24
set
2010

Receita de Pudim de Leite Condensado

por: Patty Martins

Tenho muitas leitoras casadoiras aqui, algumas até já me pediram para eu fazer um curso no estilo Escola Kate White Para Moças Casadoiras, kkkk. Mas com uma pegada mais moderna, mais Martha Stewart. Ensinando o básico da cozinha, arroz, feijão, bife, filé de frango, sobremesas, etc…. Quem sabe?

Fiz este pudim para sobremessa aqui em casa e resolvi postar, apesar das fotos da galeria não terem ficado boas (eu e a Nikkon andamos nos estranhando). Pelo menos a principal foto não ficou tão ruim.

Então, este post é especial para as meninas e meninos que adoram cozinha, mas tem duas mãos esquerda na hora de cozinhar. Vou explicar bem detalhadamente a receita.

Pudim de Leite Condensado

Ingredientes

1 lata de leite condensado

A mesma medida da lata de leite

3 ovos

3 colheres (de sopa) de açúcar para caramelizar

Modo de Preparo

Coloque o leite condensado no liquidificador. Encha a lata com o leite e coloque no liquidificador também, junte os ovos e bata até misturar tudo muito bem. Deixe reservado. Enquanto isto, coloque o açúcar na forma e leve ao fogo, quando esquentar, vá mexendo com uma colher até o açúcar derreter todo e ficar da cor de caramelo (não coloque água). Cuidado para não fiar um caramelo escuro, pois ele vai amargar, deixe levemente dourado. Espalhe essa calda com uma colher pelos lados da forma.

Despeje o líquido do liquidificador na forma caramelizada. Agora coloque água para ferver. Em uma assadeira, coloque a forma com o pudim e 2 rodelas de limão (isto ajuda a não deixar sua assadeira escura). Coloque no forno e encha a assadeira com a água fervendo (muito cuidado nesta hora para não se queimar). Ligue o forno e deixe uns 40 minutos. Depois abra o forno e enfie um palito de dente, se este sair limpo, está bom. Se o palito sair sujo, deixe mais um pouco no forno. Depois que tirar do forno deixe esfriar. Depois de frio, passe uma faca ao redor da forma e desenforme em uma travessa. Leve para gelar.

Clique nas fotos e veja o passo a passo.

Dicas:

  • Se preferir faça a calda em uma panela separada e depois que estiver dourada coloque na forma do pudim.
  • Para não deixar sua forma escura, pode usar o limão ou algumas gotas de vinagre.
  • Se você esqueceu de colocar o limão ou o vinagre e sua forma ficou toda preta, fiz um post de como você pode limpá-la, clique aqui e veja:

 

Como limpar uma panela que ficou preta, quando fervi água

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Comentários Pelo facebook

15 Comentários

  1. Eu gosto de cubrir a forma do pudim com papel alumínio antes de levar ao forno. Evita que resseque a parte superior…
    Esse pudim é uma maravilha…
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

  2. Humm, eu não sou fã de doces, mas esse pudim geladinho é mesmo mto bom. E pelo jeito mais fácil não há.
    Vou experimentar fazer pro Maridón que ama doces! ;oD

    Xerinhos, frô!

  3. Mel disse:

    Menina tenho serios problemas pra fazer pudim..rs..rs essa coisa de banho maria no forno pra mim é doideira..rs
    Bjks

  4. Milene disse:

    Essa tá muito difícil…. kkkkkk

    Eu faço na panela de pressão.

    http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Doces_Sobremesas/0,,REC1463-7778-35+PUDIM+NA+PANELA+DE+PRESSAO,00.html

    Mas diferente da receita do programa, eu coloco um garfo na válvula para a pressão sair de uma vez.

    Não tem erro!!!

  5. Eliane Regina disse:

    Muito legal essa receita, o meu filho de 11 anos amou fazer, obg. bjssssssss.

  6. Ana disse:

    Olá! Alguém sabe dizer o que devo fazer pro pudim ficar cheio de furinhos? Sempre faço esta receita mas ele fica lisinho lisinho.
    Bjos

  7. ariany disse:

    patty vc nao especificou a temperatura do forno ;/

    Patty Martins respondeu:

    Verdade Ariany.
    Olha, pode colocar o forno na temperatura média cerca de 190 graus.
    Beijos e bom fim de semana

  8. Sebastião Rennan disse:

    Achei bacana e gostei das receitas , e se quiserem me enviar receitas por e mail, fico agradecido. . um abraço e ate.

  9. a disse:

    nunca fiz esse pudim , mas vou tentar, vlw a dica Daniana

  10. LUCIA BRUCE SOFIAlu disse:

    peguei tua receita.obrigada.as fotos estão ótimas.parabéns pela forma didática com que divides teu trabalho.abraço <3

  11. maria jose da silva disse:

    realmente esse pudim e muito gostoso? e fácil de preparar.

  12. Luciane Maioli disse:

    Faço quase todas as receitas, e realmente não tem erro! parabéns pela determinação e paciência, e pelo amor a arte de bem cozinhar!!!

  13. milene disse:

    otimo amei!!!

  14. milene disse:

    otimo mravilhoso

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