20
dez
2010

Suflê de Abóbora

por: Patty Martins

Se tem uma coisa que comemos muito aqui em casa (além de doce, hahaha) é legume. Por isso estou sempre inventando novas maneiras de fazê-los e oferecer para as crianças.

Esta semana fiz um Suflê de Abóbora. Eu gosto muito de abóbora, daquela mais vermelhinha, mais docinha. Eu fiz este suflê com a (conhecida por aqui) abóbora de leite, não sei como chama pelo resto do Brasil.

Eu acho que fica muito bom para fazer com qualquer tipo de abóbora, a Kabocha, a de pescoço, etc…

Se você tiver abóbora cozida que sobrou de uma refeição, dá para você reaproveitar nessa receita, mesmo que ela estivesse refogada com algum tempero.

Eu fiz assim:

 

 

 Suflê de Abóbora

Ingredientes

1/2 de abóbora cozida

3 ovos

2 colheres (de sopa) de cebola ralada

2 colheres (de sopa) de manteiga

2 colheres (de sopa) de farinha de trigo

3/4 xícara (de chá) de leite

1 colher (de sobremesa) de queijo ralado

Sal a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe a abóbora com água e sal, depois amasse com um garfo e reserve. Em uma panela coloque a cebola e a manteiga e deixe dourar. Acrescente a farinha de trigo e também deixe dourar um pouco. Vá acrescentando o leite aos poucos e com a ajuda de um fouet (ou outro batedor qualquer) vá misturando até formar um creme. Depois junte a abóbora a este creme. Misture um pouco para esfriar e só então junte as 3 gemas. Bata as claras em neve e misture cuidadosamente ao creme. Coloque em um recipiente untado e enfarinhado. Leve ao forno até dourar. Sirva imediatamente. Se demorar para servi ele abaixa como qualquer suflê.

Clique nas fotos para ver em tamanho maior

Obs: Veja que o meu baixou, pois fiquei tirando fotos para postar aqui.

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Comentários Pelo facebook

11 Comentários

  1. Andrea disse:

    Delícia de souflê Patty!! Assim eu gosto de comer legumes! hihihi
    bjs e um ótimo Natal para você e sua família

  2. welze disse:

    que belezura de massa. a cor está linda. boa semana

  3. Coisa boa esse suflê Patty! Deve ficar delicioso! Abraços!

  4. Talita disse:

    Eu A-M-O suflê! Acho muito prático e fica delicioso! Gostei muito dessa variação usando abóbora.

    Beijos

  5. vera disse:

    Nossa,parece ser delicioso…….

  6. Fla disse:

    Ai que delícia, eu adoro comer mas nunca fiz em casa.
    Bjs

  7. Janaína disse:

    Oiii…
    Bom, como disse no blog,não poderei visitar meus amigos nesses dias pois vou curtir um pouco a minha família que mora longe.
    Assim quero passar em alguns cantinhos pra deixar um FELIZ NATAL e um Ano Novo lindo, cheio de realizações e tudo de melhor que o coração de cada um de vocês possa desejar…
    Desejo um novo ano abençoado a você e sua família…

    bjos
    Jana
    http://janainamechi.blogspot.com/

  8. Adoreiiiiiiiiiii a sua receita!!!!
    Deve ter ficado mesmo uma delícia.
    Parabéns

  9. ana disse:

    Uma delícia este suflê…faz o maior sucesso…obrigada.
    Ana.

    Patty Martins respondeu:

    Por nada Ana.
    Abraços

  10. Lourdinha Vilela disse:

    Bem fácil, com certeza saboroso. adorei
    Obrigada.

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