16
abr
2011

Vamos fazer um Caldinho de Feijão para hoje a noite?

por: Patty Martins

No inverno, Garanhuns é uma cidade fria, muito fria como eu já falei aqui. Chega a fazer 7 graus em algumas parte da cidade. E agora que o outono chegou, chegou com ele um ventinho frio. Até uma chuvinha fina tem dado as caras por aqui.

No tempinho mais frio eu gosto muito de sopas e caldos. Que tal fazer um caldinho de feijão para esta noite?

Eu fiz este mais simples. Não usei costelinha, torresmo, etc…

Eu fiz assim:

Caldinho de Feijão

Ingrediente

1/2 kg de feijão

1 folha de louro

200 g de bacon em cubos pequenos

200 g de linguiça calabresa picada

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

Sal e molho de pimenta vermelha à gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque o feijão de molho por umas 4 horas. Depois lave o feijão e coloque na panela de pressão com água até cobri-lo, adicione o louro, tampe e cozinhe por 15 minutos, após a panela começar a chiar.

Em outra panela refogue o bacon por 5 minutos ou até soltar a gordura, sem dourar. Adiciona a cebola, depois o alho e refogue por 5 minutos ou até dourar. Junte a linguiça calabresa e refogue mais um pouco. Retire metade deste refogado e reserve. Junte o feijão cozido nesta panela dos refogados e deixe ferver.

Bata no liquidificador o feijão temperado com o bacon, a linguiça e os temperos. Despeje de volta na panela, acrescente a metade do refogado de bacon e linguiça que você tinha reservado, corrija o sal, acrescente umas gotinhas de pimenta(se você gostar), ferva e está pronto para servir.

Dica:

  • Sirva bem quente em cumbucas, canecas ou copos, acompanhado de torradas.
  • Coloque um fiozinho de azeite para ficar pior, rs. Eu coloquei.

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Comentários Pelo facebook

12 Comentários

  1. Silmara disse:

    Teu blog está maravilhoso!!!
    Eu adoro feijão, mas essa receita é especial.
    Sucesso pra ti.

    casaefogao.blogspot.com
    fundoseatelie.blogspot.com

    Silmara

  2. Deborah disse:

    Caldinho de feijão é bom demais!
    Mas por aqui tá um calorão. (SP)
    O outono nem pensou em aparecer.
    Bjs

  3. Um caldo de feijão bem feito com uma pimenta, afe, nem tem coisa melhor! ;oD
    Adorei, xará! ;oD

    Xerinhos
    Paty

  4. Eu Mulher disse:

    Salivei por aqui.. e olhe que eu nem gosto de feijão, mas esse caldinho ficou supimpa. Bjs

  5. Fla disse:

    Ai que delícia menina.
    Agora com o friozinho chegando é uma ótima pedida!
    Beijos

  6. alexandre disse:

    nossaaa fantastico muitoo boom!

    Patty Martins respondeu:

    Obrigada Alexandre.
    Abraços

  7. Francisco Thiago disse:

    Olá!

    O feijão deve cozinhar apenas 15 min? Quer dizer que ele vai ficar durinho mesmo ou ele deve ser cozinho no mesmo ponto para comê-lo normalmente?

    Aguardo tua resposta!

    Inté!

    Patty Martins respondeu:

    Se o feijão for novinho e você tenha deixado de molho, 15 minutos serão suficientes para ele ficar bem molinho.
    Abraço

  8. Diego e Patrícia disse:

    Muito obrigado pela receita rsrs… acabamos de fazer e ficou ótimo… parabens!!

    Patty Martins respondeu:

    Nesse friozinho é muito bom, né?
    Beijos e bom fim de semana

  9. Sebastião Luiz Bastos disse:

    Fiz e aprovei a receita. Parabéns!!!

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