24
jun
2011

Bolo de Macaxeira de Liquidificador

por: Patty Martins

Para começar quero esclarecer que macaxeira é a mesma coisa que aipim ou mandioca. O nome vai mudar dependendo do lugar do Brasil onde você mora. Aqui em Pernambuco todo mundo diz, macaxeira.

Quero esclarecer outra coisa também. Este bolo não é um bolo primoroso como o Bolo de Aipim com Leite Condensado e Caramelo que é simplesmente DI-VI-NO. Este é um bolo prático. Isto não quer dizer que não seja bom, não é isto. Ele é bom, mas é um bolo mais comunzinho. Ideal para fazer quando você está com pressa: Vai chegar uma visita, as crianças tem que levar um bolo na escola, os vizinhos resolveram de última hora fazer uma festinha para pular a fogueira, situações assim.

frio em Garanhuns 240x300 Bolo de Macaxeira de Liquidificador

Foto de Luciana Rodrigues

Eu não passei por nenhuma situação destas para fazer este bolo. Simplesmente me deu vontade de fazer um bolinho para tomar com um chá no fim da tarde que estava simplesmente congelando, frio mesmo.

Veja esta foto aí do lado que uma amiga querida de minha filha tirou lá do centro da cidade, né Lu. Olha que esta foto foi no centro, imagina então o frio em outras partes da cidade onde normalmente o frio é maior.

 

Bem agora vou mostrar como fiz esta receita:

 

Bolo de Macaxeira de Liquidificador

Bolo de macaxeira de liquidificador Bolo de Macaxeira de Liquidificador

Ingredientes

1 kg de macaxeira crua descascada e picada

1 lata de leite condensado

1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)

100g de coco ralado (se tiver o fresco é melhor)

2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina

4 colheres (de sopa) de açúcar

3 ovos

 

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Unte uma assadeira com manteiga, polvilhe com farinha de trigo e despeje o conteúdo do liquidificador nela. Leve ao forno médio por mais ou menos 40 minutos. Ele depois de frio fica mais gostoso. quando está quente ele fica meio puxa-puxa.

 

Obs:

  1. Na hora de cortar a macaxeira, não esqueça de tirar aquele fio que tem no meio, pois é muito fibroso e fica ruim no bolo;
  2. Se der use coco fresco ralado e manteiga, mas se não der não deixe de fazer, use margarina e coco seco em pacote;
  3. Neste bolo não vai fermento.

 

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Comentários Pelo facebook

72 Comentários

  1. bruna disse:

    fiz a receita, mas o bolo não ficou tão sequinho assim como na imagem… será que fiz algo errado?

    Patty Martins respondeu:

    Não sei te dizer. Normalmente esse bolo não dá errado.
    Beijos e bom fim de semana

  2. elianams disse:

    eu adorei,vou fazer esta delicia agora.

    Patty Martins respondeu:

    Faz sim Eliana, vc vai gostar. Beijos

  3. Viviane de Souza Freitas disse:

    A mandioca é uma é a macaxeira é outra… Pois se comer mandioca morre envenenado, já a macaxeira podemos comer sem problema …Aqui na minha terra já teve casos de uma família inteira morrer por comer a mandioca….Pois é dela que fazemos a farinha amarela e retiramos o tucupi e a goma….

  4. eli disse:

    eu gostei vou fazer esta receita deve muito boa

  5. conceição disse:

    Vou fazer diet sou diabetica.

  6. Elza disse:

    Boa receita. Se puser a mesma medida da lata de leite cindensado de queijo ralado curado e uma colher de sobremesa de po royal ficará bem melhor. Experimente fazer assim p vcs verem. Fica mais saboroso e mais fofinho.

    Patty Martins respondeu:

    Boa dica Elza. Obrigada, beijos Patty

  7. MARIA APARECIDA CERQUEIRA disse:

    adoro as receitas de voces

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