11
set
2011

Moqueca de Sururu

por: Patty Martins

Sururu (foto 1) é um molusco muito comum aqui no nordeste, já tomaram o famoso Caldo de Sururu? Hum, é delicioso, principalmente com amendoim torrado. Em Maceió tem um delicioso, só não me lembro o nome do lugar onde tomei, rs (Cozinha Perfumada, já tomou algum aí?). Tem também, a Moqueca de Sururu do Espírito Santo.

Mas, desta vez resolvi fazer uma Moqueca de Sururu nos moldes baiano, com dendê e coco.

 

Moqueca de Sururu

Ingredientes

1 kg de sururu

2 cebolas médias picadas

1 maço de coentro picado

1/2 pimentão verde picado

2 tomates picados

4 colheres (de sopa) de azeite de dendê

3 limões

1 copo de 250 ml de leite de coco (ou um vidro pequeno)

Sal a gosto

 

Modo de Preparo

Lave o sururu muito bem, retirando todos os pedaços de casca que eventualmente tenha. Coloque o sururu em um recipiente cubra com água filtrada e o suco de limão.

Coloque o azeite de dendê em uma panela e frite a cebola, depois acrescente o pimentão e o tomate. Escorra o sururu e junte ao refogado com metade do coentro.

Tampe a panela e deixe cozinhar por uns 10 minutos. Junte o leite de coco e mexa devagar. Deixe cozinhar um pouco mais, acrescente o restante do coentro e sirva quente acompanhado de arroz branco.

 

Clique na foto para ver maior

Obs.

  • Usei panela de barro, mas dá para fazer em outro tipo de panela.
  • Não use água, pois o sururu solta água, que junto com o leite de coco é suficiente para cozinhar.

Dica:

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Comentários Pelo facebook

9 Comentários

  1. eliana disse:

    AINDA NÃO PROVEI SURURU ,MAS A CARA TÁ BOA DEMAIS VOU ANOTAR A RECEITA QUALQUER DIA DESSES QUEM SABE EU FAÇO!
    BEIJO
    BOA SEMANA!

  2. AUDENI disse:

    Eu, como boa alagoana que sou, conheço.

    Vc. já tomou o caldinho de massunin???, bom, muito bom e … afrodísiaco, rsrsrs

    Ótima semana

    Audeni

    Patty respondeu:

    Massunin? Nunca tomei Audeni, aliás nunca ouvi falar. Afrodisíaco é? Não que eu esteja precisando né, mas nunca é demais, concorda? Rs

  3. Só como quando vou de férias aí em Pernambuco Patty, abraços!

  4. Eu Mulher disse:

    Patty, quando vi o nome sururu só lembrei do caldo de sururu que eu adoro. Amei sua receita e todas as fotos.

    Beijão

  5. Fla disse:

    Patty eu já tomei esse caldo! Nossa é muito bom.
    A moqueca deve ficar uma delícia.
    Beijos

  6. sonia disse:

    minha sogra é alagoana e acha só por que sou paulista não sei fazer sururu , como sou uma pessoa antenada procuro conhecer todos os sabores e cheiros do Brasil que são muito e maravilhosos e é claro meus pais e avos são nordestinos e me deixaram esses riquezas meu pai da Paraíba minha mãe carioca avô p pernambuco minha avó p sergipe eu nunca serei somente uma paulista que não saber cozinhar porque as cultura dos outros estados estão no meu sangue bjs.

    Patty Martins respondeu:

    No Brasil a gente é bem misturado né Sônia. Você pelo que estou vendo é uma nordestina de alma, rs.
    Beijos

  7. roberta disse:

    Muito bom

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