Panqueca de Cenoura para quem não gosta de cenoura
Eu gosto de variar o sabor das panquecas. Às vezes faço verde, com espinafre. Às vezes faço rosa, com beterraba e assim por diante.
Estes dias resolvi fazer de cenoura, amarelinha, pois meu filho do meio resolveu que agora não gosta mais de cenoura. Eu não costumo pressionar. Pela experiência que tenho com meus três filhos, vejo que eles sempre passam por fases assim, de não gostar de algum legume ou fruta. Eu simplesmente ofereço outras opções ou faço receitas, assim como essas, camuflando.Tem dado certo, pois depois e um tempo vejo que eles voltam a comer normalmente. Descobri que o segredo é não fixar no assunto.
Sabe qual foi o resultado? Meu filho que vem dizendo que não gosta mais de cenoura, neste dia, comeu só panqueca, sem nenhum acompanhamento. Nada de arroz, nada de salada, só a panqueca recheada. Ah, e ele sabia que era de cenoura. Crianças, vai entender!
Veja como eu fiz:
Panqueca de Cenoura
Ingredientes
1 xícara (de chá) de leite
3 ovos
2 cenouras médias cozidas e picadas
8 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 pitada de sal
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes do liquidificador. Bata bem até ficar uma massa uniforme. Unte uma frigideira com óleo (se a frigideira for antiaderente é bem melhor). Despeje uma concha de massa na frigideira e deixe dourar, após isto, com a ajuda de uma escumadeira, vire a panqueca e deixe dourar do outro lado. Retire e reserve (pode ir colocando uma em cima da outra, pois ela não gruda). Eu recheei com carne moída (a que fiz aqui). Mas dá para rechear de frango, presunto e queijo, ricota, etc… Depois é só colocar um molho de tomate ou de queijo (eu usei o de tomate) por cima e servir. Ou você pode colocá-las em um refratário, cobrir com o molho, polvilhar queijo ralado e levar ao forno para gratinar.
Observações:
- Essa massa é mais fofinha e delicada. Cuidado na hora de virar. Use uma escumadeira e pegue ela pelo meio, depois que estiver bem dourada. E não esqueça de sempre untar a frigideira antes de colocar a massa mais uma vez.
- Essa quantidade de massa dá 12 panquecas.
Tags: cenoura, crianças, panqueca, panqueca amarela
24 de fevereiro de 2012 at 10:02
Será que se não colocar a cenoura fica uma panqueca normal? Beijinhos…
Patty respondeu:
Amanda aqui tem uma receita básica de panqueca: http://www.aquinacozinha.com/2011/11/massa-basica-de-panqueca/
24 de fevereiro de 2012 at 10:34
Gostei muito da receita e da opção de poder trocar de cores:)
bjus
Cila
24 de fevereiro de 2012 at 15:11
Ficaram excelentes e muito bonitas amiga uma excelente refeição!
Bjs
Patty respondeu:
Valeu Beth, beijinhos
24 de fevereiro de 2012 at 23:35
O sabor de cenoura não fica tão acentuado, ainda mais com recheio, não é mesmo? Ele nem precisou ser enganado pra comer… Isso é bom!
Bjs.
Patty respondeu:
É verdade Gina. Olha que ele gostou tanto que já me pediu para fazer novamente
25 de fevereiro de 2012 at 15:29
adorei e vou testar a receita de panqueca , adoro um fogão rsrsrs
28 de fevereiro de 2012 at 17:51
Parabéns pelo site.
Patty respondeu:
Obrigada Márcia
28 de fevereiro de 2012 at 21:03
amigas acabei de fazer as panquecas de cenouras , ficaram otimas e tbm fiz o bolo de banana da terra “”"”RECEITAS APROVADAS” amei , hum delicia
28 de fevereiro de 2012 at 22:10
Fiz ontem com recheio de frango e só recebi elogios!
Achei super prática, uma massa leve e saborosa.
10 de março de 2012 at 17:56
Fiz essa semana. Muito boa a receita! Só acredito que a massa fique mais fácil de trabalhar utilizando-se um pouco menos de farinha…
Patricia Martins respondeu:
Oi Fernanda, obrigada pelo comentário. Vc tentou colocar menos farinha? Deu certo?
Tenho a impressão que fica mais dificil, não?
Beijinhos
11 de março de 2012 at 1:02
Olá Patty. Ótima proposta..Muiiiiiita Vitina A…Ótimo, inclusive par a pele.
Estamos por aqui.
Paulo Barreto
11 de março de 2012 at 1:04
Uma sugestão..
Especificar alimentos que tenham um bom teor de Cálcio.
Aguardo Retorno.
Paulo Barreto
16 de março de 2012 at 13:32
Vou testar com uma colher a menos de farinha… Pq da primeira vez que fiz tive que acrescentar mais leite pq a massa não ficou tão boa pra trabalhar. Quando testar novamente te dou um retorno.
Um abraço, Paty
Patricia Martins respondeu:
Que estranho, a minha fica até líquida demais. Mas, quando colocou mais leite, deu certo?
Beijos
31 de março de 2012 at 17:40
Amei a receita já , vou fazer pois adoro cenoura.
Patty Martins respondeu:
Faz sim ela é ótima.
Beijos
8 de maio de 2012 at 12:45
Estou visitando seu site e ADOREI!
Vi essa receita aqui e nao pude deixar de comentar!
Conheço essa pegadinha de mãe por experiencia propria, quando criança não comia beterraba de jeito nenhum, minha mae fazia um bolo vermelhinho de “morango” maravilhosooo… kkkkkkkkk
Vou visitar o site sempre, aprender receitinhas novas
Beijos!