7
fev
2012

Tempero Caseiro

por: Patty Martins

Tempero caseiro Tempero Caseiro

Estes dias eu tenho me desdobrado para cuidar da casa e fazer todo o resto. Eu tinha uma pessoa que me ajudava aqui em casa. Afinal cuidar de três filhos e fazer tudo o que tenho para fazer, não é fácil não. Mas, agora estou sem ninguém, contenção de despesas.

Então, estou tendo que faxinar, lavar e passar roupas, preparar todas as refeições, cuidar das crianças e todo o resto dentro de uma casa. Além disto tenho ajudado meu marido no escritório dele, então passo meio período fora de casa. Quando chego vou cuidar de todo o resto inclusive do blog.

Tô reclamando?

Tô, mas só um pouquinho.

Até que gosto de cuidar de tudo, o problema é que ando muito cansada e não tem sobrado tempo para cuidar de mim.

Estou tendo que deixar o almoço quase pronto toda noite e por causa disto resolvi, essa semana, fazer um tempero pronto para facilitar um pouco. Deixo esse tempero na geladeira e quando preciso temperar alguma coisa ou fazer algum prato, uso ele.

Eu gosto de picar a cebola, o tomate, amassar o alho, etc… Mas tem horas que temos que simplificar e, para mim, essa é uma destas horas.

Para variar o sabor desse tempero nos pratos, eu faço o tempero base e na hora de preparar a receita, acrescento algumas coisinhas como: Tomate, pimentão, orégano, pimenta do reino, limão, caldos (de carne ou de galinha), etc…

Veja como fiz o tempero base:

Tempero Caseiro

Ingredientes

3 cebolas médias

2 cabeças de alho (veja como descascar alho mais facilmente)

1 mão de folhas de manjericão

1 ramo de alecrim

1 maço de cheiro verde

2 colheres (de sopa) de sal

1 xicarazinha (de café) de óleo (ou azeite de oliva)

Modo de Preparo

Corte a cebola e as folhas. Coloque no liquidificador o óleo e a cebola (que fica mais líquida quando batida). Depois acrescente os outros ingredientes e bata até que fique cremoso. Coloque em um recipiente que tenha tampa e guarde na geladeira

Dicas:

  1. Conserve na geladeira.
  2. Para variar o sabor acrescente outros temperos que você goste.
  3. Coloco pouco sal, pois gosto de acrescentar sal na hora.
  4. Depois que usar o liquidificador para fazer esse tempero, lave normalmente depois despeje água fervendo nele e espere um pouco, isto faz com que o liquidificador não fique com cheiro desagradável.
  5. Pode dobrar a quantidade de ingredientes e fazer uma quantidade maior de tempero. Guarde no freezer. À medida que for precisando, retire um vidrinho do freezer e guarde na geladeira.

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Comentários Pelo facebook

52 Comentários

  1. Cleiane Nunes disse:

    Esse tempero fica bom para usar no arroz?

    Patty Martins respondeu:

    Cleiane pode usar, mas eu prefiro o arroz temperado apenas com cebola e alho.
    Abraços

  2. Lea Martins disse:

    Muito prática essa receitinha… amei… abrços!

    Patty Martins respondeu:

    Facilita muito né Lea?
    Beijos e bom fim de semana

  3. Lia disse:

    Amei seu blog, maravilhoso, pena que só descobri agora……beijos e boa sorte.
    Vc é muito batalhadora e vai vencer…

    obrigado pelas dicas…

    Patty Martins respondeu:

    Obrigada Lia.
    Beijinhos

  4. Ana Mariamail.com disse:

    Oi Patty,

    quanto tempo dura esse tempero?
    posso colocar tomate e pimentão sem medo de estragar?
    precisa de sal para conservar?
    Uma amiga minha faz um parecido mas coloca sal, segundo ela se não colocar estraga rápido.
    Aguardo sua resposta.
    Beijos.

    Patty Martins respondeu:

    Eu fiz e o meu durou cerca de 1 mês na geladeira e estragou. Se você acrescentar pimentão e tomate ele estraga mais rápido mesmo na geladeira.
    Sim eu coloco um pouco de sal e um pouco de óleo ´pois ajuda a conservar.
    Espero ter respondido tudo, rs
    Beijos

  5. oneise costa de abreu nascimento disse:

    olá, eu gostei muito da dica, quero deixar de usar esses temperos industrializados, e vou fazer este.

    Patty Martins respondeu:

    Eu também só uso os industrializados em último caso Oneise. O caseiro é bem melhor.
    Beijos

  6. Édina Pecene disse:

    Olá, adorei esse tempero vou correndo fazer, trabalho fora e não tenho muito tempo.
    Patty, tire minha dúvida, tenho um pacote de camarão congelado faz um ano, gostaria de saber se ainda posso usá-lo.
    Será que não estragou?
    Beijos.

    Patty Martins respondeu:

    Édina camarão é um alimento que estraga muito fácil, por isso tem que ter muito cuidado.
    Abraços

  7. zenaide julio disse:

    ola,adorei a receita so queria saber se posso temperar qualquer coisa

    Patty Martins respondeu:

    Eu tempero quase tudo com esse tempero Zenaide, rs.
    Beijos e bom fim de semana

  8. sueli santos disse:

    gostaria de saber o prazo de validade deste tempero

  9. Cassia caldas disse:

    adorei muito pratica ajuda bastante vou fazer pra mim e pro meu gato

  10. Marcia Almeida disse:

    Muito bom, desafoga nos que temos que nos desdobrar.

  11. Edson disse:

    Gostei de tudo. Parabéns!!! Quero te encontrar no radio via web.

  12. Milena Rocha disse:

    parece muito boa vou fazer nunca temperei comida com mangericão e nem com alecrim.

  13. walrita koetzler fuhrmannn disse:

    Já preprei este tempero da receita muito gostoso adorei bom..bom.., sempre uso alecrim no feijão ..peixe…carne de frango em tudo que eu acho que alecrim vai bem, mangericão nas carnes ..feijão…nos molhos em geral…carnes de panela delicia muito bom,…

  14. ana lucia rocha disse:

    vou fazer para usar no frango ,espero que meu marido goste ,eu só não tenho alecrim aqui em casa ,mais tenho no meu quintal manjericão vou usar .adoro suas receitas pois são muito fácil .obrigada ,bjs

  15. Fernanda Foltran disse:

    Nossa, muuuuito obrigada!!! Difícil achar tempero que não seja com muito sal e no meu caso, que sou hipertensa, fico perdidinha… Tb trabalho fora, sou esposa, mãe e dona de casa, preciso ter algo prático no meu dia a dia. Valeu!!!

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