24
mai
2012

Massa para Pizza Caseira

por: Patty Martins

Massa de Pizza Caseira opt 1 Massa para Pizza Caseira

Aqui em casa, como em muitas casas, domingo é dia de pizza. Eu, muitas vezes, faço a massa, deixo no freezer já pré-assada e quando é no domingo, coloco os recheios e coloco no forno para derreter o queijo.

Então, como hoje já é quinta-feira, estou trazendo essa receita que é a Massa da Pizza Caseira para você fazer para o próximo domingo.

Tem muitas receitas de massa de pizza caseira e estas é uma das melhores que já vi. Ela é ótima para se trabalhar, abre facilmente com as mãos e claro é uma massa muito saborosa.

Massa para Pizza

Ingredientes

250 ml de água morna

1/2 xícara (de chá) de óleo

3 colheres (de chá) rasas de sal

1/2 colher (de chá) de açúcar

1 pacote de fermento biológico seco instantâneo (10 g)

1/2 kg de farinha de trigo

Modo de Preparo

Coloque a água morna em uma vasilha, junte o óleo, o sal, o açúcar e o fermento e misture. Vá juntando a farinha de trigo aos poucos, primeiro com a ajuda de uma colher e depois, vá misturando com as mãos. Vá acrescentando farinha de trigo até a massa ficar soltando das mãos. Deixe a massa na vasilha, cubra com um pano de prato e deixe em um lugar tranquilo (eu deixo dentro do forno desligado). Deixe descansando por uma hora. Depois unte uma forma com óleo, divida a massa em duas partes e abra com as mãos na forma untada. Se for fazer pizza salgada pincele molho de tomate (se for fazer pizza doce não passe nada) nela toda e leve ao forno médio. No forno fica só uns minutinhos, quando ela “secar” por cima pode tirar. Daí é só colocar o recheio que quiser ou esperar esfriar e congelar.

Qual o seu recheio de pizza favorito?

Eu vou deixar algumas sugestões aqui, mas faça como você achar melhor:

Dicas de Recheio:

Salgado

  • Muçarela – Cubra a massa com molho de tomate e depois queijo muçarela, coloque algumas azeitonas e polvilhe orégano
  • Calabresa - Cubra a massa com molho de tomate e depois queijo muçarela, coloque rodelas de linguiça calabresa e rodelas de cebola cortada bem fina
  • Portuguesa - Cubra a massa com molho de tomate e depois queijo muçarela, depois espalhe presunto, cebola, pimentão, azeitona, ovo, orégano por cima
  • Alho e óleo - Cubra a massa com molho de tomate e depois queijo muçarela, polvilhe por cima alho frito (torradinho)

Doce (não pré-asse a massa com molho)

  • Banana com canela – Cubra a massa com queijo muçarela, rodelas de banana, açúcar e canela
  • Romeu e Julieta – Cubra a massa muçarela, espalhe queijo minas e goiabada por cima.

Observação:

  • Dá 2 discos de pizza de 8 fatias

A minha eu fiz:

Pizza Marguerita

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Comentários Pelo facebook

84 Comentários

  1. Resolvi fazer pizza caseira e estava em dúvida sobre a massa, pois meu caderno de receitas encontra-se na casa de minha filha que estava viajando. Foi então que consultando o “Dr. GOOGLE” encontrei este “site” e deparei com a sua receita de MASSA DE PIZZA, li-a, achei-a de fácil compreensão e então coloquei a mão na massa, literalmente. OLHAAAA, FICOU ÓÓÓTIMA!!! SUCESSO TOTAL!!! Parabéns pela receita!
    E quanto ao queijo mais popular de uso em pizzas ele é para nós, realmente a MUÇARELA que dentro da norma culta do idioma é a maneira correta de escrever-se o nome do famigerado queijo, também admitindo-se escrever MOZARELA ou MUZARELA. NUNCA deve-se escrever mussarela. Ratificando, Patty, a sua forma correta de escrever que não deveria causar tanta surpresa ao leitor – é somente fazer a consulta em um bom dicionário da língua portuguesa para que se possa dirimir dúvidas, antes de emitir a opinião daquilo em que se é leigo. BEIJOS e obrigada.

    Patty Martins respondeu:

    Essa receita é mesmo show de bola Cecília.
    Ah e obrigada pela explicação sobre a grafia do nome do queijo. Recebo cada email desaforado por escrever Muçarela que você nem acredita, rs.
    Beijos

  2. bruno disse:

    Não existe muSSarela! MuÇarela só dói na vista de quem gosta de falar/escrever errado. A receita é boa, até na língua escrita corretamente. Parabéns!

    Patty Martins respondeu:

    Obrigada Bruno.
    Abraço

  3. jujulio disse:

    gente nao critiqui!!!!!!!!

  4. Daniela disse:

    Ola Patty, gostei da sua receita e das explicações, já estou salvando para fazer depois.
    Um abraço!

    Patty Martins respondeu:

    Quando testá-las venha me contar como ficou!
    Beijos
    Patty

  5. André disse:

    Posso congelar a massa sem pré-assar?

    Patty Martins respondeu:

    André eu prefiro congelar ela pré assada.
    Beijo
    Patty

  6. Pedro Brito disse:

    Adorei a massa… Parabéns…

    Patty Martins respondeu:

    Que bom que vc gostou Pedro, essa massa realmente é boa e fácil de fazer.
    Abraço

  7. Daniela disse:

    Patty, fiz hj a noite e fez o maior sucesso, mt boa! Achei super facil de fazer.
    obrigada por compartilhar.
    bjss

    Patty Martins respondeu:

    Daniela eu acho essa massa muito boa, não é?
    Beijos

  8. Joel Guedes disse:

    Muito bom…

    Patty Martins respondeu:

    Valeu Joel.
    Abraços

  9. Beck disse:

    Muita boa !

    Estou variando as coberturas ( recheio ??) .

    Grato pela receita

    Patty Martins respondeu:

    Beck isso mesmo. O céu é o limite. dá para fazer com as mais diversas coberturas.
    Beijos
    Patty

  10. Gostaria de saber para comer a pizza na hora é preciso pré -assar? Ou coloca o recheio e quanto tempo exato de forno e quanto graus.Bjs Iracema

    Patty Martins respondeu:

    Tem sim Iracema. Se você colocar o recheio na massa crua, ou vai queimar o recheio, ou a massa vai ficar crua.
    Beijos e bom fim de semana

  11. josue moreno disse:

    gostei da ajuda…..agora aki em casa é pizza o dia todo…vou mandar uma fatia ai p/vc amigao!!!!!!!

  12. paula disse:

    Joao Pedro, vc tá certíssimo que mulheres chatas é essas? É falta do que fazer, procura que acha!

    Patty Martins respondeu:

    ;-)
    Beijinho Paula

  13. dani disse:

    fiz a massa com 100ml de olho 250 ml de água e fui acrescentando o trigo só que sobrou 100 gm de trigo será que vai da certo Patty ? obg.

  14. Queila disse:

    Muito boa a massa. Apenas troquei 1/4 da farinha de trigo por farelo de trigo integral pra ficar com menos culpa :D

  15. Elaine disse:

    Super legal essa masa Patty.bjs

  16. Camila Dinara disse:

    Oi Patty eu gostaria de saber se posso assar a massa já junto com o recheio? Sou louca por uma massa assim, mas ainda não vi nenhuma que não precise pré assar… Muito obrigada e parabéns pelo blog, adoro as receitas.

    Patty Martins respondeu:

    Camila eu acho que dependendo do recheio até dá para assar junto, tem que tentar para ver, rs. Beijo

  17. kelly disse:

    Oi Patty parece muito gostosa, vc sabe se dá para pré-assar e deixar esfriar e guardar na geladeira para rechear no dia seguinte e se fica bom? grata Kelly

  18. cintia disse:

    Otima…. ate crua e uma delicia! Rs

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