Brocolis no vapor em 2 minutos

Essa dica é especial para quem está comendo direitinho e vai chegar no verão mais sequinha e sobretudo mais saudável. Uhu #projetoverão2013. Ter brocolis cozido no vapor na geladeira nos salva. Porque basta um fio de azeite, um tiquinho de sal e pronto, para mim está ótimo.

Outra questão é que cozinhar no vapor preserva e muito os nutrientes. Se você tiver panela de cozinhar no vapor pode usar, mas hoje minha dica é fazer isto no micro-ondas. Em apenas 2 minutos.

Isto mesmo, use o micro-ondas para cozinhar e você vai economizar tempo e principalmente preservar os nutrientes.

O micro-ondas funciona fazendo com que as moléculas de água dos alimentos se movam rapidamente, fazendo com que esquente e cozinhe os alimentos. Eu sei que tem muita gente que tem receio em usar o micro-ondas por achar que podem causar problemas de saúde. Eu encontrei este artigo da Harvard Medical School falando sobre isto, se quiser ler é só clicar (está em inglês). Segundo o artigo é mais saudável cozinhar no micro-ondas do que em água, pois a maior parte dos nutrientes vão ficar na água que normalmente jogamos fora.

Vamos ver minha dica:

Cozinhando Brocolis no Micro-ondas

Você vai precisar de:

Brocolis

Recipiente de vidro (ou outro que vá no micro-ondas)

Prato

Como Fazer

Limpe o brocolis e separe os buquês. Lave bem e bem úmidos coloque dentro do recipiente de vidro, tampe com o prato. Coloque no micro-ondas por 2 a 4 minutos em potência alta (vai variar conforme o seu micro-ondas). No meu ficou 2 minutos. Se você não sabe ao certo o tempo para o seu, coloque dois minutos e depois vá colocando de 1 em 1 minuto até ficar pronto.

Observações:

• Isto é ótimo para conservar o brocolis. Eles ficam amarelos logo e se estragam. O meu mesmo, comprei no sábado, deixei na geladeira e na segunda já estavam assim querendo ficar amarelados. Cozidos no vapor, guardo na geladeira em um recipiente fechado e uso durante a semana.
• Fica ótimo e dá um diferencial se você picar o brocolis no vapor e misturar com o arroz depois de pronto, se for arroz integral melhor ainda.
• Outra questão é que com o brocolis no vapor você pode sempre enriquecer saladas, sopas, etc.. Ou comer puro.

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Como eu tinha falado no post sobre Filé de Frango na Churrasqueira de Fogão eu ia fazer um índice com as Receitas Saudáveis, Diet e Light. Eu fiz e vou colocar lá todas as receitas que nos ajudarão a arrasar no próximo verão. Coloquei uma fotinha, como esta abaixo na coluna da direita, assim fica fácil acessar o índice.

Para ir direto para o índice clique na imagem abaixo:

Tags: brocoli, Brocolis, cozinhando no vapor, micro-ondas, microondas

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