15
set
2012

Como Cozinhar Milho Verde na Panela de Pressão

por: Patty Martins

cozinhar milho verde

Em junho reclamei aqui no blog do preço do milho, estava muito caro. Eu comprei pouquíssimo milho este ano. Mas, qual não foi a minha surpresa, quando cheguei na feira a semana passada e encontrei as espigas de milho com preço mais dygno. Comprei 5 espigas limpas por 2 reaus.

Então aproveitei e comprei para colocar uma dica aqui no blog que sempre me pedem, principalmente na época das festas juninas. Eu sei que a próxima festa junina ainda está longeee, mas como consegui milho só agora vou colocar a dica assim mesmo. Eu sei que em muitos hipermercados a gente encontra milho verde em várias épocas do ano, então se você quiser aproveitar e fazer milho verde cozido, veja como eu fiz:

Cozinhando Milho Verde na Panela de Pressão

Ingredientes

Milho verde em espigas

Água

Sal

Manteiga para servir

Modo de Preparo

Tire toda a palha e os cabelos do milho. Lave bem e coloque na panela de pressão. Coloque água até cobrir todas as espigas (veja o nível de segurança de sua panela e não ultrapasse), feche e leve ao fogo. NÃO COLOQUE O SAL AINDA.

Quando a panela começar a chiar marque 30 minutos. Depois retire a pressão, acrescente o sal (deixe sempre a água mais salgada do que em uma comida normal, deixe como água do mar), deixe ferver mais 10 minutos, agora sem a pressão.  Escorra a água, pincele manteiga no milho e sirva quente.

Dicas.

  • Eu gosto, de quando vou fazer milho cozido em casa, quebrar o milho no meio, fica mais fácil para comer.
  • Se você não tiver panela de pressão pode fazer em panela normal, mas vai demorar muito mais.
  • Se tiver as palhas do milho, reserve as mais tenras (as de dentro) e coloque dentro da panela para cozinhar junto com o milho, fica bom.
  • Não cozinhe o milho com o sal, os grãos ficam duros.
  • Para cozinhar, escolha milhos mais novos.

Compartilhe ou imprima

PrintFriendly and PDF


Comentários Pelo facebook

25 Comentários

  1. claudia disse:

    adoreiii!!!as coisas básicas que não sei rsrsrsrs

    Patty Martins respondeu:

    Abraços Cláudia

  2. Saulo Cunha disse:

    Valeu pela dica… estou fazendo para minha esposa… espero que dê certo… abraços.

    Patty Martins respondeu:

    Por nada Saulo.
    Abraços

  3. Daniela disse:

    Otimo, farei hoje
    Mas não reclame do preço! moro fora do Brasil e aqui custa 3 espigas de milho ( tamanho medio para pequeno ) 3 dolares canadenses, muito caro ,mas amo milho e só como qndo dá muita vontade rsrs

    Patty Martins respondeu:

    kkk, mas aqui no Nordeste tá caro sim Daniela. Mas, 3 dólares por 3 espigas de milho também é um roubo, rs
    Beijos

  4. Daniela disse:

    rsrs para o nordeste é um roubo mesmo !!!Ficou MUITO bom , perfeito ! obrigada pela receita !!!

    Patty Martins respondeu:

    E esse ano parece que a coisa vai ser bem pior, pois a seca está acabando com rudo por aqui Daniela.
    Que bom que ficou bom.
    Beijos e bom fim de semana

  5. monica disse:

    adorei,,,nao sabia que o sal deixaria os graos duros…esta um cheirinho de milho cozido aqui em csa que é uma delicia…espero que fique tao saboroso quanto o perfume.
    obrigada pela dica..
    abç

    Patty Martins respondeu:

    O cheirinho que fica em casa é bom, né?
    Beijos
    Patty

  6. adriana disse:

    Reclamando do preço ??rsrs…e o preço na praia ?? R$ 10,00 uma espiga..

    Patty Martins respondeu:

    Gzuis, 10 “reals”?
    É o fim dos tempos, rs
    Beijos
    Patty

  7. taila disse:

    ola, deixa eu ver se entendi a receceita rsrsr ..
    voce vai colocar a agua na panela de pressao , o milho e deixar la ? é isso? (que vergonha, tão simples e eu não sabia) rsrsr

    Patty Martins respondeu:

    Se você seguir direitinho como falo no modo de preparo verá que é super simples Taila.
    Abraços

  8. Gil disse:

    Olá! Aqui no RJ o preço não está tão salgado. Paguei 5 “reaus” por 6 espigas de bom tamanho. Acho que foi um bom negócio!
    Melhor ainda depois da receita!
    Vou aproveitar! Obrigado!

    Patty Martins respondeu:

    Gil aqui ainda achei caro nessa semana na feira. Aproveita aí e comprar, pois é uma delícia e dá para fazer muita coisa com ele.
    Abraços

  9. Amanda disse:

    Olá, eu gostaria de saber se dá pra conservar os grãos do milho cozido na geladeira pra fazer receitas? Como faz, assim que cozinha retira os grãos e põe dentro da água do cozimento e coloca na geladeira?

    Beijos

    Patty Martins respondeu:

    Dá sim Amanda. Eu não coloco dentro da água, só coloco em um recipiente e tampo, mas não dura muito, pois não tem conservante, ok?
    Beijos

  10. Alex Nasser disse:

    Obrigado pela dica

    Patty Martins respondeu:

    Por nada Alex.
    Obrigada por deixar um comentário e volte sempre por aqui.
    Abraços
    Patty

  11. Gloria disse:

    Amei, Patty
    São segredinhos que eu não sabia. Sempre cozinhava errado: colocando o sal já de primeira. Por isso sempre achava que ficava meio esquisito.
    Muito boa dica! Abçs

    Patty Martins respondeu:

    Que bom que pude ajudar Gloria.
    Beijos

  12. Silvia Azevedo (@silvia_az) disse:

    Patty, foi minha salvação ter encontrado esse seu post, pois meus milhos SEMPRE ficavam com os grãos meios duros. E a culpa era do sal, que colocava antes até da água ferver. Agora, depois dessa dica, meus milhos ficam macios.
    Uma dúvida: como escolher um milho mais novo?

    Patty Martins respondeu:

    eu sempre prefiro comprar eles sem a casca e escolho os mais claros, os amarelão são mais velhos Silvia. Beijos

  13. suellem disse:

    Muito bom o cheirinho do milho *-* sou viciada em milho . Mas não sabia que cozinhar o melhor com a água salgada deixava os milhos duros . Obrigada por avisa

Deixe o seu comentário!

cache control3