Bolo de Coco

Está com vontade de comer bolo? Ontem eu estava. Acho que me inspirei com o Capuccino e quis fazer um bolo para comer tomando uma xícara dele. A princípio seria um bolo simples, mas eu tinha que complicar um pouquinho, né? Então acabei fazendo esse Bolo de Coco que eu, na minha humirde opinião não combinou com o capuccino. Muito sabor junto meu povo, café, chocolate, canela, do capuccino e o coco, do bolo. Para o capuccino acho que combinaria melhor um bolo simples.

Mas, isto não quer dizer que o Bolo de Coco é ruim, de jeito nenhum. Ele é ótimo, claro que é um bolo simples de coco, para o dia a dia mesmo. Não é um bolo de festa. É aquele tipo de bolo para receber uma visita. Veja como fiz ele:

 

Bolo de Coco

Ingredientes

3 ovos

1 xícara (de chá) de leite

2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina

2 xícaras (de chá) de açúcar

3 xícaras (de chá) de farinha de trigo

1 colher (de sopa) de fermento em pó

1 pacote de coco ralado (de 100g) – usei o flocos

Cobertura

1 vidro de leite de coco (de 200 ml)

2 colheres (de sopa) de açúcar

1 colher (de sopa) rasa de amido de milho (maisena)

Coco ralado para polvilhar (deixe metade do pacote usado na massa)

Modo de Preparo

Coloque no liquidificador os ovos, o leite, a manteiga, o açúcar e bata bem até misturar. Acrescente a farinha de trigo e vá batendo aos poucos. Pare, misture com uma colher e bata novamente. Acrescente metade do pacote do coco e misture só com a colher, sem bater no liquidificador. Por último, acrescente o fermento e com a colher, misture delicadamente. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio. Assim que dourar, enfie um palito no meio do bolo, se ele sair limpo, já está bom (mas não abra o forno antes dos primeiros 20 minutos). Deixe ficar morno para desenformar. Depois coloque a cobertura e polvilhe o restante do pacote do coco ralado da massa.

Cobertura

Misture o leite, com o amido e o açúcar até dissolver bem. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Despeje sobre o bolo e polvilhe o coco.

Se quiser uma outra opção de bolo de coco tem o:

Bolo de Coco com Leite Condensado

Comentários

  1. gostaria de ajuda pois nao entendo nada na cozinha pricipalmente que tenho duas filhas que adora coisas gostosas espero respostas obrigada.

  2. eu parabenizo a vcs por nos dar receitas tão fáceis e gostosasa , principalmente essas rapidinhas mioto grata bjsssssssssssss

  3. Amei gosto de e tudo de mandioca vou fazer todas as receitas.ja faço a tapioca. Muito bom obrigada