29
ago
2012

Bolo de Fubá Cozido

por: Patty Martins

Bolo de fubá

Minha mãe fazia esse bolo de fubá quando eu era criança e adolescente. Eu fiz poucas vezes ele. Desde que mudei para Garanhuns, eu acho que eu não tinha feito. Então essa semana, remexendo uns cadernos de receitas antigos, me topei com essa receita. Sim cadernos de receita, meu povo. Para o pessoal mais novinho, era assim que a gente guardava as receitas, antes dos blogs e do Facebook, antes dos “food nerds” kkkk.

Então resolvi fazê-lo. Veja que delícia de bolo, bem úmido.

Bolo de Fubá Cozido

Ingredientes

4 ovos

2 xícaras (de chá) de leite

1/2 xícara (de chá) de óleo

1 e 1/2 xícara (de chá) de açúcar

2 xícaras (de chá) de fubá

2 colheres (de sopa) de manteiga

1 colher (de sopa) de fermento para bolo

Modo de Preparo

Coloque em uma panela o fubá, o açúcar, o leite e o óleo. Misture muito bem para dissolver todo o fubá. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Se você achar que empelotou um pouco, retire do fogo e mexa vigorosamente até dissolver. Volte para o fogo e deixe cozinhar por uns 10 minutos, sem deixar de mexer. Retire do fogo, acrescente a manteiga e misture muito bem. Deixe a panela sobre a pia para esfriar um pouco (uns 15 minutos).

Enquanto isto, unte uma forma com óleo ou manteiga e polvilhe com fubá. Bata as claras em neve e reserve.

Depois que a massa esfriar um pouco adicione as gemas, misturando bem. Depois acrescente as claras em neve, o fermento e misture delicadamente (de baixo para cima) até incorporar tudo. Despeje na forma e leve ao forno médio. Depois de 30 minutos, dê uma olhada. Estará bom quando você enfiar um palito e ele sair limpo. Deixe ficar morno ou frio para desenformar.

Dica:

  • Se quiser acrescente uma colher de sobremesa de erva doce seca, fica muito bom.

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19 Comentários

  1. Carla Colombo disse:

    Que bolo lindo! Pensei nele agorinha com um café… Ja vi um video no youtube de uma vovózinha fazendo esse bolo cozido… eu nunca tinha ouvido falar antes! Deve ser bom dmais!! Beijosss! :D

    http://www.brisandonacozinha.com

  2. ELIANA disse:

    Hummmm sou apaixonada por um bolinho de fubá adoro com um bom cafezinho!!
    Grata pela partilha!
    beijo

  3. Maci Nogueira disse:

    Que delícia! A única diferença do seu bolo para o da minha avó era o forno a lenha… Bjs

  4. Sonia disse:

    Patty, este é o verdadeiro bolo de fubá, feito pelas nossas avós e depois pelas nossas mães, é delicioso, é bom de vez em quando buscar lá no fundo do baú as delicias que elas faziam com tanta simplicidade e para nós era uma festa.

    Bjs

  5. Vanderleia disse:

    Oi Patty, que cor linda que ficou esse bolo.Parece bem macio.Adorei e fiquei com vontade.Beijos e tudo de bom querida.

  6. Simone disse:

    Olá Patty. Essa receita é um espetáculo. Minha mãe chamava de “Bolo de angú” rsrsrsrsrs. Muito bom mesmo. Fica ótimo com erva-doce, coco ralado, cravo e/ou canela.

    Patty Martins respondeu:

    Eu já fiz com erva doce, mas nunca experimentei com coco, cravo e canela. Deve ficar bom, né?
    Beijos Simone

  7. MaiaCícera da R.de Castro disse:

    Só de vê, perceb-se este bolo ficou uma delicia. Parece bolo de vô. Parabens para quem executou.

    Patty Martins respondeu:

    Maria
    Fica uma delícia esse bolo, bem de vó mesmo.
    Abraços

  8. Edenise Jortez disse:

    experimente colocar erva doce, fica uma delicia, amei a receita ficou ótimo.

    Patty Martins respondeu:

    Fica realmente muito bom Edenise.
    Beijos

  9. Dejanira disse:

    Saborosissimooooo!!!!! Ainda quentinho, que deliciaaaa!!!! recomendo!!! Bjssss

    Patty Martins respondeu:

    Muito bom né Djanira? Beijos e bom fim de semana.

  10. Denise disse:

    Olá, notei que no preparo vc não cita as gemas e elas aparecem nas fotos, depois da manteiga… queria saber se coloca ainda quente ou depois do intervalo de 15 minutos. obrigada, bjs!

  11. Denise disse:

    ah, me desulpe, agora que vi que vc fala sim das gemas…rs,rs bjs, vou fazer hoje a receita

  12. JEOVACI disse:

    POR GENTILEZA ENVIAR POR EMAIL P MIM OBRIGADA BJ

  13. NELI WERNER disse:

    DEVE FICAR BOM MESMO VOU FAZER

  14. Carolina disse:

    Eu faço sempre! É uma delícia e rende muito.

  15. Maria aparecida Barbosa disse:

    Acabei de fazer o bolo de fuba cozido ficou uma delícia tds amaram,sim coloquei erva doce…td de bommmmmm

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