Brigadeiro do William Bonner

Semana passada o William Bonner nos surpreendeu no Twitter com uma receita de brigadeiro. O jornalista que aparece sempre tão sério toda noite na bancada do Jornal Nacional, no Twitter se mostra gente como a gente. Seguido por milhares de pessoas Bonner passou a noite de 26 de setembro dividindo conosco seus dotes culinários. Se quiser seguí-lo é @realwbonner.

 

 

Transcrevo aqui tal qual ele escreveu lá.

 

 

Brigadeiro do William Bonner

 

“Vamos à receita espetacular do brigadeiro WB. Primeiro os ingredientes: 

uma lata do melhor leite condensado que existe (você sabe qual é e eu não faço propaganda de jeito nenhum)

uma colher de sopa de pó de chocolate da melhor que há (você também sabe)

uma colher de sopa de manteiga sem sal

uma gema de ovo peneirada (tem que peneirar pra tirar aquela pele, ou você terá um cheiro de ovo desagradável no doce).

na panela, em fogo baixo, ponha primeiro o leite condensado e aqueça um pouco. Em seguida, a manteiga. Misture até que derreta quase toda.

Aí chegou a hora de peneirar o pó de chocolate sobre a mistura da panela. devagar, com paciência.

Agora, em fogo baixo, misture todos os ingredientes até que virem uma massa homogênea. Isso tem que ser feito com atenção.

Percorre o fundo da panela com a colher (costumo usar de madeira) em zigue-zague, devagar, que essas coisas não são para apressados.

O momento de tirar do fogo é clássico: quando a passagem da colher deixar que se veja o fundo da panela por uns 2 segundos

Amadores enrolam o brigadeiro em chocolate granulado. Profissionais atacam diretamente com a colher.

Esqueça algum ingrediente, mude apenas a marca de um deles, altere a proporção… e você terá destruído a magia da receita original.

Se quiser aumentar a receita, mantenha a proporção. 1 para 1 para 1 para 1. 2 para 2 para 2 para 2…”

 

 

Viram só, coisa de profissional do brigadeiro, kkkk. Mas parece que ele exagerou comendo tanto brigadeiro que esta semana está de dieta.

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