Brigadeiro Para Cobrir Bolo

Para mim, este brigadeiro foi um achado. Não é aquela receita clássica de brigadeiro, é bem diferente.  Mas o sabor é o mesmo e a qualidade melhorada. Aprendi em um curso que fiz com o Álvaro Rodrigues. Ele rende bastante, não é excessivamente doce e não açucara, o que permite que você faça até 3 dias antes e deixe na geladeira até a hora de usar.

Eu fiz para cobrir o bolo de aniversário dos meninos que foi mês passado, mas estou fazendo sempre ele aqui em casa. Acho bom mesmo. Fica muito bom também, para servir em copinhos, como Brigadeiro de Colher.

Com esta receita eu recheio e cubro um bolo de 30X20 cm, depois coloco granulado por cima. Mas para o aniversário eu cobri com saco de confeitar, então usei uma receita e meia deste brigadeiro.

Brigadeiro para Cobrir Bolo

Ingredientes

2 latas de leite condensado

2 colheres (de sopa) de farinha de trigo (colher rasa)

5 colheres (de sopa) de chocolate em pó (uso o da Nestlé, do padre)

2 colheres (de sopa) de manteiga (colher rasa)

1 lata de creme de leite sem o soro

Modo de Preparo

Em uma tigela funda de vidro coloque a farinha de trigo, o chocolate e o creme de leite e misture bem até dissolver todas as bolinhas. Acrescente os outros ingredientes e misture mais até ficar homogêneo. Leve ao micro-ondas (usa-se o hífen de acordo com a Reforma Ortógráfica) em potência alta por 2 minutos, pare e mexa. Faça isto algumas vezes até você ver que engrossou (isto depende da potência do seu micro-ondas). Lembre-se que quando esfriar ele vai engrossar mais, então tire um ponto antes.

Se quiser fazer no fogão, coloque os ingredientes da mesma forma em uma panela e leve ao fogo. Deixe em fogo baixo e mexa bem para não empelotar.

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Dicas:

  • Usei o bico de confeitar “pitanga”, ele faz as pitanguinhas de cima e a lateral.
  • Usei confeitos de chocolate colorido.
  • Não fica com gosto de farinha e nem com sabor diferente do brigadeiro tradicional.
  • Para tirar o soro do creme de leite, deixe a lata na geladeira e depois de gelada abra dois furinhos. Vire que o soro sai todo. Não jogue o soro fora, eu uso no arroz, em molhos, etc… Dá um toque bem legal.

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Vocês viram que dei uma sumida né gente? Algumas pessoas sabem que meus dois filhos pequenos adoeceram ao mesmo tempo, tomaram 10 dias de antibiótico e graças a Deus agora estão bem, mas em seguida eu também fiquei mal. Acho que eu estava muito cansada e isto baixou meu sistema imunológico e aí já viu, né? Mas estou me recuperando e daqui a pouco já estarei 100%.

Comments

  1. Clebiane says

    Olá Patty!!!!
    Fiz esta receita e AMEI muito boa mesmo, o meu bolo ficou igual ao que você postou bjs.

  2. Lahrissa says

    Cara, eu te agradeço MUITO por ter postado essa receita.. Já faz um tempão que faço ela para os cupcakes que vendo, todo mundo gosta ^^ Eu nunca acertava o ponto com os outros brigadeiros, agora com esse.. cara, obrigada *-*

  3. ANA BEATRIZ LOBO MESQUITA says

    Que bom que achei essa receita!!! \o/

    Faço cupcakes pra vender com cobertura de brigadeiro e eles ficam muuuuuuito moles!!! :/
    Irei testa-los domingo! Queria saber qual o ponto deste brigadeiro, é até despregar da panela, como os convencionais? E qntos dias ele dura?

    Obrigada

  4. Andressa says

    Parece ser mt bm,vou tentar fazer p o aniversario da minha filha.Dps d confeitado o bolo pode ficar fora da geladeira?

  5. Eneil Neto Andrade says

    Adorei essa receita de brigadeiro, vou fazer. Obrigada por compartilhar conosco Patty.

  6. rosana says

    adoro suas receita surpe pratica e facio de faser a voce e sua familia desejo melhoras um abraço fica com deus….

  7. thais says

    Oii, amei a receita, vou fazer um pra segunda feira agr e gostaria de saber se posso usar para rechear o bolo também..

  8. Rosangela says

    Muito obg por compartilhar essa receita maravilhosa. Tive alguns stress por conta dopo to do brigadeiro para cobertura do cupcake, mas essa receita e perfeita! Parabéns

  9. rosangela says

    Adorei a receita. Ela é perfeita. Fácil de trabalhar. Quebrei muito a cabeça pra achar o ponto da cobertura de brigadeiro para cupcake. Obg e parabéns.

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