29
set
2012

Brocolis no vapor em 2 minutos

por: Patty Martins

Essa dica é especial para quem está comendo direitinho e vai chegar no verão mais sequinha e sobretudo mais saudável. Uhu #projetoverão2013. Ter brocolis cozido no vapor na geladeira nos salva. Porque basta um fio de azeite, um tiquinho de sal e pronto, para mim está ótimo.

Outra questão é que cozinhar no vapor preserva e muito os nutrientes. Se você tiver panela de cozinhar no vapor pode usar, mas hoje minha dica é fazer isto no micro-ondas. Em apenas 2 minutos.

Isto mesmo, use o micro-ondas para cozinhar e você vai economizar tempo e principalmente preservar os nutrientes.

O micro-ondas funciona fazendo com que as moléculas de água dos alimentos se movam rapidamente, fazendo com que esquente e cozinhe os alimentos. Eu sei que tem muita gente que tem receio em usar o micro-ondas por achar que podem causar problemas de saúde. Eu encontrei este artigo da Harvard Medical School falando sobre isto, se quiser ler é só clicar (está em inglês). Segundo o artigo é mais saudável cozinhar no micro-ondas do que em água, pois a maior parte dos nutrientes vão ficar na água que normalmente jogamos fora.

Vamos ver minha dica:

Cozinhando Brocolis no Micro-ondas

Você vai precisar de:

Brocolis

Recipiente de vidro (ou outro que vá no micro-ondas)

Prato

Como Fazer

Limpe o brocolis e separe os buquês. Lave bem e bem úmidos coloque dentro do recipiente de vidro, tampe com o prato. Coloque no micro-ondas por 2 a 4 minutos em potência alta (vai variar conforme o seu micro-ondas). No meu ficou 2 minutos. Se você não sabe ao certo o tempo para o seu, coloque dois minutos e depois vá colocando de 1 em 1 minuto até ficar pronto.

Observações:

  • Isto é ótimo para conservar o brocolis. Eles ficam amarelos logo e se estragam. O meu mesmo, comprei no sábado, deixei na geladeira e na segunda já estavam assim querendo ficar amarelados. Cozidos no vapor, guardo na geladeira em um recipiente fechado e uso durante a semana.
  • Fica ótimo e dá um diferencial se você picar o brocolis no vapor e misturar com o arroz depois de pronto, se for arroz integral melhor ainda.
  • Outra questão é que com o brocolis no vapor você pode sempre enriquecer saladas, sopas, etc.. Ou comer puro.

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Como eu tinha falado no post sobre Filé de Frango na Churrasqueira de Fogão eu ia fazer um índice com as Receitas Saudáveis, Diet e Light. Eu fiz e vou colocar lá todas as receitas que nos ajudarão a arrasar no próximo verão. Coloquei uma fotinha, como esta abaixo na coluna da direita, assim fica fácil acessar o índice.

Para ir direto para o índice clique na imagem abaixo:

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17 Comentários

  1. Jaque disse:

    Nossa, amei a dica..vou fazer com certeza!
    Uhu firme no #projetoverão2013 ! ;)
    bjos paty, bom fds

    Patty Martins respondeu:

    Fica firme Jaque, mesmo dando umas escorregadinhas de vez enquando (eu dou, confeessei, rs), sigo em frente.
    Beijos

  2. Sonia disse:

    Parabéns Patty, ótima dica

    Bjs.

    Patty Martins respondeu:

    Bom para não perder o brocoli que amarela tão rápido, né Sônia.
    Beijos

  3. Rebecca disse:

    Oi querida! Amei a dica! Já fiz hoje mesmo e deu certíssimo! Além de ser mais saudável, fica pronto rapidinho e nem suja uma panela. Já fiz no mesmo refratário que usei para conservar na geladeira. DICA: pra acompanhar, fiz um arroz integral, purê de batatas com aipim e cenoura (cozinho tudo junto, amasso, coloco uma colherinha de margarina light e pronto). E um filé de peixe grelhado como ensinado nesse vídeo, que eu virei fã e todo mundo gosta! http://www.youtube.com/watch?v=K89Ubag_zEY Bjs

    Patty Martins respondeu:

    Hum que delícia Rebecca. Boa ideia o seu purê.
    Beijos

  4. Babi disse:

    eu viciei no microondas… comprei uma panelinha que é uma espécie de panela de vapor, é furadinha e tem um recipiente embaixo que vc coloca água. É ótima para cozinhar os legumes, faço tudo ali, desde batata, até vagem, cenoura, brócolis…
    REalmente é mais saudável, e até a apresentação fica melhor, não perde as cores, e fica mais tenrinho.

    ;)
    beijo querida, teu blog é uma delícia!!!

    Patty Martins respondeu:

    Ah eu sei que panela é essa, é ótima mesmo.
    Fica melhor realmente e também fica pronta muito mais rápido né?
    Beijos e bom fim de semana

  5. Pati Schneider disse:

    Tudo que que mais rápido e prático to dentro!!!

    Patty Martins respondeu:

    Eu também Pati. Vc é das minhas, hahaha
    Beijos

  6. Rosaura Ribeiro Venske disse:

    Amo fazer Brocolis no Microo,mas dou outra opção em vez de colocar em um recepiente,pode ser feito num saquinho plastico,fica ótimo,tem que ter o cuidado no tirar pra não se queimar devido o vapor.Faço cenoura +- 7 minutos,couve-flor,berinjela,beterrab,essa leva mais tempo em tono de 10 min,depende do tamanho,isso tudo é muito prático….Amo saber dicas que facilitam nosso dia a dia !!!! Obrigado equipe….

    Patty Martins respondeu:

    Boa dica Rosaura. Valeu sua colaboração. Beijo

  7. claudia disse:

    adorei a dica, e gostaria de saber se a certo com couve-flor tb!!!

  8. liliane brixel disse:

    Muito interessante

  9. liliane brixel disse:

    Facilita o dia a dia isto é praticidade LEGAL!!!!!!

    Patty Martins respondeu:

    É verdade Liliane.
    Beijos
    Patty

  10. Valter Raimundo de Souza disse:

    Ficou muito bom fiz e aconselho.

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