21
nov
2013

Dicas e cuidados para se ter com os alimentos e poder aproveitá-los sem sustos

por: Sônia Cabrera

Dica de segurança alimentar

Olá pessoal, vamos falar aqui sobre algumas dicas para proteção do nosso santo alimento. São alguns cuidados que devemos observar para que possamos ter um melhor aproveitamento deles.

Fiz uma lista com algumas coisas que são muito importantes e que valem a pena a gente saber e colocar em prática no nosso dia a dia, assim poderemos consumir os alimentos e não sermos surpreendidos com doenças e problemas, vejam essas dicas:


12
nov
2013

Água Pura e Tratada – Cuide da água de sua casa

por: Sônia Cabrera

agua

Olá pessoal

Hoje vamos falar de um bem natural muito precioso que o Criador nos ofertou, tudo que Ele nos deu é bom, mas este me fascina, acho que a vocês também, é a água, ela é a matéria prima mais usada pelo homem e basta dizer que ela é essencial para todas as formas de vida na terra.

Tente imaginar a sua casa sem água, agora pense em todas as tarefas que necessitam deste bendito líquido, pensou né? rsrsrs, pois é, só que temos que pensar também que, se a água não for tratada adequadamente ,ela se torna um veículo de transmissão de doenças, que são chamadas pela ANVISA ,(Agência Nacional de Vigilância Sanitária)  de Doenças de Veiculação Hídrica.

Pois bem, não vamos ficar preocupados não, vamos agir.


6
nov
2013

Dicas para Limpar e Arrumar a Geladeira

por: Sônia Cabrera

Dicas para limpar e arrumar a geladeira

Olá pessoal,

Hoje vamos falar da arrumação e higiene da geladeira, tarefa meio chata, mas de muita importância. De nada adianta, escolhermos bem os nossos alimentos, adquirir produtos de qualidade, se não fizermos o armazenamento correto, numa geladeira limpinha.

Vamos lá, coragem!

  1. Retire as peças removíveis da geladeira. Lave todas as peças com detergente e auxílio de bucha, depois enxague bem;
  2. Faça uma solução, em 1 (um) litro de água dissolva 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio, lave bem a esponja retirando todo o detergente, molhe  nesta solução e passe nas peças, e deixe secar naturalmente.
  3. Limpe o interior da geladeira da mesma maneira, usando detergente e bucha;
  4. Use um pano úmido para retirar todo o detergente, e em seguida aplique a solução de bicarbonato de sódio usando a esponja, em seguida seque bem com auxilio de pano próprio.

Agora sua geladeira está livre de fungos e bactérias, prontinha para receber os alimentos.

Uma dica:

Se tiver alguma mancha resistente à limpeza, aplique vinagre puro, isto resolve, sem contar que este produto deixa um cheirinho bom na geladeira.

Vamos para a segunda etapa, o armazenamento correto, que ajudará a conservar melhor os alimentos e manter a geladeira limpa por mais tempo.

Vamos iniciar pela gaveta inferior, longe do congelador é o lugar indicado para os legumes, e verduras, que  necessitam estar embalados em saco plástico.

Na porta acondicione refrigerantes, sucos, temperos.

Os alimentos congelados, logicamente a guarda é feita no congelador, lembrando que depois de descongelados não devem retornar para lá.

Na primeira prateleira, ficarão os que precisam de temperaturas mais baixas, os alimentos prontos para o consumo, manteigas, iogurtes, queijos, leite, requeijão, patês, ovos.

Na prateleira do meio coloque os alimentos pré-preparados ou prontos, as sobras, alimentos a serem descongelados, e os  doces, mas lembre ,todos em vasilhas com tampa.

Na última prateleira, é o lugar dos alimentos que serão consumidos rapidamente, como frutas, as conservas abertas, lembrando que estas ficarão na sua própria água, é necessário que a sobra de enlatados sejam transferidos para vasilha de vidro ou plástico com tampa ( dou preferência para o vidro), este ponto é primordial, porque quando da abertura da lata, fere-se a película de proteção, e o alimento pode se deteriorar rapidamente.

Eu costumo dizer que temos que criar barreiras de proteção para os alimentos, uma delas é manter sua geladeira com  temperatura inferior a 5°C, e o congelador ou freezer não pode estar acima de -15°C.

Acondicione os alimentos de maneira que fique espaço entre eles, para que o ar circule livremente, e não cubra alimentos com pano, isto também dificulta a circulação de ar.

Limpe periodicamente sua geladeira, e consuma os produtos preparados no máximo em cinco dias.

 

Abraços,

Sônia Cabrera

Consultora em Segurança Alimentar e Manipulação de Alimentos

 

 

Crédito da foto: Alex Campos ♂ / Foter.com / CC BY-ND


30
out
2013

Como higienizar frutas, verduras e legumes

por: Sônia Cabrera

como lavar verduras

Olá Pessoal

Nesta época do ano, com este calorão, aumentamos em muito a ingestão de sucos, saladas e frutas. Mas, para comermos esses alimentos com segurança, são necessários alguns cuidados para garantirmos saúde para a família, e cuidar da família é nossa especialidade rsrsrs.

Vou colocar aqui alguns passos para obtermos frutas, legumes e verduras livres de microoganismos , que são responsáveis pelas indesejáveis intoxicação alimentar.


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