29
mai
2014

Pastelzinho Romeu e Julieta (queijo com goiabada)

por: Patty Martins

Pastelzinho de queijo com goiabada

Esse é um pastelzinho assado, muito fácil de fazer. Eu recheei com queijo e goiabada e ficou uma delícia, mas dá para usar outros recheios como falei lá nas dicas no final do post.

É uma receita super simples que você pode usar para um lanche, para um café da tarde, ou mesmo fazer uma bandeja para um aniversário.

Como já estamos chegando próximo ao início da copa, coloquei em uma panelinha amarela com papel de seda verde, isso para dar uma ideia para a sua mesa de petiscos nos dias de jogos. Mas, você pode fazer a composição de cores que mais combine com a sua festa ou com a sua mesa de chá.

Essa receita da para fazer no dia anterior e guardar em um recipiente fechado.

Anota aí a receita:


20
fev
2014

Bala de Coco Gelada da Elaine

por: Patty Martins

Bala  de coco

Essa Receita de Bala de Coco é TUDO. Quem já comeu dela, sabe do que eu estou falando. Ela derrete na boca e sinceramente nunca comi uma tão gostosa e bem feita como essa que a Elaine Rossomano faz em Araraquara, no interior de São Paulo.

Aproveitando minha viagem de férias e aproveitando que estava em Araraquara, claro que pedi para a Elaine nos mostrar sua Bala de Coco, o que ela generosamente fez, e mais que isso, nos ensinou.

Conheço a Elaine há muito tempo, antes mesmo da época que eu morava em Araraquara. Faz muito tempo que ela faz essas balas para a família e amigos, mas fazia tanto sucesso que mais recentemente ela começou a fazer profissionalmente e já pensa até em expandir e montar uma pequena empresa, aposto que ela vai conseguir.


17
out
2013

Salame de Chocolate do Eliel e da Rafa

por: Patty Martins

Salame de chocolate

Hum, Salame de Chocolate lembra a minha infância, minha avó fazia para os netos. É uma delícia e não conheço nenhuma criança que não goste. Esse doce se chama salame porque fica mesmo parecendo um salame, os biscoitos ficam parecendo aqueles pontinhos de gordura que tem no verdadeiro salame, né gente?

Foi uma boa o Eliel e a Rafa terem escolhido essa receita para dividir com a gente, sugiro que vocês anotem, pois é muito boa e também muito fácil de fazer. Qualquer criança pode fazer, pois não vai no fogo, é só misturar.

Gente, para ver todas as receitas que as crianças fizeram para o Especial do Dia das Crianças, basta clicar aqui.

Agora vamos ver a receita do Eliel e da Rafa, mas antes o email que a Jeane, mãe deles me mandou:


16
jul
2013

Casadinho de leite condensado – Docinho de festa

por: Patty Martins

casadinho+docinho+de+festa

Casadinho é um daqueles docinhos tradicionais que não podem faltar em uma festa, principalmente de aniversário e casamento, né? Afinal, nos casamentos, esse docinho simboliza a união de duas pessoas diferentes.

O casadinho é um docinho super simples, feito com brigadeiro branco e brigadeiro preto. Como qualquer brigadeiro ele nos faz ficar com a boca cheia d’água. Mas, o bom é que ele é bem fácil de fazer.

Então, aproveitando que meu filho teve que levar uma bandeja desses docinhos em uma festinha vou mostrar como faço. Anota aí:


6
jun
2013

Receita de Brigadeiro de Copinho ou Brigadeiro de Colher

por: Patty Martins

Brigadeiro+de+copinho+ou+Br

De uns tempos para cá, em praticamente todas as festinhas tem esse Brigadeiro de Copinho ou também chamado de Brigadeiro de Colher. Tem ele na versão branca e tem ele na versão Gourmet, que usa chocolate em barra (de muito boa qualidade). Essa receita que vou mostrar aqui no blog hoje é a versão mais simples, mas nem por isso menos gostosa. Aliás esse é um docinho que quase todo mundo gosta e que não pode faltar nas festinhas, principalmente as infantis.

Mas, se você não tiver nenhuma festinha em vista, faça o famoso Brigadeiro de Panela (aquele que a gente faz e senta na frente da televisão com a panela ainda quente e enfia o pé na jaca sem perder a classe #gordice), eita nóis. Mas, depois não esquece de ir para o parque dar uma corridinha e esquecer doce por pelo menos uma semana.

Vamos à receita:


28
mai
2013

Cheesecake no Copinho

por: Patty Martins

cheesecake+de+potinho+(4)

Essa é uma das inúmeras variações de cheesecake que tem por aí. Esse doce tão a cara dos Estados Unidos e mais ainda de Nova York, tradicionalmente leva ovo e vai ao forno. Eu fiz essa versão em copinhos que é muito fácil, prática, gostosa e ótima opção para servir em alguma festinha. Você faz a phyna e ainda sai do já tradicional Brigadeiro de Colher.

Eu fiz essa, há alguns dias atrás (quem me segue no instagram viu, me segue @aquinacozinha), o único problema é que ele não rende tanto. Eu fiz usando uma embalagem de cream cheese que tem 150 g e deu 8 copinhos de shot.

Veja então, como fiz a minha receita de Cheesecake no Copinho:


6
mai
2013

Creme de Limão com Leite em Pó

por: Patty Martins

creme+de+lim+úo+com+leite+em+p+¦+(5)

Gente como falei no post anterior, estou meio baqueada esses dias. Passei o feriado do Dia do Trabalho no hospital e ainda estou tomando antibióticos. Mas, já estou bem melhor.

Normalmente não publico sobremesas na segunda-feira. Dou preferência a comidinhas mais leves, para compensar os estragos do fim de semana. Mas, como esses dias não tenho cozinhado e eu tinha feito esse creme antes de adoecer, resolvi postar ele mesmo para vocês não ficarem tantos dias sem alguma ideia do que fazer em casa. Aqui nos reservamos as sobremesas e as comidas não tão saudáveis para o fim de semana e durante a semana fazemos uma comidinha mais dia a dia e de preferência mais saudável. Então, se ai na sua casa for assim também, aproveita para comprar os ingredientes agora durante a semana e faz na sexta-feira para ter um docinho no fim de semana.

Esse é um docinho bem diferente, pois usa leite em pó. Aqui em casa desde sempre faço umas “papas” de leite em pó. Assim quando não tem sobremesa e a vontade apertou, colocamos leite em pó em um copo, acrescentamos água o suficiente para formar um creme e comemos. Comemos puro mesmo, ou com achocolatado ou com café solúvel, é uma delícia. Você já fez isso em casa?

Esse creme de limão, segue esse princípio, mas é um pouquinho mais elaborado. Vamos ver.


12
abr
2013

Receita de Palha Italiana

por: Patty Martins

Palha+Italiana+(9)

Brigadeiro pode ficar melhor? Simmmmm. Essa é minha opinião.

Eu sou formiga, já falei aqui várias vezes, então brigadeiro para mim é de-li-ci-o-so, mas eu acho que quando misturamos com biscoito de maisena fica melhor ainda, pois quebra o excesso de doce. E a Palha Italiana é exatamente isso: Brigadeiro misturado com biscoito de maisena triturado. Então, eu gosto muiiiito de Palha Italiana, aliás aqui todos gostamos muito, fazer apenas uma receita é uma tortura, pois não da para quem quer.

E para quem quer ganhar um dinheirinho essa é uma boa opção: Vender Palha Italiana. Aqui no Nordeste nunca vi vender Palha Italiana por aí (alguém aí já viu?), mas no Estado de São Paulo que foi onde morei antes daqui, é muito comum. Sempre tem alguém oferecendo seja nas escolas, na faculdade ou mesmo nos lugares de trabalho. Para vender corte em tamanhos maiores, enrole em papel celofane, ou papel filme, enfeite com uma fitinha e pronto.

Essa é uma receita bem clássica, veja como fiz:


8
jul
2012

Brigadeiro Branco Feito no Micro-ondas

por: Patty Martins

Ultimamente ando gostando mais do brigadeiro branco do que de chocolate. Acho que é uma fase.

Mas, fazer brigadeiro branco no fogão é uma arte. Antes de você se decidir por fazer brigadeiro branco, você tem que se munir de paciência. Porque para fazer o brigadeiro branco no fogão você precisa deixar os ingredientes no fogo bem baixo e não parar de mexer, pois corre o risco de grudar no fundo e se grudar, “suja” o doce e ele já não fica tão bonito e gostoso. Já no micro-ondas não tem essa necessidade, é muito mais prático.

 

Brigadeiro branco feito no micro-ondas

Ingredientes

1  lata de leite condensado

1 colher (de sopa) de manteiga

Modo de Preparo

Em um recipiente de vidro alto (para não transbordar) coloque o leite condensado e a manteiga e leve ao micro-ondas. Comece colocando 1 minuto na potência alta, depois pare e mexa. Depois coloque mais 1 minuto, pare e mexa novamente. Agora você vai colocar de 30 em 30 segundos, parando e mexendo entre os tempos. Vá colocando até chegar no ponto que você quer. O meu (da foto) ficou uns 5 minutos, mas isso varia muito dependendo da potência do micro-ondas.

Se for para comer de colher, deixe menos tempo. Mas, se for para enrolar como docinhos, deixe mais tempo e espere esfriar completamente antes de enrolar.

Observação:

  • Lembre-se que enquanto estiver quente o doce estará mais mole e quando esfriar ele endurece.
Dicas:
  • Esse doce é ótimo como recheio de bolo. Pode usar puro ou misturar com passas (de molho no rum, fica ótimo), ameixa picada, cerejas ao marasquino, banana passa picadinha, nozes, amêndoas e outras coisas, vai da sua imaginação.

Agora se você quiser fazer o brigadeiro tradicional, com chocolate, veja aqui:

Brigadeiro feito no micro-ondas


8
jun
2012

Brigadeiro feito no micro-ondas

por: Patty Martins

receita de brigadeiro de microondasAntes de falar da receita em si vou começar falando do micro-ondas, não do aparelho, mas da palavra. Vou fazer isso porque toda vez que uso alguma palavra que mudou com o Novo Acordo Ortográfico, de 2009, recebo uma enxurrada de emails e comentários falando que escrevi errado. Semana passada recebi muitos quando escrevi Muçarela (na Pizza Marguerita e na Massa de Pizza Caseira). Não sou nenhum arauto do novo acordo, mas, na medida do possível procuro escrever de forma correta. Sei que muitas vezes erro, não tenho dúvidas e aceito quando me chamam a atenção para o erro, vou lá corrijo e agradeço. Mas,  recebo muitos emails que são mal educados e grosseiros, então tentando diminuir isso, estou aqui logo no início dizendo que tanto Muçarela quanto Micro-ondas estão escritas da forma correta de acordo com o novo acordo. É feio, soa como errado, mas fazer o que, é o certo.

Agora vamos a receita. Essa receita é fácil e até quem não sabe nada de cozinha vai conseguir fazer. E nada como um brigadeiro para comer assistindo televisão, né não? #gordafeelings. Dá uma olhada:


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