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Salada de Frutas
O que vocês fazem quando tem vários restinhos de frutas em casa?
Eu, normalmente faço Salada de Frutas.
Este dias fizemos aqui em casa. Digo fizemos, porque todo mundo ajudou.
Salada de Frutas é uma coisa que tem muitas variações e você usa as frutas que mais “combinam” ou as que tem em casa, eu uso as que tenho em casa.
Veja como fiz a minha
Cobertura Buttercream Para Cupcake
Hoje vou pagar o que fiquei devendo ontem. Quando publiquei a receita do Vanilla Cupcake que minha filha fez, falei que iria fazer um post só sobre a cobertura, pois agora vou pagar.
Ela fez a cobertura de buttercream, que nada mais é do que uma cobertura feita de manteiga. Esta cobertura é a mais tradicional e talvez a mais usada na terra dos cupcakes, os Estados Unidos, para cobrir os bolinhos. Eu não gosto de coberturas muito doces para cupcakes. Acho que é porque no bolinho vai muita cobertura, então eu acho que quando vai muita cobertura fica meio enjoativo. Esta não é tão doce e achei que combinou perfeitamente com o sabor baunilha do cupcake.
Ela é muito fácil de ser feita. Não requer prática, nem tão pouco, habilidade. Talvez precise de só um pouco de habilidade na hora de colocar em cima dos bolinhos. Se não tiver habilidade para tanto, coloca com uma colher mesmo, alisa e enfeita com uns confeitos. Se for só para você e sua família comer, está valendo, pois a inabilidade para confeitar vai ser superada pelo sabor. Mas, se você quiser fazer para vender, convém praticar um pouco. Compra um saco de confeitar com bico pitanga grande e pratica. A prática leva a perfeição. Assiste uns vídeos que ensinam como confeitar cupcakes (no youtube tem vários) e já, já, você será um expert. Eu ainda não sou. Os meus ainda não ficam tão perfeitos, tenho que praticar mais. Vamos a receita:
Tags: baunilha, buttercream, cobertura para bolo, manteiga
Vanilla Cupcake
Heloooo, hoje é sexta-feira 13, não qualquer sexta-feira 13, mas 13 de abril, meu aniversário.\o/. Terror? Que nada, só alegria.
Eu amo fazer aniversário (sou normal?) mesmo sem festa, sem presentes, sem nada especial (se tiver é bem melhor, claro). Só não me acostumo com a idade chegando, os anos passando. Aliás, para falar a verdade nunca sei a idade que estou (#aloka). Verdade. Quando alguém me pergunta a minha idade, tenho que parar, pensar e até fazer as contas. Outra coisa é que acho que nunca tenho a idade que os documentos marcam, sou mais nova (muito mais), tenho certeza disto. Pelo menos na cabeça. Seria muito clichê eu dizer que queria ter a cabeça de hoje com o corpinho dos 20? Então tá, não digo. Mas, vai me dizer que não seria bom? Não que eu queria ter minha vida dos 20 (que foi boa) de volta, hoje está ainda melhor. Principalmente pela existência dos meus três tesouros (três porque naquela época o maridão já fazia parte da minha vida).
Mas, deixando de tró ló ló, vamos aos finalmentes (como diria Odorico Paraguaçu, olha eu entregando a idade aí, aff).
Como me perguntaram no Facebook e eu respondi lá, aqui hoje não vai ter festa, nem bolo, nem nada. Preferi assim. Talvez saia e coma alguma coisa fora com a família, só. Mas, quem me acompanha no Face, viu que minha filha fez cupcake para mim esta semana, então resolvi compartilhar com vocês hoje a receita e o passo a passo em fotos deste Vanilla Cupcake que ela fez. Vou te falar, ficou divino. Digno da Magnólia Bakery.
Ela fez tudinho. Pesquisou, traduziu, fez toda a receita e as fotos. O que eu fiz? Bem, comi. Ah! Para não dizer que não fiz nada, fiz o açúcar colorido que está por cima do buttercream (depois eu ensino aqui como fazer açúcar colorido em casa). Veja como ela fez:
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Tags: baunilha, bolo, cupcake, cupcake de baunilha, vanilla cupcake
Gelatina Colorida Cortada
Não sei se existe uma sobremesa mais simples do que gelatina. Acho até mesmo sem graça. Mas normalmente as crianças gostam muito e aqui em casa não é diferente. Por isso, vez ou outra, eu faço. Eu gosto de gelatina, só não sou fascinada por seu sabor, mas se tem uma coisa que eu gosto é ficar inventando com ela. São tantas cores e sabores, que desperta a artista que tem em mim (nossa, que modesta que sou)
Desta forma que eu fiz, ficou gostosa e diferente. Mas, o que mais chamou a atenção foi a forma que eu servi. Cortei em quadrados e servi porções individuais. Se quiser fazer uma firula maior., coloque um pouco de creme de leite no prato, desenhe arabescos com uma geléia de morango e deite o quadrado de gelatina por cima, fica show.
Eu usei gelatina de morango, de cereja e de pêssego, mas você pode usar o sabor de sua preferência. O ingrediente principal desta receita, como de todas as gelatinas em camadas é a paciência. Pois você só poderá fazer a próxima camada, quando a anterior já tiver durinha.
Mas, deixando a conversa de lado vamos ao que interessa, eu fiz assim:
Beijinho de coco para rechear bolo
Essa semana eu fiz um bolo aqui em casa e um dos recheios que fiz foi Beijinho. Fiz a receita clássica, com coco, leite condensado e manteiga, só que deixei em um ponto mole que desse para ser espalhado pelo bolo. Se você quiser pode apurar um pouco mais o ponto. Daí é só deixar esfriar, fazer bolinhas, passar no açúcar e espetar um cravo, então você terá o Beijinho propriamente dito, aquele docinho de aniversário.
Veja como fiz:
Tags: Beijinho, coco, docinho, leite condensado, recheio para bolo
