4
jun
2014

Sopa de Frango com Legumes

por: Patty Martins

Sopa de frango com legumes

 

Essa sopa de frango com legumes é aquela bem básica, comum mesmo, mas que é uma delícia, lembra casa de avó. É uma sopa bem nutritiva. Essa ficou meio pálida (kkkk) porque eu estava com pressa e não dourei muito o frango, a pressa é inimiga da perfeição. Mas, mesmo com a cor um pouquinho pálida, ficou gostosa e com esse friozinho uma sopa cai super bem, eu gosto muito.

Para mim só um prato de sopa é suficiente para o meu jantar e essa é bem completa porque tem a proteína da carne, o carboidrato do macarrão argolinha e as vitaminas e aminoácidos dos legumes. Fora que para mim, um prato de sopa no friozinho alimenta o corpo e aconchega a alma. Amo!

Veja como fazer:


6
mai
2014

Sopa Detox de Aspargos

por: Mariana Jones

Aspargos

Foto: BeverlyLR

Quem exagerou na “comilança” no final de semana e nos feriados e decidiu iniciar mudanças alimentares?

Que tal  experimentar novos alimentos, mais alcalinos, antioxidantes e antiinflamatórios?

A dica de hoje é acrescentar aspargos no seu cardápio. Sabe porquê?

Eles são fontes de vitamina C, acido fólico, betacaroteno, cálcio, fósforo, ferro, frutooligossacarideo e tem baixo teor calórico, sendo um forte aliado ao emagrecimento.  Sua qualidade nutricional, auxilia também a melhorar as defesas do sistema imunológico, combatem células cancerígenas, reduzem o  envelhecimento celular, é considerado hepatoprotetor,  tem ação diurética, e suas fibras tem ação prebiótica, mantendo o intestino saudável.


2
jul
2012

Caldinho de Feijoada

por: Patty Martins

Ontem fiz feijoada aqui em casa. Eu acho que nestes dias gelados, cabem muito bem uma comidinha mais forte, você não acha? Eu normalmente não faço aquela feijoada tradicional, faço uma mais simples. Isto porque acho que fica muito forte a feijoada com todas aquelas partes do porco.

E quando a gente está fazendo feijoada sempre aparece uma pessoa querendo um caldinho não é verdade? Então fiz e resolvi fotografar para mostrar aqui. É uma coisa muito simples de fazer, principalmente se você já está com a feijoada em andamento.  Não acho que é uma boa fazer a feijoada só para poder fazer o caldinho, a não ser que seja para um evento. Por exemplo, se for uma festa temática e você quer servir o caldinho de feijoada, aí sim, você faz a feijoada só com esse propósito.

Mas, na maioria das vezes a gente serve o caldinho enquanto as pessoas esperam a feijoada ficar pronta.

 

Para fazer caldinho de feijoada o ingrediente principal é: Feijoada. Então nos links abaixo estão duas receitas que já fiz no blog:

Feijoada Simplificada

Feijoada à minha moda

Vamos à receita:

Caldinho de Feijoada

Ingredientes

1 xícara (de chá) de caldo de feijoada

1 colher (de sopa) de grãos de feijão (da feijoada)

1 colher (de sopa) de bacon picadinho e frito

3 rodelas de linguiça calabresa (da feijoada)

Gotas de molho de pimenta (opcional)

Modo de Preparo

Coloque no liquidificador o caldo e o feijão. Bata bem. Coloque em uma panela e esquente com a pimenta. Em uma caneca ou copinho coloque as rodelas de calabresa, o caldo quente e os bacons por cima. Sirva bem quente.

Dicas:

  • Se quiser um caldo mais grosso é só aumentar a quantidade de feijão na hora de bater.
  • Essa quantidade dá uma porção.
  • Se preferir um Caldinho de  Feijão, eu já fiz um aqui, veja:

Caldinho de Feijão


8
jan
2012

Sopa Creme de Milho Com Bacon

por: Patty Martins

Fiz esta sopa há um tempo atrás, mas acabei não colocando aqui no blog. Daí, dando uma limpa nas minhas fotos, me deparei com ela e resolvi postar neste período de férias, pois é muito boa, saborosa mesmo, além de ser uma ótima opção para aproveitar as espigas de milho que você cozinhou, mas que nem todas foram consumidas.

Eu fiz assim:


15
set
2011

Sopa Cremosa de Abóbora

por: Patty Martins

Aqui em Garanhuns ainda tem feito um friozinho a noite, nada de mais, mas um friozinho gostoso. Então esta semana fiz esta sopa que é super, mega fácil de fazer, mas que é sucesso garantido aqui em my house. Eu gosto e muitcho.

Sopa Cremosa de Abóbora

Ingredientes:

4 xícaras (de chá) de abóbora descascada e cortada em cubos

1 cebola picada

1 colher (de sopa) de manteiga

1 lata de creme de leite

1/2 xícara (de chá) de leite

Sal a gosto

2 colheres (de sopa) de queijo ralado para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

Coloque a manteiga em uma panela com a cebola e deixe fritar até dourar. Doure bem a cebola (mas cuidado para não queimar), pois ela vai ficar com um sabor mais adocicado. Coloque a abóbora picada e ½ xícara (de chá) de água, cubra com uma tampa e deixe até a abóbora ficar cozida e macia. Se precisar coloque um pouquinho mais de água. Quando a abóbora estiver macia coloque tudo no liquidificador, junte o creme de leite e o leite e bata bem. Coloque de volta na panela e deixe ferver. Acrescente sal e sirva quente com queijo polvilhado por cima.

Dica:

  • O segredo desta sopa (se é que tem algum) é deixar a cebola fritar bem, como na foto4.
  • Use uma abóbora mais “vermelhinha” e adocicada, vai ficar uma beleza.
  • A abóbora de leite é excelente para esta receita.
  • Dá 6 porções.

14
abr
2010

Caldo de Piranha? Nada a ver com as piriguetes, hein!

por: Patty Martins

Quando pensamos em caldo, pensamos logo em caldo de feijão, de feijoada, de sururu, mas no de peixe é muito difícil a gente pensar, né? Pelo menos comigo é assim. Este é muito bom e fácil de fazer.
Caldo de Piranha com gotinhas de limão, pense em uma delícia. Acompanhado de umas torradinhas, então, hum…
Vamos aprender a fazer?

Caldo de Piranha

Ingredientes
1/2 kg de piranha (o peixe, hein gente)
1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
1 tomate picadinho
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
2 colheres (de sopa) de coentro picado
1 kg de batata inglesa cozida e amassada
3 tabletes de caldo de peixe
200 ml de leite de coco
2 colheres (de sopa) de azeite de dendê

Modo de Preparo
Refogue a cebola e o alho, depois junte o tomate e deixe fritar um pouco. Acrescente os pedaços do peixe, a cebolinha e um pouco de água para cozinhar. Depois de cozido, retire os pedaço de peixe e tire todas as espinhas, ossos, etc… Deixando só a carne bem desfiadinha.
Ao caldo que ficou na panela junte a batata amassada, os caldos, a carne do peixe desfiada, o leite de coco e o azeite de dendê, deixe cozinhar um pouco, acrescente o coentro e desligue a panela.
Sirva quente com uma rodela de limão e torradas.