Bolo de Maracujá Fácil e Rápido

Ingredientes
Massa
2 maracujás ou 1 xícara de suco concentrado
4 ovos
1/2 (de chá) de manteiga
1 1/2  xícara (de chá) de açúcar
3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de fermento para bolo
Calda
2 maracujás
1 xícara (de chá) de açúcar
1 collher (de sobremesa) de amido de milho (maisena)
1/2 xícara (de chá) de água

Modo  de Preparo

Bata os maracujás no liquidificador com mais ou menos uma xícara de água, coe e reserve.
Coloque no liquidificador 1 xícara do suco concentrado de maracujá que você  fez anteriormente, junte os ovos, a manteiga e o açúcar. Bata.
Em uma tigela coloque a farinha de trigo e vá acrescentado aos poucos o conteúdo do liquidificador, mexendo sempre. Quando a massa estiver pronta acrescente o fermento e misture delicadamente. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio. Estará bom quando você enfiar um palito no bolo e ele sair limpo. Reserve.
Para a Calda: Retire a polpa dos 2 maracujás (use com as sementes)  misture em uma panela com o açúcar, o amido e a água. Depois que ferver, conte 5 minutos estará bom. Use quando estiver morna.
Montagem: Desenforme o bolo quando ele estiver de morno para frio, espalhe a calda morna por cima e prontinho.

Dicas:

• Se quiser ao invés de usar o suco do maracujá na massa, use a polpa com semente e tudo, também fica muito bom, só não bata no liquidificador. Eu já fiz e
  gosto.
• Não esqueça de usar a calda quando tiver morna, quando está quente, ela fica muito líquida e as sementes escorrem de cima do bolo.
• Pode substituir, tanto na massa, quanto na calda, o suco de maracujá por suco de laranja. Aí você terá um delicioso Bolo de Laranja para o café da manhã ou da tarde. Morninho, hum, que delícia!

Tags: Geral

Bolo de Aipim, delícia nordestina!

Gosto demais de bolo de aipim. O aipim tem nomes diferentes em várias partes do Brasil, macaxeira, mandioca, aipim. Aqui em Pernambuco o pessoal fala macaxeira, aipim na Bahia e fala de mandioca em São Paulo, mas as receitas são praticamente as mesmas.
Acho o aipim tão versátil. Dá para fazer receitas doces ou salgadas receitas. Tem até sorvete de aipim, ja viram vocês? Qualquer dia faço aqui.
Como eu disse gosto muito de bolo de aipim. Minha mãe faz um que é de comer agradecendo a Deus, de tão bom que é. Mas eu nunca me animava em fazer, tinha que ralar o aipim cru, ralar o coco, bater, bater e bater o bolo na mão.
Até que no começo deste ano, uma amiga que faz aula de Pilates comigo me deu esta receita que vou dividir com vocês. Obrigada Quiterinha.
Acho que não poderia ser mais fácil. Além do mais, também é muito bom. Já até perdi a conta de quantas vezes já fiz esta receita. Tem até um vídeo que fiz, numa das vezes que fiz esta receita, mas o bichinho está me dando um trabalho danado para editar, mas assim que terminar eu coloco aqui.

Ingredientes
1 kg de aipim crua, descascada, picada e sem os talos

1 1 / 2 vidro pequeno de leite de coco (300ml)
2 xícaras (de chá) de açúcar
4 colheres (de sopa) de manteiga
1 / 2 coco seco picado (opcional)

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Você vai precisar bater duas etapas em, pois não cabe tudo de uma vez só no liquidificador. Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno e estará pronto quando você enfia o palito sem bolo e ele sai limpo.
Fica delicioso, mas o melhor é comer depois de esfriar, pois quente ele fica meio puxa-puxa.
Desculpe a qualidade das fotos que ficaram muito claras.

Tags: aipim, bolo, comida nordestina, Geral, macaxeira, mandioca

Essa Mousse de Limão rende que é uma beleza.

Eu sei que em muitos lugares do Brasil a chuva está acabando com tudo, por aqui a chuva ainda não chegou. Hoje até que amanheceu nublado, mas o calor continua forte.
Neste fim de semana o calor foi “africano” por aqui. Méldeus, que calor é este?
Nestes dias muito quentes eu gosto de comer sobremesas bem geladinhas, como sorvetes e mousses, e foi o que fiz no fim de semana. Resolvi fazer uma Mousse de Limão. O problema é que eu estava recebendo visitas, e se tem uma coisa que não rende é mousse de limão. A gente faz aquela receita clássica (leite condensado, creme de leite e suco de limão) e não dá para quem quer. Por isso resolvi testar uma receita que vai gelatina. Sempre tive um pouco de receio desta receita, eu achava que poderia ficar com o sabor muito artificial por conta da gelatina de limão. Mas me surprendi, ela fica deliciosa, levinha, refrescante, e rende que é uma beleza. Prá completar ela fica bem mais baratéenha que a tradicional.
Então fia, se a casa tiver cheia de people este fim de ano, aproveita esta minha dica. Faz esta mousse e depois me conta.

Ingredientes:

2 caixinhas de gelatina em pó de limão
250ml de água fervendo
250ml de água fria
2 latas de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1/2 copo (de requeijão) de suco de limão
Raspas de limão para enfeitar (opcional)

Modo de Preparo
Misture o pó das 2 caixinhas de gelatina com a água fervendo. Depois coloque todos os ingredientes no liquidificador, inclusive as gelatinas dissolvidas. Bata bem. Depois despeje em uma forma ou num pirex e leve à geladeira por 6 horas. Depois polvilhe as raspas de limão por cima.

Rende 2 recipientes grandes.

Dicas:

• Para raspar o limão tenha o cuidado de raspar só a parte verde da casca, pois se ralar a parte branca também, vai amargar.

• Não aconselho desenformar esta mousse, pois ela é bem levinha. Coloque para gelar em um recipiete bonito que vá direto à mesa ou tacinhas individuais.
• Se achar que dá muita mousse ou você não está com a casa tão cheia como eu, faça metade da receita.
• Se fizer a receita completa, você vai precisar bater em duas etapas no liquidificador, pois não vai caber se tentar bater de uma vez só.

Tags: gelatina, limão, mousse, sobremesa

Cuca de Goiabada e Passas, essa é para babar!

Sexta-feira resolvi fazer um pão doce para o café da tarde, já que eu ia visitas Receber. Então fiz uma Cuca de Goiabada, aí para não ficar tão basiquinha acrescentei passas e raspas de limão. Me pergunta se sobrou alguma migalhina, kkkk vixe que sobrou não foi nada,.
Vocês sabem que tenho uma máquina de fazer pão e abuso dela, então sexta-feira não foi diferente. Mas só coloquei para bater a massa, depois retirei, recheei, coloquei em uma forma de buraco nenhum meio e levei ao forno convencional.
Por conta das raspas de limão, uma Cuca ficou com um gostinho de Natal Fim de ano.
Mesmo quem não tem máquina pode fazer esta receita não muque mesmo, só não experimentei na batedeira, mas acredito que se você usar aquela pá própria para massa que acompanha uma batedeira, dá certo também.

1 1 / 3 (copo de 240 ml) de água com 2 ovos
(colocar os ovos dentro do copo e completar com água)
2 colheres (de sopa) de manteiga
1 ½ colher de chá de sal
½ colher (de sopa) de raspas de limão
½ copo de açúcar
4 colheres (de chá) de leite em pó
4 copos de farinha de trigo
2 colheres (de chá) de fermento biológico seco

Recheio
200g de goiabada picada
1 copo de passas pretas sem semente

Farofa para Cobertura
1 colher de sopa de manteiga
1 ½ colher de sopa de açúcar
1 ½ colher de sopa de farinha de trigo especial
Para medir os ingredientes uso um copo ou xícara de 240ml

Modo de Preparo:
Retirar uma forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicione todos os ingredientes na ordem acima. Isto é, primeiro os líquidos, depois os secos e por último o fermento.
Recolocar uma forma de assar na Máquina de Pão. Selecionar o ciclo Massa, que é só para fazer a assar sem massa.
Fechar a tampa e Pressionar o botão Iniciar / Parar.
Para preparar uma cobertura, misturar e amassar com as mãos a manteiga, o açúcar ea farinha de trigo até
adquirir uma consistência de farofa.
A máquina vai desligar 1h30min depois, isto é, após fazer uma máquina e uma massa fermentar.
Retire-se uma massa, coloque metade em uma forma untada e enfarinhada, coloque goiabada picada da metade e das passas. Depois coloque o resto da massa eo resto do recheio por cima.
Deixe dobrar de volume. Com cuidado espalhe a farofa por cima da massa crescida e leve ao forno médio dourar, até.
Dica:
Coloque os 2 ovos e completo com água, depois acrescente mais 1 / 3 de copo de água, assim oh:

Tags: Geral

Merengue de Banana

Esta semama fiz este Merengue de Banana junto com a K. do Coca das Cinco. Quer dizer, ela fez e eu dei uma ajudinha, hahaha.

Para o doce de banana:

Tags: banana, Chico Balanceado., Geral, Merengue, receita