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Receita de Fondue de Chocolate para quem não tem um aparelho de fondue
Quando estava na faculdade eu costumava fazer um fondue de queijo chamado de Fondue Universitário por não usar os queijos caros comumente usados no fondue. Perdi a receita, dá para acreditar e para completar não consigo me lembrar. Bem mais isto fica para outra vez. O fato é que estes dias pensei: Se eu fazia o fondue de queijo sem ter aparelho de fondue (com rechaud) provavelmente posso fazer o de chocolate.
Resolvi tentar.
E não é que deu certo, deu muito certo.
Eu fiz assim:
Fondue de Chocolate
Ingredientes
300g de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite
5 colheres (de sopa) de conhaque
Frutas frescas (usei morango, banana e tangerina)
Você vai precisar de:
1 refratário pequeno
Palitos de churrasco
Recipientes para as frutas
Modo de Preparo
Coloque o creme de leite em um recipiente que vá ao microondas (ou ao banho-maria) e leve para aquecer, mas não deixe ferver. Junte o chocolate e vá mexendo até dissolver tudo. O chocolate dissolve facilmente, pois o creme de leite vai estar quente. Quando tiver bem homogêneo, misture o conhaque. Aqueça mais um pouco (cuidado, não deixe aquecer muito) e coloque em um recipiente refratário pequeno para servir (eu coloquei em um ramequim).
As frutas: Lave bem e seque os morangos, se forem pequenos não precisa cortar, mas se forem grandes convém cortar em pedaços menores. Descasque e pique as bananas. Descasque e retire todos os fios brancos da tangerina, corte-as ao meio e retire os caroços. Disponha cada fruta em um recipiente individual.
As frutas vão ser espetadas com os palitos de churrasco na hora de comer o fondue.
Dicas:
- Se quiser pode colocar metade de chocolate ao leite, metade de chocolate meio amargo.
- Pode comer com frutas em caldas também como pêssego, pêra, abacaxi, cerejas, etc.
- Procure servir em um refratário pequeno, pois você aquece pequenas porções. Se quiser coloque o refratário dentro de outro recipiente com água fervendo (banho-maria) quando for servir ou se preferir quando achar que está esfriando coloque no microondas mais uns segundinhos.
- Todo o processo que você faz no microondas, dá para você fazer em banho-maria.
- Esta quantidade dá umas 6 porções.
Tags: chocolate, fondue, Fondue de chocolate, sobremesa
Escolha uma destas opções e faça de sobremesa para o jantar do Dia dos Namorados
Selecionei algumas receitas de sobremesas que já fiz aqui no blog. Acho que elas caem muito bem para finalizar um jantar especial.
Escolha uma e faça para quem você ama.
Para ver as receitas, clique no mone delas aqui em baixo:
1 – Sobremesa de Morango com Chocolate
2 – Torta Mousse de Manga com Chocolate
3 - Mousse de Leite Condensado
5 – Creme de Damasco
6 – Pavê de Maracujá
Tags: chocolate, Dia dos Namorados, morango, pêssego, receitas, sobremesas
Sobremesa para o Dia dos Namorados: Mousse de Chocolate
Ai, ai, o amor está no ar.
Gente já é junho e daqui a pouco já é Dia dos Namorados. Se você não está solta na ventania e tem um love para chamar de seu, tenho esta dica para te dar: chocolate combina horrores com amor.
Foi por isto que resolvi fazer esta sobremesa e dar como opção de uma sobremesa para o Dia dos Namorados. Depois te dou outras opções de receitas para você planejar um jantar ou almoço completo.
E ó meninos, a gente ama quando vocês cozinham.
Esta mousse eu fiz assim:
Mousse de Chocolate
Ingredientes
3 claras de ovos
½ xícara (de chá) de açúcar
1 lata de creme de leite
1 tablete de chocolate ao leite (tablete de 170g)
2 colheres (de sopa) de licor de cacau (opcional)
Modo de Preparo
Em uma panela misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre por mais ou menos 2 minutos. Tome cuidado para as claras não cozinhar, para isto deixe o fogo bem baixo.
Retire do fogo e bata em uma batedeira até esfriar e ficar como um suspiro. Reserve.
Coloque o creme de leite em um recipiente que possa ir ao banho- maria. Deixe-o esquentar e acrescente o chocolate picado e o licor. Mexa bem até dissolver todo o chocolate. Agora misture delicadamente o chocolate derretido nas claras batidas. Mexa muito bem e coloque em recipientes individuais. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas. Depois é só enfeitar com chocolate picado ou confeitos de chocolate e servir.
Obs: esta quantidade dá 8 porções
Dica: Se você não gosta da mousse tão doce, use o chocolate meio amargo no lugar do chocolate ao leite.
Tags: chocolate, Dia dos Namorados, mousse, sobremesa
Pavê de Maracujá, a fruit de la passion
Sabe aqueles dias que você tem que fazer (precisa fazer) uma sobremesa, mas não está nenhum pouco afim de sair para comprar os ingredientes que faltam? Pois esta era eu estes dias. Decidi: Vou fazer com o que eu tiver em casa. Optei por fazer este Pavê de Maracujá.
* Leite condensado e creme de leite são duas coisas que não faltam na minha despensa #gordafeelings
* Biscoito maisena também não falta, pois meu filho menorzinho troca qualquer biscoito recheado pelo velho e bom biscoito de maisena
* Eu tinha 4 maracujás que eram para um suco. 2 foram para o creme e 2 para a calda. E o suco? Bem o suco foi feito com polpa, mas não qualquer polpa, polpa de mangaba. Ô suco bom meu povo.
Enfim, fiz a sobremesa e posso garantir ficou muito boa. Veja:
Pavê de Maracujá
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1/2 xícara (de chá) de suco de maracujá (feito com 2 maracujás e 1/2 xícara (de chá) de água)
1 pacote (200 g) de biscoito maisena
Para a Calda
1/2 xícara (de chá) de suco de maracujá (feito com 2 maracujás e 1/2 xícara (de chá) de água)
1/2 xícara (de chá) de água
1 xícara (de chá) de açúcar
1 colher (de sopa) de maisena (amido de milho)
Modo de Preparo
Primeiro bata os 4 maracujás com 1 xícara (de chá) de água, passe na peneira e reserve.
Para o creme
Junte em um recipiente 1/2 xícara do suco de maracujá que você passou pela peneira, o creme de leite e o leite condensado. Misture bem e reserve.
Para a calda
Junte 1/2 xícara (de chá) de suco de maracujá que você passou pela peneira com a água, o açúcar e a maisena, misture bem e leve ao fogo. Deixe ferver até engrossar um pouco e desligue.
Montagem
Em um recipiente coloque um pouco do creme de maracujá. Arrume os biscoitos por cima do creme e coloque mais creme por cima. Faça camadas de creme e de biscoito até acabar os dois. Porém a última camada deve ser de creme. Por cima coloque a calda, enfeite com algumas sementinhas do maracujá e leve para o freezer por umas 2 horas.
Clique nas fotos para ver em tamanho maior
Dicas:
- Antes de bater a polpa do maracujá no liquidificador, guarde algumas sementes para enfeitar o pavê.
- Esta é uma sobremesa bem simples, mas se você montar em taças individuais vai ficar muito mais bonita e não vai fazer feio em nenhum jantar sofisticado.
Mousse de Leite Condensado
Hum, hum, que delícia. Se você gosta de doce, como eu, também vai gostar. E as formiguinhas, quero dizer, as crianças, vão lamber os dedos.
Agora se você não é chegado em doce, passe longe, pois ele é doce mesmo.
Mousse de Leite Condensado
Ingredientes
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
5 colheres (de sopa ) de água
1 envelope de gelatina incolor e sem sabor (12g)
Modo de Preparo
Coloque a água em um recipiente e polvilhe a gelatina na água, espere um minutinho e leve ao microondas por 15 segundos. Se você não tem microondas, coloque no banho-maria até derreter. Coloque a gelatina derretida no liquidificador junto com os outros ingredientes. Bata bem. Unte uma forma com óleo e passe água, ainda molhada coloque o líquido e leve a geladeira por umas 4 horas. Desenforme, se sentir dificuldade mergulhe a forma, rapidamente em uma forma com água quente. Sirve bem gelada. Eu enfeitei com chocolate.
Obs: Na foto parece pequeno, mas serve umas 10 pessoas.
Tags: doce, gelatina, leite condensado, mousse, receita, sobremesa
