Lembram do meu passeio ao Parque Nacional do Catimbau há algumas semanas atrás, falei AQUI.
Pois bem, ainda não é a cobertura completa, mas o vídeo que a Fundação Boticário me pediu para gravar.
O Parque Nacional do Catimbau fica a 289 km de Recife aqui em Pernambuco. Ele é considerado o segundo maior sítio arqueológico do Brasil, depois faço um post completinho contando tudo.
Por enquanto assistam o vídeo, tá na página da Fundação.
Conhecido como curau, nos estados do sudeste brasileiro, a canjica é feita de milho verde, leite, leite de coco e açúcar. Eu acho uma delícia, seja para comer de colher ou para comer em fatias.
Esta que fiz é a que depois de fria dá para cortar em fatias
Aqui nesta época, tem pilhas imensas de milho verde nas feiras, eu mesma toda semana estou comprando. Comprei esta semana para fazer esta deliciosa canjica.
Canjica Nordestina
Ingredientes
4 espigas de milho
1 vidro pequeno de leite de coco(200 ml)
100 ml de leite
1 1/2 xícara (de chá) de açúcar
Canela em pó
Modo de Preparo
Corte o milho do sabugo e depois raspe cada sabugo com uma faca para que saia todos os grãos da espiga. Bata os grãos com o leite e o leite de coco no liquidificador, depois passe por uma peneira fina. Coloque o creme do milho em uma panela, acrescente o açúcar e leve ao fogo. Fique mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. Deixe engrossar e cozinhar um pouco. Depois é só despejar em um recipiente e polvilhar canela moída por cima.
Se quiser comer quente, ela fica mais cremosinha.
Se esperar esfriar, dá para cortar as fatias.
Dá uma canjica média com cerca de 4 porções
Obs:
Não unte o recipiente para despejar a canjica.
Para raspar o sabugo depois de cortar os grãos, passe a faca de cima até em baixo. Veja como o sabugo fica limpinho:
Dica
Muitas vezes quando vamos fazer um creme, por mais cuidado que tomemos, ele teima em empelotar. Veja a minha canjica aí em baixo. O que normalmente faço é retirá-la do fogo e mexer vigorosamente por alguns minutos aí ela fica lisinha.
Queria convocar todos os leitores do Aqui na Cozinha para participar desta ajuda à todos que estão precisando neste momento aqui no nosso Estado e em Alagoas.
Sei que todos, provavelmente, estão acompanhando os estragos que a chuva causou nos Estados de Pernambuco e Alagoas, a situação está realmente muito crítica. Tem milhares de desabrigados e muitos mortos.
Eu quero chamar a atenção, em especial, para a minha região aqui no agreste de Pernambuco. Muitos municípios foram desvastados, entre eles Correntes, Bom Conselho e Palmares:
Clique na imagem para ver melhor
Nestes municípios parece que passou um tsunami, confira nas fotos e nos vídeos.
O que mais estes municípios estão precisando: Água potável, alimentos prontos, alimentos não perecíveis colchonetes e cobertores, fraldas, material de higiene pessoal, produtos de limpeza, roupas e sapatos.
Locais para doação:
RECIFE
Instituto de Assistência Social e Cidadania do Recife (Iasc)
Rua Imperial, 202, no bairro de São José
Quartel do Comando Geral da Polícia Militar
Quadra Poliesportiva, bairro Derby
Recebendo doações das 9h às 17h
A Associação Pernambucana dos Cabos e Soldados (ACS-PE)
Rua Amaro Bezerra nº 489 – Derby
(81) 3423-0604 / 3423-9907
Recebendo doações das 8h às 12h e das 13h às 17h
Cidade Alta Transportes em Paulista, Olinda e Recife
Os 223 ônibus de 31 linhas são pontos de arrecadação itinerantes.
Sistema Jornal do Commercio de Comunicação
Rua do Lima, 250 e Rua da Fundição, 257 – Santo Amaro
Das 8h às 19h
Loja de serviço JC
Rua Siqueira Campos, Galeria São Francisco, No. 160, loja 5 – Santo Antônio
Das 8h às 18h
INTERIOR
Caruaru
Sistema Jornal do Commercio em Caruaru – Av. José Pinheiro dos Santos, 351 – Caiucá
Das 8h às 18h
Pesqueira
Rádio Jornal Pesqueira- Av. F. Pessoa de Queiroz, s/n – Pesqueira
Das 8h às 18h
Petrolina
TV e Rádio Jornal – Av. Souza Filho, 631 3º andar sala 01 – Centro – Petrolina
Das 8h às 18h
Limoeiro
Rádio Jornal Limoeiro- Rua Vigário Joaquim Pinto, 721 – Limoeiro
Das 8h às 18h
Gravatá
Prefeitura de Gravatá
Secretaria de Finanças, Secretaria de Saúde,
Secretaria de Ação Social e Praça da Matriz
A Secretaria de Ação Social fica na Rua Francisco Bezerra de Carvalho, Centro
(81) 3563-9057 / 3563-9037
Garanhuns
As escolas, igrejas, a CDL, o 71
º BIMtz, estão servindo de ponto de arrecadação para doação de donativos.
Rádio Jornal Garanhuns- Av. Rui Barbosa, s/n – Heliópolis
Das 8h às 18h
OUTROS ESTADOS
Ceará
Fortaleza
Cruz Vermelha de Fortaleza
Rua Doutor José Lourenço, nº 3280, bairro Joaquim Távora
Distrito Federal
Brasília
Octogonal 4/5
atrás da Drogaria Brasil
Rio de Janeiro
Copacabana
Arena do Fifa Fan Fest
Tenda na entrada do evento, na altura da Rua Duvivier
Praia de Copacabana
Rio Grande do Norte
Natal
Loja Modulatto Bentec
Av. Senador Salgado Filho, 1811 – Lagoa Nova
(84) 3206-6141 / (84) 9991-2647
Responsável: Camila Trigueiro
Sergipe
Aracaju
G. Barbosa
Toda a rede
Corpo de Bombeiros Militar
Quartel do Comando Geral
Rua Siriri, 762 – Centro – Aracaju
Policia Militar
Quartel do Comando Geral
Rua Itabaiana, 336 – Centro – Aracaju
CONTAS CORRENTES
Banco do Brasil
Ag.1836-4
Conta 100.000-4
Comitê Cidadania SOS PE
Banco do Nordeste
Agência 044-2
Conta corrente 21.462-7
Barreiros
Banco do Brasil Agência 0710-2 Conta corrente 6070-4
Para saber mais locais de doação e as atualizações destes locais acesse o :
Achei uma delícia esta idéia da Cônsul de descobrir ossegredos do Brasil. Eu tenho um monte de segredinhos, quase todos divido aquino blog, gosto demais de compartilhar minhas idéias, minhas descobertas e meussegredinhos. Quando vi esta idéia daCônsul para contarmos nossos segredinhos das festas regionais, no caso a Festade São João, amei. Aqui no Nordeste as Festas Juninas são tão importantesquanto Natal, Páscoa e outras. Tem comidinhas que a gente sócome nesta época do ano. Eu, por exemplo, tenho lembranças vivíssimas de minhainfância com uma mesa super farta na casa de minha vó Lindaura, lá no interiorda Bahia. Era licor de todo tipo, delícias de milho, bolos dos mais diversos,canjica, mungunzá e amendoim cozido. Toda família reunida, pais, avós, tios, primos e osamigos. Sem falar da fogueira, dos fogos, da roupa de caipira, dos dias com osprimos fazendo bandeirolas e balões de papel de seda coloridos para enfeitar osalão.
Então, quando vi esta idéia da Cônsul, não pensei duas vezesem dividir com vocês um segredinho meu de uma delícia que faço nesta época eque todo mundo come e lambe os beiços, kkk.É o Bolo de Aipim Com Leite Condensado eCaramelo. Pense em uma coisa boa. Eu tenho muitos segredinhos, mas este é realmente especial. É um bolo super úmido, feito com uma receitinha de família guardada a sete chaves.
Então, vou dividir com você, pega o mouse e dá Ctr C e Ctr V e guarda estareceitinha que você não vai se arrepender.
Divido este segredo, aproveito e vouparticipar da promoção da Cônsul colocandor a foto deste meu segredinho lá no site deles (http://www.segredosconsul.com.br).Tá rolando uma promoção assim:Você envia umafoto de seu segredo e as mais legais ficarão expostas no site da Cônsul emforma de mosaico e, no final o mosaico com todas as fotos será mostrado na TV. As10 fotos mais comentadas ficarão em um tamanho maior que as outras.
Boraparticipar eu já vou colocar esta minha foto lá, coloca uma foto de um segredoseu também, não precisa ser receita, pode ser de um momento especial de uma festajunina, da sua fogueira perfeita, dos seus filhotes de caipirinhas, sei lá,pode ser de tanta coisa.
O maislegal é que as fotos mais comentadas é que vão recebendo destaque. Por issoestou te chamando para participar.
Já pensou,a minha foto ou a sua, leitor do Aqui naCozinha, tendo destaque na TV, vai ser massa.
Misture o aipim ralado com o coco (reserve um pouco para colocar por cima da massa) e a manteiga. Mexa muito bem e reserve. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite de coco, o leite, os ovos e o açúcar. Junte este líquido com o aipim e misture muito bem. Na forma que for assar o bolo, coloque o açúcar para caramelar. Assim: Coloque o açúcar na forma e leve ao fogo, vá mexendo para não queimar. Depois é só espalhar na forma. Despeje a massa na forma caramelizada, polvilhe o resto do coco por cima e leve ao forno. Forno médio por mais ou menos 40 minutos ou até que você enfie o palito e ele saia limpo.
Desenforme o bolo ainda morno e depois de frio regue com a outra calda.
Para fazer a calda de regar o bolo: Coloque o açúcar em uma panela e deixe chegar no ponto de caramelo. Quando estiver na cor de guaraná, acrescente a água, deixe dissolver o caramelo e pronto é só esperar esfriar para usar.
Calda para regar o bolo
Dica:
Não use margarina, use uma manteiga de boa qualidade.
Use coco fresco, pois vai fazer muita diferença.
Sim. O aipim é a mesma macaxeira ou mandioca
Não. Não fica muito doce, para mim fica no ponto
Para ver minha fotinha lá na Cônsul é só clicar aqui:
Domingo passado (20/06) foi aniversário de uma querida amiga (parabéns Inamá). Foi uma festa linda e a decoração chamou a atenção. Tudo em flores naturais e folhagens, estava muito lindo. Não tive dúvidas e fotografei para mostrar aqui. São idéias simples e que dá um super efeito.
A mesa ficou linda, né? Não dá para ver, mas aqueles grãos na mesa, são grãos de café que deu um toque bem original.
Fotografei alguns arranjos:
Olha que lindo estas folhagens e as folhas espalhadas pelo chão? Tão outono, né? Bem apropriada já que estamos no outono mesmo.
Tudo isto foi feito pela Dani. A Dani tem uma empresa aqui em Garanhuns, a Tre Le Lê Festas. Ela faz muita coisa linda, desde a decoração, até os convites, as lembrancinhas e o que mais precisar para uma festa temática. Ela é muito criativa e tem cada idéia legal. Se você quiser falar com ela liga no (87) 8101-8510.
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