Hoje é dia de feira aqui no meu bairro. Não é a maior da cidade, que acontece aos sábados. Mas, é uma feira bem boa. Confesso que quando eu vim morar aqui alguns anos atrás eu  tinha desacostumado de ir em feira, pois a mais de dez anos fazia minhas compras só em supermercado e sacolão. As primeiras vezes que fui na feira aqui em Garanhuns, fiquei meio tonta. Verdade gente, não estou brincando, nem exagerando. Era muita gente gritando, me oferecendo coisas, gente passando e todo tipo de coisa para vender (até galinha viva, como é costume aqui no Nordeste). Confesso que demorei a me acostumar, mas sabe que agora até gosto de ir. Qualquer dia vou fazer uns posts sobre as feiras daqui para você que não é daqui saber do que estou falando.

Uma coisa que acho super engraçado na feira daqui é que quando você passa o feirante grita “banana 3 reais, mas eu faço por 2″, kkk, alô??? Eu não pedi desconto (ainda). Mas, por aqui é assim mesmo, eles já oferecem desconto sem nem mesmo você pedir. E a banana se compra por dúzia e não por peso como nos supermercados.

O que eu gosto de comprar em feira são frutas e vegetais da estação. Agora mesmo, já estão aparecendo acerola para comprar, e estão lindas. Umas bitelas bem vermelhas e suculentas. Eu comprei essa quantidade da foto na semana passada por 2 reais, preço bom né gente?

E muitas vezes para aproveitar os produtos da estação, eu compro bastante e congelo. Neste caso, congelei a polpa da acerola. Então durante um bom tempo vou ter polpa de acerola no freezer para fazer suco, mousse ou o que eu quiser. Veja como eu fiz:

Como Fazer Polpa de Acerola

Você vai precisar de:

Acerolas maduras

Água filtrada

Liquidificador

Peneira

Recipiente próprio para congelamento ou saquinhos

Etiqueta

Modo de Fazer

Coloque no liquidificador a acerola e a água. Para cada xícara (de chá) cheia de acerola, coloque meia xícara de água filtrada. Bata bem. Passe por uma peneira fina. Coloque em recipientes ou sacos próprios para congelamento, feche e coloque uma etiqueta com o nome do que tem ali dentro e a data que você fez (as vezes coloco também a data de validade). Coloque no freezer e deixe congelar.

Observação: Se você seguir as técnicas de congelamento certinhas (o ideal é você fazer um curso sobre isso), as polpas sem adição de açúcar duram de 3 a 6 meses no freezer. Eu já fiz curso de congelamento há muito tempo atrás, mas mesmo assim e do jeito que eu mostrei para vocês, prefiro deixar no freezer por apenas 1 mês.

Dicas:

• Quanto menos água, mais concentrada a polpa fica, mas cuidado para não forçar o liquidificador.
• Congele em recipientes pequenos, para descongelar somente a porção que você vai usar.
• Nunca recongele a polpa, ela perde muito de suas propriedades.
• Para fazer o suco depois de congelada, é só bater a polpa congelada com água e açúcar. Não precisa descongelar e nem peneirar.
• Eu não deixo muito tempo a polpa congelada. Procuro ir usando. Quanto mais tempo ela fica no freezer, mais ela perde os nutrientes.
• Quando congelar procure tirar o ar do recipiente ou do saquinho.
• No congelador as polpas duram muiiito menos, pois a temperatura não atinge o ideal para uma melhor conservação.

P.S. Eu sei que vocês estão doidas para ver mais sobre a viagem para Belém. Obrigada pelos comentários e pelos emails que recebi. Assim como vocês, eu também estou louca para ver os posts no blog. Claro que eu já vi as fotos e ouvi o relato, mas nada como ver aqui na minha frente, no blog. A coisa toda toma outra dimensão. Pelo menos para mim.

Mas vamos ter que ter um pouquinho de paciência, a Karis está num ano bem atarefado, o terceiro ano do ensino médio. Então é Enem, simulado, estudar para vestibular e outras coisitas que vocês podem imaginar. E como é ela que está fazendo tudo (tudo leia-se editando foto, fazendo as montagens e escrevendo o texto) vai demorar um tiquinho. Mas, nada que não siva para aumentar ainda mais a nossa curiosidade.