Que ótimo acompanhamento é essa farofa. Quando você estiver sem ideia do que fazer para acompanhar aquela carne, ou aquele frango, ou aquele peixe, aposta nessa farofa, você não vai errar.

Aqui em casa é sucesso. Meu filho caçula, se deixar, só come essa farofa no dia que faço para o almoço.

Você pode perceber que é uma receita super simples, com ingredientes comuns e além de tudo muito fácil de ser feita. Então experimenta fazer e depois me conta.

Farofa de Cenoura

Ingredientes

3 cenouras grandes

1 cebola média

2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina

1 xícara (de chá) de farinha de mandioca

1 colher (de chá) de sal

Modo de Preparo

Rale a cebola e a cenoura separadamente. Coloque a manteiga em um a panela e leve ao fogo com a cebola ralada. Deixe dourar até ficar como na foto 3. Depois junte a cenoura, o sal e mexa. Leve ao fogo até murchar um pouco a cenoura, não deixe cozinhar muito. Retire do fogo e acrescente a farinha de mandioca. Misture bem. Leve ao fogo novamente só para esquentar. Prontinho.

Observações:

• Dá 5 porções
• A farinha de mandioca é a crua, aquela mais comum.

Qual a sua receita de farofa preferida? Deixa aí nos comentários e compartilhe conosco.

Eu já fiz mais algumas receitas de farofa aqui, separei duas para te mostrar, veja:

Farofa de Cebola com Manteiga

Farofa de Dendê 

Estamos vivendo em uma época onde o que mais se fale é em reciclagem e sustentabilidade. Na cozinha não poderia ser diferente. Então separei algumas ideias que eu achei lindas:

Comprou um aparelho de jantar novo? Que tal fazer um abajour ou um relógio de parede com o velho? Se quiser ver como fazer, tem um passo a passo aqui.

Com as rolhas das garrafas de vinho dá para fazer um quadro porta-biju ou carimbos, boa ideia, né?

O ralador virou um porta-brincos incrível.

E esses vasos feitos com vidros vazios? Tão lindos. Só pintar os vidros e prontinho já tem novos objetos de decoração.

É só ter um pouco de imaginação e um pouquinho de bom gosto. Não é?

Eu sei que não é tão fácil encontrar cranberry por aí, normalmente, só em lojas de importado ou empórios mais chiques. Mas, se tiver a oportunidade não deixe de comprar para experimentar essa fruta típica do Hemisfério Norte, mas que aqui no Brasil é chamada de Oxicoco, já tinha ouvido falar? Pois é, apesar deste nome horroroso, o oxicoco/cramberry tem cada vez mais chamado a atenção por seus benefícios para a saúde, seja na boa quantidade de radicais livres que ela tem, seja na prevenção de infecções urinárias em mulheres (aê mulherada, até o suco industrializado tá valendo).

Aqui, usei o cranberry seco, a frutinha fresca, nunca vi, nem comi, eu só ouço falar. A seca é um tipo de passa, a textura é bem parecida com a passa de uva, mas o sabor é um pouco mais ácido, mas é um ácido, meio docinho, não sei se dá para entender.

A combinação dos ingredientes fica perfeita e esse muffin é muito fácil de fazer, pois não precisa de batedeira e rapidinho você tem bolinhos deliciosos. Que tal fazer para o café da manhã? Aproveita para fazer um agrado para aquela que padece no paraíso. Aproveitando:

Muffins de Cranberry

Ingredientes

1 xícara (de chá) de cranberry secas 

1/4 xícara (de chá) de suco de laranja

1/4 xícara (de chá) de vinho moscatel (opcional)

2 xícaras (de chá) de farinha de trigo

2 colheres (de chá) de fermento em pó 

1/2 xícara (de chá) de manteiga  amolecida

Raspas de uma laranja 

2 / 3 de xícara ( de chá) de açúcar 

2 ovos, em temperatura ambiente 

1/2 xícara (de chá) de leite desnatado (ou não)

Modo de Preparo

Em um recipiente coloque os cranberries, o suco de laranja  e o vinho moscatel, deixe descansando por cerca de 1 hora. Escorra e reserve. 

Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela e com um garfo ou fouet, bata (não precisa de batedeira, eu não usei). Acrescente os ovos, um a um e continue batendo. Acrescente as raspas de laranja. Vá juntando a farinha e o leite de forma alternada. Por último acrescente o fermento. Polvilhe os cranberries com farinha de trigo (foto 7) e coloque ma massa mexendo delicadamente.

Coloque forminhas de papel dentro de forminhas de alumínio próprias para muffins, se não tiver, use as de empada, foi o que fiz.

Coloque a massa nas forminhas e leve ao forno por cerca de 20 minutos no forno médio baixo.

Clique nas fotos para ver maior

Observação:

• Rende 12 bolinhos  do tamanho de uma empada grande.

Essa sem dúvida é uma das minhas sobremesas preferidas. Derrete na boca.

Se eu fosse você, faria esta sobremesa para o almoço do Dia das Mães, falo para os maridos e filhos, porque ninguém merece passar o Dia das Mães na cozinha. Neste dia (devia ser todos), a mãe tem que ser a rainha, nada de trabalho.

Coloca seu boy magia e os filhotes para preparar alguma coisa para você. Se ele gosta de cozinhar já é meio caminho andado, mas se ele é capaz até de queimar água e nunca entrou no cômodo da casa que tem azulejos e não é o banheiro, aí fica difícil, mas não impossível.

Mostra para ele essa sobremesa, não vai no fogo. É só bater no liquidificador e colocar na geladeira. A dificuldade é só a calda, mas eu explico direitinho. Também se não tivesse essa dificuldade, não ia ter graça nenhuma, hahahaha.

Para escolher outros pratos fáceis de fazer vai na tag Aprendendo a Cozinhar, aí tem pratos bem fáceis de fazer.

Vamos ao pudim

Pudim de Maria Mole

Ingredientes

1  vidro de leite de coco (200 ml)

1  lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

1  pacote de maria-mole (veja na foto 1 qual é)

1/2  xícara (de chá) de água quente

Calda

1 xícara (de chá) de açúcar

1/2 xícara (de chá) de água

Modo de Preparo

Coloque a 1/2 xícara de água quente em um recipiente e polvilhe o pó da maria mole, mexa bem até dissolver tudo e coloque no liquidificador com o leite de coco, o creme de leite, e o leite condensado. Bata bem e reserve. Enquanto isso, faça a calda.

Calda

Coloque o açúcar (só o açúcar) em uma panela e leve ao fogo. Ela vai começar a dourar, vá mexendo para que pegue uma cor homogênea e não queime de um lado só. Quando o açúcar ficar com cor de guaraná adicione a água (com cuidado, pode espirrar e lhe queimar). Mexa e deixe a água dissolver o caramelo. Deixe no fogo baixo até engrossar um tiquinho a calda. Pronto pode usar.

Coloque a calda em uma forma (pode ser de alumínio, plástico, silicone, etc…), no fundo e nas laterais. Despeje o conteúdo do liquidificador na forma caramelizada e leve para a geladeira coberto com papel alumínio, por cerca de 6 horas. Pode  fazer a noite para o almoço no outro dia.

Depois é só passar uma faca nas laterais da forma e desenformar em um prato. Se tiver dificuldade, dê uma pequena esquentadinha no fundo da forma.

clique nas fotos para ver em tamanho maior

Sugestões de pratos  para ser o prato principal que acompanha esta sobremesa:

Farfalle ao Pesto de Manjericão e Amêndoa

Arroz de Bacalhau

Fettuccine ao Molho de Gorgonzola

Risoto de Queijo do Reino

Panqueca ou Trouxinha de Espinafre?

E você o que vai preparar no Dia das Mães?

Foi bom eu ter falado agora da Cuak, pois acabei de ver a Adriane divulgando no Facebook a promoção para o Dia das Mães. Dá uma olhada:

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Corre que ainda dá tempo, ela envia por Sedex.