21
set
2011

Frango Desfiado com Creme de Milho

por: Patty Martins

Você já notou como muita gente tem preconceito com comida feita com o reaproveitamento de alguma sobra? Maior ainda é o preconceito contra QUEM faz reaproveitamento de alimentos. São uns coitados de mente tacanha. Pode me chamar de baixa-renda, pobre e sei lá mais o que, mas eu faço reaproveitamento sim. E estou na moda. Sou politicamente correta, sou sustentável e evito o desperdício. Então tô nem aí (não é Luka?). Já falei aqui que não gosto de comida de geladeira, por isto o que sobra de uma refeição, eu sempre guardo em um recipiente fechadinho e reinvento para outra refeição. Sobras de arroz, por exemplo, viram bolinhos e pizza. Sobras de legumes viram tortas e suflês. Sobras de carne viram farofa, recheios, etc… E por aí vai. O que não dá, é aquela maldita sobra ficar indo e voltando para a mesa, aí ninguém merece. Esta receita abaixo foi feita com o resto do frango do dia anterior, mas você pode fazer com um franguinho que acabou de fazer, juro que vai dar no mesmo. Vamos lá então:

Frango Desfiado com Creme de Milho

Ingredientes Para o frango Frango desfiado (umas 2 xícaras de chá) 2 colheres (de sopa) de óleo 1 tablete de caldo de galinha 1 cebola picada 1 tomate picado 2 colheres (de sopa) de pimentão picado 1 colher (de sobremesa) de colorau Sal a gosto Paro o creme 1 lata de milho verde 1 lata de leite 1 lata de creme de leite com o soro (ou caixinha) 1 colher (de sopa) de amido de milho (maisena) Sal a gosto Queijo ralado para polvilhar Modo de Preparo Frite a cebola, o tomate e o pimentão no óleo. Acrescente o caldo de galinha e o colorau. Junte meia xícara de água e deixe cozinhar um pouco. Acrescente o frango desfiado e deixe ferver. Coloque o frango com o tempero em um refratário e reserve. Para o creme: Coloque o milho verde, o leite (use a lata do milho para medir o leite), o creme de leite, uma pitada de sal e o amido no liquidificador e bata bem. Experimente o sal e veja se precisa de mais. Despeje em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre. Quando ferver deixe cozinhar uns 5 minutos e cubra todo o frango que está no refratário com este creme. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno. A temperatura deve estar alta, pois só vamos gratinar. Assim que ficar dourado por cima está pronto.

Dica:

  • Se você não tiver sobras de frango, mas mesmo assim quer fazer esta receita, é só colocar um peito inteiro para cozinhar com caldo de galinha em tabletes e água. Depois de cozido, tire todos os ossos e desfie o frango.

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27 Comentários

  1. Eu adoro tudo que leve milho! Amei essa receita!
    Beijos
    Adriana

  2. Lylia disse:

    Pra mim, Patty, reaproveitamento é prova de inteligência.E essa sua sugestão está ótima.
    Bj e boa quarta,
    Lylia

  3. Eu também adoro reaproveitar o que sobra, até porque também não gosto de comida de geladeira que fica se repetindo na mesa. Há um tempo atrás postei um franguinho ao creme que fiz reutilizando um creme de couve-flor que eu já tinha postado lá e que tinha sobrado. Ficou ótimo, todo mundo adorou! Acho que temos que fazer nossa parte por um mundo melhor, mais saudável e sustentável, não é mesmo?
    Adoro creme de milho =)
    Beijos!

  4. Marci disse:

    Parabéns pela receita. Deve ser deliciosa !

    Sucesso e até mais !

  5. Reaproveitamento que fica delicioso Patty. Ótima ideia usar um creme de milho na cobertura, abraços!

  6. Gra disse:

    Nossa concordo totalmente com você, eu ein… aqui em casa aproveito tudo o que posso também. E sua receita ficou fenomenal!!

  7. Hummm, taí uma mistura que amo: frango + creme de milho!
    Vou experimentar com certeza, Xará! ;oD

    Xerinhos
    Paty

  8. Clisivânia disse:

    Adorei e minha filha que é um pouco enjoada para comer também amou . Obrigada, expliquei a ela a importância de não despediçarmos alimentos num país onde há tantos sem ter o que comer. Ficou a lição!

    Patty respondeu:

    Quando as crianças participam dos processos de fazer uma receita ou mesmo saber o porquê, elas aceitam melhor a comida, né?

  9. Maria Rabello disse:

    Fiz hoje e adorei!!! Obrigada!!!

    Patty Martins respondeu:

    Hum que bom que gostou.
    Beijos

  10. simplesmente amei, ficou maravilhoso, meus filhos e marido, ja me pediram pra fazer novamente.

    Patty Martins respondeu:

    Eu já tô precisando fazer aqui em casa novamente, rs.
    Beijinhos

  11. MANOELA disse:

    E MUITO BOM E GOSTO DE MAIS PODE PROVA

  12. sheila mercedes disse:

    enves de usar amido de milho pode usar farinah de trigo? preciso da resposta urgente, pois já comecei a fazer

    Patty Martins respondeu:

    Pode sim, Sheila. Mas, com o amido fica mais delicado.

  13. sheila mercedes disse:

    eu fiz com a farinha e ficou ótimo. Muito obrigada

  14. junior londrina disse:

    Meu que delicia amo cozinhar uma ótima receita , fiz um almoço domingo e todo mundo adorou

  15. adelia disse:

    eu fiquei na duvida sobre a medida do leite .aqui onde eu moro tem varios tamanhos e marcas de lata de milho verde entao usei a do creme de leite por que e produto brasileiro.

  16. Juliana Gatti disse:

    Acabei de fazer essa receita!
    Realmente é muito boa e super simples de fazer!
    Façam, pois está aprovadíssima!
    Um beijo!

  17. Sueli disse:

    Adorei essa receita,é a parte do frango mais saudável, facil de fazer e assim muda-se o cardápio …..
    Beijos !

    Patty Martins respondeu:

    É verdade Sueli.
    Realmente é uma boa ideia para fazer com peito de frango.
    Beijos

  18. Roberto Borges disse:

    ficou otima umas das primeiras receitas que deu certo de primeira,parabens

    Patty Martins respondeu:

    Que delícia Roberto!
    Beijos
    Patty

  19. Cris disse:

    Olá gostaria de saber quanto equivale essas duas xícaras de chá do frango desfiado, umas 300g?Posso utilizar mais frango? obrigada bjs

    Patty Martins respondeu:

    Cris pode colocar um pouco mais de frango sim. coloquei 2 xícaras apenas como uma base. Beijos

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