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You are here: Home / Receitas / Receita Salgada / Arroz, Macarrão, Panqueca e Lasanha / Macarrão Alho e Óleo

Macarrão Alho e Óleo

29 de novembro de 2012 by Patty Martins 14 Comments

Essa é uma comidinha salvadora.

Sabe aqueles dias que você está tão cansada que fazer uma receita para o jantar está fora de questão e que a geladeira e a despensa estão mais vazias do que fim de feira? Bam bam bam, eu tenho a solução: Macarrão alho e óleo. Se for servido com uma taça de vinho, aí vira uma iguaria.

Sem mais delongas, porque o cansaço bateu, veja como eu fiz:

Macarrão Alho e Óleo

Ingredientes (4 porções)

500 g de macarrão (um pacote)

8 dentes de alho

1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem (de boa qualidade)

Folhas de manjericão ou lascas de parmesão (opcional)

Sal

Modo de Preparo

Coloque água para ferver (cerca de 5 litros), salgue e cozinhe o macarrão conforme a embalagem. se você não sabe cozinhar macarrão veja o link que coloquei nas dicas logo abaixo.

Enquanto isso, descasque e pique o alho. Eu piquei bem miúdo, mas pode ser fatiado também. Coloque o azeite em uma panela, deixe esquentar e frite o alho, mexendo para ele não queimar. Veja a foto de como ele fica. Depois que o alho estiver frito acrescente um pouquinho da água de cozimento do macarrão (eu coloco 1/4 de xícara) e misture para incorporar ao azeite e ao alho. Isso vai evitar que o azeite fique no fundo da panela quando você colocar o macarrão (o azeite va se misturar melhor com a massa). Despeje o macarrão cozido no azeite com o alho frito e misture delicadamente. Se você quiser acrescente folhas de manjericão ou lascas de queijo parmesão e sirva bem quentinho.

 

Dicas:

  • Essa receita normalmente é feita usando espaguete, talharim ou outra massa longa, usei o fusilli tricolori, pois era a única que tinha em casa no momento e como dizem que a necessidade é a mãe da invenção, fiz e ficou ótima.
  • Se você é iniciante na cozinha e não sabe direito cozinhar macarrão, fiz um post com algumas dicas que poderão te ajudar, clica aqui:

Como cozinhar Macarrão

 

 

Você pode gostar:

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Filed Under: Arroz, Macarrão, Panqueca e Lasanha, Receita Salgada, Receitas Para Iniciantes Tagged With: alho, azeite, macarrão, massa, Receita Básica, receita fácil, Receitas de macarrão

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Comments

  1. Fabiana Martins says

    29 de novembro de 2012 at 14:15

    Sempre faço esse macarrão quando a fome aperta e a preguiça hurra.É delicioso mesmo.

  2. Fê Dayrell says

    29 de novembro de 2012 at 15:11

    Paty macarrão alho e oléo e vestido para festa. A apresentação ficou de encher os olhos.
    bjo

  3. andrea says

    29 de novembro de 2012 at 16:55

    Adoro Patty!! É a simplicidade em sua perfeição!
    bjs

  4. Manuela Teixeira says

    29 de novembro de 2012 at 21:45

    Adoro massas e quanto mais simples mais saborosas. Estes parafusos têm um aspeto delicioso.

    Bjnhos e um final de semana maravilhoso.

  5. Fabiola says

    30 de novembro de 2012 at 8:13

    Patty, sabe que eu também amo macarrão deste jeito? Acho que o gostinho do azeite aliado ao da pasta é simplesmente suficiente! Aproveito e te faço um convite.
    Estou propondo a Primeira Blogagem Coletiva no Brie com Goiabada. O tema é: Lembranças de refeições da Infância” . Conto com a sua presença. Será sorteado um kit.
    Beijos
    Fabiola

  6. Patty Martins says

    3 de dezembro de 2012 at 10:15

    Simples e saboroso né?
    Fabi vou ficar te devendo participar da blogagem. Esse fim de ano está uma loucura.
    Beijos

  7. Patty Martins says

    3 de dezembro de 2012 at 10:16

    Manuela esses parafusos são o tricolori feito com vegetais. Muito bom.
    Beijos e boa semana

  8. Patty Martins says

    3 de dezembro de 2012 at 10:18

    Em um dia de muito cansaço é tudo, né Andréa?
    Beijos

  9. Patty Martins says

    3 de dezembro de 2012 at 10:19

    Fê era o macarrão que eu tinha, hahaha. Normalmente faço com espaguete.
    Beijos e boa semana

  10. Patty Martins says

    3 de dezembro de 2012 at 10:19

    Somo duas Fabiana, rs
    Beijos

  11. Baby says

    21 de outubro de 2015 at 11:27

    não tenho azeite , posso usar oleo?

  12. Juliana says

    10 de dezembro de 2015 at 22:20

    Paty,amo essas coisas simplea da vida,mas que enchem os olhos!Sabe como gosto do meu?Alho,azeite,bastante cheiro verde picadinho e de quebra,tomatinho cereja assado no azeite!É pra comer bem!
    Beijos

  13. Geovanna says

    16 de fevereiro de 2017 at 15:20

    Paty eu posso trocar o parmesão por mussarela ?

  14. Patty Martins says

    29 de abril de 2017 at 16:11

    Sim !

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A Dona da Cozinha

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Olá, sou Patty Martins, atualmente moro em Garanhuns, PE. Mas já morei na Bahia, em São Paulo e em Rondônia. Comecei o Aqui na Cozinha em setembro de 2009 para unir duas coisas que gosto muito, culinária e comunicação. Sou geógrafa, radialista e jornalista, casada e mãe de três filhos. Mostro aqui receitas que faço para a minha família. Como são receitas que faço em casa, utilizo medidas caseiras como xícaras e colheres.

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