Aqui na Cozinha

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Moqueca de Filé de Merluza. Usando Minha Panela de Barro.

by 14 Comments

Nane Cabral, Vovó Cristina, Sandra Peres (acho que não rola mandar por Sedex, ia chegar só o caco), Fla, Dani Etoile (qualquer dia posto um arroz de coco), Carol,, Marly (agora está tudo ok) que comentaram no post Dica Para Usar a Panela de Barro pela Primeira Vez,  e todos as pessoas que são chegadas em uma comidinha na panela de barro, vou postar hoje a moqueca que fiz para estrear minha panela nova.

Moqueca de Filé de Merluza

Ingredientes
1/2 kg de filé de merluza
1 cebola picadinha
2 tomates picadinhos
Coentro picadinho a gosto
3 colheres (de sopa) de azeite de dendê
1/2 limão
2 dentes de alho amassados
1 colher (de sobremesa) de colorau
Sal a gosto
Modo de Preparo

Tempere os filés com sal, limão e alho. Deixe descansando por uns 15 minutos. Na panela de barro (ou a que você normalmente usa), doure a cebola com o azeite de dendê. Acrescente os tomates, metade do coentro e o colorau. Refogue mais um pouco. Coloque os filés por cima e depois os vire cuidadosamente para não quebrar. Tampe a panela e deixe em fogo baixo até que estejam macios. Depois coloque o coentro por cima, sirva quente acompanhado de arroz branco.
Obs. Não precisei colocar água, veja o seu se precisar vá acrescentado aos pouquinhos.ormações pouco mais de leite de coco, para ter um pouco mais de cald



































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Beijos
Patty Martins

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Comments

  2. Paty,
    A sua moqueca ficou uma "belezura"!
    O aspecto ficou muito apetitoso!
    Embora a gente consuma muito filé de merluza, nunca o fiz desse jeito.

    Beijinho e boa tarde

  5. adoramos cozinhar na panela de barro. a nossa está sempre no fogão, vira e mexe é usada. delícia. peixe nessa panela, é outra conversa.

  11. Ah! Vim conhecê sua cozinha e já tô me sentindo em casa…us quitute e a boa prosa…:D
    Ainda bem que trouxe meu banquim prá ficar sentadinha apreciando e aprendendo, né?!
    Se num fô incomodá, a cumadi pudia passá um cafezíin mode nóis fica contanu us causo…:}
    Um bejim,
    da Vinni

  12. Patty, acabei de conhecer seu blog e vi praticamente toooooodos os posts! fiquei encantada! adoreeeei! seu estilo de escrever e as coisas q vc mostra aqui sao mt interessantes! parabens!

  14. Patty, é esta a receita que me falaste!!?
    Adorei, não tenho é panela de barro.
    Mas quando for a casa da minha mãe trago de lá uma.

    Bjs

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A Dona da Cozinha

A dona da Cozinha

Olá, sou Patty Martins, atualmente moro em Garanhuns, PE. Mas já morei na Bahia, em São Paulo e em Rondônia. Comecei o Aqui na Cozinha em setembro de 2009 para unir duas coisas que gosto muito, culinária e comunicação. Sou geógrafa, radialista e jornalista, casada e mãe de três filhos. Mostro aqui receitas que faço para a minha família. Como são receitas que faço em casa, utilizo medidas caseiras como xícaras e colheres.

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