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Chocolate quente fácil e cremoso

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Polenta

Vem conferir a receita

Bolo de chocolate feito com a calda (3)

Confira a receita

Bolo de cenoura com calda

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26
jul
2011

Vídeo de Ronaldo César e a Tropicana no Casarão #Fig2011


Lembra quando falei aqui que Ronaldo César ia se apresentar no Palco do Forró no Festival de Inverno daqui de Garanhuns? Foi aqui. Pois bem, eu não fui. Aliás, não fui para nada que foi a noite este ano. Eu não sou muito da noite não. Sou do dia, de acordar cedo e curtir o dia. Só às vezes, muito às vezes faço uma exceção. E este ano, com o frio e a chuva que estava, juro que preferi minha caminha e um livro.

Mas, voltando a Ronaldo. Então, não fui naquele dia, mas fui no sábado, no último dia do festival que ele se apresentou no Casarão às 16h (matinê tá prá mim, hahahahaha).

Para me redimir com o amigo e para mostrar para você que é chegado num forró pé de serra, gravei um vídeo, espero que goste.

Vaiiiiiiiiii sanfoneiro:

 


 

 

Só para constar: Fiquei sabendo, estes dias, que são 19, eu disse 19 pólos no Festival de Inverno de Garanhuns, é verdade? É muita coisa minha gente, nem que eu quisesse não dava para ver tudo. Fiquei sabendo também que muita coisa vai ser reformulada para o festival de 2012 ser ainda melhor, quem me contou foi Waldéria Santana que entrevistou o Secretário de Cultura do Estado.


23
jul
2011

Último dia do Festival de Inverno aqui em Garanhuns. #FIG2011


No ano passado, fiz uma cobertura  do Festival de Inverno daqui, postei vídeos, fotos. Mas este ano me deu uma preguiça master de postar, sorry.

Não sei se foi toda a confusão e atraso na programação. Vocês acompanharam isto? Até poucos dias do festival a gente não sabia qual ia ser a programação. Pois bem, acho que foi isto que me desestimulou.

Mas mesmo com tudo isto o festival foi um sucesso. Aliás este ano foi a maioridade do festival que completou 21 anos. Estiveram por aqui:

Frejat, Geraldo Azevedo, Alceu Valença, Pato Fu, Otto, Nando Reis, Bebel Gilberto, Gal Costa, Marina Lima, Marcelo Camelo, Fafá de Belém, Elba Ramalho, Roberta Sá, Margareth Menezes, Karina Buhr, Luiza Possi, Seu Jorge, Beth Carvalho, Jorge Aragão, Unidos da Tijuca, Nação Zumbi e muito mais.

Teve uma programação intensa e bem legal, tinha para todos os gostos e idades. Estas atrações que falei aí em cima foram as principais da Esplanada Guadalajara. Mas teve também o Palco Pop, Palco Instrumental, Cultura Popular, Palco de Música Erudita, Palco do Forró, Circo, Teatro, Dança, Castainho, Oficinas, Palco Gospel, Festival da Palavra: Literatura, Mostra de Cinema, Caminhão da Cultura, Polo SESC, Parque Euclides Dourado, Arte no Casarão, Casa Galeria GalpãoFestival Gastronômicoe algumas outras iniciativas.

Dá para ver que a cidade ferve nesta época, né? São 10 dias muito intensos. Eu coloquei alguns links no texto do que publiquei no ano passado.

Este ano fui assistir e participar de algumas coisas, mas sem o compromisso de tirar foto, filmar, só fui curtir mesmo, então vou deixar 2 vídeos feitos pela Secretaria de Cultura do Estado de Pernambuco – SECULT-PE:



 

Se quiser ver outros vídeos do Festival vai no Canal da Secretaria de Cultura do Estado de Pernambuco no YouTube, clica aqui.


22
jul
2011

“Ronaldo e a Tropicana” hoje e “Dobradinha Classe A” amanhã. #Fig2011


Dois momentos que super valem a pena no Festival de Inverno de Garanhuns este ano. E são de dois amigos queridos. Ronaldo César e Kitty Lopes que são figurinhas frequentes aqui no blog.

Ronaldo vai se apresentar hoje, sexta-feira (22/07), no Palco do Forró, no Parque Euclides Dourado, à meia noite com a Tropicana. E o mais legal é que vai ser a gravação do primeiro DVD deles. Parabénsssss e muito sucesso. Vamos prestigiar gente.

E amanhã acontece a tradicionalíssima Dobradinha Classe A, de Kitty Lopes, que há 17 anos fecha o Festival com chave de ouro.

Vai ser amanhã, sábado (23 de julho) às 13h, na AGA.
É all inclusive (tudo incluído).
Para mais informações ligue no:
(87) 8835-0608
(87) 9948-4119


19
jul
2011

Concurso: Caldos e Sopas. Participe com sua receita favorita.


INSCRIÇÕES ENCERRADAS

 

Aproveitando que estamos bem no meio do inverno, com este frio pelo Brasil todo, vou lançar aqui, a partir de hoje, um concurso de Caldos e Sopas, o que você acha de participar?
Será muito simples, basta você escrever sua receita favorita nos comentários deste post, abaixo nas regras, explico melhor.
O prêmio para a receita escolhida será uma cesta destas, oferecida pelo supermercado DIA:

Veja as regras:

· Escreva uma receita de caldo ou sopa (ingredientes e modo de fazer) nos comentários deste  post. Junto com seu nome e a cidade onde você mora.

· Você terá até o dia 29/07 (sexta-feira) às 17h para se inscrever.

· No dia 30/07 (sábado) divulgo a lista com os concorrentes. A escolha da receita vencedora será feita por votação. Funcionará assim: Coloco a lista dos concorrentes para os leitores do blog votar na que mais gostam. No dia 10/08 faço a contagem dos votos e a que tiver sido mais votada leva para casa uma destas cestas aí em cima.

· Depois da escolha, o vencedor terá 5 dias para entrar em contato, senão o segundo lugar leva o prêmio. Irei entrar em contato, via email, com o vencedor.

· Só vale um comentário por pessoa.

· O DIA enviará a cesta com os produtos diretamente para a casa do ganhador.

· O sorteio só é válido para o território nacional. Caso você more no exterior, mas tenha um endereço aqui no Brasil para entrega, também pode participar.

E aí vamos participar? Escolha sua melhor receita de caldo ou sopa e se inscreva. Vou esperar.

Vamos lá? Deixa seu comentário aí em baixo

Para qualquer esclarecimento: contato@aquinacozinha.com

 

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19
jul
2011

Feijoada Simplificada


Já deu para perceber que eu gosto muito de receitas fáceis, né? Receitas Pá Pum. Zás trás. Isto não quer dizer que eu não goste das receitas tradicionais, mais trabalhosas e tals. Mas não é sempre que dar para fazer uma receita demorada e trabalhosa. Ás vezes você tem que se virar nos trinta.

Pois é o caso desta feijoada. Esta não é aquela clássica feijoada. Mas é muito boa também. Dá para você fazer para o almoço do meio da semana. Porque convenhamos, a feijoada clássica que demora horrores no fogo, só dá para fazer no fim de semana.

Vamos ver como eu fiz:

Feijoada

Ingredientes

1 embalagem com ingredientes para feijoada (foto1)

1/2 kg de feijão preto

2 folhas de louro

1 cebola grande picada

4 dentes de alho amassados

2 colheres (de sopa) de óleo

Modo de Preparo

Escolha e lave os feijões. Coloque de molho em água de um dia para o outro.

Retire as carnes da embalagem. Lave. Separe os cortes salgados (miúdos e costelinha) e coloque de molho também de um dia para o outro (troque a água de vez em quando). Guarde o bacon e a linguiça na geladeira.

No dia seguinte cozinhe o feijão com o louro em 2 litros de água por 15 minutos na panela de pressão. Enquanto isto, pique as carnes que estavam de molho e reserve. Retire o feijão da panela de pressão e coloque em uma panela maior. Na panela de pressão (não precisa lavar) coloque as carnes que estavam de molho e você tinha picado. Junte água e deixe cozinhar na pressão por 15 minutos. Depois coloque as carnes na panela do feijão juntamente com uma xícara da água de cozimento das carnes.

Pique o bacon e a linguiça e reserve.

Em uma frigideira coloque o óleo e o bacon para fritar. Depois acrescente o alho e a cebola e deixe fritar bem. Coloque uma concha do caldo do feijão na frigideira e deixe ferver. Coloque esta mistura da frigideira na panela do feijão, acrescente a linguiça cortada e deixe cozinhar. Abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente (acrescente mais água se for necessário, mas use água quente). Espere até que o caldo engrosse e as carnes fiquem bem macias. Agora experimente o sal. Se tiver bom, estará pronta.

 

Observações:

Sirva com arroz branco, couve refogada, farinha de mandioca, laranja e uma pimentinha que ninguem é de ferro.

Esta receita rende 6 porções.

Dicas:

  • Esta embalagem com os ingredientes para a feijoada tem de diversas marcas nos supermercados. Ela fica no setor dos gelados.
  • A parte de comprar as carnes para a feijoada, para mim, é a mais complicada. Aqueles mil pedaços de porco, nunca sei direito o que comprar. Fora, que tem umas partes que dá um nojo de comprar. Para mim, estas embalagens que já vem com os cortes para a feijoada, é uma mão na roda.
  • Se der, prepare a feijoada a noite, no almoço do dia seguinte ela vai estar ainda mais gostosa

 


16
jul
2011

Festa de Abertura do Festival Gastronômico Inverno, Queijos e Vinhos – Final


Eita povo animado meu Deus.

Aliás, logo que eu mudei para cá, fui fazer a cobertura de algumas festas para o jornal e para a revista que eu trabalhava na época e fiquei surpreendida como as pessoas aqui em Garanhuns gostam de dançar. Eu achava o máximo aquelas sinhorinhas e sinhorinhos (os homens dançam muito também) se levantando para ir dançar. Muitas vezes nem iam para a pista, ficavam dançando ali mesmo ao lado das mesas.

E nesta festa não podia ser diferente. Veja estes vídeos que gravei. Pena que só lembrei de gravar lá pelas tantas, quase no final da festa. Mas vale a pena.

Aqui o pessoal formou uma quadrilha, de forma bem espontânea:

 


Neste aqui mais um pouco de quadrilha:

 


Aqui o povo caiu no frevo:

 


 

 


16
jul
2011

Hoje tem oficina grátis aqui em Garanhuns: Coquetéis a Base de Vinhos


Isto mesmo. A oficina Coquetéis a Base de Vinhos será ministrada pelo Prof. Jacques Gonçalo, do Recife. Será hoje, sábado (16/07) das 15h às 17h.

Será no Bistrô  Escola do SENAC, localizado no Parque Ruber van der Linden (Pau Pombo). Ninguém paga nada, é grátis mesmo, mas chega cedo para garantir sua vaga.

Você vai aprender a fazer: Limonada de Vinho Tinto, Sangria e Groselha e Espumante.

Valeu pela dica Guga. Vou ver se dá para eu participar. Ontem fiquei off por conta de uma crise de enxaqueca, então tô tendo que trabalhar hoje, coisa que não fiz ontem.

Agora, se der para você ir, vai. Acho que vai ser bem interessante.

 


14
jul
2011

Choconhaque – Chocolate Quente com Conhaque


Aproveitando o frio que está fazendo, fiz esta receita, esta semana, a noite aqui em casa. Feito da maneira mais tradicional, com o chocolate em barra. Eu também gosto do chocolate quente feito com chocolate em pó, gema e um pouquinho de amido para dar uma consistência mais cremosa. Mas hoje, vou mostrar este, que tem uma consistência que não é tão cremosa, mas é o legítimo chocolate quente.

Se você mora aqui em Garanhuns já deve estar no clima de Festival de Inverno que começa hoje, sugiro que você faça esta delícia para receber seus amigos, aposto que você vai ficar coberto de elogios. Sem contar que ele esquenta o corpo que é uma beleza.


Choconhaque

Ingredientes

 

250g de chocolate em barra ao leite

4 xícaras (de chá) de leite

1 caixinha de creme de leite (200g)

5 colheres (de sopa) de conhaque

Canela em pau (opcional)

Chantilly (opcional)

 

Modo de Fazer

 

Coloque o creme de leite em um recipiente e leve ao microondas até ficar bem quente, mas não ferva. Você pode esquentar o creme de leite em banho-maria também. Quando o creme de leite estiver quente coloque o chocolate picado dentro dele e mexa bem até o chocolate derreter completamente. Reserve. Coloque o leite em uma panela e leve para ferver. Assim que ferver, retire do fogo e misture o chocolate que foi dissolvido com o creme de leite. Misture tudo muito bem até ficar homogêneo. Esquente novamente e coloque o conhaque. Só coloque o conhaque depois que retirar do fogo. Se você ferver o chocolate quente com o conhaque, o álcool vai evaporar ficando só o aroma do conhaque. Sirva em canecas com um pau de canela como se fosse

uma colherinha e uma colherada de chantilly.

Clique nas fotos para ver em tamanho maior

Obs:

1 – Compre o chocolate de uma boa marca, faz muita diferença.

2 – Se for fazer o chocolate quente para crianças, retire o conhaque. Fica bom do mesmo jeito.

3 – Use leite integral, nesta receita esqueça o leite desnatado. Deixe para pensar em calorias em outra receita.

4 – Eu usei a xícara de 240 ml.

5 – Eu fiz este chantilly que vende em caixinhas. Tem de várias marcas. É só deixar a caixinha gelar bem e depois coloque o líquido na batedeira e bata até o ponto de chantilly.

6 – Esta receita dá 6 porções.


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