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Chocolate quente fácil e cremoso

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Polenta

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Bolo de chocolate feito com a calda (3)

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Bolo de cenoura com calda

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2
nov
2012

Pizza de Queijo Brie Com Pera


Pizza de queijo brie pera castanha e mel Pizza de Queijo Brie Com Pera

Taí uma combinação que fica muito gostosa, queijo brie com pera. Até a Nina fez um Risoto de Queijo Brie Com Pera, na casa do Tufão. Lembra? #orfãsdeAvenidaBrasil.

Aqui resolvi fazer umas pizzas e como minha filha tinha trazido queijo brie de uma viagem que fez para Recife (depois ela vai contar sobre a viagem para Belém que eu falei no post anterior) resolvemos então, fazer Pizza de Queijo Brie Com Pera. Ficou surpreendentemente deliciosa.

Aqui em Garanhuns não é sempre que encontro queijo brie, mas se você conseguir comprar faz essa receita, você vai gostar. Essa é uma opção ótima quando você faz uma festa de pizza em casa, pois foge daqueles sabores tradicionais e surpreende seus convidados. Veja como fizemos:


1
nov
2012

Concurso Jovem Chef 2012


Concurso Jovem Chef Concurso Jovem Chef 2012

 

Semana passada eu fui convidada pelo pessoal do blog Armazém das Especiarias para ir conhecer uma fazenda de coco e a fábrica da Sococo em Belém, no Pará junto com a Dani, do Cozinha Travessa e da Andrea, do Aromas e Sabores. Eu não pude ir por problemas de saúde na família, mas minha filha foi me representando e representando o blog. Depois ela vai contar tudinho sobre a viagem, por hora quero convidar você para participar do Concurso Jovem Chef que foi feito especialmente para nós que gostamos de cozinhar. A Sococo apóia o Concurso Jovem Chef que é uma iniciativa do Armazém das Especiarias.

Essa é a segunda edição desse concurso e qualquer pessoa que gosta de culinária pode participar.

Tem duas formas de participar, veja:

 

 


30
out
2012

Formatos mais comuns de macarrão


No fim de semana passado resolvi montar uma ilustração com os formatos mais comuns de macarrão que usamos. Quem está começando na cozinha muitas vezes tem dúvidas sobre a massa que vai usar ou mesmo qual massa pedir no restaurante. Por exemplo, tem muita gente que acha que rondelli e canelone são a mesma coisa, ou pelo menos feito do mesmo jeito. Mas eles são diferentes. O rondelli é feito com uma massa recheada, enrolada como um rocambole e depois fatiada, enquanto que o canelone é um canudo, recheado e servido inteiro.

Separei as massas em:

  • Macarrão que usamos em sopas
  • Massa curta
  • Massa longa
  • Massas diferenciadas

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