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Chocolate quente fácil e cremoso

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Polenta

Vem conferir a receita

Bolo de chocolate feito com a calda (3)

Confira a receita

Bolo de cenoura com calda

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14
set
2011

Tecendo comida


Achei impressionante a técnica deste artista americano. Que perfeição!

O nome dele é Ed Bing Lee e ele comercializa as peças pela internet (aqui), fiquei curiosa a respeito de preços.

Clique nas imagens para ver em tamanho maior

As fotos são de Ken Yanoviak

E aí, meninas arteiras, quem se habilita a fazer umas peças tão lindas destas?


13
set
2011

Torta de Brócolis


Esta massa de torta é muito versátil. Hoje eu fiz de brócolis, mas dá para fazer com qualquer legume, inclusive uma seleta deles.

Para o jantar, por exemplo, basta uma fatia desta torta, uma salada bem colorida e uma proteína que pode ser um filé de frango, peixe ou qualquer outra carne. Pode perguntar para sua nutricionista como esta é uma excelente refeição.


11
set
2011

Moqueca de Sururu


Sururu (foto 1) é um molusco muito comum aqui no nordeste, já tomaram o famoso Caldo de Sururu? Hum, é delicioso, principalmente com amendoim torrado. Em Maceió tem um delicioso, só não me lembro o nome do lugar onde tomei, rs (Cozinha Perfumada, já tomou algum aí?). Tem também, a Moqueca de Sururu do Espírito Santo.

Mas, desta vez resolvi fazer uma Moqueca de Sururu nos moldes baiano, com dendê e coco.

 

Moqueca de Sururu

Ingredientes

1 kg de sururu

2 cebolas médias picadas

1 maço de coentro picado

1/2 pimentão verde picado

2 tomates picados

4 colheres (de sopa) de azeite de dendê

3 limões

1 copo de 250 ml de leite de coco (ou um vidro pequeno)

Sal a gosto

 

Modo de Preparo

Lave o sururu muito bem, retirando todos os pedaços de casca que eventualmente tenha. Coloque o sururu em um recipiente cubra com água filtrada e o suco de limão.

Coloque o azeite de dendê em uma panela e frite a cebola, depois acrescente o pimentão e o tomate. Escorra o sururu e junte ao refogado com metade do coentro.

Tampe a panela e deixe cozinhar por uns 10 minutos. Junte o leite de coco e mexa devagar. Deixe cozinhar um pouco mais, acrescente o restante do coentro e sirva quente acompanhado de arroz branco.

 

Clique na foto para ver maior

Obs.

  • Usei panela de barro, mas dá para fazer em outro tipo de panela.
  • Não use água, pois o sururu solta água, que junto com o leite de coco é suficiente para cozinhar.

Dica:


10
set
2011

Vocês conhecem as geleias da Passion Fruit?


Eu não conhecia. Daí recebi essas, pelo correio, para experimentar e gostei muito. O diferencial dela é que é um produto orgânico, sem agrotóxicos e conservantes. A receita tradicional de família possui um selo de garantia.

Os sabores que eu experimentei foram: Geleia de Maracujá Premium, Geleia de Maracujá com Menta e Geleia de Maracujá com Canela. São muito boas para comer com uma torradinha ou mesmo como ingrediente em alguma receita.


9
set
2011

O livro do “Mesa pra 1″ vai ser lançado na Bienal do Livro


Ano passado o blog “Mesa pra 1 – O Manual de Sobrevivência dos Solteiros” venceu o concurso BlogBooks, foram 88 inscritos que passaram por uma votação. Dentre os 10 mais votados uma comissão escolheu como vencedor o “Mesa pra 1″, que é um blog que incentiva os solteiros, as pessoas que moram sozinhas, que não sabem, mas gostam de cozinhar, a irem para a cozinha!

Portanto, o livro do blog, não será um típico livro de receitas. Como é uma blog direcionado a solteiros ou pessoas que moram sozinhas, o livro descreve inúmeras situações da vida de pessoas que moram sozinhas e, com base nestas situações, sugere as receitas do blog. Por exemplo: O que cozinhar quando seus pais vão te visitar, o que cozinhar quando você quer conquistar uma garota, que drinks fazer em um churrasco, quais petiscos podem ser feitos quando você chama seus amigos prá assistir jogo na sua casa, etc… Para cada situação, há uma detalhada descrição da situação e uma receita.

Então não é um livro onde o leitor buscará as receitas simplesmente. O índice não segue os tradicionais índices (carnes, pratos principais, etc…) dos livros de culinária, mas sim as situações e quais receitas fazer em cada uma delas. Eu particularmente, achei bem interessante esta forma de organização do livro.

O Carlos Lima, mais conhecido como Veio, fez um belo trabalho só de ouví-lo falar sobre o livro já estou mega curiosa: “Sinceramente, gostei bastante do livro… sei que sou suspeito, mas… consegui mantê-lo divertido! :)”. Parabéns Veio, que o lançamento seja um sucesso. Quem puder ir prestigiar o lançamento vai ser na Bienal do Livro no Rio de Janeiro no dia 11 de setembro (domingo).

 

Ops: Deixa eu dividir com vocês uma coisa, estou curiosíssima para ver o livro por outro motivo também, é que uma das fotos que vai ser publicada no livro fui eu que tirei. Uia!


8
set
2011

Esta tal de Puba


O que  é esta tal de Puba?

Depois que publiquei a receita do Bolo de Puba, tenho recebido muitas perguntas sobre o que é esta tal de Puba e também muitos pedidos para eu ensinar a fazer Puba em casa.

Puba é uma massa extraída da mandioca, parece a massa de fazer tapioca (goma), mas não é. É um outro produto. Ela é obtida através da fermentação natural de raízes de mandioca. Além da fermentação lática predominante, os microrganismos também causam o amolecimento das raízes, importante para a obtenção de um produto de boa qualidade. É como se fosse a mandioca apodrecida. O sabor dela pura, crua é meio azedo. Porém o bolo e outras receitas são surpreendentementes gostosas e doces.

Neste fim de semana vou comprar mandioca para fazer a Puba aqui em casa e fazer o passo a passo para publicar aqui. Só tenha um pouquinho de paciência, pois demora, já que só o processo de fermentação leva de 5 a 7 dias.

Mas quem viver verá.


6
set
2011

Bolo de Puba


Puba (foto 1 da galeria) é uma massa extraída da mandioca fermentada e largamente utilizada na produção de bolos na culinária do Norte e Nordeste do Brasil. (Fonte: Wikipédia)

Eu sei que não é muito fácil encontrar a Massa Puba (como é chamada aqui) em outras regiões do país. Só alguns nordestinos mais destemidos fazem a puba em casa para saborear este bolo longe da terra natal, eu mesma já fiz quando morei no interior de São Paulo. Qualquer dia ensino aqui como fazer a Massa Puba em casa.

Quem já veio passar férias aqui no Nordeste já deve ter visto este bolo, pois ele é muito servido nos cafés da manhã daqui.

Ele tem um sabor muito característico e é muito fácil de fazer.

Vamos a ele:

Bolo de Puba

Ingredientes

1 pacote de massa puba (mais ou menos 1kg)

200g de manteiga

2 xícaras (de chá) de açúcar

4 ovos

300ml de leite

200 ml de leite de coco (1 garrafinha pequena)

6 colheres (de sopa) de coco ralado (fresco ou em pacote)

Modo de Preparo

Bata o açúcar com a manteiga até ficar um creme (eu bati na mão mesmo, não usei batedeira, mas pode usar). Acrescente os ovos 1 a 1 e continue batendo. Junte 4 colheres (de sopa) de coco ralado e os dois leites. Por fim, misture a massa puba e mexa bem. Unte uma forma (grande), eu usei uma retangular, com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Despeje a massa e polvilhe por cima o restante do coco ralado e um punhado de açúcar. Leve ao forno médio por cerca de 40 minutos ou até que quando você enfie um palito ele saia limpo. Deixe esfriar para desenformar.

Dicas:

  • Este bolo não usa fermento.
  • Este pacote de massa puba da foto 1, é o pacote que normalmente é vendido nas feiras livres do Nordeste e até em alguns supermercados. Eles não medem por kg e sim por litro. Estranho não é? Eles pegam uma lata de óleo de soja vazia, enchem de massa puba e vendem no saco, então vendem 1 litro de massa puba que corresponde a mais ou menos 1kg.
  • Dá um bolo grande, cerca de 40 pedaços.

Se quiser fazer sua própria puba, veja:

Como fazer puba em casa

2
set
2011

Sorteio de 3 produtos Salt & Pepper.


SORTEIO ENCERRADO

 

Fechei uma parceria muito legal com o Superexclusivo, como contei no post anterior, e quem sai ganhando, como sempre, é você que está sempre aqui no blog. Para coroar esta parceria, um sorteio, muito, mas muito bacana.

Você ainda não conhece o Superexclusivo? Pois, corre lá no site e se cadastra para fazer parte deste grupo seleto que tem acesso a mais de 300 marcas nacionais e importadas da área de moda, gastronomia, arte e cultura com descontos que chegam a 85%. Os pagamentos são feitos em ambiente seguro pelo Pay Pal e através de cartões de crédito, Visa, Mastercard , Amex e Diners.

Hoje vou dar início a um sorteio de uma das marcas que está presente no Superexclusivo, a Salt & Pepper.

A Salt & Pepper foi criada em 1995, em Melbourne, Austrália, pelos irmãos Sissi Stasios e Harry Pourounidis. É uma empresa contemporânea, para clientes que buscam excelência no design e preços acessíveis, um estilo de vida que permite cozinhar, comer e decorar. A marca S&P pode ser encontrada em lojas de tendência e de acessórios para a casa em todo o mundo.

Que tal ganhar estes 3 produtos desta marca:

  • 2 MINI PANELAS  (19,0 X 9,0 X 6,0)

Produzidas em New Bone China. São peças altamente resistentes e brancas. Temperatura: 220°C. Vai ao forno, microondas e lava-louças.

  • TRAVESSA REDONDA BRANCA COM TAMPA (19,00 X 18,00 X 7,50)

Produzida em Stoneware (cerâmica impermeável e vitrificada), esta linha vai ao forno até 230°C, microondas e lava-louças. Acompanha uma espátula feita de Acácia, uma madeira de grande durabilidade.

  • PRATO RETANGULAR (24,00 X 13,00 X 1,50)

Veja as regras para participar:


  • Só vai participar do sorteio quem se cadastrar no Superexclusivo. É muito simples se cadastrar, clique AQUI e lá em cima no site do Superexclusivo você vai ver “Olá Visitante (Login ou Cadastro)”, clique e preencha com seus dados pessoais. Fazendo seu cadastro você terá acesso a todas as ofertas e promoções do Superexclussivo.
  • Deixe um comentário neste post com seu nome para que eu possa controlar melhor.
  • O sorteio será dia 18/09 (domingo). Serão aceitas inscrições até a meia noite. O resultado será divulgado aqui no blog, na segunda-feira.
  • Depois do sorteio 0 vencedor terá 5 dias para entrar em contato conosco, senão faço outro sorteio. Irei entrar em contato, via email, com o sorteado.
  • Só vale um comentário por pessoa. Cada comentário equivalerá a um número (por ordem de postagem) que fará parte do sorteio.
  • O sorteio será feito utilizando o http://www.random.org.
  • O Superexclusivo enviará os três prêmios diretamente para a casa do sorteado.
  • O sorteio só é válido para o território nacional. Caso você more no exterior, mas tenha um endereço aqui no Brasil para entrega, também pode participar.

Para qualquer esclarecimento: contato@aquinacozinha.com

 


2
set
2011

Você conhece um outlet virtual?


Eu não conhecia.

É o Superexclusivo
Você já conhece?

Eu estou simplesmente achando o máximo. Aqui em casa sempre compramos pela Internet, mas é a primeira vez que faço parte de um “clube de compras”, um “outlet virtual”. Estou achando incrível. São mais de 300 marcas nacionais e importadas da área de moda, gastronomia, arte e cultura. Os descontos chegam a 85%, muito bom, né? Os artigos que entram em promoção no site, são sempre produtos diferenciados.

Quer fazer parte deste turma? Clica aqui no

É o Superexclusivo e faz seu cadastro. Você vai logo ficar sabendo de todas as ofertas que estão rolando e olha que sempre tem novidade.

Por que é bom?

Porque é um canal adicional de venda de boas marcas, pois é um grupo seleto.
Porque vende os estoque (das marcas) com custo zero.
Porque tem marcas importantes com descontos altos.
Porque entrega em casa.
Porque são produtos diferenciados.
Porque tem a possibilidade de devolução dentro de 1 semana.
Porque a logística é eficaz.

Agora sou parceira do Superexclusivo e vamos ter muita coisa legal por aqui.


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