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13
out
2011

Veja a relação com os sorteados que ganharam os Kits das Geleias Passion Fruit:


Parabéns aos ganhadores!

Como eu falei aqui, são 5 os contemplados.

Veja as imagens do sorteio:

Os ganhadores foram

21 – Dione Santos (Feira de Santana – Bahia)

173 – Regina Castro (Curitiba – PR)

187 – Ana Rafaela (Campinas – SP)

27 – Blog Falou Tchau (Belo Horizonte – MG)

100 – Mirna Lima (Fortaleza – Ceará)

Observação: Vou enviar um email para vocês para acertarmos os detalhes da entrega. Espero a resposta de vocês nos próximos 5 dias.

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Se você não quiser perder nenhum dos sorteios ou mesmo não quiser perder as atualizações do Aqui na Cozinha, clica aqui e faz sua inscrição, assim você receberá as novidades por email e ficará sabendo de tudo o que acontece por aqui.

 

 


11
out
2011

Manjar de Leite Condensado com Calda de Geleia


Lembra que há algumas semanas atrás eu fiz aqui o Manjar de Coco com Leite Condensado, pois bem ele fez tanto sucesso que não durou nada. Então fiz este, só que desta vez com o dobro do tamanho. Vamos ver, se pelo menos, dura até amanhã desta vez. Isto não é de todo mau, que dizer que ele é muito bom, por isso não dura.

Eu fiz assim:

Manjar de Leite Condensado com Calda de Geleia

 

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 garrafinha de leite de coco (de 200ml)

800 ml de leite integral

4 colheres (de sopa) de amido de milho (maisena)

Calda

3 colheres (de sopa) de geleia (eu usei a de maracujá)

3 colheres (de sopa) de água

 

Modo de Preparo

Dissolva o amido de milho (maisena) no leite frio e coloque em uma panela junto com o leite condensado e o leite de coco. Leve ao fogo baixo mexendo sempre para não empelotar. Deixe ferver uns 5 minutos para cozinhar o amigo. Unte uma forma com óleo e passe água. Despeje o manjar na forma úmida (isto ajuda a desenformar) e leve para a geladeira. Depois que esfriar já pode desenformar. Para fazer a calda misture a geleia com a água e leve ao fogo (ou microondas) somente até ferver. Deixe esfriar um pouco e despeje em cima do manjar desenformado. Conserve esta sobremesa na geladeira.

Dica:

  • Dá 12 porções.
  • Eu usei algumas passas para enfeitar.

10
out
2011

Vou te dar meu coração


Calma gente, este post não é especial para zumbis.

 

Este coração sangrando é bem realista, né?

Mas, é apenas um bolo. Um bolo desenvolvido por uma cake designer de Londres, para o Valentine’s Day. Não achei muito de bom gosto não, mas não posso negar que é criativo e bem feito e como dizem por aí: Tem gosto para tudo.

Ele custa 7 euros e vem em uma caixa de acrílico enfeitado com um laço de fita rosa ou vermelha. O mais importante de tudo isto é que ela se uniu à Trekstock e doa 20% de toda a venda do coração para a concientização e apoio aos jovens com câncer.

Se quiser saber mais, o site dela é este:  www.lilyvanilli.com

P.S. Eu mandaria um destes para o Dr. McDreamy, Dr. McSteamy, Dra. Bailley, Meredith, Cristina, Izzie, Alex e O’Malleyyyyy. Rs, só não sei se eles comeriam.


8
out
2011

Que tal imprimir chocolate?


Lembra quando falei aqui da impressora de comida que está sendo desenvolvida pela Universidade de Cornell, nos EUA?

Pois bem, daqui a pouco tempo, já poderemos imprimir chocolates. Isto mesmo, uma impressora de chocolates que imprime em 3D, camadas de chocolate e não de tinta. Quem está desenvolvendo esta tecnologia são os cientistas da Universidade de Exeter, no Reino Unido.

A sensação que eu tenho é que as próximas grandes novidades na área de tecnologia, serão neste campo da impressão de alimentos.

Já pensou que super interessante você chegar em uma loja e encomendar um chocolate com seu nome gravado, ou com o rosto de uma pessoa querida e tudo em 3D. Eu, por exemplo, já consigo imaginar mil e uma utilidades.

Esta notícia é da BBC.

 


7
out
2011

Sorteio de geleias da Passion Fruit


Desta vez, serão 5 sorteados. Isto mesmo 5 pessoas receberão em casa 1 kit degustação (cada uma) com 4 potinhos de geleias com sabores variados da Passion Fruit Company.

Lembra quando falei destas geleias aqui? São geleias orgânicas, sem agrotóxicos e conservantes. Os sabores que eles desenvolvem são: Geleia de Maracujá Premium, Geleia de Maracujá com Menta e Geleia de Maracujá com Canela.

Então, quem quer participar levanta a mão \o/

Veja as regras:

  • É só deixar um comentário neste post com seu nome e a cidade onde você mora.
  • O sorteio será dia 11/10 (terça-feira) serão aceitos comentários até a meia noite.
  • Depois do sorteio você terá 5 dias para entrar em contato, senão faço outro sorteio. Irei entrar em contato, via email, com o sorteado.
  • Só vale um comentário por pessoa. Cada comentário equivalerá a um número (por ordem de postagem) que fará parte do sorteio. O sorteio será feito utilizando o http://www.random.org.
  • Passion Fruit Company do Brasil enviará o kit diretamente para a casa de cada sorteado.
  • O sorteio só é válido para o território nacional. Caso você more no exterior, mas tenha um endereço aqui no Brasil para entrega, também pode participar.
  • Agora só falta você deixar seu comentário aí em baixo

    Para qualquer esclarecimento: contato@aquinacozinha.com


    5
    out
    2011

    Geleia de Abacaxi com Pimenta


    Hum eu gosto demais de geleia (agora é sem acento, hein gente, não me crucifiquem) e a de pimenta é uma das minhas preferidas. Sempre tenho um potinho na minha geladeira.

    Resolvi fazer uma versão da Geleia de Pimenta aqui em casa e ficou divina. A base dela pode ser maçã ou abacaxi, fiz a minha de abacaxi. Ela é ardida na medida certa.

    Gosto muito de fazer petiscos com geleia de pimenta, mas fico com água na boca mesmo, é quando coloco na carne assada, aí só Jesus na causa.

    Veja como eu fiz:

    Geleia de Abacaxi com Pimenta

    Ingredientes

    1 abacaxi descascado e picado

    3 pimentas dedo de moça picadas

    1 copo de água

    Para cada litro desta mistura use 500 g de açúcar (usei 500 g neste caso)

    Modo de Preparo

    Coloque no liquidificador o abacaxi, as pimentas e a água, bata bem. Depois despeje em uma panela e acrescente o açúcar. Antes de despejar o abacaxi batido na panela, veja a quantidade que deu, você pode ver isto no próprio copo do liquidificador que vem marcado com quantidades. Então para cada 1.000 ml do líquido, acrescente 500 g de açúcar.

    Agora leve a panela ao fogo mexendo sempre.

    A geleia vai estar no ponto quando engrossar. Lave e seque muito bem um vidro com tampa, coloque nele a geleia ainda quente e depois de frio conserve na geladeira.

    Dica:

    • O segredo para a geleia ficar bem translúcida é, à medida que for formando espuma, você com o auxílio de uma colher ir tirando e jogando fora, como na foto 5.
    • Aqui você encontra uma ideia para Petisco.

     


    4
    out
    2011

    Outubro Rosa – Chegou a hora de lembrar de se cuidar


    Desde o ano passado que participo do Outubro Rosa, você ainda não sabe do que se trata?

    É um movimento popular e internacional que mobiliza a população na luta contra o câncer de mama. A cor rosa é devido o laço que simboliza a campanha . Então, durante este mês inteirinho vamos ver ações para  conscientizar e se prevenir contra o câncer de mama.

    Aproveite toda esta movimentação e faça o auto-exame e se você tiver mais de 40 anos faça uma mamografia anual. Se tiver parentes que já tiveram câncer de mama faça uma mamografia anual a partir dos 30 anos. O diagnóstico precoce aumenta muito as chances de cura.

    Segundo o  INCa (Instituto Nacional do Câncer) o Brasil tem cerca de 49 mil casos por ano, isto dá 134 novos casos por dia ou 5 novos casos por hora e anualmente morrem cerca de 10 mil mulheres por causa do câncer de mama aqui no nosso país. Então participe, divulgue esta campanha, faça seus exames e espalhe esta ideia.

    O câncer de mama é o segundo tipo de câncer mais frequente no mundo e o mais comum entre as mulheres. Portanto eleja seu Dia Rosa , o dia da sua mamografia, e se cuide. Deixe seus afazeres um pouquinho de lado e tire um tempo para se cuidar.

    Mais informações você tem no site da FENAMA (Federação Brasileira de Instituições Filantrópicas de Apoio à Saúde da Mama)


    3
    out
    2011

    Bolo Invertido de Liquidificador: Banana com Canela


    Este bolo minha mãe fazia quando eu era pequena, quer dizer, criança, pois pequena eu ainda sou. Só que ela fazia mais o com abacaxi no lugar das bananas. Que também é delicioso. Qualquer dia eu faço aqui. Este eu fiz com umas bananas que estavam rolando por aqui e ninguém dava sinais de querer comê-las. Desse jeito, as bananas não duraram nem um dia. E viva a criatividade!

    Veja como é fácil:

    Bolo Invertido de Liquidificador: Banana com Canela

    Ingredientes

    1 xícara (chá) de leite

    3 ovos

    1 xícara (de chá) de óleo quase cheia (menos 2 dedos)

    1   ½ xícaras (de chá) de açúcar

    3 xícaras (de chá) de farinha de trigo

    1 colher (de sopa) de fermento em pó

    Canela em pó para polvilhar

    4 bananas maduras cortadas em fatias

    Calda

    1 xícara (de chá) de açúcar

     

    Modo de Preparo

    Coloque o açúcar da calda em uma panela (eu usei a mesma forma que fiz o bolo) e leve ao fogo. Quando o açúcar estiver derretendo, mexa para não queimar. Assim que o açúcar estiver todo derretido e com a cor de guaraná, já está bom. Espalhe esta calda por toda a forma, inclusive as laterais. Arrume as fatias de bananas na forma, usando a calda para “colar”. Depois de pronta polvilhe canela em pó sobre as bananas e reserve.

    Para a massa – Coloque todos os ingredientes (leite, ovos, óleo, açúcar e farinha de trigo) no liquidificador, exceto o fermento. Bata até obter uma massa homogênea. Acrescente o fermento e misture rapidamente. Despeje a massa sobre a forma forrada com as bananas e leve ao forno médio. Depois de mais ou menos 35 minutos, espete um palito, se ele sair limpo, o bolo já está bom. Se ele sair sujo, deixe o bolo assar um pouco mais.

    Dica:

    • O segredo para desenformar este bolo e ele sair perfeito é desenformá-lo enquanto ele estiver quente.

    27
    set
    2011

    Panqueca com recheio de frango


    Esta receita é mais uma ideia (ainda me esqueço que agora é sem acento) de reaproveitamento das sobras da refeição anterior, neste caso, a sobra do frango assado. Mas também pode ser a sobra da carne moída ou mesmo uma fatia de queijo e outra de presunto, todas estas e mais, muitas outras, vão dar ótimos recheios para a sua panqueca.

    Conheço gente que tem medo de fazer panqueca. Acha que não vai conseguir virar, que vai virar uma gororoba e tals. Calma! Respira fundo e arrisca. Faz de conta que você fez panqueca a vida toda, que é uma craque das panquecas. Aí você já tem meio caminho andado, pois calma é o maior pré-requisito que você vai precisar para ser uma chef panquequeira.

    Vamos lá então? Tenha em mente duas coisas

    1. Normalmente a primeira panqueca do dia sai uma droga. Quebra, gruda, um caos. Mas, se mantenha firme. Você vai conseguir;
    2. Se você não é acostumada a fazer panquecas, as primeiras que você fizer vão ficar mais grossas e meio disformes. Não se preocupe, continue. A prática vai levar à perfeição.

    Dito isto, mãos a obra.

    Panqueca com recheio de frango

     

    Ingredientes

    Massa

    1 copo (tipo o de requeijão – 250 ml) de leite

    1 copo (tipo o de requeijão – 250 ml) de farinha de trigo

    2 ovos

    1 pitada de sal

    Recheio

    Sobras de frango desfiado (usei o frango assado do domingo)

    1 colher (de sopa) de tempero pronto

    1 colher (de sopa) de óleo

    1/2 xícara (de chá) de água

    Sal a gosto

    Cobertura

    1 lata de molho de tomates

    Queijo ralado para polvilhar

     

    Modo de Preparo

    Das panquecas: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata. Unte com o auxílio de um pedaço de papel absorvente uma frigideira ou panquequeira e leve ao fogo. Assim que esquentar despeje uma concha pequena da massa que está no liquidificador e vá virando a frigideira até a massa cobrir todo o fundo. Assim que a massa “secar” na frigideira use uma escumadeira de plástico ou silicone para virá-la. É muito fácil, solte as bordas da panqueca e com calma vá enfiando a escumadeira por baixo da panqueca, quando chegar no meio é só erguer e virar. Deixe dourar uns minutinhos do outro lado e retire colocando em um prato. Faça isto até acabar a massa.

    O recheio: Coloque o frango desfiado aos poucos no liquidificador e bata, para ficar bem picadinho (foto 7). Faça isto com o frango todo. Em uma panela, coloque o óleo e o tempero para fritar, depois adicione o frango, frite um pouco e junte a água e o sal e deixe cozinhar um pouco.

    Montagem – Coloque duas colheres do frango em cada panqueca e enrole. Vá arrumando em um refratário com meia lata de molho de tomate por baixo. Arrume todas as panquecas e coloque o resto do molho de tomates por cima. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno só para dourar um pouquinho.

    Dica:

    • Pode ir colocando uma panqueca em cima da outra enquanto estiver fazendo, não se preocupe, pois elas não grudam uma na outra.
    • Tempero pronto são os temperos que compramos na feira ou no supermercado. Eles vem em pasta ou em pó e tem várias ervas e temperos misturados. Eu faço o meu em casa. Bato tudo no liquidificador e guardo na geladeira.

     


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