Pão ázimo, ou pão sem fermento, ou pão folha ou chapati

Pão ázimo, ou pão sem fermento, ou pão folha ou chapati

Esse pão pode ter vários nomes como pão ázimo, ou pão sem fermento, ou pão folha ou chapati. É um pão super simples com ingredientes que são usados há muitos e muitos anos.

Somente farinha de trigo, sal, água e azeite, nada mais. Você pode fazer a massa e na mesma hora abrir e colocar os pães na frigideira, mas eu prefiro dar um descanso à massa porque assim abrimos bem mas fácil e o pão fica mais fininho.

É um pão bem versátil. Inclusive é esse pão que é usado nas igrejas para fazer a ceia, esse é o pão ázimo (sem fermento) que a Bíblia fala.

Veja que simplicidade de receita:

Pão ázimo, ou pão sem fermento, ou pão folha ou chapati

Rendimento: 6 pães

Ingredientes

  • 1/2 xícara (de chá) de água em temperatura ambiente
  • 1 colher (de sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 colher (de chá) de sal
  • 1 xícara (de chá) de farinha de trigo
  • Farinha de trigo para polvilhar a mesa

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo e veja como fazer:

Dicas:

  • Talvez você precise de mais farinha de trigo do que falo nos ingredientes, isso vai depender da umidade da sua farinha.
  • Trabalhar a massa é amassar com a palma da mão, como se estivesse esticando a massa.
  • Deixando a massa descansar, desenvolve o glúten da massa e ela fica mais fácil de abrir.
  • Não coloque óleo e nem nada na frigideira na hora de colocar o pão.
  • Assim que o pão começar a assar, vão aparecer bolhas, então está na hora de virar o pão.
  • Para fazer Pizza de Frigideira com essa massa é só depois que o pão estiver assado colocar o molho de tomate, o queijo, azeite e orégano  (ou o que você preferir) e voltar à frigideira. Só que agora tampe a frigideira porque a gente quer que o queijo derreta.

Comments

  1. Dalva says

    Amei esta receita. Nunca imaginei que eu seria capaz de fazer este pãozinho. Obrigada por compartilhar!

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