Peixe Assado com Batatas

Aqui em casa procuro fazer 1 ou 2 vezes na semana peixe e ontem fiz ele assado inteiro acompanhado de batatas, hum muito bom. Além de ser super saudável, é rápido e fácil de fazer. Você pode deixar temperado e arrumado na assadeira e quando chegar da praia, de um passeio, do clube, sei lá, é só colocar no forno e meia hora depois está pronto. Mas não esqueça de cobrir e colocar na geladeira até à hora dele ir para o forno. Peixe é muito sensível e com este calor que anda fazendo, se você deixar fora da geladeira, periga ele estragar.

Ingredientes
1 peixe grande limpo
3 dentes de alho amassados
2 limões
Sal a gosto
5 batatas
2 colheres (de sopa) de manteiga

Modo de Preparo
Limpe o peixe e faça cortes para o tempero penetrar melhor. Coloque ele em um recipiente e passe no peixe o suco de 1 limão, sal e o alho amassado, cubra e deixe descansar por mais ou menos 1 hora (pode deixar também de um dia para o outro). Cozinhe as batatas com água e sal, descasque e corte ao meio. Unte uma assadeira ou refratário com um pouquinho de óleo arrume o peixe e as batatas cozidas. Coloque um pedacinho de manteiga em cima de cada batata e leve ao forno. À medida que o peixe for assando as batatas vão corando. Quando o peixe perder o aspecto de cru, já está bom. Peixe assa muito rápido. Não deixe ficar muito no forno senão ele fica ressecado. Depois de assado pingue algumas gotas de limão em cima do peixe e é só servir.

Obs. Eu usei este peixe que é muito comum aqui na região, ele é de água doce e aqui o pessoal diz que o nome dele é Fidalgo, eu não sei qual o nome dele em outras regiões. Mas peixe assado é tudo de bom e pode ser feito com vários tipos de peixe, de água doce ou salgada. Só tenha o cuidado de escolher um com poucas espinhas.

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