De vez em quando é bom fazer uma receita que a gente sempre faz, mas dando um toque diferente, né? Foi isso que fiz com o Pudim de Leite Condensado. Acrescentei coco fresco ralado e ficou diferente do original e muito gostoso.
Se você quiser pode usar o coco em pacote, mas com o coco fresco fica muito mais gostoso, te asseguro.
Como já mostrei aqui no blog, eu ralo o coco usando um ralador que achamos aqui no Nordeste, mas dá para usar o ralador comum que praticamente todo mundo tem em casa.
Veja como ralei o meu aqui: Ralando Coco
Agora vamos à receita do pudim que você pode fazer para o fim de semana, já que hoje já é quinta-feira.
Pudim de Leite Condensado com Coco
Ingredientes
Calda
1 xícara (de chá) de açúcar
Pudim
1 lata de leite condensado
1 lata de leite integral (use a lata de leite condensado para medir)
4 ovos
4 colheres (de sopa) de coco ralado
Modo de Preparo
Caramelize o açúcar em uma panela no fogo baixo e assim que ele ficar cor de guaraná desligue e coloque a calda em uma forma de pudim.
Coloque o leite condensado, o leite, os ovos e o coco no liquidificador e bata. Despeje na forma de pudim com a calda e cubra com papel alumínio.
Coloque uma assadeira com água fervendo e algumas gotinhas de limão ou vinagre (assim a assadeira não fica preta) no forno. Coloque a forma de pudim dentro da assadeira com água e deixe no forno médio por cerca de 1 hora. Depois enfie um palito de dente no pudim se ele sair limpo, está bom. Deixe esfriar para desenformar.
Observação:
- Minha forma tem 20 cm
Silvia Azevedo (@silvia_az) says
Patty, faz diferença a densidade do leite condensado? Quer dizer, precisa ser bem consistente ou se for daqueles mais “ralos” também dá certo? Para docinhos eu sei que faz diferença, por isso pergunto.
Marina says
Patty! Parece uma delícia, mas eu queria saber se o coco fica misturadinho no pudim ou ele acaba pesando e ficando só embaixo?
Beijo
Verladia says
receitas receitas quero sou gordinho tchau
Márjorie says
Olá, tudo bem?
Gostaria de saber se eu usar o coco de pacotinho ele tem que ser aquele desidratado?
Obrigada!
Patty Martins says
Marina o coco fica mais concentrado embaixo sim.
Beijos
LUZIA DE BRITO PINTO says
AMO AS RECEITAS AMO COZINHAR, OBRIGADO.
rosa says
Amei ..
Se poderem envie receitas d doces pra mi.
Maria Socorro M. Pires says
Muito bom, vou fazer
simone says
eu amo aqui na cozinha
Patty Martins says
Obrigada querida. Abraços
Vanessa Lisboa says
Hummm… delícia!!!! Fiz a receita, só que no meu forno elétrico deixei uma hora no 200º, e tava mole ainda, aí segui a dica da querida Carolina Silva (abaixo) de colocar no fogo, deixei por meia hora. Deus certinho!!! Obrigada!