Receita de Pudim de Leite Condensado

Tenho muitas leitoras casadoiras aqui, algumas até já me pediram para eu fazer um curso no estilo Escola Kate White Para Moças Casadoiras, kkkk. Mas com uma pegada mais moderna, mais Martha Stewart. Ensinando o básico da cozinha, arroz, feijão, bife, filé de frango, sobremesas, etc…. Quem sabe?

Fiz este pudim para sobremessa aqui em casa e resolvi postar, apesar das fotos da galeria não terem ficado boas (eu e a Nikkon andamos nos estranhando). Pelo menos a principal foto não ficou tão ruim.

Então, este post é especial para as meninas e meninos que adoram cozinha, mas tem duas mãos esquerda na hora de cozinhar. Vou explicar bem detalhadamente a receita.

Pudim de Leite Condensado

Ingredientes

1 lata de leite condensado

A mesma medida da lata de leite

3 ovos

3 colheres (de sopa) de açúcar para caramelizar

Modo de Preparo

Coloque o leite condensado no liquidificador. Encha a lata com o leite e coloque no liquidificador também, junte os ovos e bata até misturar tudo muito bem. Deixe reservado. Enquanto isto, coloque o açúcar na forma e leve ao fogo, quando esquentar, vá mexendo com uma colher até o açúcar derreter todo e ficar da cor de caramelo (não coloque água). Cuidado para não fiar um caramelo escuro, pois ele vai amargar, deixe levemente dourado. Espalhe essa calda com uma colher pelos lados da forma.

Despeje o líquido do liquidificador na forma caramelizada. Agora coloque água para ferver. Em uma assadeira, coloque a forma com o pudim e 2 rodelas de limão (isto ajuda a não deixar sua assadeira escura). Coloque no forno e encha a assadeira com a água fervendo (muito cuidado nesta hora para não se queimar). Ligue o forno e deixe uns 40 minutos. Depois abra o forno e enfie um palito de dente, se este sair limpo, está bom. Se o palito sair sujo, deixe mais um pouco no forno. Depois que tirar do forno deixe esfriar. Depois de frio, passe uma faca ao redor da forma e desenforme em uma travessa. Leve para gelar.

Clique nas fotos e veja o passo a passo.

Dicas:

  • Se preferir faça a calda em uma panela separada e depois que estiver dourada coloque na forma do pudim.
  • Para não deixar sua forma escura, pode usar o limão ou algumas gotas de vinagre.
  • Se você esqueceu de colocar o limão ou o vinagre e sua forma ficou toda preta, fiz um post de como você pode limpá-la, clique aqui e veja:

 

Como limpar uma panela que ficou preta, quando fervi água

Comentários

  1. Olá! Alguém sabe dizer o que devo fazer pro pudim ficar cheio de furinhos? Sempre faço esta receita mas ele fica lisinho lisinho.
    Bjos

  2. Achei bacana e gostei das receitas , e se quiserem me enviar receitas por e mail, fico agradecido. . um abraço e ate.

  3. peguei tua receita.obrigada.as fotos estão ótimas.parabéns pela forma didática com que divides teu trabalho.abraço <3

  4. Faço quase todas as receitas, e realmente não tem erro! parabéns pela determinação e paciência, e pelo amor a arte de bem cozinhar!!!

  5. Obrigado por tudo, a equipe Aqui na Cozinha pela oportunidade de belas receitas vou procurar incrementar #pauloandrehair minhas Redes Sociais joga no google.com

  6. Após algum tempo cozinhando, comecei a dar meu toque pessoal as receitas e modifiquei a de pudim
    (Receita forma grande)
    3 ovos
    1litro de leite
    2 leite condensado
    Ao forno sem banho Maria e sem papel alumínio, até ficar uma crosta dourada na espuma (Bato bastante os ovos primeiro e deixo bater por mais alguns minutos com os demais ingredientes).
    Asso na temperatura mais baixa. E gosto de deixar um dia na geladeira.
    Além de muitas vezes fazer sem calda.
    Não da para desenformar, mas acho mais gostoso!

    Pretendo testar algumas receitas suas, pois amo doces e parecem muito boas. Obrigada por compartilha-las.

  7. Patty,
    adoro suas dicas e receitas. Gostaria de sugerir que você faça um aplicativo do blog… talvez a possibilidade de ter um “Livro de receitas” online aqui mesmo.. acho que facilitaria .
    Os comentários não tem a opção de responder ao próprio… daí temos que caçar os retornos na pagina .. sei lá;; só dicas.
    Vou fazer esse pudim hoje
    bjos