20
nov
2011

Sorvete de Gelatina

por: Patty Martins

Este sorvete é figurinha fácil aqui em casa todo o verão. Eu já fiz de muitos sabores. Mas os preferidos da criançada aqui são os de framboesa, morango, pêssego e amora. Este que eu fiz esta semana é de amora.

Além de você poder soltar a imaginação nos sabores, isto porque você pode fazer de qualquer sabor de gelatina, ele rende que é uma beleza. Com apenas três ingredientes você faz dois litros de sorvete bem cremoso.

Veja como eu fiz:

Sorvete de Gelatina de Amora

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite com o soro

1 pacotinho de gelatina de amora

Modo de Preparo

Faça a gelatina conforme as instruções que vem nela (dissolva o conteúdo em 250ml de água fervendo e misture 250 ml de água fria) e coloque no liquidificador junto com o leite condensado e o creme de leite. Bata bem para misturar. Despeje em um recipiente e coloque no freezer para endurecer. Eu coloco em uma forma de alumínio, pois congela mais rápido. Quando endurecer, coloque a massa do sorvete na vasilha da batedeira e bata até dobrar de volume, cerca de 10 minutos. Despeje o sorvete em um recipiente para sorvete e volte para o freezer.

Clique nas fotos para ver em tamanho maior

Dicas:

  • Como todo o sorvete, retire uns 10 minutos do freezer antes do consumo.
  • Esta farofinha que eu coloquei aí em cima do sorvete é a Farofa Doce de Negresco.

Atualização: Fiz o Sorvete de Coco e ficou muito bom, veja aqui:

Receita de Sorvete de Coco

 

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71 Comentários

  1. Shirlei disse:

    Oi Patty, essa receita é mesmo muito deliciosa, o sorvete fica cremoso e sem aqueles cristais de gelo.
    Lá em cima, no tópico 16, a Andreia perguntou se dá pra fazer só com o liquidificador, não fica bom,galera. O sorvete não cresce como na batedeira e a textura fica diferente.
    queria saber se alguém já fez o teste com o chocolate e com o coco, e se sim qual as proporções q vcs usaram???

    Bjks

    Patty Martins respondeu:

    Shirlei obrigada por compartilhar a informação sobre o liquidificador.
    Olha tem dois comentários aí em baixo, são da Marina e ela fala das experiências dela que já fez de vários sabores.
    Beijos

  2. Marina disse:

    Oi,
    Sou nova aqui e já fiz de vários sabores esse sorvete…
    o primeiro que fiz foi cereja…( e fez o sucesso com o meu namorado e alguns amigos)…
    o segundo foi abacaxi…( minha mãe e minhas tias adoraram…)
    o terceiro foi de chocolate…( acho que fiz algo errado e tive que tentar concertar com leite…ficou muito duro…acho que nao dissolvi a gelatina da maneira certa…nao sei…mas quando ajeitei…ficou realmente maravilhoso…alguem ai gosta de chicabon? pois pronto…vão amar o sabor…)
    hoje pretendo tentar fazer o de cappuccino que minha mae tá pedindo a um tempo…
    mas preciso de ajuda…pois como deu errado a gelatina incolor da vez passada…queria saber como vocês acham que deve ser dissolvida…

    Patty Martins respondeu:

    Menina vc está A PROFISSIONAL do sorvete, rs
    Beijos

  3. Marina disse:

    acabei de descobrir como se faz o sorvete de coco…
    http://www.mulherdeclasse.com.br/sorvetes.htm
    espero ter ajudado!

    Patty Martins respondeu:

    Eu até já comprei os ingredientes para fazer o de coco como falei para a Sandra no comentário acima. Só não fiz antes pq todo mundo estava com a garganta inflamada aqui em casa.
    Obrigada por compartilhar Marina.

    Patty Martins respondeu:

    Fiz o Sorvete de Coco e ficou muito bom, está aqui: http://www.aquinacozinha.com/2012/12/sorvete-caseiro-de-coco/

  4. Gabriela Borges disse:

    depois de 5 horas no congelador, a mistura não ficou dura .. ficou menos consistente do que uma gelatina. Acho que vou bater assim mesmo e ver no que dá! Penso que o clima paraense pode ter influenciado: 33º e uma sensação térmica apocalíptica!!!

  5. gyana disse:

    o creme de leite pode ser com soro mesmo? é que eu estava vendo outras receitas desse sorvete de gelatina algumas pedem sem soro, que diferença faz com ou sem gostaria de saber obrigada (=

    Patty Martins respondeu:

    Gyana eu nunca fiz sem soro. Já fiz muitas vezes e nunca usei creme de leite sem soro.
    Abraços

  6. Gêsia disse:

    Amei a receita, vou fazer neste final de semana.
    Parabéns Patty seu blog é demais,estou encantada com tanta coisa boa.
    Mais sucesso!

    Patty Martins respondeu:

    Obrigada Gêsia. Faz sim é bem fácil de fazer e fica cremosa.
    Beijinhos

  7. Gêsia disse:

    Patty a receita é mesmo maravilhosa. Acrescentei no creme de aipim (somos baianas) uma colher de sopa de azeite de dendê, ficou maaaaaaraaaavilhoso o escondidinho de bacalhão
    Fiz o sorvete de morango, meu marido achou uma delicia.
    Beijos

    Patty Martins respondeu:

    Dendê é essencial para nós baianos, né? rs
    Beijos

  8. Elayne disse:

    Oi!
    Eu fiz hoje o sorvete de gelatina, fiz de morango, ficou delicioso!
    Obrigada pela receita!
    Beijos!

    Patty Martins respondeu:

    Por nada querida
    Beijos e bom fim de semana

  9. sandra disse:

    muito boa essa receita é perfeita gostaria de saber como si faz a de chocolate obrigado bjs

    Patty Martins respondeu:

    Sandra dá uma olhada nos comentários acima, as meninas dão muitas dicas.
    Beijos
    Patty

  10. Jussara disse:

    Oi Patty,tudo bem?
    Será que o sorvete de coco daria pra fazer com maria mole? Bjus!!!

  11. Sueli Cruz disse:

    amei as receitas,pois são práticas e sauda´veis

  12. Maria da conceição . disse:

    gostaria de saber se dar pra bater só,no líquidificador.pois não tenho batedeira.bjs

    Patty Martins respondeu:

    Nesse caso tem que ser na batedeira Maria. Abraços

  13. Tais disse:

    Olá!Fiz o sorvete de coco e não deu certo,ficou com a consistência de gelatina!Fiz igual a receita,só mudei o leite de coco e o creme de leite para a versão light!Onde será que errei?

  14. Tais disse:

    Outro detalhe quando fui bater na batedeira ele já estava com a consistência de gelatina!

  15. Tais disse:

    Bom dia!Me precipitei em dizer que não deu certo,depois de umas horas no freezer a consistência mudou!Ficou bom!Se eu tirar o leite de coco e acrescentar chocolate em pó,fica bom?Abs

  16. agleice disse:

    Precisar congelar essa mistura para depois bater na batedeira?
    Agradeceria se vc me respondesse desta vez.

    Patty Martins respondeu:

    Agleice como mostro no post, tem que congelar sim. Não recebi nenhum comentário anterior seu aqui no blog, por isso não entendi quando você disse “desta vez”. Recebo muitas solicitações, mas procuro responder o máximo que consigo. Abraços

  17. antonio rossi disse:

    realmente e uma delicia, melhor ate de algumas srveterias existente por ai……….nota 1000.

  18. Camila disse:

    Será que funciona com rapadura?

    Patty Martins respondeu:

    Como assim com rapadura Camila?
    Beijo
    Patty

  19. Claudia Pereira disse:

    Patty muito obrigada por compartilhar esta receita. Procuro a algum tempo uma boa receita de sorvete cuja base fosse gelatina, pois tenho uma filha de tres aninhos e acredito que seja mais saudável com esta base que os de gordura hidrogenada, mas ainda não havia encontrado uma receita realmente satisfatória. Muitíssimo obrigada, agora aqui em casa não faltará mais sorvete. Aproveito para parabenizar o seu blog, muito bom. Bjs.

  20. Darilene disse:

    Eu fiz o sorvete de gelatina sabor framboesa ficou uma delicia e minha família simplesmente amou. Vou fazer outros sabores e escrever a receita no meu caderno de receitas favoritas. Obrigada pela receita.

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