Tag: ‘arroz doce’

2
jul
2013

Arroz Doce com Leite Condensado

por: Patty Martins

Arroz Doce com Leite Condensado 5 Arroz Doce com Leite Condensado

Muitos dias sem postar aqui por conta das mudanças que fiz no layout, estou voltando com essa receita de Arroz Doce. Podem apostar que sinto muita saudade quando não posso acordar e publicar uma receita e responder a comentários. Isso faz parte do meu dia a dia e quando não faço sinto falta. Mas, para fazer todas essas mudanças foi preciso muito trabalho e só agora estou podendo a voltar a postar.

Então, estou voltando e agora com esse Arroz Doce, para comer nesse friozinho. Daqui da minha janela estou vendo uma garoa gelada caindo lá fora.

Essa receita é fácil e rápida de fazer, veja:


6
ago
2012

Arroz Doce Tradicional

por: Patty Martins

Arroz doce Arroz Doce Tradicional

Isto mesmo, esta é uma receita do arroz doce tradicional, aquele sem leite condensado e creme de leite. O arroz doce da vovó, bem simples. Pelo menos era o que minha avó fazia, a sua não?

Eu sou muito fã de arroz doce, mas sei que não é um doce que todo mundo goste. Aqui em casa, por exemplo, o pessoal come, mas não se deliciam como eu. Eu gosto de todo tipo de arroz doce, desde o mais tradicional (este) até o com algumas misturas, como o Arroz Doce Cítrico. Gosto também do “arroz doce dinamarquês”, o Risengrød, que minha filha aprendeu a fazer quando morou lá e que faz para nós aqui.

Mas, hoje vou mostrar a versão mais tradicional mesmo, vamos lá:


24
jun
2012

Arroz Doce Cítrico

por: Patty Martins

 arroz doce Cítrico Arroz Doce Cítrico

Arroz doce é uma receita típica desta época do ano, né? Seja pelo inverno ou pelas festas juninas, muita gente faz essa receita. Eu particularmente, gosto muito e sempre faço. Eu gosto dele frio ou quente e até do tipo dinamarquês, que já fiz aqui, lembra? É o Risengrød.

Dessa vez resolvi fazer um cítrico, com raspinhas de limão e laranja e não é que ficou bom.

Veja como fiz a receita:

 

Arroz Doce Cítrico

Ingrediente

1 xícara (de chá) de arroz

3 xícaras (de chá) de água

1 pedaço de canela em pau

5 cravos

1 lata de leite condensado

1 caixinha de Creme Culinário DIA 200g

Cascas de 1 laranja

Cascas de 1 limão

Modo de Preparo

Coloque o arroz, com os cravos, a canela, um pedaço da casca da laranja e do limão (sem a parte branca) e a água. Deixe ferver, abaixe o fogo e deixe a água secar. O arroz já vai estar bem molinho. Retire os cravos, a canela, as cascas e junte o leite condensado misturando bem (ainda no fogo baixo). Acrescente o Creme Culinário DIA e ½ colher (de chá) de raspas de casca de laranja e ½ colher (de chá) de raspas de casca de limão. Misture muito bem e retire do fogo.

Sirva quente ou frio.

Clique nas fotos para ver em tamanho maior

Dicas:

  • Dá 8 porções.
  • Esse arroz doce fica muito bom tanto quente, quanto frio.
  • Cuidado para não colocar a parte branca da casca da laranja e do limão, pode amargar. Se tiver dúvidas veja aqui: Como Fazer Raspas de Limão Sem Amargar
  • Eu usei o Creme Culinário DIA, este:
creme culinário Arroz Doce Cítrico
Receita patrocinada pelo Dia Supermercado

6
ago
2011

Risengrød: O “arroz doce” dinamarquês

por: Patty Martins

Quem está sempre por aqui sabe que minha filha foi fazer um intercâmbio de um ano na Dinamarca. Pois dá para acreditar que este ano já passou? Ela está de volta à terrinha. Depois eu posto aqui o bolo que fiz para comemorar a chegada e o aniversário dela.

Estes dias ela fez para nós o Risengrød. Confesso que quando vi ela fazendo não me animei muito não e olha que eu sou louca por arroz doce. Mas o jeito de fazer é diferente do nosso típico arroz doce, apesar dos ingredientes serem praticamente os mesmos. Mas depois de pronto achei uma delícia, aliás todo mundo aqui em casa gostou. Ela até já fez novamente.

Ela fez assim:

Risengrød

Risengrød1 Risengrød: O arroz doce dinamarquês

 

Ingredientes

1 copo (de requeijão) de arroz ( este copo tem 250 ml)

1 litro de leite integral

1/2 colher (de chá) de sal

Mais ou menos 5 colheres (de chá) de manteiga sem sal

Mais ou menos 1 xícara de açúcar com canela

Modo de Preparo

Coloque o arroz em uma panela (não precisa lavar). Escolha uma panela funda, pois quando ferver ele vai subir. Acrescente leite até cobrir o arroz, junte o sal e leve para cozinhar. Quando ferver abaixe bem o fogo e mexa de vez em quando. À medida que o leite for secando vá acrescentando mais. Estará pronto quando o arroz estiver macio e tiver criado um creme (não deixe ficar molenga demais).

O segredo maior é na hora de servir:

Sirva porções individuais. Primeiro escolha um prato fundo, pois assim ele vai ficar mais espalhado. Depois coloque uma colher (de chá) de manteiga no centro e só depois polvilhe com a mistura de açúcar e canela (eu coloquei bastante veja na foto, pois o arroz não foi cozido com açúcar). Coma a seguir.

Observação:

  • Os dinamarqueses comem o Risengrød mais na época de Natal. É um jantar, não é a sobremesa é o prato principal.
  • Esta quantidade dá 5 porções.
  • Usamos arroz arbóreo (aquele próprio para risotos), mas dá para fazer com o arroz branco comum.
  • Tem que comer logo que acaba de fazer, enquanto a manteiga ainda está derretendo.

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