Torta de Abacaxi Com Coco

Torta de abacaxi com Coco

Essa Torta de Abacaxi Com Coco junto com a Torta de Chocolate que fiz uns dias atrás são ótimas sobremesa para as festas de fim de ano que já estão chegando, hein gente. Então, salva aí no seu computador, pois elas valem a pena mesmo. Fora que, são lindas e fáceis de fazer.

Essa eu fiz para receber uns amigos e gostei do resultado. Juntei duas receitas que já fiz aqui no blog e ficou ótima. Veja que fácil, que linda e, o mais importante, que deliciosa.

Torta de Abacaxi Com Coco

Tempo de Preparo: 40 minutes

Rendimento: 10 porções

Tamanho da Porção: 1 fatia

Torta de Abacaxi Com Coco

Ingredientes

    Massa
  • 2 xícaras ( de chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (de sopa) de manteiga
  • 2 colheres (de sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • Recheio de Coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de 100g de coco ralado
  • 1 colher (de sopa) de manteiga
  • 3 colheres (de sopa) de creme de leite (em caixinha ou lata sem soro)
  • Abacaxi Caramelado
  • 1 abacaxi maduro
  • 1/2 xícara (de chá) de açúcar
  • 1 colher (de chá) de manteiga
  • 1/2 xícara (de chá) de água
  • Decoração (opcional)
  • 1/2 xícara (de chá) de coco queimado

Modo de Preparo

  1. Massa – Misture todos os ingredientes até formar uma massa como na foto 3. Não amasse muito. Não sove de forma nenhuma, não queremos ativar o glúten nessa receita, senão quando você for assar a casquinha da massa ela vai escorrer pelos lados. Com as mãos, abra a massa, forrando toda a forma. Com um garfo fure todo o fundo da torta. Leve para assar em forno médio (180 graus) preaquecido. Deixe no forno até ficar levemente dourado, no meu forno ficou uns 20 minutos. Deixe esfriar.
  2. Recheio de Coco – Clique aqui para ver a receita, pois tem o passo a passo em fotos: Beijinho. Deixe esfriar e misture o creme de leite. Coloque sobre a casquinha da torta, já assada e fria.
  3. Abacaxi Caramelado – Clique aqui para ver com as fotos como fiz. Deixe esfriar, escorra a calda e arrume os pedacinhos de abacaxi sobre o recheio de coco que já está na casquinha de massa assada.
  4. Coloque o coco queimado ao redor da torta fazendo todo acabamento, se não quiser, não precisa. Desenforme e leve para gelar.

Dicas

Usei uma forma de 25 cm de diâmetro.

Use forma de fundo falso.

Não precisa untar a forma.

Se você não quiser comprar o coco queimado, você pode fazer em casa, veja:

COMO FAZER COCO QUEIMADO

Torta de abacaxi com coco

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