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Alimentos congelados: mantendo a qualidade

Dando continuidade aos posts sobre CONGELAMENTO hoje quero falar dos cuidados que devemos ter para que o alimento congelado não perca a sua qualidade. Eu sei que é uma queixa comum, que os alimentos congelados muitas vezes perdem o sabor e a textura. Eu concordo e ainda acrescento que eles perdem também seus elementos nutricionais. Mas, isso ocorre se não tomarmos alguns cuidados e muita gente não toma. Acha que é só colocar o alimento em um saquinho, ou em um recipiente, fechar e colocar no freezer. Mas, não é assim que a banda toca. É preciso ter alguns cuidados, coisa simples, mas que faz toda a diferença no resultado.