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Como fazer banana abafada

Eita que Banana Abafada é uma receita que me transporta para minha infância. Minha avó e minha mãe sempre faziam para mim antes de ir para a escola, principalmente se estivesse frio ou chovendo, porque é uma receita para se comer bem quentinha, assim que fica pronta.

Não sei se muita gente conhece essa receita, mas lá na Bahia onde nasci e cresci era muito comum. Se você for baiano e conhece essa receita, me diz ai nos comentários. Só penso em compartilhar essa receita para que ela não morra, não fique esquecida, pois ela é deliciosa, fácil de fazer e bem barata.

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Como Fazer Brigadeiro de Colher – Vídeo

Uma panela de Brigadeiro de Colher quente, as vezes é tudo o que a gente quer, não é mesmo, rs. Agora você não precisa de ninguém para fazer ele para você, porque te ensino direitinho. E essa é o tipo de receita que todo mundo gosta e é super fácil de fazer. Não tem segredos, só mesmo um um tico de paciência. No vídeo eu mostro para você.

Esse brigadeiro você pode usar para cobrir, bolos, tortas, sorvetes; servir em festinhas como Brigadeiro de Colher ou no Copinho. Quando servir no copinho, você pode polvilhar chocolate granulado ou ralado por cima, que dá um charme maior.

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Receita de Picles de Beterraba

Picles é aquele tipo de comida que, quem gosta, ama e quem não gosta, odeia. As vezes o sabor pronunciado do vinagre afasta algumas pessoas. Mas, por outro lado é justamente o sabor agridoce do picles que atrai alguns. O vinagre combinando com o açúcar.

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Sopa Creme de Abóbora

A primavera chegou, mas ainda as noites estão frias, pelo menos aqui onde moro. Em noites frias nada como uma sopinha creme para aquecer. A de abóbora é uma das minhas preferidas, porque tem um toque adocicado que gosto muito.

Usei para essa sopa, como falo no vídeo, a abóbora de leite que é muito comum aqui no Nordeste. Mas, da perfeitamente para substituí-la por abóbora japonesa (Kabocha). Fica tão gostosa, quanto. No entanto, a cor fica bem diferente. Na sopa com a abóbora de leite predomina a cor alaranjada, enquanto na sopa feita com a abóbora kabocha, predomina a cor amarelada.

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Shimeji na Manteiga

Essa é daquelas receitinhas bem fáceis e que a gente faz em 15 minutos. Assista ao vídeo que você vai ver que, até quem nunca cozinhou, ou que nunca fez shimeji, vai conseguir fazer essa receita.

Eu sei que cogumelo não é uma coisa tão fácil de achar para comprar nos supermercados de cidades fora dos grandes eixos, mas cada vez mais estamos vendo mais supermercados vendendo. Aqui mesmo em Garanhuns, fazem alguns meses que tenho encontrado para comprar e olha que estamos no interior do Nordeste. Então, vamos aproveitar para experimentar novos sabores.

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Como fazer Salada de Frutas

Bem, venho hoje com mais um vídeo de receitas básicas. Esse é para quem não tem nenhuma experiência na cozinha, pois é uma receita super simples, praticamente só cortar e misturar. Mas, sei que mesmo sendo simples tem muita gente que nunca fez e que não sabe nem por onde começar. Por isso fiz o vídeo.

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Como fazer Banana Frita

No post anterior mostrei Como Fazer Banana Cozida e como sei que muita gente queria saber como faz ela na versão frita, resolvi filmar também. Lembrando que esse post é direcionado para aquelas pessoas que não sabem cozinhar ou que são iniciantes na cozinha. Como é uma coisa bem simples, pode ser que você vá se entediar com o vídeo que é um pouco mais longo do que costumo colocar no canal. Como no outro vídeo minha sugestão é, procure no blog outras receitas, aliás aqui tem milhares, e assista, ok?

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Como fazer banana cozida

Todas as vezes que eu posto no Instagram meu café da manhã comendo banana cozida, aparece pessoas me dizendo que não sabe fazer, ou com algumas dúvidas, como: qual é o tipo de banana que serve para cozinhar, ou se serve qualquer banana, se pode cozinhar sem casca, etc… Ou, então, pessoas que já fizeram, mas não gostaram porque a banana ficou com um certo “travo” na boca.

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Torcidinho de Massa Folhada com Doce de Leite

Nem sei ao certo se posso chamar esse Torcidinho de Massa Folhada com Doce de Leite de receita, ou se é apenas uma dica boa de fazer, de forma facílima um docinho. Essa receita até quem não tem nenhum jeito com cozinha vai conseguir fazer.

Uma dica bem legal é sempre ter um rolo de massa folhada no freezer. Ele dura muito e você pode fazer, de forma bem rapidinha receitas doces ou salgadas e que vão te salvar na hora de receber uma visitinha inesperada ou no dia que não quiser fazer nada muito elaborado.

Nessa receita não coloquei quantidades, porque você vai fazer a quantidade que quiser. Pode até aproveitar as rebarbas de massa folhada de outras receitas. Então, a quantidade de manteiga, de açúcar e canela e até do doce de leite, vai variar.

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Bolo de Coco Low Carb

Já fiz esse Bolo de Coco Low Carb algumas vezes aqui em casa e sempre é sucesso. Dai resolvi fazer ele no stories do Instagram (@aquinacozinha) para mostrar para quem me assiste lá.

Tenho aproveitado algumas receitas que faço no stories e coloco no Youtube, isso porque não tenho os Destaques que o Instagram disponibiliza. Não sei porque não tenho. Já mandei email para lá, já desinstalei, já instalei novamente e nada, não consigo resolver. Como o stories desaparece em 24 horas, estou colocando no Youtube para quem quiser ver a receita novamente e até depois quando sair do stories. É uma maneira de ficar arquivada.

Esse vídeo é mais longo do que o que costumo fazer no canal, mas é um vídeo cheio de detalhes e dicas. Por ser mais longo fiz um resumo do modo de preparo aqui abaixo. Então, se você já tem experiência na cozinha e não tem como ver o vídeo todo, é só fazer por ele. Mas, te adianto que o vídeo tá bem explicadinho e com dicas. É um vídeo para assistir sem pressa.

Bolo de Coco Low Carb

Ingredientes
4 ovos (separados gema e clara)
100 g de coco fresco ralado
2 colheres (de sopa) de farinha de amêndoas
5 colheres (de sopa) de adoçante para cozinhar (usei xilitol)
2 colheres (de sopa) de óleo de coco
200 ml de leite de coco
1 colher (de sopa) de fermento para bolo

Modo de preparo
Em uma tigela, coloque as gemas e adicione: o coco fresco ralado, a farinha de amêndoas, o adoçante. Misture estes ingredientes com um garfo ou fue. Em seguida, agregue o óleo de coco e o leite de coco. Misture bem estes ingredientes. Neste momento, experimente para ver se está adoçado do seu gosto.

Em outra tigela, bata as claras em neve com uma batedeira (ou fue com movimentos rápidos e contínuos), até ficar no ponto firme.

Coloque um pouco da clara em neve junto com a massa da outra tigela e misture delicadamente para manter a fofura da massa. Repita este processo agregando a clara em neve com delicadeza e paciência, conforme mostro no vídeo.

Antes de levar o bolo ao forno, acrescente o fermento para bolo. O fermento é o último ingrediente a ser agregado à massa. Espalhe sobre a massa e misture delicadamente.

Coloque a mistura numa forma de silicone ou outra que você tiver. Leve ao forno a 180 graus (forno médio). Quando passar 30 minutos, faça o “teste do palitinho” para verificar se o bolo está assado (nunca abra o forno antes dos 30 minutos).

Desenforme o bolo e sirva em um prato. O óleo de coco dará um brilho lindo no bolo.

Preste atenção nas dicas que eu ensino no vídeo e as que descrevo abaixo.

Dicas:

  • Como esse é um bolo que não possui nenhum tipo de conservante (açúcar conserva mais o bolo viu), então ele não dura muito tempo. Portanto, não deixe em temperatura ambiente mais que um dia e na geladeira uns três dias, ainda mais porque usamos coco fresco.
  • Se você preferir, reparta o bolo em fatias e congele as fatias enroladas em papel alumínio individualmente. Depois coloque em um recipiente bem fechado e quando quiser, é só retirar da embalagem e colocar no micro-ondas por 10 segundos. Mas, ATENÇÃO! CUIDADO! Papel alumínio NÃO vai no micro-ondas. Então retire.
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