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Bolo de Milho Verde em Lata Com Goiabada

Quem me acompanha aqui sabe que eu sou praticamente a Rainha do Milho de tanto que eu gosto de tudo que é feito com ele. Este bolo é super prático e delicioso. Hoje está tão friozinho por aqui que cai super bem este bolo com um chazinho. O bolo já está prontinho agora vou fazer um chá à tarde, pense no café da tarde gostoso que vou ter hoje, hahaha.

Bolo de Milho Verde em Lata Com Goiabada

Ingredientes

  • 1 lata de milho verde
  • 1 medida de açúcar
  • 1 medida de leite
  • 1 medida de milharina
  • 1/2 medida de óleo
  • 3 ovos
  • 1 colher (de sopa) de fermento para bolo
  • A medida usada foi a lata de milho verde.
  • 200 g de goiabada

Modo de Preparo

Coloque no liquidificador o milho (sem a água), o leite, açúcar, a milharina, o óleo e os ovos e bata bem. Depois coloque o fermento e bata ligeiramente. Despeje em uma forma untada e polvilhada, reserve. Corte a goiabada em cubinhos, passe por um pouquinho de farinha de trigo. Vá colocando os pedaços de goiabada dentro da massa. Leve para assar em forno médio, até que quando você espete um palito, este saia limpo.

Dica: Passar a goiabada em um pouco de farinha de trigo evita que ela vá toda para o fundo da forma.

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Feijão Preto Com Carne Seca em Homenagem ao @junioo

 

No sábado passado (20 de março) foi Dia do Blogueiro, mas foi no Twitter que aconteceu uma conversa muito engraçada. Eu vi @junioo e @gugapessoas conversando sobre um feijão preto, que @junioo estava fazendo.
Logo @junioo me pediu opinião. O feijão estava duro, a namorada estava chegando para almoçar e ele não sabia mais o que fazer. Até aplicativo para iPhone ele já tinha baixado, hahaha.
Daí em diante fui dando dicas para a feitura do feijão e outras pessoas foram entrando na conversa, além de @gugapessoas entrou @ronaldovox, @Nanaricchetti (SP) e um chef de Aracaju. Pena que não usamos a hashtag #feijão (só no finalzinho), senão quem quisesse poderia ler a conversa lá no www.twitter.com. Foi muito engraçado. No final @junioo até postou um vídeo do feijão.
O fato é que fiquei com tanta vontade de comer o feijão que fiz ontem aqui em casa. Todo mundo comeu até pediu bis.
Então esta receita vai para aquelas pessoas, como @junioo, que não sabem ou nunca fizeram um feijãozinho diliça.

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Guacamole, como me gusta comer!

 

Lembram da fartura de abacate que falei aqui. Neste mesmo link falei que tinha feito uma Guacamole e fiz mesmo. Guacamole é a comida mexicana que mais gosto. Se deixar, como até fazer bico, kkkkk. Apimentadinha então, vixe!

Ela é tipo um patê, que muitas vezes é servida em alguns pratos da comida mexicana como acompanhamento, mas também é consumida como um aperitivo, um petisco.

Eu acho uma delícia fazer guacamole e servir com torradas para assistir um filme ou um jogo. Você fica ali só no belisquete, uma delícia. Se for bem apimentadinha para mim fica melhor ainda, mas se você não gosta de pimenta, não coloque.

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Receita de Biscoito Fácil e Rápida.

Há alguns dias meu filho de 5 anos me pedia para eu fazer uma receita com ele (se tem uma coisa que ele gosta é de ir para a cozinha comigo e ele leva jeito), pois bem, acho que ele pediu desde o fim de semana, mas como estes dias estou super sobrecarregada, fiquei inventando desculpas. Mas na segunda no fim da tarde não tive como fugir.
Então o primeiro passo foi escolher uma receita bem fácil e rápida. Então fui buscar umas receitas de biscoito que eu tenho que são show. Olhamos todas e não tive dúvidas, vamos fazer este: Receita de Biscoito Fácil e Rápida

Esta receita é tão fácil e tão rápida que dá até para desconfiar se ela vai ficar boa, mas não tenha dúvidas é uma receita muito gostosa e que você pode variar bastante. Tudo vai depender do recheio que misturar nela.

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A Rainha das Panquecas (Como Fazer Panqueca)

Aqui em casa todos nós gostamos de panqueca e eu desde adolescente nunca tive trauma algum para fazer panquecas, nunca perco a massa, viro com a maior facilidade, sou praticamente uma rainha das panquecas, já virei até jogando para cima (esqueci de dizer que também sou a rainha da modéstia, hahaha).

Pois bem, gosto de deixar uma massa pronta na geladeira (sabe casa de mineiro que tem sempre uma massa de pão de queijo na geladeira? Aqui é panqueca). Geralmente faço na sexta-feira para ter massa para o fim de semana.

Acho panqueca tão versátil e gostosa, veja só as possibilidades:

  • Dá para comer fria ou quente;
  • Pode ser salgada ou doce;
  • Dá para comer no café da manhã, no almoço, no jantar, no lanche, como petisco, como sobremesa;
  • A apresentação pode ser feita de várias formas: enroladinha, dobrada, como trouxinha, cortada e outras;
  • A massa pode ser colorida: verde (espinafre), amarela (cenoura), rosa (beterraba), marrom (chololate);
  • Pode-se variar a massa horrores: com leite desnatado, com água, com cerveja, com champanhe, com fermento, sem fermento, com açúcar, sem açúcar, integral ou normal, de aveia, de arroz, etc…

E você, como faz, como come e como dobra a panqueca?

Esta aqui é minha massa básica. Baseada nela você faz uma infinidade de modificações.

Massa Básica para Panqueca

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 1copo de 250 ml de leite (copo tipo requeijão)
  • 1copo de 250 ml de farinha de trigo (copo tipo requeijão)
  • 1 pitada de sal

Obs. Na  foto vocês veem 2 ovos, pois neste dia fiz a receita em dobro.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Despeje em um recipiente e eu gosto de esperar um pouquinho (cerca de 15 minutos) para começar a fazer as panquecas.

Fazendo as Panquecas

  • Você vai precisar de uma panquequeira ou frigideira, uma concha, uma escumadeira e a massa (dhã, claro, né?).
  • Gosto de untar a frigideira com um guardanapo, pois é bem pouquinho óleo (questão de gotinhas). Outra coisa, eu só unto no início, depois não unto mais.
  • Agora aqueça a frigideira e despeje uma concha de massa, vá virando a frigideira até a massa se espalhar e ficar bem fina. Mantenha o fogo baixo, pois a massa é fina e assim você não corre o risco de queimar.
  • Quando você vê que a massa “secou”, chegou a hora de virar. Com a ajuda da escumadeira vá soltando as bordas da panqueca, depois é só enfiar a escumadeira por baixo e virar.
  • Nada de ir logo querendo virar jogando a panqueca para cima, isto é coisa para profissionais como eu (brincadeirinha, gente), pois você corre o risco de sua panqueca se estatelar no chão. Mas treina que você chega lá.

Dicas:

  • Esta quantidade de massa dá de 6 a 8 panquecas variando conforme o tamanho.
  • Se quiser guardar a massa, eu já guardei por até 4 dias e ela ficou perfeita. Coloque em um recipiente bem fechado e conserve na geladeira.
  • Se quiser guardar as panquecas já feitas também dá. Faça normalmente, cubra com papel filme e leve à geladeira e quando quiser comer é só esquentar no microondas com mel ou requeijão cremoso ou fazer a receita de sua preferência. Já deixei na geladeira 3 dias e elas se consevaram super bem.
  • Pode usar o Molho de Queijo para rechear e/ou cobrir. A receita está aqui.
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Molho de Queijo super fácil, rápido, delicioso e versátil. Quer mais?

Eu gosto demais de queijo. Se pudesse comia direto. O pior é que quanto mais amarelo mais eu gosto, haja saúde.

Este molho de queijo que fiz estes dias aqui em casa é facílimo, rápido, delicioso e combina com: carne, frango, macarrão, panqueca. E você pode usá-lo como recheio ou cobertura dependendo da receita.

Quer mais versátil? Acho difícil. Sem contar que é raro encontrar alguém que não goste de queijo.

Eu fiz o molho de queijo para servir com umas míseras coxas de frango assada que servi no almoço. Sabe aquela coxinha bem básica mesmo? Temperada com sal, alho, colorau e o forno para fazer o resto? Pois bem, resolvi fazer o molho de queijo para dar uma incrementada e aos mesmo tempo mostrar para vocês uma receita super fácil e versátil. Então uni o útil ao agradável e a família agradeceu, kkkk. Vamos lá:

Ingredientes

  • 1 copo (tipo de requeijão – 250 ml) de leite
  • 1 copo (tipo de requeijão – 250 ml) de queijos variados
  • 2 colheres (de sopa) de maisena
  • 1 colher (de sopa) de manteiga
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Misture o leite frio com a maisena, até dissolvê-la completamente. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Misture a manteiga e os queijos e leve ao fogo até dissolver todo o queijo, não esqueça de continuar mexendo. Acerte o sal e pronto.



Dicas:

  • Use os queijos que tiver em casa. Aqui usei: mussarela, queijo coalho e parmesão. Cuidado quando for usar queijos muito fortes como Roquefort. Use junto com queijos mais “neutros”.
  • Se quiser coloque uma pitada de noz moscada, dá um toque especial.

Veja aqui a receita das Coxas de Frango Assadas co Molho de Queijo.

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Fígado à Milanesa

Procuro pelo menos uma vez por semana ou a cada 15 dias comprar fígado de boi, mas andava meio cansada e sem ideia de como preparar. Aqui em casa todos gostam, mas não estava com nenhuma imaginação para fazer diferente. Sempre fazia: frito, cozido, acebolado ou isca de fígado. Até ficar sabendo que podia fazer fígado a milanesa. Achei uma boa ideia  mas também achei que podia ficar ruim por conta do gosto forte do fígado. Pesquisei muito e consegui uma receita e resolvi experimentar.

Minha surpresa com esta receita foi enorme e foi super aprovada aqui em casa. É boa mesma. Vale a pena fazer se você gosta de fígado e está cansada das receitas tradicionais.Quanto ao gosto forte, descobri um truque incrível, deixar o fígado de molho no leite, veja a receita abaixo:

Fígado à Milanesa

Ingredientes

1/2 xícara de leite
2 ovos inteiros
1/2 quilo de fígado em bifes
Alho e sal
Farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de Preparo

Limpe o fígado como de costume, corte em bifes, coloque em uma vasilha e adicione o leite. Deixe descansar por uns quinze minutos, para retirar a acidez e o cheiro forte do fígado. Escorra o leite da vasilha e tempere com alho amassado e sal. Em seguida, bata os ovos, coloque sal e passe os bifes nos ovos e empane na farinha de rosca. Reserve. Esquente o óleo  Frite os bifes em uma panela grande e com óleo bem quente.

Dica:

Se você, como eu, não tiver farinha de rosca na hora de fazer a milanesa, vai lá no no post: Vamos fazer farinha de rosca?

 

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Brigadeiro

 

Chegou a hora do brigadeiro nosso de toda festa.

Ter brigadeiro em festa de criança é super tradicional. Aqui em casa não pode faltar.

Essa é aquela receita bem tradicional, feita no fogão e apurado até no ponto de enrolar e passar no chocolate granulado.

Não deixe de fazer essa receita nas festinhas das crianças, elas agradecem.

Essa é minha receita, é a clássica mesmo:

Receita de Brigadeiro

 

Ingredientes

2 latas de leite condensado

1 colher (de sopa) de manteiga

4 colheres (de sopa) de chocolate em pó ou um bom achocolatado.

Chocolate granulado

 

 Modo de Fazer

Misture os 3 primeiros ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Quando começar a borbulhar, marque 10 minutos.

Você vai ver que ele estará soltando do fundo da panela e quando esfriar já dá para enrolar. Unte com manteiga um prato e despeje a massa para que possa esfriar. Depois de frio, faça as bolinhas, passe no chocolate granulado e coloque em forminhas.

Essa receita dá cerca de 90 brigadeiros pequenos.

Dica

Eu gosto de usar uma panela de alumínio com fundo grosso para fazer docinhos de maneira geral. Eu acho que é mais difícil queimar o docinho. Isto não é nada comprovado, é a minha experiência.

Se quiser fazer o brigadeiro de colher, tire o doce do fogo alguns minutos antes do ponto que falei acima.

Minhas sugestões

Use forminhas diferentes para colocar o docinho, fica bem legal. Dependendo da forminha e do granulado (no mercado tem muitos) que você usar, o brigadeiro fica super sofisticado e não perde em nada para qualquer camafeuzinho de nozes da vida, kkkk.

 

Uma outra opção é deixar o brigadeiro em ponto de comer de colher, e servi em copinhos ou mesmo em mini colheres, chique no úrtimo!

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Beijinho

“Que beijinho doce, foi ele quem trouxe”.

Na verdade não foi ele quem trouxe, foi eu mesma que fiz, esse beijinho literalmente doce. Este docinho é mais um campeão de audiência na festa das crianças.

 

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