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Rosca de Doce de Leite

Esse pão doce, essa Rosca de Doce de Leite é um espetáculo, gente. Ela é tão fofinha e quando você come, surpresa, tem um delicioso doce de leite dentro. Nem precisa passar manteiga ou geleia.

Você quer dar um presente feito por você para alguém, essa rosca é uma boa opção. Faça como eu, passe uma fita ao redor e quando for entregar coloque dentro de um saco de papel celofane transparente com um lindo laço. É ou não é um presente maravilhoso?

Aliás, pão feito em casa é tudo de bom né? Só o cheiro que fica em casa quando começa a assar já é bom demais e comer ele quentinho, logo que sai do forno é de dar água na boca.

Veja a receita desse pão aqui:

Rosca de Doce de Leite

Ingredientes
1 xícara (de chá) de leite morno
1 colher (de sopa) de manteiga – colher bem cheia
1/2 xícara (de chá) de açúcar
2 ovos
1 pitada de sal
1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
5 xícaras (de chá) de farinha de trigo – mais ou menos
1 xícara (de chá) de doce de leite

Para polvilhar
1 ovo
Açúcar com canela

Modo de Preparo

Coloque em uma vasilha: o leite mono, a manteiga, o açúcar, dois ovos, uma pitada de sal, o envelope de fermento biológico. Misture bem com um garfo ou fouet. Acrescente a farinha de trigo aos poucos (um pouco, mistura, mais um pouco e mistura novamente) até a massa ficar macia. Vamos usar o resto da farinha de trigo em seguida.

Polvilhe farinha de trigo na mesa e coloque a massa. Vá amassando e agregando a farinha. Agora vamos sovar a massa, batendo bem umas 5 vezes, conforme mostra o vídeo. Não deixa a massa muito seca. Coloque a massa de volta na tigela e deixe crescer até dobar de tamanho (deixe em um lugar sem vento).

Quando a massa crescer, tire porções, abra a massa na sua mão, coloque uma colher de doce de leite, feche formando uma bolinha e, então, coloque em uma forma untada e enfarinhada. Faça isso com toda a massa. Agora deixe em um lugar sem vento até crescer os bolinhos.

Por fim, pincele ovo na rosca já crescida. E, por cima, ainda polvilhe açúcar com canela. Leve ao forno médio até dourar por baixo. Retire do forno e espere esfriar um pouco para desenformar e servir.

Dicas:

  • Use o leite morno (como se fosse para um bebê), não deixe muito quente pois pode estragar o fermento.
  • Na hora de deixar a rosca descansar, para fermentar e crescer, escolha um lugar tranquilo e sem corrente de ar. Eu gosto de deixar no forno ou no micro-ondas (desligado hein gente).
  • O recheio de doce de leite é excelente, mas você pode variar. Pode colocar goiabada, goiabada com queijo, ricota com passas, geleia de sua preferência, brigadeiro, beijinho, etc… o que sua imaginação mandar.

Quero agradecer a todas as manifestações de carinho que recebi com a volta do blog. Vocês são demais. Isso que me motiva.

Obrigada de coração. Estamos juntos.

Patty Martins

Caixa de Chocolate – Como fazer sem ter que derreter e moldar o chocolate

Você pode fazer essa caixa de chocolate e encher de bombons para presentear. Fica lindinha e é um presente bem criativo. Apenas faça um embrulho bem bonito com papel de seda e celofane e todo muito vai amar receber uma dessas.

O melhor de tudo é que para fazer essa caixa você não vai precisar derreter o chocolate, fazer a temperagem e moldar o chocolate. Você vai fazer ela usando barras de chocolate comprada pronta. Isso mesmo, praticamente sem trbalho nenhum.

Como estão vendo não vai precisar de nenhuma habilidade especial, apenas boa vontade. Então aproveita e presenteia quem você gosta. Como o Dia Internacional da Mulher está quase aí e logo mais chega o Dia das Mães, esse seria um bom presente.

Veja como é tão fácil fazer:

Caixa de Chocolate – Como fazer sem ter que derreter e moldar o chocolate

Tempo Total: 20 minutos
Rendimento: 1 caixinha

Ingredientes
  • 3 barras de chocolate de 150 g (pode ser ao leite, meio amargo ou branco)
  • 50 g de chocolate para cobertura (aquele que não precisa temperar)
  • Bombons diversos para colocar na caixinha

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo com o passo a passo:

Dicas:

  • Eu usei uma barra que tinha relevo em um dos lados, com ela fica mais difícil fazer os encaixes perfeitamente. Se você comprar uma barra de chocolate mais lisa, facilita muito.
  • Na hora de usar o chocolate para cobertura (aquele que não precisa de temperagem), derreta e fique misturando até ele esfriar e engrossar um pouco, fica mais fácil de “colar” as partes.
  • Você pode derreter o chocolate usando o banho-maria. Coloque uma água quente em uma tigela e coloque outra tigela com o chocolate dentro da água quente e mexa até dissolver tudo. Cuidado para não cair água dentro do chocolate.
  • Se for derreter o chocolate no micro-ondas, vá com calma e de pouco em pouco tempo, como a quantidade de chocolate é pouca, você corre o risco de queimar o chocolate, daí não vai mais prestar.
  • Use o mesmo tipo de chocolate para “colar” as partes. Por exemplo, se usar barra de chocolate ao leite, use chocolate ao leite para “colar” as partes, se fizer a caixa com chocolate meio amargo, use o chocolate meio amargo para “colar”.
  • Deixe uma faca dentro de uma vasilha com água quente, depois seque ela bem e corte o chocolate. Com a faca quente você consegue cortar bem facilmente.
  • Essa caixinha também fica muito bonita em chocolate branco.

Biscoitinhos de açúcar e canela

 

Esses biscoitinhos são deliciosos e feito como eu fiz, em bolinhas pequenas, fica divino, derrete na boca. Eu só chamava ele de biscoitinhos, mas aí quando fiz e resolvi publicar aqui no blog, chamei de Biscoitinhos de Açúcar e Canela, porque passo no açúcar com canela antes de assar. Super óbvio, mas eu estava sem imaginação, kkkk.

Ele é ótimo para acompanhar um delicioso chazinho, ou para comer com um café bem fresquinho.

Outra ideia, é você preparar um potinho cheio deles e presentear um amigo querido, para quem gosta de ser presenteado com coisinhas feitas em casa, é uma maravilha.

Para completar, é uma receita fácil, rápida e barata, veja:

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Biscoito de Especiarias

Se tem uma coisa que eu gosto de fazer aqui em casa é biscoito, e ontem fiz esses Biscoitos de Especiarias com as crianças para inaugurar umas forminhas que eu ganhei.

É uma delícia a casa ficar toda perfumada com os biscoitos no forno, ainda mais com essa receita que tem um aroma incrível por causa das diversas especiarias que uso nela.

Como falei no post anterior sobre Sugestão de Presente Caseiro aproveito para dizer que esse biscoito é ótimo para presentear nessa época de fim de ano. Faça uma fornada, espere esfriar, capriche na embalagem e não tem quem não vá gostar.

Veja como fiz:

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Sugestão de Presente Caseiro

Há uns dias atrás eu fiz um post dando várias sugestões de receitas que podem ser usadas agora durante as festas de fim de ano, então lembrei que poderia fazer um post com Sugestões de Presentes Caseiros, são receitas que fiz durante  o ano e que, se você colocar em uma bela embalagem, vira lindos e deliciosos presentes caseiros. Então fiz isso, separei nesse post várias ideias que podem ser feitas para presentear.

Todo mundo gosta de receber um presente que foi feito com muito carinho e de quebra você demonstra suas habilidades, quão prendada você é. Então, veja só os que separei:

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Ervas de Provance – Faça seu mix em casa

Eu amo misturinha de ervas e sais temperados para ter em casa, facilita muito no dia a dia. Por exemplo, basta colocar um pouquinho em bifes e grelhar e já fica bom, ou até para dar um toque especial nas receitas do dia a dia. Ervas de Provance é uma mistura de ervas secas típicas da França, não tem uma receita específica, só sugestões de mixs. Eu vou mostrar a que fiz aqui em casa.

Vamos ver:

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Azeite de Hortelã

Outra coisinha que fiz com as hortelãs que eu ganhei e que falei no post sobre o Molho de Hortelã para Salada foi esse Azeite de Hortelã. No fim de ano fiz o Azeite Aromatizado e viciei em ter sempre um azeite temperado na minha bancada da cozinha. Se a gente quer dar um toque especial em qualquer receita é só pingar algumas gotinhas desses azeites, fica muito bom.

Quando ganhei as hortelãs, a primeira coisa que pensei em fazer foi Quibe (lóoooogico, kkk) que depois vou mostrar o que fiz, fiz o assado. E daí pensei em fazer o Azeite de Hortelã para regar o quibe na hora de comer, ai G-Zuis, ficou muito bom. Mas, também já usei o azeite em torradinhas  e também ficou show.

Veja como fiz:

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Rosca de Frutas

Essa Rosca de Frutas é facílima de fazer. Quem é iniciante na cozinha pode ver ela assim tão bonita e achar que é complicada, mas não é verdade. Se você olhar as fotos vai ver que tenho razão. A única coisa que vai precisar é de um pouco de paciência, porque como todo pão, ela tem que ter um tempo de descanso para a massa fermentar e aumentar de tamanho.

Como recheio eu usei frutas cristalizadas, passas e ameixas, mas você pode usar também, figo e pêssego em calda, cerejas ao marasquinho, nozes, castanha ou o que sua imaginação mandar. Viu como é uma receita que nos dá mil e uma possibilidades.

Agora veja como fiz:

Rosca de Frutas

Rendimento: 1 rosca grande

Ingredientes
  • 500 g de farinha de trigo
  • 1 envelope de fermento biológico seco instantâneo (10g)
  • 100 g de açúcar
  • 100 g de manteiga
  • 1 colher (de chá) de sal
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (de chá) de leite morno
  • 150 g de frutas cristalizadas
  • 50 g de uva passas sem semente
  • 50 g de ameixa seca sem caroço
  • 1 colher (de sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

  1. Coloque em uma tigelinha o fermento, 2 colheres (de sopa) da farinha de trigo, 1/2 colher (de sopa) de açúcar e 1/2 xícara (de chá) de leite morno. Misture bem e deixe descansar por 5 minutos.
  2. Em uma tigela maior misture o açúcar com a manteiga e depois os ovos. Depois acrescente a mistura de fermento. Vá juntando a farinha de trigo e o sal. Misture bem até ter uma massa (não muito seca). Se for preciso acrescente um pouquinho de farinha ou de leite para chegar no ponto. Para mim não foi preciso, mas isto vai variar dos seus ingredientes (por exemplo os ovos podem ser menores ou maiores do que os que eu usei). Deixe a massa dentro do forno desligado por 1 hora.
  3. Depois polvilhe uma mesa com farinha de trigo e abra a massa usando um rolo ou uma garrafa de vinho. Espalhe as frutas por cima da massa e enrole como um rocambole. Corte pedaços de rocambole de 4 dedos de largura e arrume, com as frutas viradas para cima, em uma forma de buraco no meio que esteja untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Coloque no forno desligado e deixe descansar mais 1 hora. Agora leve para assar em forno médio por mais ou menos por 30 minutos.
  4. Depois de morna desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima da rosca.

Presente Caseiro: Sal Temperado Picante

 

Esse sal temperado picante foi fruto de experimentação. Ponto.

Vocês sabem que eu, nesse fim de ano, estou fazendo vários tipos de sal temperado. Na verdade estou fazendo vários presentinhos caseiros. E estava com a ideia de fazer um sal temperado picante que desse para eu temperar carnes assadas. Fui testando as quantidades e cheguei neste, que para mim ficou ótimo. Está com picância média então, se você gosta mais matador, é só acrescentar mais pimenta caiena em pó.

Fica delicioso (para quem gosta de pimenta claro) se você esfregar pedaços de frango, costeletas ou mesmo um peixe e colocar para assar. Ainda não testei fazendo a carne na brasa, mas deve ficar de babar.

Fiz o meu assim:

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Presente Caseiro: Vinagre de Maçã Aromatizado

Fiz esse vinagre aromatizado na semana passada aqui em casa. E como outras sugestões que tenho dado de presentes caseiros, quero incluir esse, como um ótimo presente. Tenho usado esse vinagre para temperar salada e fica realmente muito bom.

Para falar a verdade nunca fui muito fã de vinagre, mas faz uns dois anos que o médico recomendou a meu marido usar o vinagre de maçã pelos benefícios que ele traz. Fui pesquisar e pasmem,  o vinagre é realmente cheio de benefícios para a nossa saúde. Ele tem muitos elementos nutritivos importantes, minerais, vitaminas, ácidos essenciais e enzimas. É muito bom para várias doenças e ótimo para EMAGRECER. Uau. Minha dica é, incorpore o uso do vinagre no seu dia a dia. E para variar o sabor procure aromatizar. Dá para aromatizar com vários sabores, eu fiz esse:

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