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Meu curso de culinária básica

Aproveite que você está em casa nesse período de coronavírus e aprenda a cozinhar definitivamente. Não só aprender receitas, mas aprender a organizar as refeições do dia a dia, calcular as quantidades na hora de comprar e claro, as receitas também. São aulas em vídeo e bem detalhadas. Além de um ebook com todas as aulas e as receitas escritas, material complementar, vai ter ainda uma série de bônus.

O curso é seu para sempre e você pode assistir as aulas quantas vezes quiser.

Clique no link abaixo para ver todas as informações:

SOBRE O CURSO

Esse curso é ótimo para assistir com seus filhos e ensiná-los a cozinhar.

Livro de Gastronomia Vegetariana: Indispensável, de Dunja Gulin

Fiquei super feliz ao receber esse livro da Editora Alaúde para conhecer. Normalmente já gosto horrores de livros de gastronomia vegetariana, mas esse chegou na hora certa, por isso fiquei assim, tão feliz. Chegou bem no meio da série de receitinhas saudáveis e detox que estou publicando aqui no blog e vem para enriquecer.

Vamos começar?

Então, esse livro de gastronomia vegetariana tem uma abordagem bem legal, a autora fala na primeira pessoa, mesmo quando vai colocar a receita, ela sempre tem uma breve explicação sobre a receita e algumas vezes fala da vida dela e da sua experiência. Começando pela introdução onde ela pede que a gente leia até o final, pois é nela que a autora se apresenta e mostra a sua experiência em alimentação saudável.

Dunja diz que sempre teve experiência em alimentação saudável, onde experimentou a culinária vegana, vegetariana e macrobiótica e que depois de um tempo resolveu “combinar estilos de cozinha e filosofias diferentes para criar uma maneira saudável e muito própria de cozinhar”. Acho super interessante isso porque eu também penso assim.

O que achei desse livro?

Gostei desse livro de gastronomia vegetariana, porque ela começa do zero mesmo, falando primeiro da organização na hora de cozinhar, como abastecer a despensa (o que não pode faltar) e depois ela passa para explicar o básico, como por exemplo como cozinhar grãos e como cozinhar leguminosas. Só depois ela passa para as receitas, onde traz receitas para o café da manhã, brunch, pratos principais, pratos reconfortantes, antepastos, petiscos, lanches, saladas, molhos, sopas e doces. É bem completo e tem uma coisa que amo e que já contei para vocês, índice remissivo. Amo! Facilita muito quando temos um ingrediente e não sabemos o que fazer com ele, é só ir lá e ver as receitas que são feitas com aquele ingrediente. Simples assim.

Características:

O livro é muito bonito, tem capa dura e fotografias lindíssimas de William Reavell. Só tem uma questão que não é tão legal, mas que é comum a esse tipo de livro é o uso de alguns ingredientes nas receitas que não são tão comuns para pessoas como eu, que não tenho tanto conhecimento em alimentação vegetariana, ou macrobiótica. Para mim, é difícil ter acesso ou mesmo saber sobre alguns tipos de farinhas, como o painço, por exemplo ou outros ingredientes. Mas, nada que uma pesquisa ou uma ida a uma loja de produtos macrobióticos ou vegetarianos não resolva.

Ficha técnica:

Título: Indispensável
Subtítulo: Receitas vegetarianas contemporâneas para um dia a dia mais saboroso
Autor: Dunja Gulin
Editora: Editora Alaúde
Ano: 2015
Especificações: Capa dura | 144 páginas
ISBN: 978-85-7881-257-7
Dimensõe: 19 x 23,5 cm

Preço: R$ 49,90

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Inauguração – Kefi Comidas Leves

Ontem a noite aqui em Garanhuns, fui prestigiar mais um passo do querido amigo Guga Pessoas, lembram dele? Eu já falei várias vezes dele aqui. Ontem ele lançou o Kefi – Comidas Leves e fez um evento de degustação de crepes para convidados e para a imprensa.

O Kefi – Comidas Leves é especializado em saladas, crepes e outros pratos leves. Vai contar inclusive com um cardápio infantil. Os sucos são especialíssimos, ontem experimentei alguns e destaco o de melancia com maracujá, docinho e azedo na medida certa.

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Notinhas e Lançamentos

 

Há uns dias atrás recebi um kit super especial de livros de Gastronomia da Editora Melhoramentos. A qualidade dos livros é incontestável, todos de capa dura. Mas, fiquei mesmo apaixonada pela embalagem do livro sobre “Azeite de Oliva”. A embalagem é uma lata que lembra aquelas latas mais antigas de azeite, super fofa e dentro dela veio o livro e um pano de prato. O livro “Segunda Sem Carne” tem prefácio de Paul McCartney e família. É um livro que faz parte da campanha Segunda sem carne, que nos incentiva a deixar de consumir carne ao menos um dia na semana e trás receitas para vários cardápios semanais, mas sem carne (lógiiiico). O livro “Café” é completíssimo. Tem tudo sobre o café, desde a história, a produção, os tipos, o café no Brasil, principais cafeterias do Brasil,  os cafés clássicos e como preparar em casa e muitas receitas com café, salgadas, doces e bebidas, desenvolvida pelos melhores chefs. O livro “O Cinema vai à mesa” foi escrito por Rubens Ewald Filho e pela jornalista Nilu Lebert, nele os autores selecionaram alguns filmes e trazem informações sobre o filme, ficha técnica, sua história e peculiaridades da cozinha e receitas do filme. Tem também as receitas do livro que foram testadas por chefs  brasileiros.

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Notinhas da Semana 24.03.2013

Essa semana babei nesse ovo da Kopenhagen, meu Deus 4 delícias deles num mesmo ovo e fui surpreendida com essa marca de chocolate daqui de Pernambuco, não experimentei nenhum dos chocolates, mas achei a casinha um mimo. Mas o que me conquistou realmente foram as moringas térmicas com essas capinhas.

E aí, estão gostando de ver as novidades e lançamentos aqui no blog? Queria saber a opinião de vocês.

Bem, hoje separei mais algumas coisinha, vamos ver?

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Notinhas da Semana -16.03.2013

Essa semana vou mostrar o que eu separei como destaque das coisinhas que recebi das marcas e das assessorias. O grande destaque são os 5o anos da Mônica, a Mônica, aquela mesma do Cebolinha, do Sansão. Quando eu soube, meu queixo caiu. OMG a Mônica já fez 50 anos?

Outro destaque bem interessante foi o lançamento, na quarta-feira, do programa de emagrecimento que Ivete Sangalo está trazendo para o Brasil com seu marido o nutricionista Daniel Cady.

E também nessas últimas semanas foram lançados duas versões mais levinhas do tão falado iogurte grego. Que o iogurte grego é delicioso e tem uma consistência maravilhosa é fato, mas que ele pode conter bem mais gordura (e mais calorias) que a versão tradicional também é um fato.

Mas tem muitas outras coisinhas vamos ver?

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Notinhas da Semana

Vamos ver o que temos de novidades essa semana? Recebo muita coisa, mas não dá para colocar tudo aqui então, separei alguns para mostrar para vocês. Uma das coisas que mais gostei foi o kit da Amazoo Açaí que eu recebi para experimentar, simplesmente delicioso, me surpreendeu pelo sabor. Espero que gostem das minhas escolhas.

  • Sucos Glug’s – Faz parte da linha infantil da Superbom, não contêm conservantes e corantes. O suco está disponível nos sabores: maracujá, uva, pêssego e maçã. Eu gosto muito dos produtos da Superbom, aliás os Adventistas colocam em prática vários princípios de alimentação saudável. O Suco de Uva deles é ótimo, já tomaram? Preço sugerido: R$ 1,73
  • Almofadas LoopDay – A loja virtual da LoopDay tem vários tipos de produtos bem criativos. Separei essa linha de almofadas porque tem tudo a ver com agente que gosta de cozinha, não é gente? São muito fofas. A loja atende encomendas de todo o país. www.loopday.com.br. Almofadas a partir de R$ 49,90
  • Molhos prontos: Funghi e Strogonoff  – A Elegê lançou há algumas semanas esses molhos prontos que permitem agilizar o preparo de pratos e torná-los mais versáteis. Os produtos serão comercializados em todo o Brasil em embalagens de 200 gramas.
  • Bebedouro Quente e Frio – A Continental arrasou com esse lançamento. Ainda não vi pessoalmente esse bebedouro, mas adorei a ideia de em um mesmo bebedouro a gente ter água gelada e água quente que dá para fazer café, chá, sopa instantânea, etc… O Bebedouro Compressor Continental tem trava de segurança, que dificulta o acionamento por crianças da saída de água quente  e apresenta controle de temperatura automático, de 5 °C a 95 °C. Preço sugerido: R$ 439,00
  • Villa Jequiti. A Jequiti, marca do Grupo Silvo Santos de cosméticos, acaba de lançar sua linha de não cosméticos e o catálogo possui produtos de cuidados para a casa e itens de cozinha.
  • Caixinha 100 fim – A Tic Tac está lançando a nova embalagem com 100 pastilhas e está convidando os consumidores a participarem do vídeo “Caixinha 100 fim”. Quem quiser participar deve fazer um vídeo de no máximo 5 segundos. No vídeo, o participante deve aparece passando a caixinha de Tic Tac 100 para outra pessoa e assim sucessivamente. Os vídeos devem ser enviados até o dia 14/03 às 23h59 e serão apresentados na MTV no dia 23 de março nos intervalos do programa “Top Tic Tac 100 fim”. Se quiser participar veja: www.facebook.com/TicTacBrasil 
  • Suco de Romã – A Juxx lançou esse suco de romã com sumo da fruta, sem corantes, aromatizantes ou qualquer aditivo artificial. Eu ainda não experimentei esse suco, mas romã é uma delícia e fiquei sabendo que recentemente, a Escola de Ensino Superior de Agricultura Luiz Queiroz (Esalq) da USP (Universidade de São Paulo), fez uma pesquisa e descobriu que a romã pode ser uma forte aliada na prevenção do mal de Alzheimer.

  • Amazoo Açaí – Eu gosto muito de açaí e já até mostrei algumas receitinhas que faço com ele aqui no blog e pasmem esse açaí na caixinha me surpreendeu. Recebi um kit deles para experimentar e fiquei surpresa de como é bom. Aqui em casa não teve quem não gostasse. Gente é açaí na caixinha Tetra Pak. Segundo a empresa é produzido de forma sustentável, com frutas orgânicas, é pasteurizado e possui o mesmo teor de polpa de açaí na tigela. Bebemos bem gelado e também dá para comer na tigela com frutas e granola. www.amazooacai.com
  • Guia MICHELIN 2013 – Chega hoje às principais livrarias, bem como à Internet e aos celulares a lista dos restaurante estrelados do Guia Michelin 2013 da França.
  • Resultado do Concurso Jovem Chef 2012 – A Sococo e o Armazém das Especiarias divulgam os vencedores do Concurso Jovem Chef, lembram que falei dele aqui. O concurso aconteceu no final do ano passado e o resultado saiu há algumas semanas. Para ver a lista dos vencedores acesse: www.concursojovemchef.com.br
  • Universidade Positivo – Pós-Graduação em Gastronomia, Eventos e Hotelaria – Até o dia 2 de março estão abertas as inscrições e o curso é em Curitiba (PR). Confira os cursos da área: Gastronomia, Eventos e Hotelaria – Chef de Cuisine Internacional e Pâtissier; Gestão da Gastronomia; Gestão na Indústria do Entretenimento; Gestão de Eventos Especiais; e Gestão Hoteleira.
  • SESI apresenta nova metodologia de educação alimentar em Milão –  O Programa Cozinha Brasil do Sesi desenvolveu programa específico para pessoas com Doenças Crônicas Não Transmissíveis, tais como obesidade, diabetes, hipertensão e colesterol alto. O lançamento será na feira Fa’ la Cosa Giusta, que acontecerá em Milão, na Itália, entre os dias 15 e 17 de março. Em meados de julho, esse trabalho será replicado para todo o Brasil. Os últimos detalhes e preparativos para a Feira foram acertados essa semana pelas nutricionistas do Cozinha Brasil de vários estados, que estiveram reunidas em Natal/RN para finalizar o conteúdo do programa.
  •  Curso de Chocolate – Esse mês a Garoto disponibiliza cursos gratuitos de chocolate. Este ano, as aulas ganham um toque “verde e amarelo” devido ao patrocínio da empresa à Copa das Confederações e à Copa do Mundo 2014. As turmas serão dias 5, 7, 12, 14, 19, 21 e 26 de março. As inscrições podem ser feitas pelo telefone (27) 3320-1706 (segunda a sexta, das 9h às 18h). Todas as aulas serão ministradas na loja da Chocolates Garoto, em Vila Velha, no Espírito Santo.

* Post de divulgação

Não é publicidade e não avalio o produto ou serviço.  É um texto informativo para mostrar aos leitores o que existe e o que está sendo lançado no mercado da Gastronomia e da Culinária.

Agradecendo…

Como já falei aqui outras vezes, recebo muitos produtos para experimentar e para conhecer. As assessorias das marcas sempre entram em contato para divulgar seus produtos. Procuro mostrar alguns produtos que tenham relação editorial com o blog, não é publicidade paga, são registros de lançamentos e produtos interessantes.

Faz tempo que essa tag não aparece aqui no blog, então vamos lá.

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Vocês conhecem as geleias da Passion Fruit?

Eu não conhecia. Daí recebi essas, pelo correio, para experimentar e gostei muito. O diferencial dela é que é um produto orgânico, sem agrotóxicos e conservantes. A receita tradicional de família possui um selo de garantia.

Os sabores que eu experimentei foram: Geleia de Maracujá Premium, Geleia de Maracujá com Menta e Geleia de Maracujá com Canela. São muito boas para comer com uma torradinha ou mesmo como ingrediente em alguma receita.

O livro do “Mesa pra 1” vai ser lançado na Bienal do Livro

Ano passado o blog “Mesa pra 1 – O Manual de Sobrevivência dos Solteiros” venceu o concurso BlogBooks, foram 88 inscritos que passaram por uma votação. Dentre os 10 mais votados uma comissão escolheu como vencedor o “Mesa pra 1”, que é um blog que incentiva os solteiros, as pessoas que moram sozinhas, que não sabem, mas gostam de cozinhar, a irem para a cozinha!

Portanto, o livro do blog, não será um típico livro de receitas. Como é uma blog direcionado a solteiros ou pessoas que moram sozinhas, o livro descreve inúmeras situações da vida de pessoas que moram sozinhas e, com base nestas situações, sugere as receitas do blog. Por exemplo: O que cozinhar quando seus pais vão te visitar, o que cozinhar quando você quer conquistar uma garota, que drinks fazer em um churrasco, quais petiscos podem ser feitos quando você chama seus amigos prá assistir jogo na sua casa, etc… Para cada situação, há uma detalhada descrição da situação e uma receita.

Então não é um livro onde o leitor buscará as receitas simplesmente. O índice não segue os tradicionais índices (carnes, pratos principais, etc…) dos livros de culinária, mas sim as situações e quais receitas fazer em cada uma delas. Eu particularmente, achei bem interessante esta forma de organização do livro.

O Carlos Lima, mais conhecido como Veio, fez um belo trabalho só de ouví-lo falar sobre o livro já estou mega curiosa: “Sinceramente, gostei bastante do livro… sei que sou suspeito, mas… consegui mantê-lo divertido! :)”. Parabéns Veio, que o lançamento seja um sucesso. Quem puder ir prestigiar o lançamento vai ser na Bienal do Livro no Rio de Janeiro no dia 11 de setembro (domingo).

 

Ops: Deixa eu dividir com vocês uma coisa, estou curiosíssima para ver o livro por outro motivo também, é que uma das fotos que vai ser publicada no livro fui eu que tirei. Uia!