Se você vai em uma loja que vende produtos gourmet, uma coisa que você vê bastante são vários tipos de sais temperados. E são caros. E sal temperado é uma coisa boa para se ter em casa. Facilita muito e dá um toque em receitas do dia a dia. Você pode usar para temperar, basta polvilhar um pouquinho sobre um filé de frango, por exemplo, grelhar e pronto, uma delícia. Alguns tipos você pode polvilhar sobre a pipoca pronta e dá um sabor diferenciado. Outros você pode usar para temperar saladas e por aí vai.
Estou aproveitando que é quase fim de ano e estou dando essa dica de presente caseiro. Dá para fazer sal temperado com vários sabores, você pode experimentar. Uma opção é fazer uma cesta com vários produtinhos que você mesma faz em casa. Que não gosta de ganhar mimos assim.
Esse sal com páprica é ótimo para temperar vários tipos de carne (frango, boi, peixe) e inclusive frutos do mar. Ele também dá um toque especial no arroz e nos legumes. E polvilhar um pouquinho no ovo frito, ou mexido, ou na omelete é uma delícia.
Antes de mostrar como fiz o meu, vamos esclarecer:
Fim do ano está aí e um novo já, já chega. Muita gente neste período tem a cultura de presentear, cumprimentando e se confraternizando. Aproveitando que, quando chega esse período começo a receber pedidos de ideias de presentes caseiros resolvi fazer algumas postagens sobre isso. Hoje vim com essa ideia de presentear com biscoitos.
Já fiz várias receitas aqui no blog, clique nelas e veja:
Minha filha ama fazer cupcake, eu até já postei aqui no blog, alguns que ela fez. Domingo passamos a tarde fazendo cupcake, até mostrei no Facebook. Mas, uma dificuldade é encontrar embalagens próprias para cupcake. Quem mora em cidades menores sabe do que eu estou falando. As vezes a gente quer fazer alguma receita e não acha os ingredientes, quer fazer alguma outra coisa e não tem os materiais. Daí temos que nos virar nos trinta. Aqui, só há pouco tempo começaram a aparecer as formas de papel próprias para cupcake, mesmo assim só tem as mais comuns, babo quando vejo aquelas bem coloridinhas e cheias de detalhes. Antes quando não tínhamos nem as comuns, usávamos as de empada.
Agora a dificuldade que achamos é encontrar embalagens para acomodar os cupcakes prontos. Vamos combinar que não é uma tarefa muito fácil carregar cupcakes prontos. Eles esbarram e acabam com a cobertura uns dos outros. Eu já vi várias embalagens próprias para colocar cupcake na Internet, mas aqui não encontro nem as mais simples, por isso embalei dessa forma e achei que foi uma boa solução.
Trabalhar com comida é um excelente negócio, fato. Não é uma das coisas mais fáceis, falo por experiência própria. Eu nunca tive um restaurante (minha mãe é que tem uma lanchonete), mas eu já vendi comida (e outras cositas). Uma das coisas que já vendi foi Pão de Mel. Por isso falo que não é fácil, mas é uma boa coisa se você gosta de cozinha.
É uma trabalheira danada e muitas vezes o lucro não compensa o trabalho e os custos que você teve, vai depender da região que você mora e do tipo de cliente que você tem. Por isto é fundamental que você planeje bem. Mesmo que você só vá fazer para conseguir um dinheirinho, um quebra-galho. Planejamento é a base para tudo. Quem sabe você não alcance tamanho sucesso que o quebra-galho se torna uma carreira de sucesso. Você se torne um grande chef ou uma empresária de sucesso. Tem tantos exemplos por aí.
Fiquei super encantada quando vi esse serviço delivery que o Guga está prestando aqui em Garanhuns. Normalmente em cidades pequenas e médias o que encontramos para encomendar são salgados e docinhos, bolos, essas coisas, por isso achei a iniciativa dele tão legal: vender saladas e comidas leves.
Vamos conhecer um pouquinho mais deste novo (não tão novo, rs) serviço que o Guga está emcabeçando.
Guga Pessoas – Garanhuns -PE
Meu contato mais intimo com a gastronomia aconteceu durante o mestrado, onde fiz uma pesquisa ligada a gastronomia e ao turismo. Cozinhar passou a ser o meu sonho. E o Kefi Saladas é a prova de que meu sonho se tornou realidade. A partir de agora, não cozinho mais só para mim, cozinho, também, para você. Por isso, nos pratos que elaboro e sirvo, faço sempre o meu melhor, coloco um pouco de mim e cada um deles representa quem eu sou.
Hipócrates, o pai da medicina, há mais de 2.500 anos, já dizia: “Que seu remédio seja seu alimento, e que seu alimento seja seu remédio”. Foi pensando nisso que o Kefi Saladas surgiu. Comecei a fazer saladas, pois precisava emagrecer, mas por não ser um grande fã, tinha a necessidade de, primeiro, “comer com os olhos”, assim passei a fotografar cada salada e postar no Facebook. E com os comentários dos amigos, percebi que Garanhuns precisava desse serviço.
Nosso conceito é baseado em servir saladas e outras comidas leves (só delivery, por enquanto), com alimentos frescos e pouca alteração de sabor dos mesmos, isso porque queremos ajudar você a se alimentar bem, manter uma vida saudável e, especialmente, saber o que, por que e para que está ingerindo cada alimento, proporcionando-lhe, assim, uma melhor qualidade de vida.
Nossa missão é oferecer opções de almoço leves, saudáveis, saborosas, de origem segura e comprovada. Para isso preocupamo-nos e escolhemos com cuidado nossos fornecedores; frutas, verduras, legumes, raízes e tubérculos são livres de agrotóxicos e comprados juntos à Cooperativa de Agricultura Familiar de Garanhuns e produtos como peixe e frutos do mar na Vivenda do Mar.
As Saladas
As saladas são acompanhadas por uma porção de arroz (90 g) (pode ser arroz integral) e também por molho especial (30 g), exceto a de Camarão e a de Kani especial. Entre em contato e peça o cardápio para você conhecer todas as opções disponíveis.
Com o intuito de manter nosso padrão de qualidade, as saladas são feitas no momento do pedido do cliente, para agilizar sua entrega, encomende a sua até às 10h e agende o horário, aproximado, da sua entrega.
As entregas são feitas de segunda a sexta-feira (exceto feriados), das 11h ás 13h30min.
CONTATOS PARA PEDIDOS:
O valor do nosso delivery é de R$ 2,00, válido somente para Garanhuns
Telefones: (87) 3761-1664 e 9606-6912 (TIM). Os pedidos podem ser feitos até às 13h15
Se você faz alguma coisa para vender e quer aparecer no Aqui na Cozinha, mande um email para mim: contato@aquinacozinha.com. O blog não se responsabiliza por eventuais falhas nos serviços prestados pelos profissionais divulgados. Qualquer responsabilidade é deles.
Olha só gente as ideias que separei hoje para reciclar latas. As vezes vou navegando por aí pela internet e me deparo com ideias ótimas, então vou arquivando para depois mostrar para vocês, foi isso que aconteceu. Fui guardando no meu desktop algumas ideias e agora fiz este post.
Vamos então aproveitar as latas? Eu amo inventar coisinhas de artesanato. Acho incrível como fitas, tecidos e papéis podem transformar alguns objetos.
Dá para fazer inúmeras coisas com elas, desde latinhas de biscoito, até porta-trecos, embalagens para presentes, e muitas outras coisas. Aqui sua imaginação vai mandar.
Criatividade não tem limites, fico encantada. Acho incrível quando olhamos para algum objeto que é usado para uma determinada coisa e de repente vemos novas possibilidades para eles. Dá um clik, né gente? Isso, não só em termos de alimentos, sempre disse aqui, que sou super a favor do reaproveitamento de alimentos, até tenho uma tag aqui sobre isso, mas é muito interessante também, quando damos novos usos para objetos que não usamos mais.
Estamos vivendo em uma época onde o que mais se fale é em reciclagem e sustentabilidade. Na cozinha não poderia ser diferente. Então separei algumas ideias que eu achei lindas:
Esta não é a clássica receita de tomates seco. É uma versão simplificada e mais rápida de ser feita. Mas nem por isso não é boa. É ótima!
É uma boa ter um vidrinho com estes tomates na geladeira de casa. Ele às vezes é uma salvação. O bom é que é uma espécie de conserva e dura bastante tempo na geladeira. Dá para comer com torradas, com macarrão, fazer alguns petiscos, etc…
Você sempre usou forminhas de papel para colocar os docinhos para servir em festas? Você só usou forminhas de papel para fazer cupcakes? Eu também.
Mas como criatividade não tem limites veja o que o pessoal anda fazendo com as forminhas além de usá-las como embalagens. Separei algumas imagens com os respectivos links, se você quiser fazer alguma coisa diferente poderá se inspirar. Se fizer depois me conta.
Achei esta ideia em um blog e claro que quis logo compartilhar com você. É uma idéia ótima para fazer para aniversário de criança ou para fazer com as crianças em casa ou na escola.
Dá para você fazer estas borboletinhas e recheá-las com salgadinhos, balas, chocolate, cereal, legumes, frutas ou o que sua imaginação permitir.
