Categorias
Doce Fruta Receita Doce Receita Saudável Receitas Para Iniciantes

Açaí Com Banana e Granola

Dá para ver que minha preguiça continua né? Os posts andam escassos esses dias. Tenho feito pouca comida e ficado pouco na cozinha. Mas, depois que dei a dica do Açaí com polpa de morango e xarope de guaraná, recebi um email me pedindo para explicar como montar o Açaí Com Banana e Granola. Então, hoje estou vindo mostrar como monto o Açaí com Banana e Granola que comemos aqui em casa.

Ah, e antes que me perguntem o que ando fazendo, já que não estou na cozinha, eu ando aproveitando o verão com as crianças. Esse ano não pudemos passar o mês de janeiro na praia então tenho que improvisar, pois ficar com as crianças em férias dentro de casa é meio complicado. Quem tem filho sabe do que estou falando. Então, saímos para caminhar, vamos ao parque, ao cinema e outras coisinhas.

E eu também estou colocando algumas de minhas resoluções de Ano Novo em prática. Deixei de procrastinar um pouco e coloquei a casa em ordem. Fiz aqui em casa uma faxina das boas para começar o ano. E outra coisa é que, desde os primeiros dias do ano que tenho comido de forma mais saudável. Não comi mais açúcar refinado, nem pão branco. Estou tentando comer em todas as refeições, fibras, proteínas e carboidratos complexos, inclusive nos lanches. Também tenho procurado me mexer mais. Eu estava muito sedentária.

Bem, mas deixando de tro lo ló vamos ao açaí que preparei para o povo aqui de casa:

Categorias
Comida Nordestina Dicas Culinárias Dicas e Truques Fruta Gelada Receita Feita no Liquidificador Receitas Para Iniciantes

Dica: Como Fazer Polpa de Acerola em Casa

Hoje é dia de feira aqui no meu bairro. Não é a maior da cidade, que acontece aos sábados. Mas, é uma feira bem boa. Confesso que quando eu vim morar aqui alguns anos atrás eu  tinha desacostumado de ir em feira, pois a mais de dez anos fazia minhas compras só em supermercado e sacolão. As primeiras vezes que fui na feira aqui em Garanhuns, fiquei meio tonta. Verdade gente, não estou brincando, nem exagerando. Era muita gente gritando, me oferecendo coisas, gente passando e todo tipo de coisa para vender (até galinha viva, como é costume aqui no Nordeste). Confesso que demorei a me acostumar, mas sabe que agora até gosto de ir. Qualquer dia vou fazer uns posts sobre as feiras daqui para você que não é daqui saber do que estou falando.

Uma coisa que acho super engraçado na feira daqui é que quando você passa o feirante grita “banana 3 reais, mas eu faço por 2”, kkk, alô??? Eu não pedi desconto (ainda). Mas, por aqui é assim mesmo, eles já oferecem desconto sem nem mesmo você pedir. E a banana se compra por dúzia e não por peso como nos supermercados.

O que eu gosto de comprar em feira são frutas e vegetais da estação. Agora mesmo, já estão aparecendo acerola para comprar, e estão lindas. Umas bitelas bem vermelhas e suculentas. Eu comprei essa quantidade da foto na semana passada por 2 reais, preço bom né gente?

E muitas vezes para aproveitar os produtos da estação, eu compro bastante e congelo. Neste caso, congelei a polpa da acerola. Então durante um bom tempo vou ter polpa de acerola no freezer para fazer suco, mousse ou o que eu quiser. Veja como eu fiz:

Como Fazer Polpa de Acerola

Você vai precisar de:

  • Acerolas maduras
  • Água filtrada
  • Liquidificador
  • Peneira
  • Recipiente próprio para congelamento ou saquinhos
  • Etiqueta

Modo de Fazer

Coloque no liquidificador a acerola e a água. Para cada xícara (de chá) cheia de acerola, coloque meia xícara de água filtrada. Bata bem. Passe por uma peneira fina. Coloque em recipientes ou sacos próprios para congelamento, feche e coloque uma etiqueta com o nome do que tem ali dentro e a data que você fez (as vezes coloco também a data de validade). Coloque no freezer e deixe congelar.

Observação: Se você seguir as técnicas de congelamento certinhas (o ideal é você fazer um curso sobre isso), as polpas sem adição de açúcar duram de 3 a 6 meses no freezer. Eu já fiz curso de congelamento há muito tempo atrás, mas mesmo assim e do jeito que eu mostrei para vocês, prefiro deixar no freezer por apenas 1 mês.

Dicas:

  • Quanto menos água, mais concentrada a polpa fica, mas cuidado para não forçar o liquidificador.
  • Congele em recipientes pequenos, para descongelar somente a porção que você vai usar.
  • Nunca recongele a polpa, ela perde muito de suas propriedades.
  • Para fazer o suco depois de congelada, é só bater a polpa congelada com água e açúcar. Não precisa descongelar e nem peneirar.
  • Eu não deixo muito tempo a polpa congelada. Procuro ir usando. Quanto mais tempo ela fica no freezer, mais ela perde os nutrientes.
  • Quando congelar procure tirar o ar do recipiente ou do saquinho.
  • No congelador as polpas duram muiiito menos, pois a temperatura não atinge o ideal para uma melhor conservação.
*******************************************

P.S. Eu sei que vocês estão doidas para ver mais sobre a viagem para Belém. Obrigada pelos comentários e pelos emails que recebi. Assim como vocês, eu também estou louca para ver os posts no blog. Claro que eu já vi as fotos e ouvi o relato, mas nada como ver aqui na minha frente, no blog. A coisa toda toma outra dimensão. Pelo menos para mim.

Mas vamos ter que ter um pouquinho de paciência, a Karis está num ano bem atarefado, o terceiro ano do ensino médio. Então é Enem, simulado, estudar para vestibular e outras coisitas que vocês podem imaginar. E como é ela que está fazendo tudo (tudo leia-se editando foto, fazendo as montagens e escrevendo o texto) vai demorar um tiquinho. Mas, nada que não siva para aumentar ainda mais a nossa curiosidade.

Categorias
Bebida Bebida Saudável Fruta Quente Receita Saudável Receitas Para Iniciantes

Chá de Abacaxi

Estes dias invernou, hein? É o friozinho de outono. Em dias assim, nada como um chazinho. Aproveitei as cascas do Abacaxi Caramelado e fiz este chá. Ficou muito bom e aquece até o coração.

Categorias
Doces Caseiros Fruta Receita Doce Receitas Para Iniciantes Sobremesa

Como se faz Abacaxi Caramelado

Tem receitinhas tão fácies de fazer e que valem a pena. Esta que vou mostrar hoje é uma sugestão de sobremesa que serve também como base para outras receitas. Eu já mostrei aqui Como se faz Banana Caramelada, lembra? Agora vou fazer outra versão com abacaxi. É muito fácil também.

Categorias
Fruta Geral Receita Doce Receita Feita com Leite Condensado Receita Feita no Liquidificador Receitas Para Iniciantes Sobremesa

Creme de Manga Com Limão

Como está neste fim de semana prolongado? Foi para a praia ou viajou? Eu não. Fiquei em casa. Com preguiça.

Mas, fiz uma coisa bem gostosa para a sobremesa, Creme de Manga Com Limão. É um creme refrescante e muito rápido de ser feito. Se você quiser fazer uma sobremesa bem rápida, faça esta.

Categorias
Doce Fruta Receita Doce Receita Saudável Receitas Para Iniciantes Sobremesa

Salada de Frutas

 

O que vocês fazem quando tem vários restinhos de frutas em casa?

Eu, normalmente faço Salada de Frutas.

Este dias fizemos aqui em casa. Digo fizemos, porque todo mundo ajudou.

Salada de Frutas é uma coisa que tem muitas variações e você usa as frutas que mais “combinam” ou as que tem em casa, eu uso as que tenho em casa.

Veja como fiz a minha

Categorias
Bebida Fruta Quente Receitas Para Iniciantes

Chá de Maracujá Com Canela

Quando o fim de tarde esfria um pouquinho, como agora no outono, acho tão gostoso tomar um chá. Se for acompanhado de um bom livro então, matou. Os chás de frutas estão entre os meus preferidos. Gosto de diversas combinações de frutas para fazer chá, mas também gosto de uma fruta só, como no caso do Chá de Morango e do Chá de Maçã.

Estes dias choveu e esfriou aqui em Garanhuns, até postei uma foto no Facebook, daí fiz este chá para me aquecer, uma delícia

Se o dia tiver quente eu também gosto muito de um chá gelado, como Mate e diversas combinações, mas o meu preferido é Mate com Pêssego. Porém como nesta semana soprou uma brisa geladinha por aqui, fiz na versão quente.  Veja como eu fiz:

Categorias
Doce Doces Caseiros Fruta Receita Feita no Micro-ondas Receita Saudável

Chips de Banana. Boa opção para quem quer um doce.

Eu estava aqui com umas bananas bem maduras então resolvi fazer uns chips. Só que eu nunca tinha feito nenhum chips, de nada, quer dizer, de nenhuma fruta.

Então fui na base da experimentação e não é que deu certo. Ficou ótimo, super crocante e muito docinho.

O que fiz aqui em casa acabou na mesma hora, pois as crianças gostaram muito. Faz aí, você vai ver que é um docinho que não vai açúcar, só o açúcar natural da fruta.

O que eu faria diferente: Cortaria a banana no sentido do cumprimento, pois os pedaços ficariam maiores.

Chips de Banana

Fiz assim: Cortei as bananas em fatias finas. Arrumei todas em um prato que podia ir no microondas. Levei ao forno microondas olhando de 1 em 1 minuto até ver que as bananas tinham se desidratado (foto 2). Depois retirei uma a uma e coloquei em uma assadeira (que não deve estar untada). Levei ao forno médio, pré aquecido por mais ou menos 3 minutos. Retire da assadeira e deixe esfriar, pois assim vai ficar mais crocante.

Obs:

  • O tempo no microondas e no forno convencional vai variar de forno para forno. Então na primeira vez que for fazer cuidado, não tire o olho para não queimar.
  • Dá para fazer uma quantidade maior, mas faça pequenas quantidades por vez.
Categorias
Dicas Culinárias Dicas e Truques Fruta

Escultura em melancia. Se eu posso, você pode.

Eu me atrevi. Eu fiz umas rosas em uma melancia. Acho muita pretensão chamar de escultura mas, é um começo.

Tinha uma melancia aqui em casa, aliás no verão não dá para ficar sem melancia, né? Aí eu olhei para ela, ela olhou para mim e pimba, resolvi me arriscar.

Já estou até imaginando uma melancia com rosas ao redor enfeitando uma mesa muito bem arrumada.

Eu não segui nenhum vídeo, nem nada, fiz da minha cabeça, por isto ficou meio pobrinha, mas dá para ter uma idéia e com as dicas fazer trabalhos mais elaborados.

Um tempo atrás minha mãe fez uns cursos de esculturas em frutas e legumes e daí lembrei de uma dica que ela falou e foi o que fiz. É o seguinte:

Desenhe na fruta com a faca em pé (como na foto 05) e esculpa com a faca inclinada (como na foto 06).

Eu fiz assim:

Cortei um tampo da melancia na parte do fundo, pois isto faz com que ela fique em pé sem precisar apoiar em nada. Descasquei todo o lado onde eu ia desenhar. Tirei a casca verde e deixei a branca. Aqui fiz o desenho usando a faca em pé (ângulo de 90 graus – foto 05). Para desenhar dá para você usar um decalque se quiser, aí você faz nome de pessoas, da festa, etc…

Com a faca inclinada (ângulo de 45 graus – foto 06) fui retirando a parte branca do desenho até chegar na vermelho. Fui retirando a parte branca bem rente ao desenho. Fiz isto em todo o desenho e o resultado foi este da foto acima.

Se você resolver se aventurar, como eu fiz, me manda uma foto do seu trabalho para eu ver, viu?

Dica importantíssima: Depois que a melancia servir como decoração de mesa, nada de desperdiçar. Corte ao meio e coma. Ou sirva usando a idéia que dei aqui: Dica para servir melancia.

Categorias
Curiosidade Fruta

Frutas e legumes em formatos inusitados

Depois que escrevi sobre os morangos em forma de coração, comecei a ver pela net vários posts sobre outros tipos de legumes e  frutas em formatos inusitados. A melancia quadrada eu já tinha visto, acho que até mesmo na televisão.

Mas a melancia em forma de coração e a melancia em forma piramidal, foi uma novidade para mim.

E estas laranjas em formato de coração? Me deu uma certa aflição estas bolotinhas nas cascas, sei lá, me pareceu meio estranho.

As peras em formato de Buda foram cultivadas em uma fazenda chinesa, achei bem ricas em detalhes, né?

Estes pepinos eu achei bem cute, cute. Já pensou em uma salada toda enfeitada com estrelinhas ou corações?

Agora estes Mickey estou meio sem saber o que são, será que são melancias? Mas o pé de melancia não é rasteiro? E tem uns verde escuro, outros verde claro e até amarelo, sei não povo. Será que são melões?

Alguns eu acho até interessantes, mas vendo assim vários e todos juntos estou achando meio estranho. Parece que quando o homem mexe na natureza as coisas já não parecem tão naturais assim. Por mais que saibamos que não houve mutação genética (como nestes casos), que eles só usaram formas para ter estes formatos diferentes, ainda assim, estou achando meio estranho.

E você o que acha?