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Morangos em forma de coração, ouw que fofo!

Hoje cedo eu estava assistindo Donamaria Braga e vi a reportagem dos “seduberry”(combinação das palavras “seduction” {“sedução”} e “strawberry” {“morango”}). Sabe o que é isto gente? São morangos em formato de corações, veja:

Quem produz estas coisas mais fofas é o Josh Engwerda, 23 anos, do Estado da Tasmânia, no sul da Austrália. ele disse que teve a idéia, porque queria dar algo diferente para a namorada e como ele já cultivava morangos, teve esta idéia. Hoje ele já recebeu vários prêmios pela invenção e até exporta seus coraçõezinhos, digo, seus moranguinhos.

Como ele consegue produzir estes coraçõezinhos?

Muito simples, ele usa moldes plásticos ao redor de cada fruta que, ao crescer, adquire a forma de coração.

Além disso, a forma usada serve como proteção contra pestes, e possui pontos de ventilação para que a fruta respire e não seja afetada por fungos.

Simples, né?

Já pensou? Daqui a pouco vamos ter peras, maçãs, melancias, caju e outras frutas e legumes em diversos formatos.

A página dele na internet ainda está em construção é esta aqui: http://seduberry.com/, mas lá tem o email  e o telefone, caso você se interessou e quer saber mais.

Crédito das fotos: Divulgação

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Dica para servir melancia

Com este calor, nada como uma melancia bem gelada, hein? Mas eu nunca achava um jeito de servir melancia quando tinha algum convidado, ou em um churrasco, ou mesmo em uma festa (como as festas tropicais que pipocam por ai neste fim de ano). Servi em fatias é uma opção mas, ou você come com garfo e faca em um prato, ou se lambuza todo comendo a fatia, não é?

Agora seus problemas acabaram (não é uma solução das Organizações Tabajara, mas é um excelente idéia). Você vai pensar: Como não pensei nisto antes.

O bom é que fica tão bonita que serve até para enfeitar a mesa. Dá mais trabalho? Claro que dá, mas é um carinho, uma forma de facilitar para sua família ou para seus convidados.

E quando você ficar encarregada de levar a melancia (ou o abacaxi, que também dá para fazer da mesma forma) para o churrasco, nada de levar a fruta inteira e ir cortando para servi, lá na hora. Leve assim desta forma e você vai ver que, faz muito mais sucesso.

Bem, eu fiz assim:

Cortei a melancia na metade, tirei uma parte do fundinho, para ela poder ficar apoiada e sem balançar. Com a ajuda de uma faca fui cortando e retirando o miolo, cortei em pedaços menores e reservei. Na borda da melancia corte um zig zag sempre apoiando a faca de lado (como na foto). Retire as sementes (que já devem ter caido quase todas à medida que você vai cortando) e arrume os pedaços dentro da cumbuca da melancia. Espete alguns palitos de churrasco e está prontinha.

Clique nas fotos para ver em tamanho maior

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Fruta Geral

Lichia – Da China para Pernambuco

Que surpresa a minha quando voltando de Recife encontrei em cima da serra (em Gravatá) esta frutinha deliciosa que é a lichia. Comprei naquelas barraquinhas que vendem morangos. Foi 5 reais a caixinha.
Resolvi escrever este post, pois acho que poucas pessoas aqui  em Garanhuns conhecem a lichia. Inclusive quando a Tati, do Panelaterapia, fez um post sobre um drink de lichia algumas pessoas comentaram que não conheciam.
Pois bem esta é a lichia:

Conhecida como morango da China, esta frutinha tem uma polpa gelatinosa e doce, a casca é dura, rugosa, mas fácil de ser tirada. Ela é encontrada principalmente na China, Índia, Madagáscar, Nepal, Bangladesh, Paquistão, sul e centro de Taiwan, a norte do Vietnã, Indonésia, Tailândia, Filipinas, África do Sul e do México.
Ela pode ser consumida ao natural, fazer suco e até para fazer passa (essa eu nunca vi).

Informações da Wikipédia
Eu sei que o pessoal do interior de São Paulo acha fácil para comprar, pois quando eu morava lá eu achava. No resto do país e fora eu não sei, mas aqui no nordeste nunca vi. Então se você passar por Gravatá (PE) não deixe de parar em uma daquelas barraquinhas e experimentar, garanto que você não vai se arrepender.
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Fruta Geral Receita Doce Receita Feita com Leite Condensado Sobremesa

Pavê de Ameixa é bom e eu gostcho!

Acho esta receita bem anos 80, mas gosto muictho. Vez por outra faço aqui em casa, pois amo ameixa, seja fresca ou em conserva. Aqui usei ameixa seca.
Outro dia resolvemos juntar as panelas na casa de uma amiga, para jantarmos juntos. Eu fiquei de levar a sobremesa, como foi tudo de última hora, fiz este Pavê de Ameixa, pois tinha todos os ingredientes aqui em casa e não é tão difícil assim de fazer.

Pavê de Ameixa

Ingredientes
2 pacotes de biscoito maisena ou leite

Creme Branco :

750 ml de leite

1 lata de leite condensado

3 gemas

4 colheres (de sopa) de amido de milho (maisena)

4 gotas de essência de baunilha

Creme de Ameixa:

250 de ameixa seca sem caroço

1 xícara (de chá) de açúcar

1/2 xícara (de chá) de água

Cobertura:

3 claras

6 colheres (de sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

Creme Branco:

Misture todos os ingredientes em uma panela. Dissolva a maisena em um pouco do leite frio antes de misturar com o resto. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não empelotar. Depois de pronto e com o fogo desligado acrescente a baunilha e misture. Reserve.

Creme de Ameixa:

Em uma panela junte as ameixas, o açúcar e a água e leve para cozinhar até o açúcar dissolver todo. Coloque no liquidificador e bata até ficar cremoso. Reserve.

 

Cobertura:

Bata as claras (eu bati na batedeira) até ficarem firmes, acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Acrescente o creme de leite e bata mais. Pronto é só usar.

 

Montagem

Vá molhando os biscoitos no leite e arrumando em uma travessa. Depois acrescente o creme branco por cima dos biscoitos. Por cima do creme branco, espalhe o creme de ameixa e depois vá fazendo camadas:

1 – Biscoitos

2 – Creme branco

3 – Creme de ameixa

Até acabar todos os recheios.

 

Depois, por último, espalhe a cobertura. Faça uma frescurinha para decorar, com o creme de ameixa e com algumas ameixas inteiras.

Leve ao congelador até ficar firme (umas quatro horas).

 

Dicas:

  • Este pavê pode ser feito com diversas frutas ou geléias, é interessante variar.
  • Eu não passo a gema na peneira, para fazer o creme branco. No início dá para ver a gema, mas quando o creme esquenta ela some e depois do creme pronto não tem gosto nenhum de ovo.
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Cobertura para Bolo Fruta Geral Produtos Receita Doce Sobremesa

Frutas Gratinadas com o Maçarico

Enfim vou publicar como foi minha primeira experiência com o maçarico. Lembram dele? É o Versaflame, Dremel-Bosch. Lembraram? Falei dele aqui e aqui.

Pois é, todo mundo aqui em casa queria ver como o bichinho funcionava. Aqui ninguém nunca tinha usado um maçarico na culinária, então estava todo mundo ouriçado querendo participar, até os pequenos. Convoquei o maridón para ler o manual e colocar o gás. O gás é este tubinho amarelo que veio acompanhando o maçarico. Prá falar a verdade fiquei meio receosa em mexer com gás e com fogo, mas depois que vi meu marido fazendo, perdi o medo completamente. Basta tirar a tampa do gás e acoplar nos fundilhos do maçarico. Pronto. Agora é só usar.

Uma coisa que achei super importante é que ele tem duas travas de segurança. Me senti bem segura usando ele.

Não testei o maçarico em nenhum Creme Bruleé, mas em frutas. Cortei abacaxi e banana polvilhei açúcar e mandei ver, vejam:

Hum! O abacaxi fica com uma crosta que é uma loucura.

A banana também fica uma beleza, pena que não tinha sorvete para acompanhar, mas tinha clara e açúcar. Então resolvi fazer um merengue.

Fiz uma receita super simples e rápida, até esqueci de tirar fotos, mas vou explicar como fiz, é muito simples.

Receita de Merengue

Ingredientes

3 claras

9 colheres (de sopa) de açúcar

1 xícara (de café) de água

 

Modo de Preparo

Coloque o açúcar e a água no fogo até fazer uma calda grossa. Bata as claras em neve na batedeira e ainda batendo vá despejando a calda quente aos poucos e bata até esfriar.

 

Cobrir as frutas com o merengue e gratinei com o maçarico, ficou ainda melhor. Na verdade primeiro coloquei açúcar em cima da fruta, gratinei, coloquei o merengue e gratinei novamente.

Abacaxi

Banana

 

 

 

 

 

Depois posto as outras experiências.
Estou tendo muita dificuldade em encontrar o creme de leite fresco por estas bandas  para fazer o Creme Brulée, se você souber fazer um Falso Creme Brulée sem creme de leite fresco, me dá um help, que tô doida para fazer ele.

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Doce de Casca de Melancia com Coco

Eu sei que tem muita gente que tem preconceito quando se fala em Reaproveitamento de Alimentos. Usar talos, cascas, vixe tem gente que torce o nariz só de ouvir falar. Eu não tenho nenhum preconceito, aliás até gosto de testar algumas receitas. Por exemplo, este Doce de Casca de Melancia. Quando eu morava no interior de São Paulo, tinha uma vizinha que sempre fazia este doce e me presenteava com um potinho, foi aí que fui apresentada à ele. Algum tempo depois fiz um curso no SESI sobre exatamente Reaproveitamento de Alimentos e ele estava lá também.
Dei uma reformada na receita original. Como boa nordestina acrescentei coco e acho que ficou bem melhor, então vamos lá.

Doce de Casca de Melancia com Coco

Ingredientes
4 xícaras de casca de melancia ralada
1 xícara (de chá) de coco fresco ou 1 pacote de 100g
2 1/2 xícara (de chá) de açúcar
7 cravos

Modo de Preparo
Lave bem a casca da melancia (de preferência com uma escovinha de cozinha), retire toda a parte vermelha da casca e rale na parte grossa do ralador. Reserve.
Tire toda a casca escura do coco e pique em pedaços pequenos. Coloque aos poucos no liquidificador e vá apertando a tecla Pulsar até o coco ficar com a aparência de ralado, faça isto com o coco todo.
Em uma panela coloque o açúcar e o cravo e deixe caramelizar, de vez em quando mexa e cuidado para não queimar, senão amarga.
Quando caramelizar misture a casca de melancia e o coco e vá misturando com calma. Vai soltar muita água, espere secar e dar o ponto de doce. Está pronto.

 

 

 

 

 

Dica:

  1. Você pode fazer este doce com mamão verde, também fica bom.
  2. Se você quiser não precisa acrescentar o coco.
  3. Se quiser o doce com mais calda, acrescente um pouquinho de água e deixe apurar.
  4. Pode substituir o açúcar por rapadura, fica divino. Faça assim: Coloque 3 xícaras de rapadura picada em uma panela e acrescente 1 xícara de água. Leve ao fogo, mexendo sempre até derreter toda a rapadura depois acrescente os outros ingredientes e faça a receita como falo acima.
  5. Fica delicioso se servido com queijo branco.
  6. Você pode ralar o coco no ralador. Eu coloquei no liquidificador, porque achei mais prático e rápido e não senti nenhuma diferença na receita.

 

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Bolo de Maracujá Fácil e Rápido

Eu tenho uma cunhada que faz um Bolo de Maracujá, simplesmente delicioso, nunca comi um igual (um salve para você Míriam).   Como eu estava com muitos maracujás aqui em casa, resolvi fazer um. Não é o dela, pois perdi a receita e nem com a a juda de S. Longuinho ela não apareceu. Fiz uma receitinha mais rápida e fácil, bem no meu estilo, né gente?

Bolo de Maracujá

Ingredientes
Massa
2 maracujás ou 1 xícara de suco concentrado
4 ovos
1/2 (de chá) de manteiga
1 1/2  xícara (de chá) de açúcar
3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de fermento para bolo

Calda
2 maracujás
1 xícara (de chá) de açúcar
1 colher (de sobremesa) de amido de milho (maisena)
1/2 xícara (de chá) de água

Modo  de Preparo

Bata os maracujás no liquidificador com mais ou menos uma xícara de água, coe e reserve.
Coloque no liquidificador 1 xícara do suco concentrado de maracujá que você  fez anteriormente, junte os ovos, a manteiga e o açúcar. Bata.
Em uma tigela coloque a farinha de trigo e vá acrescentado aos poucos o conteúdo do liquidificador, mexendo sempre. Quando a massa estiver pronta acrescente o fermento e misture delicadamente. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio. Estará bom quando você enfiar um palito no bolo e ele sair limpo. Reserve.
Para a Calda: Retire a polpa dos 2 maracujás (use com as sementes)  misture em uma panela com o açúcar, o amido e a água. Depois que ferver, conte 5 minutos estará bom. Use quando estiver morna.
Montagem: Desenforme o bolo quando ele estiver de morno para frio, espalhe a calda morna por cima e prontinho.

Calda

 

 

 

 

 

Dicas:

  • Se quiser ao invés de usar o suco do maracujá na massa, use a polpa com semente e tudo, também fica muito bom, só não bata no liquidificador. Eu já fiz e
    gosto.
  • Não esqueça de usar a calda quando tiver morna, quando está quente, ela fica muito líquida e as sementes escorrem de cima do bolo.
  • Pode substituir, tanto na massa, quanto na calda, o suco de maracujá por suco de laranja. Aí você terá um delicioso Bolo de Laranja para o café da manhã ou da tarde. Morninho, hum, que delícia!
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Fruta Geral Legumes e Vegetais Receita Salgada Saladas

Bom para o verão: Salada de Maionese com Passas e Maçã

Verão combina com salada, né não? Hum, eu gosto muito de uma saladinha fresquinha no almoço.
Estes dias que está  com um calor de fritar ovo no asfalto eu fiz uma Salada de Maionese com Uvas Passas e Maçã para almoçarmos, que estava bem geladinha e saborosíssima. Eu mesma neste dia,  só almocei isto.
Eu fiz assim:

Salada de Maionese com Passas e Maçã
Ingredientes
2 cenouras picadas e cozidas em cubos pequenos
3 batatas cozidas e picadas em cubos pequenos
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
100g de passas pretas sem sementes
1 maçã picada em cubos´médios
2 colheres (de sopa) de cebola ralada
Sal a gosto
1 xícara (de chá) de maionese light (pode ser a tradicional)
Alface para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Em um bowl misture todos os ingredientes delicadamente. As cenouras e as batatas já devem estar frias. Depois leve à geladeira para gelar um pouquinho. Depois coloque em uma saladeira, enfeite com folhas de alface e é só servir.
Dicas:
  • Para fazer a salada de maionese eu prefiro cozinhar os legumes primeiro e só depois picar. Eu acho que eles ficam mais molinhos e na hora de misturar a maionese eles acabam dando mais gosto ao molho.

     

  • Esta salada pode ser feita de manhã para o jantar e guardada na geladeira bem fechadinha. Só tem uma coisa, só misture a maçã na hora de servir, senão ela fica mole e perde aquele croc croc.

     

  • Eu procuro sempre usar maionese light ou esta Deleite. Mas você pode usar a tradicional de sua preferência ou mesmo usar 1 / 2 xícara de maionese e 1 / 2 xícara de creme de leite.
  • Se você quiser também pode acrescentar na salada 1 peito de frango desfiado e cozido (defumado ou não) ou 200g de peito de peru picadinho. Fica muito mais gostosa e completa.

     

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Mousse de Limão com Gelatina

Eu sei que em muitos lugares do Brasil a chuva está acabando com tudo, por aqui a chuva ainda não chegou. Hoje até que amanheceu nublado, mas o calor continua forte. Neste fim de semana o calor foi “africano” por aqui. Méldeus, que calor é este?

Nestes dias muito quentes eu gosto de comer sobremesas bem geladinhas, como sorvetes e mousses, e foi o que fiz no fim de semana. Resolvi fazer uma Mousse de Limão. O problema é que eu estava recebendo visitas, e se tem uma coisa que não rende é mousse de limão.

A gente faz aquela receita clássica de Mousse de Limão (leite condensado, creme de leite e suco de limão) e não dá para quem quer. Por isso resolvi testar uma receita que vai gelatina. Sempre tive um pouco de receio desta receita, eu achava que poderia ficar com o sabor muito artificial por conta da gelatina de limão. Mas me surprendi, ela fica deliciosa, levinha, refrescante, e rende que é uma beleza. Para completar ela fica bem mais baratéenha que a tradicional.

Então fia, se a casa tiver cheia de people este fim de ano, aproveita esta minha dica. Faz esta mousse e depois me conta.

Mousse de Limão

 

Ingredientes:

. 2 caixinhas de gelatina em pó de limão
. 250ml de água fervendo
. 250ml de água fria
. 2 latas de leite condensado
. 2 caixinhas de creme de leite
. 1/2 copo (de requeijão) de suco de limão
. Raspas de limão para enfeitar (opcional)

Modo de Preparo:

Misture o pó das 2 caixinhas de gelatina com a água fervendo. Depois coloque todos os ingredientes no liquidificador, inclusive as gelatinas dissolvidas. Bata bem. Depois despeje em uma forma ou num pirex e leve à geladeira por 6 horas. Depois polvilhe as raspas de limão por cima.

Rendimento: 2 recipientes grandes.

Dicas:

    • Para raspar o limão tenha o cuidado de raspar só a parte verde da casca, pois se ralar a parte branca também, vai amargar.

 

  • Não aconselho desenformar esta mousse, pois ela é bem levinha. Coloque para gelar em um recipiente bonito que vá direto à mesa ou tacinhas individuais.
  • Se achar que dá muita mousse ou você não está com a casa tão cheia como eu, faça metade da receita.
  • Se fizer a receita completa, você vai precisar bater em duas etapas no liquidificador, pois não vai caber se tentar bater de uma vez só.
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Que Perfume o da Graviola.

Sábado passado comprei esta maravilha na feira daqui:

Quem sabe o que é levanta a mão.

Acertou quem disse Graviola ou Annona muricata para os mais entendidos.

Aqui em Garanhuns (PE) eu acho facilmente graviola na feira, quando eu morava no interior de São Paulo era difícil achar, mas às vezes aparecia, só que bem carinha.

Ela dá em uma árvore de porte médio até coloquei uma foto aqui para vocês, vejam:

Por dentro ela tem uma polpa branquinha que recobre as sementes pretas. diz que a bichinha tem muitas propriedades terapêuticas que é boa até para prevenir o câncer. Mesmo que não tivesse, ainda assim eu comeria muiiiito, ela é muito gostosa e refrescante.
Eu faço tanta coisa com graviola: Como pura, como com açúcar, faço suco, mousse, picolé, sorvete, pavê, etc…

A que eu comprei estava no ponto, bem macia. Tirei a polpa e não resisti, comi quase metade da bichinha. Sobrou só um pouco, aí eu fiz suco para os baixinhos.

Suco de Graviola

Ingredientes

  • 1 xícara (de chá) de polpa de graviola (sem os caroços)
    2 xícaras (de chá) de água
    2 colheres (de sopa) de açúcar ou adoçante a gosto
    5 pedras de gelo

Modo de Fazer

Bata a graviola com a água no liquidificador e coe em uma peneira. Volte o suco peneirado para o liquidificador com o açúcar as pedras de gelo, bata novamente e sirva.

Minha sugestão

Se quiser ao invés de bater com água, bata com leite também fica muito bom.
Pode também bater com leite e adoçar com leite condensado, fica divino.