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Danete Caseiro (Creme de Chocolate), Melhor que o Original!

Início de ano, muita gente de férias… Então eu decidi fazer e ensinar você esta receita que é muito versátil: Danete Caseiro. Uma sobremesa deliciosa que é um Creme de Chocolate.

Uma dica que dou no vídeo é você usar um chocolate em pó de boa qualidade, que tenha, no mínimo, 55% de cacau. Isso, porque, se você não usar um chocolate em pó de boa qualidade, o resultado do Danete Caseiro (Creme de Chocolate) não será tão bom. Então, olha na embalagem do Chocolate em Pó a composição dos ingredientes. Quanto melhor a qualidade do chocolate que você usar, mais gostoso ficará sua sobremesa.

Este Danete Caseiro (Creme de Chocolate) é uma delícia de se comer puro. Mas, também, você pode servir em tacinhas individuais com frutas picadinhas: morango, kiwi, uva, banana e outras de sua preferência. Por isso combina bem com o nosso verão tropical.

Espero que goste! Você pode deixar abaixo aqui do post alguma dúvida, sugestão ou mesmo contar como ficou o creme que você fez.

Desfrutem bem deste verão e das férias com sua família e crianças, pois tivemos dois anos com muitas restrições.

Danete Caseiro – Creme de Chocolate

Rendimento: 8 a 10 porções

Ingredientes:

1 litro de leite
6 colheres (de sopa) de amido de milho (maisena)
6 colheres (de sopa) de chocolate em pó
4 colheres (de sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado (395g)
1 lata de creme de leite (300g) sem soro

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Aproveite e, caso você ainda não me segue no YouTube, CLIQUE AQUI!

Modo de Preparo

  • Primeiramente, você vai dissolver o amido de milho. Em uma vasilha, misture o amido com um pouco do leite frio, para que ele não empelote.
  • Em seguida, acrescente o açúcar e misture bem. Depois adicione o chocolate em pó e misture novamente até dissolver tudo.
  • Depois, agregue o restante do leite e o leite condensado e misture bem novamente.
  • Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar (cuidado para não empelotar). Não pare de mexer o creme para que ele não espirre e te queime. O creme deve ficar como um mingau, uma papa.
  • Deixe cozinhar, em fogo baixo, uns minutinhos para não restar gosto de amido cru.
  • Desligue o fogo.
  • Você vai esperar o creme esfriar completamente. Se você deixar ele esfriar normalmente, ele vai criar uma “casca” como qualquer creme. Para que isso não aconteça, coloque um papel filme colado no creme. Se não tiver o papel filme, você terá que, de vez em quando mexer o creme até esfriar.
  • Na segunda fase desta receita, estando o creme já frio, bata na batedeira com o creme de leite sem soro.
  • Distribua em tacinhas, cubra e leve à geladeira.
  • Sirva gelado.

Sugestão:

Veja a dica que dou de como tirar o soro do creme de leite Clicando Aqui.

Quer aprender a cozinhar ou aprender um método que agiliza o trabalho na cozinha? Acesso o site abaixo:

https://quero.aprendercozinhar.com.br

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Receita Salgada Receitas

Como Fazer Pastel de Forno com Queijo e Presunto, O MAIS FÁCIL DO YOUTUBE!

Gosto muito de Pastel de Forno, acho mais prático, e todos daqui de casa também. Ele é um ótimo lanche e também você pode fazer para suas festas. Esta massa de Pastel de Forno é simples, porém saborosa. Além do que, você pode variar o recheio dela. Aqui eu fiz um recheio sabor pizza, com queijo muçarela, presunto e orégano. No vídeo eu explico que não usei tomate para não juntar muito líquido e o pastel ficar mole.

Qual tipo de recheio posso usar neste Pastel de Forno?

Praticamente, qualquer tipo de recheio de pastelzinho de forno: refogado de carne moída, frango desfiado com requeijão cremoso, refogado de legumes e muitos outros.

No vídeo eu explico como enrolar os pasteis e como pincelar com gema e azeite de oliva, para dar uma cor e brilho especial; aquela aparência de pastel douradinho.

Pastel de Forno Com Queijo e Presunto

Rendimento: 9 pastéis.

Ingredientes da massa do pastel:

2 colheres (de sopa) de manteiga
1 caixinha de creme de leite (200g)
1/2 colher (de chá) de sal
2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 gema de ovo
Pouco de azeite de oliva

Ingredientes do recheio:

Queijo
Presunto
Orégano

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

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Modo de Preparo

  • Primeiramente, prepare a massa do Pastel. Em uma tigela, acrescente a manteiga, o creme de leite, o sal e misture bem estes ingredientes.
  • Em seguida vá agregando aos poucos a farinha de trigo, na medida em que mistura os ingredientes. No início você pode misturar a farinha de trigo na mistura líquida usando uma espátula. Quando a massa começar a ficar “pesada” – difícil de misturar com a espátula -, coloque farinha de trigo na mesa, despeje a massa e continue o processo de agregar a farinha de trigo com as mãos. Agregue e misture a farinha de trigo até que a massa cheque ao ponto de não grudar mais nas mãos. Assista dicas no vídeo.
  • Estando a massa bem homogênea, deixe-a descansar por 15 minutos na tigela para que o glúten se desenvolva.
  • Antes de enrolar os Pasteis com o recheio, já pré-aqueça o forno no médio, em 180oC.
  • Agora você vai confeccionar os Pastéis. Polvilhe a mesa com mais farinha de trigo e abra a massa com um rolo, deixando com uma espessura de uns 3 milímetros. Corte a massa em um pedaço menor. Coloque o recheio e, com o uso de uma xícara, corte a massa no formato de pastel. No vídeo eu ensino como você abrir a massa na mão, colocar o recheio e, ainda, como fazer os franzidos com um garfo nas extremidades de cada pastelzinho.
  • Coloque os pasteis na assadeira antiaderente. Se sua forma não for antiaderente, unte a mesma com um pouco de óleo e polvilho com farinha de trigo.
  • Misture bem uma gema com um fio de azeite de oliva, e pincele a parte de cima de cada um dos pastéis. A gema dará a cor dourada e o azeite um brilho especial nos pastéis.
  • Leve a assadeira ao forno médio por cerca de 20 minutos.
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Arroz, Macarrão, Panqueca e Lasanha Receita Salgada Receitas

ARROZ DE PREGUIÇOSO; ESSE ARROZ É MUITO FÁCIL DE FAZER [AQUI NA COZINHA]

Sabe aquela hora em que você está com preguiça de preparar o almoço ou jantar? Pois é! Acontece muito conosco no dia a dia. Então, aprende esta receita que vai te salvar nestas horas.
Para fazer este Arroz de Preguiçoso você não vai usar nenhuma panela. E, ainda, vou lhe passar uma receita básica que você pode variar ou incrementar usando a sua criatividade e gosto, podendo até se tornar um prato único.
Esta receita é só misturar corretamente os ingredientes, levar ao forno e… pronto! Está preparada em 30 minutos.
No vídeo eu explico que, caso você queira que esta receita básica se torne um prato único (prato completo), você pode acrescentar a proteína que desejar. Por exemplo: frango cozido e desfiado, carne assada desfiada ou calabresa picadinha. Você vai gostar muito da praticidade desta receita, principalmente naquele dia em que a preguiça nos pega…

Arroz de Preguiçoso

Ingredientes:

2 colheres (de sopa) de manteiga
2 dentes de alho amassado
1 cebola ralada
1/2 colher (de chá) de sal
1 colher (de café) rasa de pimenta do reino
1 cubo, tablete ou sachê de tempero pronto
1 sachê de molho de tomate (340g)
2 xícaras de arroz branco (agulhinha)
1 cenoura ralada
1 lata de milho verde (170g)
1 caixinha de creme de leite (200g)
3 xícaras de água quente
Queijo ralado para polvilhar (50g)
Cebolinha picada para polvilhar.

Utensílios:

Refratário grande (5l)
Papel alumínio

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

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Modo de Preparo

  1. Primeiramente, antes de começar a preparar a mistura, já coloca a água para esquentar e já liga o forno no médio, para pré-aquecer.
  2. Então, na travessa refratária coloque os ingredientes: a manteiga, o alho, a cebola, o sal, a pimenta do reino, tempero (sachê), molho de tomate. Misture tudo muito bem.
  3. Em seguida, agregue o arroz branco e misture tudo novamente.
  4. Para finalizar esta etapa de montagem, acrescente a cenoura ralada, o milho verde e o creme de leite. Neste ponto do preparo, segundo explico no vídeo, você pode variar com muitos outros ingredientes, de acordo com a sua preferência e do que tem disponível em casa.
  5. Adicione, agora, a água quente aos poucos, na medida em que mistura.
  6. Feche o refratário com papel alumínio com a parte brilhante para baixo.
  7. Leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos. Eu não gosto do arroz muito seco, portanto, fique atento para deixar do jeito que você ou sua família gosta.
  8. Tire do forno, remova o papel alumínio (cuidado com o vapor quente).
  9. Eu polvilhei com queijo ralado e cebolinha, pois acho gostoso.

Sugestão:

Veja aqui no blog outras receitas de PRÁTO ÚNICO.

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Arroz, Macarrão, Panqueca e Lasanha Geral Receita Salgada Receitas

Arroz Com Lentilha e Cebolas Caramelizadas, o melhor!

Esta é uma receita maravilhosa que você pode preparar tanto para o seu dia a dia como para uma festa. Muita gente faz Arroz Com Lentilha e Cebolas Caramelizadas para as Festas de Final de Ano.


Nesta receita usamos uma boa quantidade de cebola. A três cebolas que você vai caramelar deve ser bem fininhas. Eu usei um fatiador de legumes, conforme mostro no vídeo.


Sugiro que, enquanto você carameliza as cebolas em uma boca do fogão e usando uma panela, em outra panela e boca de fogão você pode preparando o arroz com lentilha. Isso porque, o processo de caramelizar a cebola – que requer paciência – dura em torno de 20 minutos. Já o tempo de cozimento da lentilha e arroz dura em torno de 25 minutos. Fazendo assim, as duas ficam prontas mais ou menos no mesmo tempo.


Antes de cozinhar as lentilhas, lembre de lavar e escorrer. O arroz branco não é necessário lavar. Esta receita você pode fazer com arroz integram, lembrando, apenas, que o tempo de cozimento dele é maior do que o arroz branco e também vai adicionar um pouco mais de água quente.


Caso você não goste de comer cebola, não se preocupe, pois a que é caramelizada e colocada sobre o arroz com lentilha você pode tirar na hora de colocar no prato e a usada para cozinhar a lentilha e arroz vai “sumir”.

Arroz Com Lentilha e Cebolas Caramelizadas

Porções: 6 a 8

Ingredientes:

3 cebolas fatiadas fina
3 colheres (de sopa) de azeite de oliva ou óleo
2 xícaras (chá) de lentilhas
1 xícara (chá) de arroz branco
1 cebola cortada em cubinhos
Sal
Aproximadamente 4 xícaras (chá) de água quente
Utensílios:
Fatiador de Legumes

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:



Aproveite e, caso você ainda não me segue no YouTube, CLIQUE AQUI!

Modo de Preparo (H4):

Primeiramente, Coloque em uma panela 3 colheres de azeite (ou óleo) e despeje as cebolas fatiadas. Misture de vez em quando até que fiquem caramelizadas, esse processo gira em torno de 20 minutos. Tempere com sal. Retire da panela e reserve.

Em outra panela, ou na mesma, regue um fio de azeite e refogue a cebola em cubinhos até ficar transparente. Adicione as lentilhas. Despeje água quente até ficar um dedo acima dos grãos e tampe a panela. Deixe cozinhar por 15 minutos. A lentilha deve cozinhar até o ponto de al dente.

Após, acrescente o arroz (ele deve estar cru) e um pouco mais de água quente, até ficar um dedo acima dos grãos. Verifique se a quantidade de sal está a seu gosto. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos, ou até que esteja completamente cozido. Durante o cozimento, se necessário, adicione um pouco mais de água quente.

Na travessa de servir disponha o arroz com as lentilhas e por cima espalhe as cebolas caramelizadas.

Sugestão: Veja aqui no blog mais receitas para as Festas de Final de Ano. CLIQUE AQUI!

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Dicas Culinárias Dicas e Truques Frango Geral

Que ave é o Chester?

Seria o Chester o cruzamento de frango com peru, frango com pato, pato com peru, ou o que?

Nada disso!!! O Chester nada mais é do que uma marca comercial que pertence à Perdigão.

O Chester é uma ave natalina, assim como o Fiesta, Supreme, Blesser, só que cada uma pertence a uma marca diferente como Sadia, Aurora, Seara e etc…

Já entendi que o Chester é uma ave natalina, como outras que tem no mercado principalmente no fim de ano. Mas afinal que tipo de ave são essas aves natalinas?

O Chester nada mais é do que um frangão, um frango super desenvolvido.

Deixa eu te contar uma estorinha. No final da década de 1970 algumas marcas começaram a procurar uma alternativa ao peru para as festas de fim de ano. Foram feitos alguns cruzamentos entre linhagens de galinhas de outros países, o que resultou nestes super frangos.

Então esses super frangos são cheios de hormônios para ficar grandes assim?

Não. Usar hormônios em aves é proibido por lei no Brasil. Portanto, não, não tem hormônios neles.

Essas aves natalinas, esses super frangos são cruzamento de linhagens diferentes de galinhas, com alimentação de ração baseada em milho e soja. Elas também são abatidas com cerca de 60 dias, bem mais tempo que um frango normal.

Curiosidades sobre Chester e outras aves natalinas:

  • Segundo algumas marcas, essas aves natalinas, chegam a ter 70% da carne concentrada no peito e nas coxas;
  • A primeira ave desse tipo a ser comercializada no Brasil, foi o Chester;
  • E o Chester tem esse nome porque “chest” em inglês, quer dizer peito.

Me conta nos comentários. Você prefere as aves tipo Chester ou o peru?

Se quiser saber como preparar um peru, clique aqui, que eu te ensino.

Para aprender a fazer um frango ou qualquer ave natalina assada, clique aqui.

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Pudim de Leite sem Leite Condensado!

Esta é uma receita que tenho feito e divulgado há muitos anos. É sempre um sucesso! Já ouviu falar em Pudim de Leite sem leite condensado? Pois é, e com um sabor que difere em quase nada com o pudim com leite condensado. E, como o leite condensado é o ingrediente mais cara de um pudim, esta receita se torna econômica.

E esta receita tem um ingrediente “misterioso”: o pão francês. Isso mesmo. Usamos pão francês para dar consistência no pudim. E, garanto, ninguém vai perceber que esta receita é feita com pão francês. Faz e confere! Esse não é um Pudim de Padaria e muito menos um Pudim de Pão.

Olha aí uma excelente sugestão para seu fim de semana, para você vender ou colocar como sobremesa no seu restaurante.

Outra coisa importante é que, nesta receita, vou lhe ensinar a fazer o pudim com o banho marinha, na boca do fogão e não no forno. Este modo de preparo é mais rápido e, ainda, economiza gás.

Também ensino a fazer a calda em uma panela e não diretamente na forma de pudim, como muitas pessoas fazem. Preferi demonstrar assim, pois acho mais fácil para pessoas que ainda não têm muita habilidade na cozinha.

Pudim de Leite Econômico – Sem Lente Condensado

Porções: 6

Ingredientes:

Para caramelizar:

1/2 xícara (de chá) de açúcar
1/2 xícara de água morna
4 ovos
200 g de açúcar (+ ou – 1 xícara de chá)
1/2 litro de leite
1 pãozinho (de 50 g)
1/2 colher (de chá) de essência de baunilha

Utensílios:

Liquidificador
Papel alumínio
Forma para pudim tradicional 20cm
Panela que caiba com folga a forma dentro

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

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Modo de Preparo

  • Primeiramente, vamos fazer a calda. Em uma panela, coloque o açúcar e o deixe caramelizar. Assim que o açúcar começar a derreter, vá misturando para que ele derreta por igual. Continue mexendo até o açúcar chegando à cor dourada de guaraná.
  • Adicione a água morna e continue misturando até a calda dissolver novamente (assista ao vídeo para mais detalhes e dicas).
  • Quando a calda estiver pronta, imediatamente coloque na forma de pudim e espalhe para untar todos os lados. Use uma luva ou pano de prato para segurar a forma, porque ela fica quente.
  • Agora vamos bater todos os ingredientes no liquidificador: os ovos, o açúcar, o leite e o ingrediente “inusitado” – o pão francês. O pão francês você deve colocar em pedaços no liquidificador. Bata bem todos estes ingredientes no liquidificador por uns 2 a 3 minutos, para que o pão seja bem dissolvido.
  • Despeje a mistura na forma caramelizada.
  • Cubra e feche muito bem a forma de pudim com papel alumínio.
  • Coloque a forma dentro da panela e, com cuidado, coloque água até a metade da forma de pudim. Deixe o pudim cozinhar em banho-maria por uns 30 minutos. Enquanto o pudim estiver cozinhando, você pode abrir um pequeno espaço do papel alumínio, enfiar uma colher no meio do pudim, para ver se a faca sai limpinha. Assim você saberá se o pudim está no ponto.
  • Tire o papel alumínio e deixe o pudim esfriar. Coloque novamente com o papel alumínio e deixe na geladeira para gelar por umas 3 horas. Lembre-se: pudim deve ser desenformado gelado!
  • Desenforme o pudim seguindo as dicas que dou no vídeo.


Sugestão:

Quer aprender a cozinhar?

Acesso o site abaixo e faça parte da minha lista vip. Você será avisado assim que o curso estiver com as inscrições abertas:https://quero.aprendercozinhar.com.br

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Como Fazer Tomate Seco em Casa de forma fácil

Essa receita de tomate seco é fácil e rápida de ser feita.  Não é a receita clássica de tomate seco. Esta é uma versão simplificada e pode ser concluída mais rapidamente.

Mas não é por isso que é ruim. Ela é ótima! É bom sempre ter um vidrinho desses tomates na geladeira em casa. Ele às vezes é uma salvação. A vantagem é que se trata de uma espécie de conserva, que pode ficar muito tempo na geladeira. Você pode comê-lo com torradas, macarrão, fazer alguns petiscos, etc ..

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Batatas Crocantes, uma delícia!

Eu fiquei pensando se o nome dessa receita seria Batatas Assada ou Crocantes. Mas decidi que seria melhor chamar de Batatas Crocantes, e você vai entender o porquê.

Realmente, esta Batata fica super crocante é uma delícia. Fica boa como acompanhamento para um almoço ou jantar. Também fica ótima para comer como petisco, na hora de assistir um bom filme ou quando o maridão está assistindo o futebol. Você também pode colocar estas batatas crocantes em salada, como se fossem croutons.

Nesta receita, o fubá, ou farinha flocada de milho, é um ingrediente muito importante, pois é ele quem deixará os cubinhos de batata crocantes e, por dentro, as batatas ficam macias.

Faz esta receita e deixa seus comentários abaixo…


Batatas Crocantes

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

3 batatas grandes
1 colher (de sopa) de azeite de oliva
1 colher (de sobremesa) de páprica (doce, picante ou defumada)
1 colher (de chá) de sal
3 colheres (de sopa) de fubá (ou farinha flocada de milho)
Opcional: 1 pitada de pimenta do reino

Utensílios:

Papel toalha
2 Assadeira de alumínio ou antiaderente

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

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Modo de Preparo

  • Primeiramente, descasque as batatas.
  • Em seguida, corte as batatas em cubos médios, conforme eu explico e mostro no vídeo. Na medida em que for cortando as batatas, coloque-as em uma vasilha com água.
  • Leve a vasilha com a água e as batatas em cubos para a pia e lave as batatas por, pelo menos, duas vezes, até que a água fique transparente. O objetivo é tirar o amido das batatas.
  • Escorra bem a água da batata. Pegue um pano de prato bem limpo, ou papel toalha, e enxugue as batatas em cubos (vejas dicas que mostro no vídeo). Queremos as batatas bem sequinhas. Na medida em que for secando, vá colocando de volta na vasilha (que também deve estar seca).
  • Estando as batatas em cubinho secas e na vasilha, vá adicionando os temperos: azeite de oliva, sal e páprica. Na medida em que for agregando cada um dos temperos, vá misturando bem, para que todos os cubinhos de batata sejam temperados por igual.
  • Depois, acrescente o fubá. A pimenta do reino é opcional.
  • Por fim, pegue as assadeiras (se for de alumínio é necessário untar com azeite ou óleo) e espalhe as batatas uniformemente. Não deixe batatas em cima de outras, todas devem ter contato com o fundo da forma
  • Leve as assadeiras ao forno com temperatura no médio por 20 minutos. Depois dos 20 minutos, misture bem os cubos de batata e retorne ao forno por mais 15 minutos.
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Sobremesa Gelada de Abacaxi, uma delícia!

Quem me segue estes mais de 11 anos aqui no blog e nas minhas redes sociais sabe que eu gosto de praticidade na cozinha. Assim é esta Sobremesa Gelada de Abacaxi, que é super simples de fazer, poucos ingredientes e deliciosa. Mesmo você que não tem muita habilidade na cozinha, sim, você mesma, vai conseguir fazer esta delícia de receita.

A maior dificuldade desta receita é saber como descascar o abacaxi… E se você tiver esta dúvida, tenho um post de dica de Como Descascar Abacaxi. Esta sobremesa gelada de abacaxi é bem refrescante, ideal neste calor que está fazendo.

Sobremesa Gelada de Abacaxi

Ingredientes:

1 abacaxi descascado e picado em cubinhos
2 xícaras (de chá) de água
1 xícara (de chá) rasa de açúcar
2 caixinhas (ou envelopes de 25g) de gelatina de abacaxi
1 lata (300g) de creme de leite (sem soro)

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

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Modo de Preparo

  • Primeiramente, lave muito bem o abacaxi com uma escovinha.
  • Em seguida, descasque e corte todo o abacaxi em cubinhos, inclusive com o miolo. Sugiro que use uma faca de serra.
  • Em uma panela, coloque todo o abacaxi em cubinhos, acrescente o açúcar e água. Misture bem os ingredientes e cozinho por cerca de 15 minutos em fogo baixo. Note que o líquido que sobra, após o cozimento, fica um pouco amarelinho. O líquido fica como uma calda rala.
  • Assim que tirar a panela do fogo, adicione a gelatina de abacaxi e misture bem, até a gelatina ser bem dissolvida. A gelatina dá uma cor bonita na calda de abacaxi.
  • Em seguida, acrescente o creme de leite (sem soro). Misture bem até que o creme de leite incorpore. Assista às dicas que dou no vídeo acima, são importantes.
  • Despeje toda a mistura em uma travessa e leve à geladeira por cerca de 3 horas, para a sobremesa ficar firme.
  • Você pode servir do jeito que está ou pode colocar por cima algumas folhinhas de hortelã, cereja em calda ou mesmo chantily.


Sugestão:

Veja aqui outras receitas com abacaxi, incluindo chás. CLIQUE AQUI!

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Frango Receita Salgada Receitas

Frango com Molho de Tomate! Você nunca mais vai fazer outra receita de frango depois de ver esse post!

Esta receita de Peito de Frango Com Molho de Tomate é ótima para você fazer no seu dia a dia, além de ser bem prática e fácil de fazer. Esta receita é boa para você variar o preparo daquele peito de frango que você tem aí no seu freezer e não sabe qual receita fazer com ele.

No vídeo explico e demonstro uma forma de temperar frangos e carnes que utilizo bastante, usando um saco de plástico para alimentos. Nele coloco os temperos que desejo, coloco o frango ou a carne, massageio para o tempero pegar de forma homogênea. Caso queira, pode-se até congelar o frango ou a carne temperada desta forma (mas lembre-se de usar saco próprio para congelamento). Então, após descongelar para preparar a carne ou o frango, já estará devidamente temperada.

Esta receita é super simples, com ingredientes que usamos no dia a dia, mas feito de uma forma diferente. E o prato fica muito bonito, de forma que você pode até servir em um jantar especial.

Peito de Frango Com Molho de Tomate

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

500 g de filé de peito de frango
2 dentes de alho
1 colher de chá de sal
1/2 colher de café de pimenta do reino moída
Suco de 1 limão médio
2 colheres (de sopa) de azeite de oliva ou óleo
1 e 1/2 xícara de molho de tomate (ou um sachê de 340g)
1/2 colher de chá de orégano
1 caixinha de creme de leite (200g)
Cebolinha picada para polvilhar

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Modo de Preparo

  • Primeiramente, caso os filés de peito de frango que você tenha, forem altos, corte-os, tornando-os mais finos, conforme mostro no vídeo.
  • Depois vamos temperar estes filés de peito de frango. Minha sugestão é que, em um saco plástico para alimentos, coloque o alho, o sal, a pimenta do reino e o suco de limão. Feche o saco e misture bem o tempero.
  • Abra o saquinho e coloque os pedaços de peito de frango. Massageie a carne de forma que todo o frango fique temperado.
  • Dê um nó no saco e leve o frango temperado à geladeira por uns 30 minutos. Desta forma, o frango vai pegar bem o sabor do tempero.
  • Antes de fritar os pedaços de peito de frango, retire da geladeira uns 10 minutos antes, para o frango não ficar gelado.
  • Em uma frigideira, coloque um pouco do azeite de oliva (ou óleo). Não coloque muito, mas o suficiente para fritar os pedaços de peito de frango.
  • Espere o azeite (ou óleo) esquentar. Coloque 2 pedaços de peito de frango. Não coloque um pedaço em cima do outro para que não junte água. Não mexa o peito de frango até ele dourar em baixo. Apenas, vá levantando cada pedaço com cuidado para verificar se o mesmo está dourado.
  • Frite os demais pedaços de peito de frango e vá colocando em um prato ou tigela. Lembre-se de que, ao fritar novos pedaços de peito de frango, colocar um pouco mais de azeite de oliva (ou óleo) na panela. Assista às dicas que dou no vídeo de como deixar o peito de frango suculento e não ressecado.
  • Após fritar todos os filés de peito de frango, acrescente na mesma frigideira o molho de tomate. Na medida em que o molho de tomate vai aquecendo, ele vai extraindo o “fundinho da panela” com aquele temperinho gostoso que está grudado. Este “fundinho de panela” é que dá um gosto especial na comida.
  • Assim que o molho aquecer, acrescente o orégano. Misture um pouco. Em seguida, acrescente o creme de leite e misture até ficar um molho mais rosé.

Agora, para finalizar, é só colocar o molho em uma travessa e o frango por cima. Uma sugestão é, na hora de levar à mesa, polvilhar os peitos de frango com tempero verde ou cebolinha bem picadinha.

Posteriormente, se quiser ver mais vídeos como esse, acesse o meu canal do YouTube Clicando Aqui.