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Essa torta qualquer um faz! Torta de Sardinha de Liquidificador

Essa é uma daquelas receitas super práticas, super rápida, barata e sempre me pedem que eu ensine esta torta. A massa toda é preparada no liquidificador, o que faz com que seu preparo seja extremamente rápido e sem a necessidade de deixar o seu ambiente bagunçado. Certamente você vai aprovar esse lanche!


Além disso, ela quebra um galho na hora do aperto. Eu faço Torta de Liquidificador de Sardinha para várias ocasiões: para o lanche, para as crianças levarem para a escola e até para alguma festinha quando não tenho tempo de preparar alguma coisa mais elaborada. Daí corto em pedacinhos menores, coloco em forminhas de papel e pronto.


Essa torta pode levar o recheio que você quiser. Certamente, ficará ótima com um refogado de bacalhau ou camarão. Por outro lado, também fica boa com um refogado de legumes, uma mistura de frios picados (salsicha, salame, mortadela, presunto), frango desfiado, etc…

Torta de Liquidificador de Sardinha


Rendimento: 8 a 10 porções


Ingredientes da Massa:


1 xícara de óleo
3 ovos
1 1/2 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de chá) de sal (bem rasa)
1 colher (de sopa) de fermento em pó (para bolo)


Ingredientes do Recheio:

2 latas de sardinha
1 lata (250g) de ervilha
2 tomates (picados)
1/2 xícara de azeitonas (sem caroço)


Utensílios:


Refratário retangular 3l: 31cm (C) x 21cm (L) x 6cm(A). Que vá do forno para a mesa.
Liquidificador.

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:



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Modo de Preparo:

  • Primeiramente, não esqueça de pré-aquecer o forno no médio (180oC).
  • Também já unte com óleo e polvilhe com farinha de trigo o refratário.
  • Limpe a sardinha: use uma faca e raspe todas as escamas da sardinha. Depois, também com um garfo, abra a sardinha ao meio e retire a espinha principal. Corte em tamanhos menores. Reserve.
  • Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador, a começar pelos líquidos (menos o fermento) – assista as dicas que dou no vídeo.
  • Bata bem até formar uma massa homogênea. Desligue o liquidificador e coloque o fermento, ligue a tecla pulsar, só o suficiente para misturar.
  • Coloque metade da massa na forma.
  • Espalhe por cima a sardinha picada, depois a ervilha, o tomate e, por fim, a azeitona.
  • Coloque o restante da massa cobrindo todo o recheio. Não se preocupe se ficar algum pedacinho de recheio aparecendo.
  • Leve ao forno até dourar, cerca de 30 minutos.
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Farofa Receita Salgada Receitas

Farofa Caprichada, uma delícia!

A receita de hoje é uma deliciosa e completa Farofa Caprichada. Farofa é aquela receita que aceita muitas variações, é simples de fazer. Na verdade, é só misturar todos os ingredientes, não é? Porém, o mais importante é o que você faz antes: a preparação antecipada dos ingredientes. Em culinária usa-se o termo francês mise em place que nada mais é do que o pré-preparo dos ingredientes. Aqui, para fazer a nossa Farofa Caprichada, já deixamos preparado o bacon, a cebola, a linguiça calabresa já picadas e medidos e se quiser, em potes separados. Assim também com a cenoura ralada e demais ingredientes. Então, você não corre o risco de colocar o bacon e a cebola para fritar e queimar, enquanto prepara os demais ingredientes.


O rendimento desta farofa é de seis porções. É para uma família. Então, se você quiser fazer uma quantidade menor é só usar a metade dos ingredientes.
Esta farofa é praticamente um prato único, muito boa para você preparar antes de ir para a praia, ou piscina e, quando voltar, já tê-la preparada. Também é indicada para um jantar especial. Ela é uma delícia.

Farofa Caprichada

Rendimento: 6 porções fartas

Ingredientes:


100g de bacon picado
1 cebola picada
2 linguiças calabresa picada
5 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina (de qualidade)
3 cenouras raladas
1/2 xícara de azeitona picada
3 xícaras de farinha de mandioca
1 colher (de chá) sal
1 xícara de cheiro verde picadinho

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

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Modo de Preparo:

  • Primeiramente, conforme explico no vídeo, deixe todos os ingredientes preparados para facilitar a montagem desta farofa.
  • Em uma panela grande, coloque o bacon em fogo baixo. Tenha paciência para que todo a gordura seja extraída e o bacon fique crocante. De vez em quando, dê uma misturada no bacon.
  • Em seguida, adicione a cebola e deixe ficar levemente dourada.
  • Agregue a linguiça calabresa e misture com os demais ingredientes. Não é necessário fritar, apenas aquecer um pouco para que a linguiça solte um pouco da gordura e o sabor também passe para os demais ingredientes.
  • Entre agora com a manteiga (ou margarina) e misture novamente os ingredientes.
  • Agora é a hora de adicionar a cenoura. Misture por alguns minutos apenas para o ponto de amaciar a cenoura.
  • Adicione a azeitona e misture. Coloque um pouco de sal e, mais adiante, após agregar toda farinha, acerte o sal a gosto.
  • Agregue a farinha de mandioca aos poucos, na medida em que vai misturando os ingredientes. Queremos uma farofa que fique um pouco úmida, não seca, ok?
  • Para finalizar, desligue o fogo e espalhe metade do tempero verde.
  • Arrume a farofa na travessa ou bandeja para servir e espalhe por cima o resto de tempero verde.

Observação: Não esquente essa farofa no microondas, ela vai ficar mole. Esquente em uma panela, na boca do fogão.

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Bolos, Cupcakes e Tortas De Chocolate Receita Doce Receitas Sobremesa

BROWNIE DE NESCAU, MUITO FÁCIL! 

Quem não gosta de Brownie, não é mesmo? E, ainda mais este feito de Nescau, com aquela casquinha crocante por cima, é irresistível. O bolo de “chocolate cremoso” por dentro e sequinho por fora é muito simples e rápida de ser feito e leva apenas cinco ingredientes – que possivelmente você tem na sua despensa. As crianças vão se deliciar. Você também pode fazer Brownie para vender e ter uma renda extra.
O Brownie é aquela receita perfeita para a hora da sobremesa ou para um lanche ainda mais gostoso. Você pode servir o Brownie de Nescau com uma bola de sorvete de creme ou baunilha, ficará ainda mais delicioso e refrescante!
Além disso, para que fique molhadinho por dentro, é necessário se respeitar o tempo de forno e fazer o teste do palito, como eu mostro no vídeo. Não aconselho a fazer este Brownie nem no liquidificador. E, também, não vejo necessidade de “sujar” a batedeira, pois usando o fouet e o resultado é muito bom.


Por fim, quero lembrar que, em todas as minhas receitas, utilizo copo e colher medidoras. Desta forma, as medidas ficam em um padrão e o resultado desejado das receitas são alcançados. Leia mais sobre

Brownie de Nescau

Rendimento: 9 pedaços de 5x5cm

Ingredientes:


6 colheres (de sopa) de manteiga (200g)
4 ovos grandes
3/4 xícara de açúcar (200g)
1 1/2 xícara de farinha de trigo (200g)
2 1/2 xícaras de Nescau (400g)

Utensílio:


Forma 20cm x 20cm.
Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:
https://www.youtube.com/watch?v=-jjzhIqgnOU
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Modo de Preparo:

  • Primeiramente unte e polvilhe com Nescau a forma e deixe reservada (observe a dica que eu dou caso a sua forma seja de metal. Eu usei uma forma antiaderente).
  • Ao começar a fazer a massa, derreta a manteiga e reserve para esfriar um pouco (deixe ela de morna para fria).
  • Enquanto isso, em uma tigela, acrescente os ovos e o açúcar. Misture bem até ficar liso e homogêneo. Usei um fouet de inox para mexer a massa do Brownie.
  • Em seguida, adicione a manteiga e misture um pouco mais.
  • Depois, agregue o Nescau e a farinha de trigo e mexa bem, mesmo a massa ficando um pouco pesada. Não é necessário bater a massa nem fazer força, apenas misturar bem os ingredientes.
  • Distribua em uma forma untada e polvilhada com Nescau (20cm x 20cm).
  • Deixe assar no forno em 180oC durante 30 minutos. Faça o teste do palito, conforme ensino no vídeo.
  • Corte quando estiver em temperatura ambiente.

Sugestão:


Assista também: “Por que usar Copos e Colheres Medida”

https://www.youtube.com/watch?v=dmwLq5DCJic

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Receita Doce Receitas Sobremesa

A MELHOR SOBREMESA QUE EXISTE! MERENGUE DE MORANGO COM CREME! [AQUI NA COZINHA]

Delícia, delícia é esta sobremesa! Você, sua família e amigos vão gostar muito. Essa sobremesa pode ser servida para um almoço, jantar ou mesmo na sua festa. Você pode montar esse Merengue de Morango com Creme em uma tigela grande (como a que fiz) ou individual.
Esta receita é preparada em três etapas e, a primeira delas, é a preparação de um Creme Belga. Abaixo eu sugiro que você também veja uma outra receita de Creme Belga que tenho aqui no Blog. O Creme Belga é um “coringa” na culinária, pois você pode usar nesta receita de Merengue ou para fazer um pavê; rechear uma torta ou um bolo.
Esta receita é simples, basta você seguir as etapas que explico abaixo e no vídeo.
Deixe seu comentário ou pergunta abaixo aqui do post, que vou lhe responder. Se gostou desta receita, compartilhe com seus amigos.

Merengue de Morango Com Creme

Rendimento: 12 porções

Ingredientes:

Do Creme Belga:

2 colheres (de sopa) de amido de milho
1/2 litro leite
3 gemas sem pele
1 lata (395g) de leite condensado
1 caixinha (200g) de creme de leite
Da Cobertura:
2 caixas de bate chantilly
3 caixas (bandejas) de morango (750g)
400g de suspiro

Utensílios:

Filme de PVC

Assista ao vídeo abaixo para ver a receita completa:



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Modo de Preparo:

  • Esta receita você fará em três etapas: preparação do Creme Belga, bater o chantilly e, por fim, a montagem;
  • Primeiramente, prepare o Creme Belga. Em uma panela coloque o amido de milho e adicione a metade do leite em temperatura ambiente. Dissolva completamente o amido de milho, até não ficar mais nenhuma “pelotinha”. Em seguida, adicione a outra metade do leite e misture novamente;
  • Coloque as gemas em uma peneira de modo que as peles sejam separadas. As peles das gemas dão um gosto de ovo no Creme, o que não é agradável. Assista a dica no vídeo;
  • Agregue, em seguida, o leite condensado e misture bem;
  • Agora leve a panela ao fogo baixo e, lembre-se, sempre vá mexendo para que o creme não empelote. Se o creme empelotar, assista à dica que dou no vídeo;
  • Quando o creme belga engrossar e começar a borbulhar, deixe cozinhar por uns 3 minutos, sempre mexendo.
    Tire a panela do fogo e acrescente o creme de leite e misture bem. Pronto! Deixe o creme belga esfriar (veja a dica que dou no vídeo sobre o uso do filme de PVC para, ao esfriar, não criar uma película ou crosta);
  • Em seguida, preparar o Chantilly. Em uma batedeira, adicione as duas caixas de bate chantilly e bata até chegar no ponto desejado de Chantilly. No vídeo eu explico outras opções, caso você não queira usar o bate chantilly. Lembre que o bate chantilly deve ter ficado uns 40 minutos no freezer, pois deve ser batido gelado;


Por fim, você vai montar o Merengue em camadas, nesta ordem:

  • Camada de Creme Belga: coloque a metade do creme;
  • Camada de Morango Picado;
  • Camada de Suspiro quebrado (picado);
  • Camada de Chantilly: espalhe o chantilly para espalhar e ficar uma camada lisa;
  • Repita as camadas: Creme Belga, Morango, Suspiro e a última que sempre deve ser a camada de Chantilly.
  • Note, pelo vídeo, que o nosso Merengue deu duas camadas de cada um dos ingredientes. Lembre-se que você pode montar em tacinhas individuais.
  • Para finalizar, enfeite a parte de cima do merengue com suspiros e morangos.
  • Caso você queira deixar na geladeira ou congelar o merengue, deixe para colocar os enfeito de suspiro e morango na hora de servir.

Sugestão:

Veja a receita completa, de como fazer o Creme Belga: https://www.aquinacozinha.com/creme_belga/

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De Chocolate Receita Doce Receitas

Danete Caseiro (Creme de Chocolate), Melhor que o Original!

Início de ano, muita gente de férias… Então eu decidi fazer e ensinar você esta receita que é muito versátil: Danete Caseiro. Uma sobremesa deliciosa que é um Creme de Chocolate.

Uma dica que dou no vídeo é você usar um chocolate em pó de boa qualidade, que tenha, no mínimo, 55% de cacau. Isso, porque, se você não usar um chocolate em pó de boa qualidade, o resultado do Danete Caseiro (Creme de Chocolate) não será tão bom. Então, olha na embalagem do Chocolate em Pó a composição dos ingredientes. Quanto melhor a qualidade do chocolate que você usar, mais gostoso ficará sua sobremesa.

Este Danete Caseiro (Creme de Chocolate) é uma delícia de se comer puro. Mas, também, você pode servir em tacinhas individuais com frutas picadinhas: morango, kiwi, uva, banana e outras de sua preferência. Por isso combina bem com o nosso verão tropical.

Espero que goste! Você pode deixar abaixo aqui do post alguma dúvida, sugestão ou mesmo contar como ficou o creme que você fez.

Desfrutem bem deste verão e das férias com sua família e crianças, pois tivemos dois anos com muitas restrições.

Danete Caseiro – Creme de Chocolate

Rendimento: 8 a 10 porções

Ingredientes:

1 litro de leite
6 colheres (de sopa) de amido de milho (maisena)
6 colheres (de sopa) de chocolate em pó
4 colheres (de sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado (395g)
1 lata de creme de leite (300g) sem soro

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Aproveite e, caso você ainda não me segue no YouTube, CLIQUE AQUI!

Modo de Preparo

  • Primeiramente, você vai dissolver o amido de milho. Em uma vasilha, misture o amido com um pouco do leite frio, para que ele não empelote.
  • Em seguida, acrescente o açúcar e misture bem. Depois adicione o chocolate em pó e misture novamente até dissolver tudo.
  • Depois, agregue o restante do leite e o leite condensado e misture bem novamente.
  • Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar (cuidado para não empelotar). Não pare de mexer o creme para que ele não espirre e te queime. O creme deve ficar como um mingau, uma papa.
  • Deixe cozinhar, em fogo baixo, uns minutinhos para não restar gosto de amido cru.
  • Desligue o fogo.
  • Você vai esperar o creme esfriar completamente. Se você deixar ele esfriar normalmente, ele vai criar uma “casca” como qualquer creme. Para que isso não aconteça, coloque um papel filme colado no creme. Se não tiver o papel filme, você terá que, de vez em quando mexer o creme até esfriar.
  • Na segunda fase desta receita, estando o creme já frio, bata na batedeira com o creme de leite sem soro.
  • Distribua em tacinhas, cubra e leve à geladeira.
  • Sirva gelado.

Sugestão:

Veja a dica que dou de como tirar o soro do creme de leite Clicando Aqui.

Quer aprender a cozinhar ou aprender um método que agiliza o trabalho na cozinha? Acesso o site abaixo:

https://quero.aprendercozinhar.com.br

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Como Fazer Pastel de Forno com Queijo e Presunto, O MAIS FÁCIL DO YOUTUBE!

Gosto muito de Pastel de Forno, acho mais prático, e todos daqui de casa também. Ele é um ótimo lanche e também você pode fazer para suas festas. Esta massa de Pastel de Forno é simples, porém saborosa. Além do que, você pode variar o recheio dela. Aqui eu fiz um recheio sabor pizza, com queijo muçarela, presunto e orégano. No vídeo eu explico que não usei tomate para não juntar muito líquido e o pastel ficar mole.

Qual tipo de recheio posso usar neste Pastel de Forno?

Praticamente, qualquer tipo de recheio de pastelzinho de forno: refogado de carne moída, frango desfiado com requeijão cremoso, refogado de legumes e muitos outros.

No vídeo eu explico como enrolar os pasteis e como pincelar com gema e azeite de oliva, para dar uma cor e brilho especial; aquela aparência de pastel douradinho.

Pastel de Forno Com Queijo e Presunto

Rendimento: 9 pastéis.

Ingredientes da massa do pastel:

2 colheres (de sopa) de manteiga
1 caixinha de creme de leite (200g)
1/2 colher (de chá) de sal
2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 gema de ovo
Pouco de azeite de oliva

Ingredientes do recheio:

Queijo
Presunto
Orégano

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Aproveite e, caso você ainda não me segue no YouTube, CLIQUE AQUI!

Modo de Preparo

  • Primeiramente, prepare a massa do Pastel. Em uma tigela, acrescente a manteiga, o creme de leite, o sal e misture bem estes ingredientes.
  • Em seguida vá agregando aos poucos a farinha de trigo, na medida em que mistura os ingredientes. No início você pode misturar a farinha de trigo na mistura líquida usando uma espátula. Quando a massa começar a ficar “pesada” – difícil de misturar com a espátula -, coloque farinha de trigo na mesa, despeje a massa e continue o processo de agregar a farinha de trigo com as mãos. Agregue e misture a farinha de trigo até que a massa cheque ao ponto de não grudar mais nas mãos. Assista dicas no vídeo.
  • Estando a massa bem homogênea, deixe-a descansar por 15 minutos na tigela para que o glúten se desenvolva.
  • Antes de enrolar os Pasteis com o recheio, já pré-aqueça o forno no médio, em 180oC.
  • Agora você vai confeccionar os Pastéis. Polvilhe a mesa com mais farinha de trigo e abra a massa com um rolo, deixando com uma espessura de uns 3 milímetros. Corte a massa em um pedaço menor. Coloque o recheio e, com o uso de uma xícara, corte a massa no formato de pastel. No vídeo eu ensino como você abrir a massa na mão, colocar o recheio e, ainda, como fazer os franzidos com um garfo nas extremidades de cada pastelzinho.
  • Coloque os pasteis na assadeira antiaderente. Se sua forma não for antiaderente, unte a mesma com um pouco de óleo e polvilho com farinha de trigo.
  • Misture bem uma gema com um fio de azeite de oliva, e pincele a parte de cima de cada um dos pastéis. A gema dará a cor dourada e o azeite um brilho especial nos pastéis.
  • Leve a assadeira ao forno médio por cerca de 20 minutos.
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Arroz, Macarrão, Panqueca e Lasanha Receita Salgada Receitas

ARROZ DE PREGUIÇOSO; ESSE ARROZ É MUITO FÁCIL DE FAZER [AQUI NA COZINHA]

Sabe aquela hora em que você está com preguiça de preparar o almoço ou jantar? Pois é! Acontece muito conosco no dia a dia. Então, aprende esta receita que vai te salvar nestas horas.
Para fazer este Arroz de Preguiçoso você não vai usar nenhuma panela. E, ainda, vou lhe passar uma receita básica que você pode variar ou incrementar usando a sua criatividade e gosto, podendo até se tornar um prato único.
Esta receita é só misturar corretamente os ingredientes, levar ao forno e… pronto! Está preparada em 30 minutos.
No vídeo eu explico que, caso você queira que esta receita básica se torne um prato único (prato completo), você pode acrescentar a proteína que desejar. Por exemplo: frango cozido e desfiado, carne assada desfiada ou calabresa picadinha. Você vai gostar muito da praticidade desta receita, principalmente naquele dia em que a preguiça nos pega…

Arroz de Preguiçoso

Ingredientes:

2 colheres (de sopa) de manteiga
2 dentes de alho amassado
1 cebola ralada
1/2 colher (de chá) de sal
1 colher (de café) rasa de pimenta do reino
1 cubo, tablete ou sachê de tempero pronto
1 sachê de molho de tomate (340g)
2 xícaras de arroz branco (agulhinha)
1 cenoura ralada
1 lata de milho verde (170g)
1 caixinha de creme de leite (200g)
3 xícaras de água quente
Queijo ralado para polvilhar (50g)
Cebolinha picada para polvilhar.

Utensílios:

Refratário grande (5l)
Papel alumínio

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

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Modo de Preparo

  1. Primeiramente, antes de começar a preparar a mistura, já coloca a água para esquentar e já liga o forno no médio, para pré-aquecer.
  2. Então, na travessa refratária coloque os ingredientes: a manteiga, o alho, a cebola, o sal, a pimenta do reino, tempero (sachê), molho de tomate. Misture tudo muito bem.
  3. Em seguida, agregue o arroz branco e misture tudo novamente.
  4. Para finalizar esta etapa de montagem, acrescente a cenoura ralada, o milho verde e o creme de leite. Neste ponto do preparo, segundo explico no vídeo, você pode variar com muitos outros ingredientes, de acordo com a sua preferência e do que tem disponível em casa.
  5. Adicione, agora, a água quente aos poucos, na medida em que mistura.
  6. Feche o refratário com papel alumínio com a parte brilhante para baixo.
  7. Leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos. Eu não gosto do arroz muito seco, portanto, fique atento para deixar do jeito que você ou sua família gosta.
  8. Tire do forno, remova o papel alumínio (cuidado com o vapor quente).
  9. Eu polvilhei com queijo ralado e cebolinha, pois acho gostoso.

Sugestão:

Veja aqui no blog outras receitas de PRÁTO ÚNICO.

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Arroz Com Lentilha e Cebolas Caramelizadas, o melhor!

Esta é uma receita maravilhosa que você pode preparar tanto para o seu dia a dia como para uma festa. Muita gente faz Arroz Com Lentilha e Cebolas Caramelizadas para as Festas de Final de Ano.


Nesta receita usamos uma boa quantidade de cebola. A três cebolas que você vai caramelar deve ser bem fininhas. Eu usei um fatiador de legumes, conforme mostro no vídeo.


Sugiro que, enquanto você carameliza as cebolas em uma boca do fogão e usando uma panela, em outra panela e boca de fogão você pode preparando o arroz com lentilha. Isso porque, o processo de caramelizar a cebola – que requer paciência – dura em torno de 20 minutos. Já o tempo de cozimento da lentilha e arroz dura em torno de 25 minutos. Fazendo assim, as duas ficam prontas mais ou menos no mesmo tempo.


Antes de cozinhar as lentilhas, lembre de lavar e escorrer. O arroz branco não é necessário lavar. Esta receita você pode fazer com arroz integram, lembrando, apenas, que o tempo de cozimento dele é maior do que o arroz branco e também vai adicionar um pouco mais de água quente.


Caso você não goste de comer cebola, não se preocupe, pois a que é caramelizada e colocada sobre o arroz com lentilha você pode tirar na hora de colocar no prato e a usada para cozinhar a lentilha e arroz vai “sumir”.

Arroz Com Lentilha e Cebolas Caramelizadas

Porções: 6 a 8

Ingredientes:

3 cebolas fatiadas fina
3 colheres (de sopa) de azeite de oliva ou óleo
2 xícaras (chá) de lentilhas
1 xícara (chá) de arroz branco
1 cebola cortada em cubinhos
Sal
Aproximadamente 4 xícaras (chá) de água quente
Utensílios:
Fatiador de Legumes

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:



Aproveite e, caso você ainda não me segue no YouTube, CLIQUE AQUI!

Modo de Preparo (H4):

Primeiramente, Coloque em uma panela 3 colheres de azeite (ou óleo) e despeje as cebolas fatiadas. Misture de vez em quando até que fiquem caramelizadas, esse processo gira em torno de 20 minutos. Tempere com sal. Retire da panela e reserve.

Em outra panela, ou na mesma, regue um fio de azeite e refogue a cebola em cubinhos até ficar transparente. Adicione as lentilhas. Despeje água quente até ficar um dedo acima dos grãos e tampe a panela. Deixe cozinhar por 15 minutos. A lentilha deve cozinhar até o ponto de al dente.

Após, acrescente o arroz (ele deve estar cru) e um pouco mais de água quente, até ficar um dedo acima dos grãos. Verifique se a quantidade de sal está a seu gosto. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos, ou até que esteja completamente cozido. Durante o cozimento, se necessário, adicione um pouco mais de água quente.

Na travessa de servir disponha o arroz com as lentilhas e por cima espalhe as cebolas caramelizadas.

Sugestão: Veja aqui no blog mais receitas para as Festas de Final de Ano. CLIQUE AQUI!

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Que ave é o Chester?

Seria o Chester o cruzamento de frango com peru, frango com pato, pato com peru, ou o que?

Nada disso!!! O Chester nada mais é do que uma marca comercial que pertence à Perdigão.

O Chester é uma ave natalina, assim como o Fiesta, Supreme, Blesser, só que cada uma pertence a uma marca diferente como Sadia, Aurora, Seara e etc…

Já entendi que o Chester é uma ave natalina, como outras que tem no mercado principalmente no fim de ano. Mas afinal que tipo de ave são essas aves natalinas?

O Chester nada mais é do que um frangão, um frango super desenvolvido.

Deixa eu te contar uma estorinha. No final da década de 1970 algumas marcas começaram a procurar uma alternativa ao peru para as festas de fim de ano. Foram feitos alguns cruzamentos entre linhagens de galinhas de outros países, o que resultou nestes super frangos.

Então esses super frangos são cheios de hormônios para ficar grandes assim?

Não. Usar hormônios em aves é proibido por lei no Brasil. Portanto, não, não tem hormônios neles.

Essas aves natalinas, esses super frangos são cruzamento de linhagens diferentes de galinhas, com alimentação de ração baseada em milho e soja. Elas também são abatidas com cerca de 60 dias, bem mais tempo que um frango normal.

Curiosidades sobre Chester e outras aves natalinas:

  • Segundo algumas marcas, essas aves natalinas, chegam a ter 70% da carne concentrada no peito e nas coxas;
  • A primeira ave desse tipo a ser comercializada no Brasil, foi o Chester;
  • E o Chester tem esse nome porque “chest” em inglês, quer dizer peito.

Me conta nos comentários. Você prefere as aves tipo Chester ou o peru?

Se quiser saber como preparar um peru, clique aqui, que eu te ensino.

Para aprender a fazer um frango ou qualquer ave natalina assada, clique aqui.

Aproveite e se inscreva no meu canal do Youtube, clique aqui. Lá tenho verdadeiras videoa aulas com receitas e também dicas.

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Pudim de Leite sem Leite Condensado!

Esta é uma receita que tenho feito e divulgado há muitos anos. É sempre um sucesso! Já ouviu falar em Pudim de Leite sem leite condensado? Pois é, e com um sabor que difere em quase nada com o pudim com leite condensado. E, como o leite condensado é o ingrediente mais cara de um pudim, esta receita se torna econômica.

E esta receita tem um ingrediente “misterioso”: o pão francês. Isso mesmo. Usamos pão francês para dar consistência no pudim. E, garanto, ninguém vai perceber que esta receita é feita com pão francês. Faz e confere! Esse não é um Pudim de Padaria e muito menos um Pudim de Pão.

Olha aí uma excelente sugestão para seu fim de semana, para você vender ou colocar como sobremesa no seu restaurante.

Outra coisa importante é que, nesta receita, vou lhe ensinar a fazer o pudim com o banho marinha, na boca do fogão e não no forno. Este modo de preparo é mais rápido e, ainda, economiza gás.

Também ensino a fazer a calda em uma panela e não diretamente na forma de pudim, como muitas pessoas fazem. Preferi demonstrar assim, pois acho mais fácil para pessoas que ainda não têm muita habilidade na cozinha.

Pudim de Leite Econômico – Sem Lente Condensado

Porções: 6

Ingredientes:

Para caramelizar:

1/2 xícara (de chá) de açúcar
1/2 xícara de água morna
4 ovos
200 g de açúcar (+ ou – 1 xícara de chá)
1/2 litro de leite
1 pãozinho (de 50 g)
1/2 colher (de chá) de essência de baunilha

Utensílios:

Liquidificador
Papel alumínio
Forma para pudim tradicional 20cm
Panela que caiba com folga a forma dentro

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Aproveite e, caso você ainda não me segue no YouTube, CLIQUE AQUI!

Modo de Preparo

  • Primeiramente, vamos fazer a calda. Em uma panela, coloque o açúcar e o deixe caramelizar. Assim que o açúcar começar a derreter, vá misturando para que ele derreta por igual. Continue mexendo até o açúcar chegando à cor dourada de guaraná.
  • Adicione a água morna e continue misturando até a calda dissolver novamente (assista ao vídeo para mais detalhes e dicas).
  • Quando a calda estiver pronta, imediatamente coloque na forma de pudim e espalhe para untar todos os lados. Use uma luva ou pano de prato para segurar a forma, porque ela fica quente.
  • Agora vamos bater todos os ingredientes no liquidificador: os ovos, o açúcar, o leite e o ingrediente “inusitado” – o pão francês. O pão francês você deve colocar em pedaços no liquidificador. Bata bem todos estes ingredientes no liquidificador por uns 2 a 3 minutos, para que o pão seja bem dissolvido.
  • Despeje a mistura na forma caramelizada.
  • Cubra e feche muito bem a forma de pudim com papel alumínio.
  • Coloque a forma dentro da panela e, com cuidado, coloque água até a metade da forma de pudim. Deixe o pudim cozinhar em banho-maria por uns 30 minutos. Enquanto o pudim estiver cozinhando, você pode abrir um pequeno espaço do papel alumínio, enfiar uma colher no meio do pudim, para ver se a faca sai limpinha. Assim você saberá se o pudim está no ponto.
  • Tire o papel alumínio e deixe o pudim esfriar. Coloque novamente com o papel alumínio e deixe na geladeira para gelar por umas 3 horas. Lembre-se: pudim deve ser desenformado gelado!
  • Desenforme o pudim seguindo as dicas que dou no vídeo.


Sugestão:

Quer aprender a cozinhar?

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