Categorias
Bebida Com chocolate Quente

Chocolate Quente com Conhaque – Choconhaque

Faça este Chocolate Quente com Conhaque, ou simplesmente Choconhaque, para se esquentar neste inverno. O Choconhaque é uma bebida que combina os sabores marcantes do chocolate e do conhaque. Ou seja, ela é muito boa para ser consumido nos dias mais gelados.

Portanto, esse drink entrega a dose perfeita de calor que você precisa para se sentir mais feliz e confortável.

Para acompanhar o Choconhaque você pode fazer uma das receitas de BISCOITOS aqui do blog.

Esta receita é muito simples de fazer. Vamos lá?

Chocolate Quente Com Conhaque – Choconhaque

Porção: 1 pessoa

Ingredientes:

1 xícara (de chá) de leite integral
1 colher (de sopa) de açúcar mascavo (ou outro)
1 pau de canela
1 colher (de sopa) de chocolate em pó (de boa qualidade)
1 quadradinho de chocolate em barra
1 colher (de chá) de baunilha
1 colher (de sopa) de conhaque

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Modo de Preparo

  • Em primeiro lugar, coloque o leite integram em uma panela, o pau de canela para saborizar e os demais ingredientes;
  • Usei o açúcar mascavo, pois ele enriquece o sabor do chocolate com conhaque e dá uma cor bonita;
  • Mais importante, quanto ao chocolate em pó, escolha um de boa qualidade, acima de 50% de cacau, pois tem menos açúcar e mais cacau, que dá realmente o sabor gostoso;
  • Caso você não tenha o quadradinho de chocolate em barra, você pode colocar 2 colheres (de sopa) de chocolate em pó. O inverso também pode acontecer: se você não tiver o chocolate em pó, coloca 2 quadradinhos do chocolate em barra;
  • Misture tudo na panela e tome cuidado para não transbordar.
  • Lembre-se que a baunilha e o conhaque devem ser os últimos ingredientes.
  • Veja detalhes no vídeo acima que explico a questão do álcool como preservar ou mesmo deixar evaporar…

Outras receitas de Bebida Quente

Além desta receita maravilhosa, você encontra aqui no blog você encontra dezenas de receitas de bebida quente, para que você possa variar de acordo com a ocasião: Quentão, Mocha Latte, Chá de Hibisco, Chá de Maçã, Chá de Abacaxi, Chá de Maracujá, Leite Caramelado, Vinho Quente, Mingau, Bebida Quente de Milho, dentre outras. Também ensino a fazer Pó Para Capuccino em Casa . Clique no link abaixo e se inspire:

Bebidas Quentes (Sugestão Patty Martins)

Categorias
Bebida Com chocolate Quente

Chocolate Quente – Vídeo

Esse Chocolate Quente é aquele tradicional, bem cremoso. Muito fácil de fazer e sem nenhuma dificuldade ou ingrediente diferente. A única coisa que você tem que prestar a atenção é a qualidade do chocolate que você vai usar, pois faz toda diferença, mas de resto é muito fácil.

Categorias
Bebida Com chocolate Quente

Chocolate Quente de Morango

Esse Chocolate Quente de Morango é diferente e muito gostoso. Então, se quiser variar o chocolate quente que normalmente você faz, taí uma receita excelente.

Eu tenho experimentado algumas variações de chocolate quente aqui em casa e quis fazer esse de morango porque meu marido havia comprado algumas caixas de morango na estrada quando estava voltando de uma viagem. Vi algumas receitas gringas, mas nenhuma me encheu os olhos, então misturei algumas que vi e saiu essa que agradou todos aqui em casa.

Ela é feita com a fruta mesmo, o que a torna muito especial, mas para ficar realmente gostosa use um chocolate brando de boa qualidade. Esqueça chocolate branco próprio para cobertura, ou fracionado, hidrogenado, etc… Compre um bom! Isso faz muita diferença.

Categorias
Com chocolate Dicas Culinárias Dicas e Truques Receitas

2 Maneiras de Derreter e Temperar Chocolate

Tabalhar com chocolate nem sempre é uma tarefa muito fácil. O chocolate é muito sensível a temperatura e umidade. Por isso, precisamos tomar alguns cuidados. Pensando nisso fiz esse post com duas formas de derreter e temperar chocolate.

Derreter o chocolate todo mundo sabe o que é né? É colocá-lo em uma temperatura alta de modo que ele fique “líquido”.

Categorias
Bebida Com chocolate De Chocolate Quente Receita Feita no Micro-ondas Receitas Para Iniciantes

Chocolate Quente com Pimenta

Eu já fiz outros tipos de chocolate quente aqui no blog, mas esse Chocolate Quente com Pimenta é surpreendente e vale a pena você experimentar. Aqui em Garanhuns apesar de durante o dia, o sol já mostrar as caras, é só anoitecer que o friozinho chega, então nesse fim de semana minha filha me pediu para fazer um chocolate quente para ela e como ela gosta de pimenta resolvi colocar uma pitadinha de pimenta caiena nele e ficou simplesmente delicioso (para quem gosta de pimenta, claro). Não fica ardente ao extremo, mas quando você bebe o chocolate logo após sente um leve ardor, dando um toque. É difícil explicar, mas é bom.

Eu fiz aqui a receita para uma porção, mas você pode fazer em quantidade maior, apenas multiplique a quantidade de ingredientes pelo de porções que você queira.

Veja como fiz:

Categorias
Bebida Com chocolate De Chocolate Quente Receitas Para Iniciantes

Receita de Chocolate Quente com Especiarias

Essa Receita de Chocolate Quente com Especiarias é especial para quem está sofrendo com o frio que tem feito nos últimos dias aqui no Brasil. Como vocês sabem, eu moro no Nordeste, mas não é em uma daquelas cidades típicas nordestinas, localizadas no litoral ou no sertão, não. Eu moro em Garanhuns, Luis Gonzaga já disse “Garanhuns, onde o nordeste garoa”, “Que todo mundo chama de Suiça brasileira” e aqui faz frio meu povo. Nesse período de inverno chega a fazer 7, 8 graus em alguns pontos da cidade durante a noite. Mas, esse frio “polar” que tem feito em certos Estados brasileiros ainda não chegou por aqui, será que chega? Ai G-zuis.

Com o frio que tem feito nesse inverno sempre tenho uma bebida quentinha no fogão as noites. Tem algumas aqui no blog, vejam em Bebidas Quentes. Como já fiz outras receitas de Chocolate Quente, tradicionais e mais simples, hoje vou fazer essa mais incrementada.

Categorias
Bebida Com chocolate De Chocolate Quente

Chocolate Quente Fácil e Cremoso

Essa Receita de Chocolate Quente é aquela tradicional, aquela mais simples, dá vovó. Tem várias receitas por aí, com chocolate em pó ou com chocolate em barra, mas no domingo fiz essa versão mais simples. Quem me segue no instagram (me segue aí @aquinacozinha) viu que postei uma foto tomando esse chocolate na minha varanda com um céu lindoooo. Ô vida aperriada de boa.

Quem quiser aproveitar esse frio que tem feito e fazer esse chocolate quente, anota a receita aí:

Chocolate Quente Fácil e Cremoso

Rendimento: 5 porções
Tamanho da Porção: 1 xícara

Ingredientes

  • 1 litro de leite
  • 6 colheres (de sopa) de chocolate em pó (não use achocolatado)
  • 5 colheres (de sopa) de açúcar
  • 2 colheres rasas (de sopa) de amido de milho (maisena)
  • 1/2 colher (de chá) de baunilha

Modo de Preparo

    1. Coloque o amido de milho, o açúcar e o chocolate em pó em uma panela e misture com um pouco de leite (tem que estar frio), dissolva tudo. Acrescente o restante do leite e leve ao fogo mexendo de vez em quando. Quando ferver abaixe o fogo e cozinhe por uns 2 minutos. Desligue o fogo e acrescente a baunilha mexendo bem. Sirva a seguir.
Observação: Cuidado que quando ferve, ele sobe e pode derramar. Se acontecer é só tirar um pouco do fogo.

Dicas

  • Use um chocolate em pó de boa qualidade, faz muita diferença.
  • À medida que ele for esfriando vai ficando mais grosso. Então, se não quiser muito grosso diminua a quantidade de amido.

Categorias
Bebida Com chocolate Quente Receitas Para Iniciantes Receitas slides gde

Choconhaque – Chocolate Quente com Conhaque

Aproveitando o frio que está fazendo, fiz esta receita, esta semana, a noite aqui em casa. Feito da maneira mais tradicional, com o chocolate em barra. Eu também gosto do chocolate quente feito com chocolate em pó, gema e um pouquinho de amido para dar uma consistência mais cremosa. Mas hoje, vou mostrar este, que tem uma consistência que não é tão cremosa, mas é o legítimo chocolate quente.

Se você mora aqui em Garanhuns já deve estar no clima de Festival de Inverno que começa hoje, sugiro que você faça esta delícia para receber seus amigos, aposto que você vai ficar coberto de elogios. Sem contar que ele esquenta o corpo que é uma beleza.

Choconhaque

Ingredientes

250g de chocolate em barra ao leite
4 xícaras (de chá) de leite
1 caixinha de creme de leite (200g)
5 colheres (de sopa) de conhaque
Canela em pau (opcional)
Chantilly (opcional)

Modo de Fazer

  • Coloque o creme de leite em um recipiente e leve ao microondas até ficar bem quente, mas não ferva. Você pode esquentar o creme de leite em banho-maria também.
  • Quando o creme de leite estiver quente, coloque o chocolate picado dentro dele e mexa bem até o chocolate derreter completamente. Reserve.
  • Coloque o leite em uma panela e leve para ferver. Assim que ferver, retire do fogo e misture o chocolate que foi dissolvido com o creme de leite. Misture tudo muito bem até ficar homogêneo.
  • Esquente novamente e coloque o conhaque. Só coloque o conhaque depois que retirar do fogo. Se você ferver o chocolate quente com o conhaque, o álcool vai evaporar ficando só o aroma do conhaque.
  • Sirva em canecas com um pau de canela como se fosse uma colherinha e uma colherada de chantilly.

Clique nas fotos para ver em tamanho maior

 

Observação:

  1. Compre o chocolate de uma boa marca, faz muita diferença.
  2. Se for fazer o chocolate quente para crianças, retire o conhaque. Fica bom do mesmo jeito.
  3. Use leite integral, nesta receita esqueça o leite desnatado. Deixe para pensar em calorias em outra receita.
  4. Eu usei a xícara de 240 ml.
  5. Eu fiz este chantilly que vende em caixinhas. Tem de várias marcas. É só deixar a caixinha gelar bem e depois coloque o líquido na batedeira e bata até o ponto de chantilly.
  6. Esta receita dá 6 porções.

Sugestão:

Veja esta outra receita de Chocolate Quente, também é simples de fazer e muito boa.

Categorias
Com chocolate De Chocolate Faça Você Mesma (DIY) Geral Receita Feita no Micro-ondas

Colher banhada com chocolate e copo para chocolate quente. DIY

Como algumas pessoas me pediram vou detalhar umas coisas que fiz no meu aniversário.

Tô começando pelo fim, hahaha. É que fiz uma mesa com chocolate quente e biscoitinhos de limão para finalizar minha festchénha. Eu não consegui aqueles copos de isopor para servir o chocolate quente, acho que estavam em falta onde compro. Então resolvi fazer uma frescurinha nos copos descartáveis que comprei e para dar um toque a mais, banhei as colherinhas com chocolate.

Achei que ficou tão cute. O que seria da nossa vida sem estas frescurites, hein? Seria tão preto e branco, né não? São frescurinhas coisinhas assim que dão um colorido melhor ao nosso cotidiano.
Então vamos lá.

Colherinha banhada com chocolate

Ingredientes

  • 300g de chocolate para cobertura
  • 30 colheres descartáveis

Modo de Preparo

Derreta o chocolate no microondas ou no banho-maria. O chocolate para cobertura é fácil de trabalhar, pois não precisa temperar (fazer o resfriamento). Passe a colher no chocolate derretido e vá colocando em cima de um prato forrado com papel manteiga, leve à geladeira até o chocolate secar. Retire do papel e já pode utilizar.

Usei o Chocolate Cobertura Top da Harald (este da foto ao lado), pois destes chocolates que não precisam de resfriamento, este é o que tem o melhor sabor, dos que eu já experimentei.

Para fazer o copo é muito simples. Corte um retângulo de tecido que dê para dar a volta no copo. Passe cola em uma das extremidades e grude em cima da outra depois de cobrir o copo. Passe um pedaço de fita de cetim no meio do copo e dê um nó. Fica um charme.
Usei dois copos, um dentro do outro, pois como o nome diz: O chocolate é quente.

Categorias
Bebida Com chocolate Curiosidade Geral Presente Quente

Cappuccino, hum!

Gente aqui está a receita do cappuccino que foi no brinde de fim de ano do blog. Eu acho ele uma delícia. Aprendi a fazer quando eu morava em Araraquara – SP, uma amiga me presenteou com um potinho e depois teve que me dar a receita, né Sandra? Aproveitando, quero mandar um beijo para ela que está se recuperando de uma cirurgia.

Bom, vamos à receita:

Cappuccino

 

Ingredientes

  • 1 lata de leite em pó
  • 1 lata de achocolatado
  • 100 g de café solúvel
  • 1 lata de açúcar refinado
  • 2 colheres (de sopa) de bicarbonato de sódio
  • 3 colheres (de sopa) de canela em pó

Usei a lata do leite em pó (400g) como medida

Modo de Preparo

Em um recipiente seco misture todos os ingredientes muito bem. Passe o pó na peneira algumas vezes para ficar bem misturado e bem fininho. Armazene em potinhos bem fechados.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Dicas:

  • Utilize ingredientes de boas marcas, isto faz toda diferença.
  • Se quiser passe o pó no liquidificador, fica bem mais fininho e mais fácil de passar na peneira.
  • Pode guardar o cappuccino pronto nas próprias latas dos ingredientes.
  • Faça um rótulo, pode ser a mão mesmo, e pregue na embalagem principalmente com a data da validade.
 
  • A data de validade vai ser a que vai vencer mais rápido dos ingredientes que você usou. Por exemplo se os ingredientes vencem em 12/10 (dezembro de 2010) e o açúcar vai vencer em 07/10 (julho de 2010) seu cappuccino terá a data de validade de 07/10 (julho de 20010), deu para entender?
  • Prepare-se para presentear, pois esta receita dá muito pó para cappuccino. Seja generoso, hein, não vai guardar tudo porque o prazo de validade é grande, hahaha.

Para Servir o Cappuccino

Coloque 1 colher (de sopa) bem cheia de pó para cappuccino em uma xícara de leite quente, tem gente que usa água quente. Eu prefiro com leite, com água acho que fica uó. Misture bem e pronto.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


Curiosidade:

Fonte: Wikipédia

Cappuccino é uma bebida italiana preparada com café expresso e leite. O uso de chocolate em pó no cappuccino é uma prática comum no Brasil, mas não faz parte da receita tradicional. O nosso cappuccino está mais para o Mocaccino, isto sim.

Opção Diet:

Uma opção é esta receita de Pó Para Cappuccino: