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Arroz de Forno Super fácil

Esse Arroz de Forno é daquelas receitas que nem é receita, é praticamente só separar os ingredientes e fazer a montagem, é bem fácil. O melhor de tudo é que você pode aproveitar sobras de arroz, e dos outros ingredientes também. Pode até substituir muitos deles. Outra coisa é que você pode deixar todo montado no dia anterior e no dia que for comer é só levá-lo ao forno.

Para quem está na praia, minha dica é: deixe montado esse Arroz de Forno na noite anterior que no dia seguinte quando a tropa chegar é só colocar no forno rapidinho.

Eu fiz ele em uma porção grande, tamanho família, mas fique a vontade para montar em panelinhas ou ramekins individuais, vai dar todo um charme.

Agora, assista o vídeo e veja que maravilha de receita:

Arroz de Forno Super Fácil

Ingredientes:

4 xícaras (de chá) de arroz cozida
1 cenoura ralada (no ralo grosso)
150 g de presunto (picado em cubinhos)
200 g de queijo muçarela (cortado em cubinhos)
1 lata de milho verde escorrido (300 g)
1 lata de ervilha escorrida (300 g)
1 copo de requeijão cremoso (200 g)
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta do reino a gosto
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Misture o arroz com a cenoura ralada, o presunto em cubos a muçarela, a ervilha e o milho escorridos. Misture muito bem. Acrescente o cheiro verde picadinho. Misture o sal e a pimenta do reino moída na hora conforme o seu gosto. Misture por último o requeijão e por fim polvilhe o queijo parmesão ralado. Deixe no forno médio por 30 minutos ou até esquentar e dourar. Sirva quentinho

Bolinho de Arroz Integral Assado (crocante)

Eu estava com umas sobras de arroz integral aqui em casa e resolvi fazer um bolinho assado com ele. Mas, não queria nenhuma receita que tivesse que enrolar os bolinhos na mão como muitas que vi por aí. Está muito frio aqui gente. Daí resolvi fazer ele assim e vou te mostrar como fiz.

Para quem quiser, aqui no blog já fiz um post sobre como fazer arroz integral, então se quiser, ou tiver alguma dúvida dá uma olhadinha nele ok?

Bom, antes de falar da receita, quero dizer que não ficou aquele bolinho fofinho não. Ficou um bolinho mais crocante, ótimo para um aperitivo. Se fizer um molhinho para acompanhar esse petisco vai ficar melhor ainda. Aqui tem um Molho de Iogurte que é mais levinho e fica ótimo.

Veja como fiz:

Bolinho de Arroz Integral Assado (crocante)

Tempo de Preparo: 5 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos
Rendimento: 15 bolinhos

Ingredientes
  • 1 xícara (de chá) de sobras de arroz integral cozido
  • 1 ovo
  • 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo integral (rasas)
  • 1 colher (de sobremesa) de cebola ralada
  • 1 pitada de fermento para bolo

Modo de Preparo

  1. Misture todos os ingredientes muito bem.
  2. Com a ajuda de duas colheres modele os bolinhos.
  3. Coloque em uma assadeira untada com óleo.
  4. Achate os bolinhos com a colher.
  5. Leve ao forno por uns 15 a 20 minutos ou até começar a dourar (forno médio)
  6. Sirva quentinho com um molho.

Dicas

  • Se quiser acrescente 1 colher (de sopa) de queijo ralado, fica bom.
  • Deixe ficar morno para tirar da assadeira.

Muffin de casca de maçã

Tá aqui um bolinho excelente. Esse muffin que fiz de casca de maçã me surpreendeu, fiz como uma experiência e agora não deixo mais de fazer. É mais uma opção do que fazer com as cascas da maçã quando vamos usar a maçã  sem a casca em alguma receita.

Quem me segue a mais tempo aqui sabe que eu procuro aproveitar tudo, sem desperdício, então fico vendo o que posso fazer para aproveitar as sobras de alimentos, as cascas, os talos e tudo mais que dá para usar.

Com a casca de maçã já fiz geleia e alguns chás e agora quero mostrar esse muffin, que fiz e que ficou bem fofinho, uma delícia.

Se você quiser fazer um bolinho mais incrementado, com cobertura e tal, no final desse post vou colocar algumas sugestões de coberturas que você pode fazer e colocar por cima deles para ficar mais gostoso ainda. Assim purinho, sem cobertura eu gostei para comer no café da manhã, ou no café da tarde, fica ótimo.

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Petisquinho de Bagaço de Milho Verde

 

Lembram que fiz Suco de Milho Verde ontem? Pois bem, sobrou o bagaço do milho e como na maioria das vezes reaproveito o que sobra e sempre uso talos, folhas e cascas, não podia jogar fora o bagaço que sobrou.

Acabei fazendo esse petisquinho usando a dica que recebi lá no Instagram (@aquinacozinha), quem me deu a dica foi o @klingertower  de fazer bolinhos de milho para o almoço, mas como eu tinha usado o milho para fazer o suco e só tinha sobrado o bagaço, resolvi fazer da minha maneira e ficou muito bom.

Pena que só fiz com uma xícara de bagaço, porque o petisquinho fez sucesso e não deu para quem quis. Veja como fiz:

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Purê de Macaxeira (mandioca, aipim)

Hoje venho com uma receita  básica, Purê de Macaxeira (aipim, mandioca). Ele é um ótimo acompanhamento para qualquer carne assada ou para qualquer carne ensopada, guisada. Mas, eu acho que ele nasceu para ser o acompanhamento perfeito para carne do sol e charque (opinião nada tendenciosa de uma nordestina, rs).

Se você quiser dar uma pesquisada aqui no blog, tem todas essas receitas de carnes. Ainda não sabe como pesquisar aqui? Muito simples, lá em cima, do lado direito do blog tem uma caixinha onde está escrito “Pesquise no blog”, daí é só colocar o nome do ingrediente ou da receita que você está procurando e clique no desenho da lupa que tem do lado, viu que é fácil?

Esse purê é facílimo de fazer e varia o purê de batata que todo mundo faz. Fora que ainda dá para você reaproveitar o aipim (macaxeira, mandioca) que você cozinhou para comer e sobrou.

Bem, veja como eu faço:

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Patê Light de Frango

Esse Patê Light de Frango é uma delícia, fácil de fazer e você pode aproveitar sobras de frango das refeições. Gente eu ando light, kkk. Sério! Apesar de fazer muitas coisas gostosas aqui no blog, eu tenho reservado os fins de semana para essas delícias. Durante a semana mantenho a linha, comendo saudável e no fim de semana como umas coisinhas mais calóricas. Para mim, a chave é o equilíbrio. Eu tenho comido de tudo, mas em pequenas porções e procuro fazer opções inteligentes, se vou comer uma coisa mais calórica, que seja de-li-ci-o-sa. Nada de comer besteira só por comer. Vocês já notaram que tem muitas receitas saudáveis aqui, né? Tanto doce, quanto salgada, então vamos aproveitar. Quem quiser chegar bem no verão 2014, a hora é agora meu povo, vamos comer inteligentemente e chegar ótima no verão. Mas, mais do que isso, vamos estar bem para a vida.

Esse patê é uma ótima opção e também é um curinga, dá para comer com torrada light, com tapioca, com palitos de cenoura ou pepino e também dá para fazer sanduíche natural.

Veja como faço:

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Bolo de Cuscuz com Coco

Bolo de Cuscuz é uma ótima opção para reaproveitar o cuscuz nosso de todo dia que comemos aqui no Nordeste. Cuscuz frio e dontonte é muito ruim né gente? É seco, duro, só mesmo se fizermos alguma coisa com ele. Aqui em casa, como com leite e açúcar, ou faço Salada de Cuscuz, ou uma farofinha ou Bolo de Cuscuz. Mas, jogar fora nunca, é um desperdício.

Para você que gosta de cuscuz, mas não sabe como fazer, um tempão atrás eu fiz um post ensinando como fazer cuscuz, o cuscuz nordestino, claro. Vai lá dar uma olhada que você vai ver que é super fácil e muito barato fazer cuscuz.

Veja essa receita que fiz usando coco:

 

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Receita de Arroz Colorido

 

Na sua casa sobra muito arroz? Aqui em casa sobra, e uma das coisas que eu faço com ele é esse Arroz Colorido. Receitas com Arroz e com sobras de arroz são sempre bem vindas, né gente? Eu particularmente gosto de arroz fresquinho, feito na hora, por isso sempre faço pouco arroz e mesmo assim, quando sobra eu dou um jeito de reinventá-lo, de fazer alguma coisa diferente com ele. Essa semana eu fiz esse, que chamei de Arroz Colorido porque ficou lindo e bem colorido realmente.

Veja como eu fiz, ficou muito gostoso e vale a pena fazer quando você tiver uma sobrinha por aí:

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Patê de Frango

Quem já está em ritmo de Copa das Confederações? Aqui em casa já estamos entrando no clima e tirando as blusas verde e amarelo do armário. Aqui em casa no dia a dia não somos muito fãs de futebol, não acompanhamos os campeonatos estaduais, mas quando se trata de jogo do Brasil, aí a conversa é diferente. E se for copa, mais ainda. Já estamos até imaginando como vai ser a Copa do Mundo no ano que vem e ainda mais aqui no Brasil.

Já estou separando umas receitinhas para fazer para assistirmos os jogos. Dessa vez vou até fazer uns ~cocretes~ Vocês sabem que não sou fã de fazer fritura em casa, mas dessa vez vou fazer, foram muitos os pedidos. Então, tudo bem, vou fazer. Afinal quase nunca faço fritura mesmo, uma vezinha não tem problema.

Mas, hoje começo com uma receita bem mais simples e que dá para aproveitar as sobras de frango. Vamos ver?

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