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Salada de Grão de Bico com Legumes

Segunda-feira preguiçosa por aqui. E aí? Como estão?

Hoje resolvi postar essa saladinha que fiz e foi sucesso por aqui. O bom dela é que você pode aproveitar vários restinhos de legumes que você tiver. As quantidades que passo para vocês é só uma ideia, você pode fazer a seu gosto e também variar os ingredientes. Essa é uma salada bem fresquinha e com um toque mais cítrico por conta do limão. Sem contar que é uma salada também muito nutritiva. Então, vamos retomar uma alimentação mais saudável e mais equilibrada? Ontem eu dei uma exagerada, confesso, então, vamos voltar à rotina com uma alimentação mais saudável.

Bem, veja como fiz a minha e se inspire para fazer a sua.

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Receita de Arroz de Sururu

Uau! Essa receita é uma delícia. Se você encontrar sururu/mexilhão no mercado faz e depois me conta se eu não estou certa.

Eu comi com uma pimenta de cheiro no tucupi que minha filha trouxe da viagem para Belém do Pará. Delícia.

Veja como fiz:

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Escondidinho de Frango com Purê de Batata

Essa é uma receita excelente para quem quer deixar um prato pronto com antecedência e no dia só gratinar. Eu particularmente faço o almoço de domingo, no sábado por que no domingo dou uma descansada da cozinha. Então, faço pratos como esse, que deixo pronto na geladeira e no dia só coloco no forno. Eu acho super prático, fora que basta uma salada de folhas e você tem uma refeição completa e balanceada. Veja como fiz:

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Receita de Arroz de Forno

Duas coisas precisam ser ditas antes de começar a receita.

Primeiro é que Arroz de Forno é uma receita muito versátil, você pode usar os ingredientes que tiver em casa, esse é o meu Arroz de Forno, é apenas uma ideia. É a versão mais simples.

Segundo que é uma excelente ideia de reaproveitamento de alimentos. Se você está aí com sobras de arroz cozido, essa é uma boa coisa para fazer com elas.

Eu não gosto de comida “guardada”, que vai e vem para a mesa. Gosto mais, de comida fresquinha, feita no dia, mas nem sempre é possível, né gente? Então, normalmente faço uma certa “maquiagem’ e transformo a comida dormida em comida nova de novo, só dando uns toques. Foi o que aconteceu com este arroz, vamos ver:

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Molho de Tomates Usando as Sementes e a Polpa do Tomate

Esta é uma receita de reaproveitamento. Tem muitas receitas que pedem tomates sem pele e sem sementes, não é? Veja, por exemplo, o Tomate Seco Simplificado que fiz ontem. Quando faço alguma receita que pede isto, costumo guardar em um potinho no freezer, essa polpa com sementes e de quando em quando faço um molho de tomates. Prefiro ir guardando porque é melhor fazer uma quantidade maior, mas como eu tinha essa polpa de ontem, resolvi fazer para mostrar para você como eu faço.

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Arroz Cremoso. Aproveitando o arroz que sobrou.

 O que você costuma fazer com o arroz que sobra do almoço ou do jantar? Todo mundo tem uma receita, né? Eu mesma, faço várias coisas. Você faz o que? Deixe suas dicas aí nos comentários.

Hoje vou passar essa ideia de Arroz Cremoso. Ela é uma ótima opção para reaproveitar o arroz que já foi para a mesa, voltou, foi de novo e ninguém mais quer comer. Jogar fora? Nunca.

Veja que boa dica. Vou te dizer uma coisa: Não vai sobrar nada. Foi assim aqui em casa. Confira como eu fiz:

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Bolo de Banana da Terra Cozida

Banana da Terra ou Banana Comprida como é chamada aqui em Pernambuco é aquela banana muito consumida aqui no Nordeste brasileiro frita ou cozida.

Aqui, comemos muito essa banana. Muitas vezes quando cozinhamos e não consumimos toda, ficamos sem saber o que fazer com aquelas bananas cozidas. Eu fiz um Bolo Invertido.

Veja:

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Sobremesa Cremosa de Panetone

Esta Sobremesa  Cremosa de Panetone quem fez foi minha filha. Ela foi jantar na casa de uns amigos e levou esta sobremesa. Já pode casar, né? (ainda não gente, ela só tem 17 anos).

Bem, ela fez tudinho e eu fotografei o passo a passo, vamos ver:

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Bolo de Coco com Leite Condensado

Esta semana eu tinha feito leite de coco aqui em casa e sobrou o bagaço do coco daí eu pensei que receita  eu podia fazer com ele. Então, decidi fazer um Bolo de Coco, mas o coco que eu tinha só era suficiente para fazer a massa do bolo, teria que comprar mais coco para fazer a cobertura. Então como num passe de mágica a companhia tocou e o carteiro me entregou uma caixa da Ducoco divulgando as novas embalagens dos produtos, foi a salvação da lavoura, pois o kit continha não só o coco ralado tradicional, como vários outros.

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Criatividade meu povo!

Você que sempre está comigo aqui no blog, sabe o quanto eu detesto desperdício de comida. Sempre tenho uma receitinha por aqui reaproveitando alguma sobra, né?
Se você quiser ver algumas, vai ali na coluna da direita e clica em Reaproveitamento e você vai ver todas as receitas que eu já fiz aqui.
Eu acho incrível como as pessoas jogam comida fora, não dá para acreditar. São panelas praticamente cheias de arroz que ficou rolando de um dia para o outro e ninguém comeu e que poderiam perfeitamente virar torta, pizza, bolinhos, etc… São bananas que ficam a semana inteira na fruteira e ninguém come e começam a ficar pretas, mas daria com certeza para fazer uma sobremesa com banana caramelada, bolo de banana, etc… Sobrou legumes que tal fazer um suflê, uma torta ou panquecas.
Enfim, existem mil e uma possibilidades. O que não pode faltar mesmo é um tiquinho de criatividade e boa vontade.

Tô falando tudo isto para levantar uma bandeira de consumo consciente mesmo.

Se você não tem muita criatividade para reaproveitar as sobras, então compra menos. Assim menos comida vai para o lixo.

Veja este vídeo que interessante sobre desperdício de comida no Brasil

 

Eu sei que muitas pessoas que vem aqui no blog pegar uma receita que eu testei ou uma dica que eu dei, já tem esta consciência do Não Desperdício. Então aproveita aí nos comentários e dá algumas dicas do que você faz para evitar jogar comida no lixo. Deixa aqui sua ideia ou sua receita.

 

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