Arquivo da categoria: Receita Feita com Leite Condensado

Pudim de Leite do Vovô, feito pela Giovanna e pela Liliana

 

Ontem foi aniversário do avô da Giovanna, vovô Daniel e para comemorar a Giovanna fez com sua mãe Liliana, esse pudim.  Lila, como é chamada, me falou no Facebook que a Giovanna estava super animada por enviar a receita que ela fez, para eu publicar aqui no blog.

Pois bem Giovanna, aqui está o seu pudim e está com uma cara ótima, eu comeria um pedaço com certeza.

Pelo que eu vi a receita da Giovanna é aquela clássica de Pudim de Leite, só que ela fez em um tamanho bem maior com duas latas de leite condensado e  6 ovos o que dá um pudim em um tamanho bom para uma família. Aquele que a gente faz com uma lata de leite condensado e 3 ovos não dá para quem quer né gente?

Vamos ver a receita dessa lindinha?

Está aqui:

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Flan de Maria Mole com Calda de Chocolate

A Maria Mole em si, eu não sou assim tão fã, sabe aquela que é feita, depois cortada e passada no coco ralado? Pois é, eu como, mas não acho assim uma das maravilhas do mundo. Mas o Pudim de Maria Mole é uma das minhas sobremesas favoritas e também gosto muito desse Flan de Maria Mole.

Não sei vocês, mas aqui em casa tenho sempre que fazer uma sobremesa, muitas vezes tento deixar para fazer só no fim de semana, mas tem semanas que os formigões daqui querem durante a semana também, então amo essas receitinhas que é só misturar tudo e está pronto, sabe assim, bem simples e prática, sem complicações.

Essa, é desse tipo, bem fácil, veja:

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Pudim de Chocolate – receita simples

Ai Jesus, esse pudim é de comer de joelhos. Muito bom mesmo, e receita de Pudim de Chocolate, é daquelas receitas básicas que a gente tem sempre que ter né? Então anota aí.

Aproveitando quero dizer que quem quer imprimir qualquer receita do AquinaCozinha ou mesmo salvar no seu computador é só clicar no botão que tem logo abaixo do post, com uma fotinha de impressora. Nele você pode imprimir a receita ou gerar um arquivo PDF que você pode baixar e salvar no seu computador.

Bom, voltando para a nossa receita de hoje que é esse pudim delicioso, vamos logo ver como faz, pois hoje é sexta-feira e sexta podeeee um docinho, né gente?

Pudim de Chocolate

Rendimento: 8 a 10 porções
Tamanho da Porção: 1 fatia

Ingredientes

    • 1 lata de leite condensado (395 g)
    • 1 caixinha de creme de leite (de 200 g)
    • Mais ou menos 1/2 xícara de chá de leite
    • 1 colher (de sopa) de amido de milho (maisena)
    • 4 ovos
    • 3 colheres (de sopa) de chocolate em pó
    • 3 colheres (de sopa) de cacau em pó
Para caramelizar a forma
  • 3 colheres (de sopa) de açúcar

Modo de Preparo

    1. Comece caramelizando a forma. Coloque o açúcar na forma e leve ao fogo. Quando o açúcar começar a derreter, vá mexendo para não queimar, assim que tiver com cor de guaraná pode tirar do fogo. Com a ajuda da colher espalhe o caramelo por toda a forma e reserve.
Pudim
    1. Coloque o leite condensado no liquidificador. Na lata vazia do leite condensado coloque o creme de leite e complete com leite, enchendo toda a lata, junte ao leite condensado no liquidificador e coloque todos os outros ingredientes. Bata bem até que esteja tudo muito bem misturado.
    2. Despeje na forma que foi previamente caramelizada, cubra com papel alumínio e leve ao forno (em banho-maria) preaquecido na temperatura média por mais ou menos uma hora.
    3. Para saber se o pudim está no ponto é só enfiar um palito e se ele sair limpo, está bom. Depois de assado, deixe ficar morno e leve à geladeira (cerca de 1 hora) e só depois desenforme. Sirva geladinho.
COMO FAZER BANHO-MARIA
  1. Ferva água e coloque em uma assadeira/tabuleiro que já deve estar dentro do forno que foi preaquecido. Coloque a forma do pudim dentro dessa assadeira com água quente, feche o forno e aguarde o tempo determinado.

Dicas

  • Gente, o leite e o amido não estão na foto dos ingredientes, foi um lapso. Mas não esqueçam de usá-los
  • Se você não tiver o cacau em pó, pode colocar 6 colheres (de sopa) de chocolate em pó.
  • Eu coloco o cacau, pois o sabor de chocolate fica mais forte e a cor mais intensa.
  • Desenforme depois de frio.
  • Usei uma forma de 23 cm, com buraco no meio.

Cuscuz de Tapioca

A receita desse Cuscuz de Tapioca é muito fácil e nem vai no fogo. Esse é um doce muito consumido na Bahia, tem inclusive nos tabuleiros das baianas que vendem acarajé. Até no café da manhã a gente come esse cuscuz. Minha mãe faz muito. Mas, no Rio de Janeiro esse cuscuz também é muito consumido, em viagens que eu fiz para lá, já comi também.

Esse cuscuz também é chamado de Cuscuz Branco e pode ser comido com leite condensado, como fiz o meu, ou apenas regado com leite de coco adoçado.

Veja como o que eu falei é verdade e como ele pode ser feito rapidinho:

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Sorvete Cremoso de Umbu

Há uns dias atrás, fiz Polpa de Umbu aqui no blog e atendendo ao pedido do meu filho do meio, fiz esse Sorvete Cremoso de Umbu.  Esse sorvete é super refrescante e parece que você está na Bahia quando come, kkk. Fazer o quê, mas me faz lembrar a sorveteria da Ribeira lá em Salvador.

Essa receita de sorvete é bem fácil e você pode fazer de vários sabores, seguindo as mesmas proporções. Fica ótimo de manga, goiaba, cajá, morango, cupuaçu, etc…

Veja a receita e confira como é fácil realmente:

Sorvete Cremoso de Umbu

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado (de 395 g)
  • 1 lata de creme de leite (300 g) com o soro
  • 1 lata de polpa de umbu (use a lata de leite condensado para medir) ou use 4 polpas congeladas com 100 g cada

Modo de Preparo

    1. Coloque o leite condensado, o creme de leite (com o soro) e a polpa de fruta no liquidificador e bata bem, até ficar bem misturado. Coloque em um recipiente de alumínio (veja a foto) e leve ao freezer ou ao congelador. Uso uma forma de alumínio porque congela bem mais rápido. Assim que ele endurecer, coloque no liquidificador novamente e bata (isso vai deixar ele mais cremoso). Coloque em um recipiente, tampe e volte para o freezer para endurecer novamente. Assim que endurecer já pode servir.
O segredo: O segredo é tirar o sorvete do freezer alguns minutos antes de servir, isso vai deixar ele bem cremoso.

Dicas

Se você não tiver a polpa que você fez em casa, pode fazer com aquelas polpas congeladas que a gente encontra nos supermercados. Eu uso um pote de sorvete vazio para guardar o sorvete no freezer. Mas, cuidado, deixe um recipiente só para isso, não vai colocar em um recipiente que você já usou com alguma comida temperada, pois você corre o risco de passar sabor para o sorvete, principalmente se o pote for de plástico.

Clique e veja:

Outras receitas com umbu

Creme Bicolor de Uva

Estamos chegando ao fim dessa série de receitas do “Especial 2013 – Receitas para o Fim de Ano”, eu achei uma receita melhor que a outra. Todas testadas e aprovadas.

Para terminar essa série fui na casa de Michelle Régis, filha do prefeito Izaias Régis, para aprender e fotografar essa receita. Socorrinho Régis, mãe dela,  que também ensinaria uma receita no Especial, teve que desmarcar e não pôde participar porque a outra filha adoeceu e ela teve que dar assistência, mas Michelle participou e com uma receita linda e deliciosa.

Se tem uma coisa que Michelle gosta de fazer na cozinha, é inventar e essa receita do Creme Bicolor de Uva é mais uma de suas invenções. Outra coisa que ela faz é enfeitar pratos para seus filhos. Ela que tem dois filhos, ama fazer carinhas com legumes, arroz e carne no prato das crianças (achei o máximo isso). É praticamente uma brincadeira e as crianças acabam comendo tudo.

Há três anos ela voltou para Garanhuns, depois de ter ido estudar em Recife. Ama a cidade e agora que seu pai é prefeito ela se envolve e ajuda muito, como por exemplo, com a decoração de Natal da cidade que está tão linda. Ela junto com sua mãe se envolveram em todas as etapas, inclusive na montagem. Michele  também foi para São Paulo para a feira de Natal, para fotografar e trazer ideias para os artesãos que montaram as peças da decoração.

Eles tem uma família muito unida, no trabalho e também nas comemorações das datas festivas. Além de gostar muito de fazer doces e sobremesas ela não abre mão de decorar e cuidar dos mínimos detalhes.

Michelle hoje administra a Clinical Armando Q. Monteiro, aqui em Garanhuns, mas vez por outra vai para a cozinha fazer de suas invenções, vamos ver essa que ela fez hoje?

Creme Bicolor de Uva

por Michelle Régis

Creme Bicolor de Uva

Rendimento: 20 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos

Ingredientes

Creme Branco

    • 2 latas de leite condensado
    • 1 colher (de sopa) de manteiga
    • 1 colher (de chá) de essência de baunilha
    • 1 caixa de creme de leite (200 g)
Creme Preto
    • 2 latas de leite condensado
    • 4 colheres ( de sopa) de achocolatado
    • 1 colher (de sopa) de manteiga
    • 1 caixa de creme de leite (200 g)
Para a montagem
  • 1 kg de uvas sem sementes
  • 2 tabletes de chocolate Diamante Negro (grande)
  • Canudinhos de chocolate para enfeitar

Modo de Preparo

    1. Faça o creme branco e o creme preto da mesma forma. Misture todos os ingredientes menos o creme de leite. Leve ao fogo mexendo sempre e deixe ficar no ponto de brigadeiro mole, reserve. Deixe esfriar e acrescente o creme de leite em cada um dos cremes.
Montagem
  1. Pique o Diamante Negro e corte as uvas ao meio.
  2. Em uma travessa funda arrume camadas nessa ordem:
  3. Creme branco,
  4. Uva,
  5. Creme Preto e o
  6. Chocolate.
  7. Repita todas as camadas e termine com o chocolate. Leve para gelar e na hora de servir enfeite com os canudinhos.

Quero aproveitar que essa é a última receita da série e agradecer a todas as participantes. Vocês foram show. Obrigada, vocês foram muito generosas em dividir suas receitas conosco.

Para ver todas as receitas do especial clique abaixo:

“Especial 2013 – Receitas para o Fim de Ano”

Essa série de receitas do”Especial 2013 – Receitas para o Fim de Ano” foi patrocinada por:

Salame de Chocolate do Eliel e da Rafa

Hum, Salame de Chocolate lembra a minha infância, minha avó fazia para os netos. É uma delícia e não conheço nenhuma criança que não goste. Esse doce se chama salame porque fica mesmo parecendo um salame, os biscoitos ficam parecendo aqueles pontinhos de gordura que tem no verdadeiro salame, né gente?

Foi uma boa o Eliel e a Rafa terem escolhido essa receita para dividir com a gente, sugiro que vocês anotem, pois é muito boa e também muito fácil de fazer. Qualquer criança pode fazer, pois não vai no fogo, é só misturar.

Gente, para ver todas as receitas que as crianças fizeram para o Especial do Dia das Crianças, basta clicar aqui.

Agora vamos ver a receita do Eliel e da Rafa, mas antes o email que a Jeane, mãe deles me mandou:

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Bolo Gelado

Esse Bolo Gelado é figurinha fácil aqui em casa. Sempre faço. Já fiz até para aniversário. Sabe quando a gente faz esse bolo, embrulha em papel alumínio e coloca dentro de uma caixa decorada para servir em aniversário de criança. Eu já fiz. Tem gente que acha tosco, eu não acho. Toda criança gosta muito desse bolo. É muito prático fazer ele para aniversário, dá para você fazer com uns dias de antecedência e na hora de servir já está cortadinho.

Mas, apesar dessa introdução toda tenho que falar para vocês, que dessa vez não fui eu quem fez. Foi minha filha. Ela fez para comermos como sobremesa no fim de semana. Essa também é uma boa dica. Faça de sobremesa, deixe na geladeira e coma durante o fim de semana. Se quiser servir de forma mais bonitinha do que enrolado em papel alumínio, é só tirar do papel, colocar em um prato e fazer uma frescurinha no prato com alguma calda, pode ser a calda de chocolate que já fiz aqui ou qualquer outra. Você vai ser aplaudido de pé, é divino. Super fofinho, molhadinho e gelado na medida certa.

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Bebida quente de milho

Fiz essa Bebida Quente de Milho por conta desse frio congelante. Jesus, que frio é esse! E olha que moro no Nordeste (mas aqui é frio e é onde o Nordeste garoa, como disse Luiz Gonzaga), imagine quem mora no Sul, né meninas de Curitiba (sempre presentes aqui no blog)?

Vou te dizer, essa bebida esquenta o corpo e a alma, dá sustância e é reconfortante. Parece um curauzinho mais ralo para tomar no copo ou na xícara. Pessoas que gostam de milho (eu!!!) vão amar essa sugestão.

Então, mãos à obra que dá para fazer ainda hoje:

Bebida quente de milho

Rendimento: 4 porções
Tamanho da Porção: 1 xícara pequena

Ingredientes

  • 1 lata de milho verde (a lata de 300 g)
  • 2 xícaras (de chá) de leite
  • 1/2 xícara (de chá) de leite de coco
  • 1/2 lata de leite condensado (a lata de 395 g)
  • 4 cravos
  • 1 pau de canela
  • Canela em pó para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

  1. Coloque o milho (escorra a água) com o leite no liquidificador e bata bem. Passe pela peneira. Despreze o bagaço. Coloque o suco do milho em uma panela e acrescente o leite de coco, o leite condensado, o cravo e a canela. Leve ao fogo e mexa bem. Quando começar a ferver, continue mexendo e conte uns dois minutos. Depois sirva quente em copos ou canecas e polvilhe canela em pó.

Dicas

Se você deixar essa bebida esfriar, ela vai engrossar. Quando for beber novamente, é só colocar um pouquinho de leite e levar ao fogo mexendo até esquentar e ele volta a ficar mais líquido.

Para ver outras receitas de bebidas quentes clique aqui:

Receitas de Bebidas Quentes

Casadinho de leite condensado – Docinho de festa

Casadinho é um daqueles docinhos tradicionais que não podem faltar em uma festa, principalmente de aniversário e casamento, né? Afinal, nos casamentos, esse docinho simboliza a união de duas pessoas diferentes.

O casadinho é um docinho super simples, feito com brigadeiro branco e brigadeiro preto. Como qualquer brigadeiro ele nos faz ficar com a boca cheia d’água. Mas, o bom é que ele é bem fácil de fazer.

Então, aproveitando que meu filho teve que levar uma bandeja desses docinhos em uma festinha vou mostrar como faço. Anota aí:

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