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BROWNIE DE NESCAU, MUITO FÁCIL! 

Quem não gosta de Brownie, não é mesmo? E, ainda mais este feito de Nescau, com aquela casquinha crocante por cima, é irresistível. O bolo de “chocolate cremoso” por dentro e sequinho por fora é muito simples e rápida de ser feito e leva apenas cinco ingredientes – que possivelmente você tem na sua despensa. As crianças vão se deliciar. Você também pode fazer Brownie para vender e ter uma renda extra.
O Brownie é aquela receita perfeita para a hora da sobremesa ou para um lanche ainda mais gostoso. Você pode servir o Brownie de Nescau com uma bola de sorvete de creme ou baunilha, ficará ainda mais delicioso e refrescante!
Além disso, para que fique molhadinho por dentro, é necessário se respeitar o tempo de forno e fazer o teste do palito, como eu mostro no vídeo. Não aconselho a fazer este Brownie nem no liquidificador. E, também, não vejo necessidade de “sujar” a batedeira, pois usando o fouet e o resultado é muito bom.


Por fim, quero lembrar que, em todas as minhas receitas, utilizo copo e colher medidoras. Desta forma, as medidas ficam em um padrão e o resultado desejado das receitas são alcançados. Leia mais sobre

Brownie de Nescau

Rendimento: 9 pedaços de 5x5cm

Ingredientes:


6 colheres (de sopa) de manteiga (200g)
4 ovos grandes
3/4 xícara de açúcar (200g)
1 1/2 xícara de farinha de trigo (200g)
2 1/2 xícaras de Nescau (400g)

Utensílio:


Forma 20cm x 20cm.
Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:
https://www.youtube.com/watch?v=-jjzhIqgnOU
Aproveite e, caso você ainda não me segue no YouTube, CLIQUE AQUI!

Modo de Preparo:

  • Primeiramente unte e polvilhe com Nescau a forma e deixe reservada (observe a dica que eu dou caso a sua forma seja de metal. Eu usei uma forma antiaderente).
  • Ao começar a fazer a massa, derreta a manteiga e reserve para esfriar um pouco (deixe ela de morna para fria).
  • Enquanto isso, em uma tigela, acrescente os ovos e o açúcar. Misture bem até ficar liso e homogêneo. Usei um fouet de inox para mexer a massa do Brownie.
  • Em seguida, adicione a manteiga e misture um pouco mais.
  • Depois, agregue o Nescau e a farinha de trigo e mexa bem, mesmo a massa ficando um pouco pesada. Não é necessário bater a massa nem fazer força, apenas misturar bem os ingredientes.
  • Distribua em uma forma untada e polvilhada com Nescau (20cm x 20cm).
  • Deixe assar no forno em 180oC durante 30 minutos. Faça o teste do palito, conforme ensino no vídeo.
  • Corte quando estiver em temperatura ambiente.

Sugestão:


Assista também: “Por que usar Copos e Colheres Medida”

https://www.youtube.com/watch?v=dmwLq5DCJic

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Receita Doce Receitas Sobremesa

A MELHOR SOBREMESA QUE EXISTE! MERENGUE DE MORANGO COM CREME! [AQUI NA COZINHA]

Delícia, delícia é esta sobremesa! Você, sua família e amigos vão gostar muito. Essa sobremesa pode ser servida para um almoço, jantar ou mesmo na sua festa. Você pode montar esse Merengue de Morango com Creme em uma tigela grande (como a que fiz) ou individual.
Esta receita é preparada em três etapas e, a primeira delas, é a preparação de um Creme Belga. Abaixo eu sugiro que você também veja uma outra receita de Creme Belga que tenho aqui no Blog. O Creme Belga é um “coringa” na culinária, pois você pode usar nesta receita de Merengue ou para fazer um pavê; rechear uma torta ou um bolo.
Esta receita é simples, basta você seguir as etapas que explico abaixo e no vídeo.
Deixe seu comentário ou pergunta abaixo aqui do post, que vou lhe responder. Se gostou desta receita, compartilhe com seus amigos.

Merengue de Morango Com Creme

Rendimento: 12 porções

Ingredientes:

Do Creme Belga:

2 colheres (de sopa) de amido de milho
1/2 litro leite
3 gemas sem pele
1 lata (395g) de leite condensado
1 caixinha (200g) de creme de leite
Da Cobertura:
2 caixas de bate chantilly
3 caixas (bandejas) de morango (750g)
400g de suspiro

Utensílios:

Filme de PVC

Assista ao vídeo abaixo para ver a receita completa:



Aproveite e, caso você ainda não me segue no YouTube, CLIQUE AQUI!

Modo de Preparo:

  • Esta receita você fará em três etapas: preparação do Creme Belga, bater o chantilly e, por fim, a montagem;
  • Primeiramente, prepare o Creme Belga. Em uma panela coloque o amido de milho e adicione a metade do leite em temperatura ambiente. Dissolva completamente o amido de milho, até não ficar mais nenhuma “pelotinha”. Em seguida, adicione a outra metade do leite e misture novamente;
  • Coloque as gemas em uma peneira de modo que as peles sejam separadas. As peles das gemas dão um gosto de ovo no Creme, o que não é agradável. Assista a dica no vídeo;
  • Agregue, em seguida, o leite condensado e misture bem;
  • Agora leve a panela ao fogo baixo e, lembre-se, sempre vá mexendo para que o creme não empelote. Se o creme empelotar, assista à dica que dou no vídeo;
  • Quando o creme belga engrossar e começar a borbulhar, deixe cozinhar por uns 3 minutos, sempre mexendo.
    Tire a panela do fogo e acrescente o creme de leite e misture bem. Pronto! Deixe o creme belga esfriar (veja a dica que dou no vídeo sobre o uso do filme de PVC para, ao esfriar, não criar uma película ou crosta);
  • Em seguida, preparar o Chantilly. Em uma batedeira, adicione as duas caixas de bate chantilly e bata até chegar no ponto desejado de Chantilly. No vídeo eu explico outras opções, caso você não queira usar o bate chantilly. Lembre que o bate chantilly deve ter ficado uns 40 minutos no freezer, pois deve ser batido gelado;


Por fim, você vai montar o Merengue em camadas, nesta ordem:

  • Camada de Creme Belga: coloque a metade do creme;
  • Camada de Morango Picado;
  • Camada de Suspiro quebrado (picado);
  • Camada de Chantilly: espalhe o chantilly para espalhar e ficar uma camada lisa;
  • Repita as camadas: Creme Belga, Morango, Suspiro e a última que sempre deve ser a camada de Chantilly.
  • Note, pelo vídeo, que o nosso Merengue deu duas camadas de cada um dos ingredientes. Lembre-se que você pode montar em tacinhas individuais.
  • Para finalizar, enfeite a parte de cima do merengue com suspiros e morangos.
  • Caso você queira deixar na geladeira ou congelar o merengue, deixe para colocar os enfeito de suspiro e morango na hora de servir.

Sugestão:

Veja a receita completa, de como fazer o Creme Belga: https://www.aquinacozinha.com/creme_belga/

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De Chocolate Receita Doce Receitas

Danete Caseiro (Creme de Chocolate), Melhor que o Original!

Início de ano, muita gente de férias… Então eu decidi fazer e ensinar você esta receita que é muito versátil: Danete Caseiro. Uma sobremesa deliciosa que é um Creme de Chocolate.

Uma dica que dou no vídeo é você usar um chocolate em pó de boa qualidade, que tenha, no mínimo, 55% de cacau. Isso, porque, se você não usar um chocolate em pó de boa qualidade, o resultado do Danete Caseiro (Creme de Chocolate) não será tão bom. Então, olha na embalagem do Chocolate em Pó a composição dos ingredientes. Quanto melhor a qualidade do chocolate que você usar, mais gostoso ficará sua sobremesa.

Este Danete Caseiro (Creme de Chocolate) é uma delícia de se comer puro. Mas, também, você pode servir em tacinhas individuais com frutas picadinhas: morango, kiwi, uva, banana e outras de sua preferência. Por isso combina bem com o nosso verão tropical.

Espero que goste! Você pode deixar abaixo aqui do post alguma dúvida, sugestão ou mesmo contar como ficou o creme que você fez.

Desfrutem bem deste verão e das férias com sua família e crianças, pois tivemos dois anos com muitas restrições.

Danete Caseiro – Creme de Chocolate

Rendimento: 8 a 10 porções

Ingredientes:

1 litro de leite
6 colheres (de sopa) de amido de milho (maisena)
6 colheres (de sopa) de chocolate em pó
4 colheres (de sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado (395g)
1 lata de creme de leite (300g) sem soro

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Aproveite e, caso você ainda não me segue no YouTube, CLIQUE AQUI!

Modo de Preparo

  • Primeiramente, você vai dissolver o amido de milho. Em uma vasilha, misture o amido com um pouco do leite frio, para que ele não empelote.
  • Em seguida, acrescente o açúcar e misture bem. Depois adicione o chocolate em pó e misture novamente até dissolver tudo.
  • Depois, agregue o restante do leite e o leite condensado e misture bem novamente.
  • Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar (cuidado para não empelotar). Não pare de mexer o creme para que ele não espirre e te queime. O creme deve ficar como um mingau, uma papa.
  • Deixe cozinhar, em fogo baixo, uns minutinhos para não restar gosto de amido cru.
  • Desligue o fogo.
  • Você vai esperar o creme esfriar completamente. Se você deixar ele esfriar normalmente, ele vai criar uma “casca” como qualquer creme. Para que isso não aconteça, coloque um papel filme colado no creme. Se não tiver o papel filme, você terá que, de vez em quando mexer o creme até esfriar.
  • Na segunda fase desta receita, estando o creme já frio, bata na batedeira com o creme de leite sem soro.
  • Distribua em tacinhas, cubra e leve à geladeira.
  • Sirva gelado.

Sugestão:

Veja a dica que dou de como tirar o soro do creme de leite Clicando Aqui.

Quer aprender a cozinhar ou aprender um método que agiliza o trabalho na cozinha? Acesso o site abaixo:

https://quero.aprendercozinhar.com.br

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Pudim de Leite sem Leite Condensado!

Esta é uma receita que tenho feito e divulgado há muitos anos. É sempre um sucesso! Já ouviu falar em Pudim de Leite sem leite condensado? Pois é, e com um sabor que difere em quase nada com o pudim com leite condensado. E, como o leite condensado é o ingrediente mais cara de um pudim, esta receita se torna econômica.

E esta receita tem um ingrediente “misterioso”: o pão francês. Isso mesmo. Usamos pão francês para dar consistência no pudim. E, garanto, ninguém vai perceber que esta receita é feita com pão francês. Faz e confere! Esse não é um Pudim de Padaria e muito menos um Pudim de Pão.

Olha aí uma excelente sugestão para seu fim de semana, para você vender ou colocar como sobremesa no seu restaurante.

Outra coisa importante é que, nesta receita, vou lhe ensinar a fazer o pudim com o banho marinha, na boca do fogão e não no forno. Este modo de preparo é mais rápido e, ainda, economiza gás.

Também ensino a fazer a calda em uma panela e não diretamente na forma de pudim, como muitas pessoas fazem. Preferi demonstrar assim, pois acho mais fácil para pessoas que ainda não têm muita habilidade na cozinha.

Pudim de Leite Econômico – Sem Lente Condensado

Porções: 6

Ingredientes:

Para caramelizar:

1/2 xícara (de chá) de açúcar
1/2 xícara de água morna
4 ovos
200 g de açúcar (+ ou – 1 xícara de chá)
1/2 litro de leite
1 pãozinho (de 50 g)
1/2 colher (de chá) de essência de baunilha

Utensílios:

Liquidificador
Papel alumínio
Forma para pudim tradicional 20cm
Panela que caiba com folga a forma dentro

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Aproveite e, caso você ainda não me segue no YouTube, CLIQUE AQUI!

Modo de Preparo

  • Primeiramente, vamos fazer a calda. Em uma panela, coloque o açúcar e o deixe caramelizar. Assim que o açúcar começar a derreter, vá misturando para que ele derreta por igual. Continue mexendo até o açúcar chegando à cor dourada de guaraná.
  • Adicione a água morna e continue misturando até a calda dissolver novamente (assista ao vídeo para mais detalhes e dicas).
  • Quando a calda estiver pronta, imediatamente coloque na forma de pudim e espalhe para untar todos os lados. Use uma luva ou pano de prato para segurar a forma, porque ela fica quente.
  • Agora vamos bater todos os ingredientes no liquidificador: os ovos, o açúcar, o leite e o ingrediente “inusitado” – o pão francês. O pão francês você deve colocar em pedaços no liquidificador. Bata bem todos estes ingredientes no liquidificador por uns 2 a 3 minutos, para que o pão seja bem dissolvido.
  • Despeje a mistura na forma caramelizada.
  • Cubra e feche muito bem a forma de pudim com papel alumínio.
  • Coloque a forma dentro da panela e, com cuidado, coloque água até a metade da forma de pudim. Deixe o pudim cozinhar em banho-maria por uns 30 minutos. Enquanto o pudim estiver cozinhando, você pode abrir um pequeno espaço do papel alumínio, enfiar uma colher no meio do pudim, para ver se a faca sai limpinha. Assim você saberá se o pudim está no ponto.
  • Tire o papel alumínio e deixe o pudim esfriar. Coloque novamente com o papel alumínio e deixe na geladeira para gelar por umas 3 horas. Lembre-se: pudim deve ser desenformado gelado!
  • Desenforme o pudim seguindo as dicas que dou no vídeo.


Sugestão:

Quer aprender a cozinhar?

Acesso o site abaixo e faça parte da minha lista vip. Você será avisado assim que o curso estiver com as inscrições abertas:https://quero.aprendercozinhar.com.br

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Sobremesa Gelada de Abacaxi, uma delícia!

Quem me segue estes mais de 11 anos aqui no blog e nas minhas redes sociais sabe que eu gosto de praticidade na cozinha. Assim é esta Sobremesa Gelada de Abacaxi, que é super simples de fazer, poucos ingredientes e deliciosa. Mesmo você que não tem muita habilidade na cozinha, sim, você mesma, vai conseguir fazer esta delícia de receita.

A maior dificuldade desta receita é saber como descascar o abacaxi… E se você tiver esta dúvida, tenho um post de dica de Como Descascar Abacaxi. Esta sobremesa gelada de abacaxi é bem refrescante, ideal neste calor que está fazendo.

Sobremesa Gelada de Abacaxi

Ingredientes:

1 abacaxi descascado e picado em cubinhos
2 xícaras (de chá) de água
1 xícara (de chá) rasa de açúcar
2 caixinhas (ou envelopes de 25g) de gelatina de abacaxi
1 lata (300g) de creme de leite (sem soro)

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Aproveite e, caso você ainda não me segue no YouTube, CLIQUE AQUI!

Modo de Preparo

  • Primeiramente, lave muito bem o abacaxi com uma escovinha.
  • Em seguida, descasque e corte todo o abacaxi em cubinhos, inclusive com o miolo. Sugiro que use uma faca de serra.
  • Em uma panela, coloque todo o abacaxi em cubinhos, acrescente o açúcar e água. Misture bem os ingredientes e cozinho por cerca de 15 minutos em fogo baixo. Note que o líquido que sobra, após o cozimento, fica um pouco amarelinho. O líquido fica como uma calda rala.
  • Assim que tirar a panela do fogo, adicione a gelatina de abacaxi e misture bem, até a gelatina ser bem dissolvida. A gelatina dá uma cor bonita na calda de abacaxi.
  • Em seguida, acrescente o creme de leite (sem soro). Misture bem até que o creme de leite incorpore. Assista às dicas que dou no vídeo acima, são importantes.
  • Despeje toda a mistura em uma travessa e leve à geladeira por cerca de 3 horas, para a sobremesa ficar firme.
  • Você pode servir do jeito que está ou pode colocar por cima algumas folhinhas de hortelã, cereja em calda ou mesmo chantily.


Sugestão:

Veja aqui outras receitas com abacaxi, incluindo chás. CLIQUE AQUI!

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Receita Doce Sobremesa

Doce de Leite de Forno

A forma de fazer este Doce de Leite no forno é muito prática e o resultado é delicioso.

Hoje vou ensinar a você a fazer uma sobremesa com 1 (um) ingrediente apenas, super fácil de fazer e rápido: Doce de Leite de Forno. Quem me segue no Instagram viu eu ensinando, mas, aqui, está a receita com detalhes e dicas.

Para fazer esta receita, você vai precisar de uma travessa ou forma, que possa ir ao forno e servir na mesa. Isso porque, não desenformamos este Doce de Leite.

Não existe uma quantidade certa de leite condensado para esta receita. A quantidade vai depender da capacidade da sua travessa. Para esta receita, conforme mostro no vídeo, utilizo duas latas de leite condensado.

Técnica de Cozimento Banho-Maria

Note que vamos cozinhar o leite condensado, para se transformar em doce de leite, usando a Técnica de Cozimento Banho-Maria. Esta técnica é conhecida no mundo todo pela expressão francesa bain-marie, o banho-maria é uma técnica de cozimento à base de calor indireto. Ela é utilizada para preparar alimentos que não podem ferver e que exigem um cozimento lento e uniforme, sem o alto aquecimento que acontece com o contato direto com o fogo.

Você pode servir o doce de leite morninho na travessa, como sobremesa para um almoço ou jantar. Também pode colocar na geladeira, após revestir a travessa com filme de PVC ou papel alumínio. Fica MA-RA-VI-LHO-SO servir este doce de leite com queijo minas frescal.

Doce de Leite de Forno

Ingredientes:

2 latas (395g) de leite condensado

Tempo: 1 hora de forno médio

Utensílios:

Travessa de vidro ou cerâmica (que vá do forno para a mesa)
Assadeira Tamanho 4
Papel alumínio

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Modo de Preparo

  • Em primeiro lugar, preaqueça o forno em médio e aqueça 1 litro de água;
  • Em seguida, despeje as duas latas de leite condensado na travessa (forno e mesa);
  • A dica é não encher muito a travessa. Portanto, deixe um espaço livre de 1 e 1/2 centímetros para quando for ao forno não derramar;
  • Cubra a travessa com papel alumínio de forma que as bordas fiquem bem fechadas, para não derramar o leite condensado quando estiver no forno. Tenha o cuidado para que o papel alumínio não encoste no leite condensado;
  • Coloque a travessa dentro de uma forma maior. Preencha com água fervendo até o nível da metade da travessa;
  • Leve ao forno médio por 1 hora para cozimento em banho-maria. Após os primeiros 30 minutos, observe se a água não secou. Se estiver com pouca água, complete com água fervente.
  • Decorrido 1 hora de cozimento por banho-maria, pode tirar a travessa do forno e deixar esfriar. Retire o papel alumínio e sirva.
  • Observação: Caso queira o Doce de Leite com uma consistência mais dura, deixe no forno por mais 30 minutos. O tempo de 1 hora de cozimento por banho-maria, conforme mostro no vídeo, deixará o Doce de Leite em uma consistência cremosa.

Para saber sobre os tamanhos de formas, medidas e pesos, acesse:

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Biscoitos Receita Doce

Biscoito Amanteigado 1-2-3

Vou ensinar para você um Biscoito Amanteigado que chamo de 1-2-3. Ele é 1-2-3 porque é rapidinho de fazer e porque usa apenas três ingredientes: farinha de trigo, açúcar e manteiga.

Como este Biscoito Amanteigado ele é muito fácil e rápido de fazer, você pode fazer esta receita com as crianças, o que será um momento ímpar de ensino de culinária, diversão e comunhão entre você e elas.

Depois de prontos, além de comer alguns na hora (porque ninguém é de ferro…), você pode guardar o restante em um pote de vidro para os lanches, pra matar aquela fome no meio da tarde! O segredo é guardar os biscoitos em um pote de vidro bem fechado. Isso vai impedir que ele absorva a umidade do ar e acabe ficando murcho.

Use manteiga

Este biscoito é amanteigado, portanto deve ser feito com manteiga. Ou seja, não use margarina. Manteiga é de origem animal e margarina de origem vegetal. Os dois contêm gordura. Entretanto, a manteiga contém um teor de gordura bem mais elevado do que a margarina. Existe no mercado margarinas que tem pouco teor de gordura, tendo mais água e líquidos, do que propriamente gordura. Aqui queremos a gordura contida na manteiga.

No vídeo eu ensino como fazer os biscoitinhos em diversos formatos e, inclusive, como saborizar a massa com: raspas de limão, raspas de laranja, canela em pó ou extrato de baunilha.  Também pode usar cortadores com formatos e desenhos diversos.

Estes biscoitos também são muito bons para quem quer vender e conseguir uma renda extra. Ou, então, para você dar de presente: uma lembrancinha para quem você quiser.

Biscoito Amanteigado 1-2-3

Rendimento: 65 biscoitos

Ingredientes:
300g de farinha de trigo
200g de manteiga
100g de açúcar

Para Passar:
1/2 xícara de açúcar

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Modo de Preparo (H4)

  • Em primeiro lugar, em uma tigela, vamos misturar os ingredientes secos: a farinha de trigo e o açúcar. Misture bem estes ingredientes.
  • Em seguida, vá agregando a manteiga (em temperatura ambiente) aos poucos, na medida em que for misturando com os ingredientes secos. No início dá para você misturar com uma colher ou garfo, depois terá que usar a mão.
  • Chegará ao ponto da mistura que você precisará amassar com as mãos até formar uma massa uniforme. Na hora que a manteiga incorporar toda, a massa estará boa. Portanto, não queremos sovar a massa, apenas misturar. No vídeo explico mais detalhes e dicas.
  • Estando pronta a massa, deixe 15 minutos na geladeira.
  • Neste momento, já deixe o forno ligado em temperatura média (1800).
  • Também já deixe untada uma assadeira grande com um pouco de óleo ou manteiga.
  • Em seguida, você vai modelar os biscoitos, que pode ser em diversos formatos, como ensino no vídeo (veja as dicas, inclusive, do que não se deve fazer).
  • Vá modelando os biscoitos e colocando em um prato com açúcar.
  • Depois, distribua os biscoitos sobre a assadeira untada, deixando uma distância entre eles.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura moderada, por 10 a 15 minutos, ou até ficarem levemente dourados na parte de baixo. A partir dos 10 primeiros minutos, já fica observando o ponto de assar no forno, pois esta massa é super rápida de assar.
  • Retire do forno, espere esfriar e sirva.

Guarde os biscoitos amanteigados em potes de vidro bem fechados que eles ficam super crocantes por uns 15 dias.

Dica:

Para ver e se inspirar com mais receitas de Biscoitos, CLIQUE AQUI!

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Bolos, Cupcakes e Tortas Receita Doce

Cuca de Amora

Este bolinho, a Cuca de Amora, é bem diferente e saboroso. Você pode fazer para finalizar qualquer jantar, para o lanche da tarde e, ainda, para as ceias de final do ano. Fiz aqui em casa e todos aprovaram. Não durou muito para comerem todo o bolo.

No vídeo abaixo ensino a fazer esta deliciosa receita em 5 etapas.

Para esclarecer, você pode substituir a amora por: morango, banana picada, maçã picada e, inclusive, com pedaços de goiabada, seguindo a mesma receita. Então, estas opções são boas para você variar esta receita de Cuca.

Da mesma forma, vale um ressalva importante quanto ao uso da manteiga. Não use margarina nesta receita, porque a maioria delas tem um teor muito baixo de gordura, e a massa da Cuca precisa de gordura.

Cuca de Amora

Ingredientes:

Leite – 1 xícara
Ovos – 2
Manteiga – 2 colheres (sopa)
Farinha de Trigo – 2 xícaras
Açúcar – 1 xícara
Fermento em Pós – 1 colher (sopa)
Amora – 2 xícaras
Mais… Farinha de Trigo – 2 colheres (de sopa)

Farofa:

Farinha de Trigo – 1/2 xícara
Açúcar – 1/2 xícara
Manteiga – 2 colheres (sopa)

Utensílio:

Assadeira quadrada 20×20 cm

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Modo de Preparo

Vamos preparar esta receita de Cuca de Amora em CINCO ETAPAS.

  • Em primeiro lugar, vamos fazer a base da receita.
  • Bata os ingredientes líquidos – leite, ovos e manteiga – no liquidificador até ficarem bem homogêneos. A manteiga precisa estar em temperatura ambiente.
  • Em segundo lugar, misture os ingredientes secos – farinha de trigo e o açúcar – em uma tigela.
  • Neste momento já ligue o forno no médio (1800) para que fique pré aquecido.
  • Em seguida, vá agregando, aos poucos, os ingredientes líquidos que está no liquidificador aos ingredientes secos e misture lentamente. Vá misturando até ficar homogênea como uma “MASSA de bolo”.
  • Já tenha uma forma de assar bolo devidamente untada e polvilhada com farinha de trigo.
  • Em terceiro lugar, você vai preparar a FAROFA que é característica da Cuca.
    • Misture os ingredientes da farofa com as pontas dos dedos até formar uma farofa molhadinha, semelhante à “areia da praia molhadinha”.
  • Em quarto lugar, coloque as amoras em um prato e embeba todas elas com farinha de trigo (observe o vídeo).
  • Neste momento, adicione o fermento em pó na massa e misture cuidadosamente.
  • Agora, sim, vamos montar a Cuca e levar para o forno para assar.
  • Nesta quinta etapa você vai montar a cuca na assadeira:
    • Na forma untada, coloque a massa e as amoras distribuídas por cima. E, cubra as amoras com a farofa.
  • Leve a assadeira ao forno médio para assar por uns 35 minutos.

Quer receitas de outros BOLOS? Clique aqui!

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Sobremesa

Como Fazer Rabanada

Vamos aproveitar aquele pãozinho seco e amanhecido que tem na sua casa? Com ele vamos fazer uma deliciosa e tradicional sobremesa: Rabanada.

Você sabia que a Rabanada é uma das sobremesas mais clássicas do Natal? Além disso, é um doce histórico e cheio de tradição. A receita é feita à base de fatias grossas de pão amanhecido umedecidas com leite, passadas em ovos batidos e fritas em óleo.

Pelo fato da Rabanada ser um prato bastante consumido em Portugal, muito se fala sobre a sua influência às mesas brasileiras, especialmente em época natalina.

Aliás, é importante saber que, em terras portuguesas, a receita também é conhecida como “fatia dourada”, “fatias de ovos” e “fatias de parida” (isso mesmo, pão, em Portugal, é chamado de “parida”).

Como Fazer Rabanada

Porção:  16 fatias de rabanada

Ingredientes:

4 pães francês
1/2 litro de leite
2 ovos
1 xícara de açúcar
1 colher (de chá) de canela em pó

Utensílios:

Faca de serra
Escumadeira ou pinça
Peneira de aço

Panela para fritar

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Modo de Preparo

  • Em primeiro lugar, corte o pão francês em quatro fatias, como mostro no vídeo.
  • Em segundo lugar, em uma tigela, coloque um pouco de leite para umedecer as fatias.
  • Numa outra tigela, bata os ovos. As gemas serão as responsáveis pelo aspecto dourado da rabanada.
  • Em uma panela funda, coloque a quantidade de óleo que seja suficiente para as fatias de pão ficarem boiando.
  • Na hora de fritar, lembre-se de deixar o óleo quente, mas não muito quente.
  • Submerja, uma a uma, as fatias de pão cuidadosamente embebidas no leite, depois nos ovos. Em seguida, deixe escorrer por alguns segundos.
  • Então, coloque na panela com óleo quente e vá virando os lados para que ambos fritem igualmente.
  • Quando estiverem com a aparência dourada, retire e deixe escorrer em uma peneira (prefiro peneira ao papel-toalha).
  • Depois disso, em um prato fundo, faça a mistura de açúcar e canela. Após as fatias de rabanada escorrerem o óleo da fritura, passe a mistura em todos os lados da rabanada.

Observação:

Em primeiro lugar, quero salientar que não uso o leite adoçado, eu acho que só o açúcar que vamos passar na rabanada é suficiente, mas se quiser mais doce acrescente açúcar ou meia lata de leite condensado. Mas, sinceramente não acho necessário.

Você gosta de rabanada? Tem alguma outra dica para preparar essa receita? Deixe seus comentários abaixo.

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Sobremesa Sorvete e Frozen

Sorvete Caseiro de Ameixa

Esta sobremesa é bem apropriada para o final de ano. Sorvete Caseiro de Ameixa combina bem com o calor do verão e com as festas: Natal e Reveillon. Também serve para o seu dia a dia: foi para a praia ou piscina, faz a receita com antecedência e deixa no freezer; quando voltar, já tem este sorvete maravilhoso e refrescante para tomar como sobremesa ou até como lanche.

Esta receita é super fácil de fazer, vão poucos ingredientes e é rápida de preparar. Nos meus cursos ensino variações desta receita e todas as alunas aprendem e fazem frequentemente no dia a dia.

Para esclarecer, não vamos usar ameixas que vendem com calda, pois esta calda não tem muito sabor. Vamos fazer a nossa calda caseira, que é uma delícia e muito fácil.

Você pode servir este sorvete na própria travessa como sobremesa ou em bolas (em outros momentos), conforme mostro no vídeo.

Você pode preparar para a festa com antecedência, conservando o sorvete no freezer com duas ou três semanas de antecedência. Para tanto, basta passar papel filme bem fechado.

Então, compartilhe com suas amigas esta receita, mesmo para aquela que não tem muita habilidade na cozinha. Ela vai gostar! E se fizer, será um sucesso garantido.

Sorvete Caseiro de Ameixa

Ingredientes

Ameixa seca sem caroço – 250g 
Água – 1 xícara (de chá)
Açúcar – 1/2 xícara (de chá)
Creme de leite – 1 caixinha (200g)
Leite condensado – 1 lata (395g)

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Modo de Preparo

  • Em primeiro lugar, vamos fazer a calda com a ameixa.
  • Então, coloque a ameixa seca, a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo até ferver por 2 minutos e virar uma calda rala.
  • Em segundo lugar, coloque essa mistura (calda) de ameixa no liquidificador, junte o creme de leite e o leite condensado. Em seguida, bata pouco, apenas para triturar a ameixa com os demais ingredientes (no vídeo eu mostro detalhes). É bom deixar uns pedacinhos bem pequenos de ameixa, para deixar o sorvete MA-RA-VI-LHO-SO.
    • Observação: deixe 4 ameixas para cortar bem miudinha e colocar sobre a cobertura do sorvete.
  • Depois disso, despeje em um pote de sorvete (ou outro qualquer que tenha tampa) e leve ao freezer ou ao congelador até endurecer.

Dica: Retire o sorvete do freezer uns 10 minutos antes de consumir para ele ficar mais cremoso.

Para lhe inspirar com outras receitas de sorvete, CLIQUE AQUI.

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