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BROWNIE DE NESCAU, MUITO FÁCIL! 

Quem não gosta de Brownie, não é mesmo? E, ainda mais este feito de Nescau, com aquela casquinha crocante por cima, é irresistível. O bolo de “chocolate cremoso” por dentro e sequinho por fora é muito simples e rápida de ser feito e leva apenas cinco ingredientes – que possivelmente você tem na sua despensa. As crianças vão se deliciar. Você também pode fazer Brownie para vender e ter uma renda extra.
O Brownie é aquela receita perfeita para a hora da sobremesa ou para um lanche ainda mais gostoso. Você pode servir o Brownie de Nescau com uma bola de sorvete de creme ou baunilha, ficará ainda mais delicioso e refrescante!
Além disso, para que fique molhadinho por dentro, é necessário se respeitar o tempo de forno e fazer o teste do palito, como eu mostro no vídeo. Não aconselho a fazer este Brownie nem no liquidificador. E, também, não vejo necessidade de “sujar” a batedeira, pois usando o fouet e o resultado é muito bom.


Por fim, quero lembrar que, em todas as minhas receitas, utilizo copo e colher medidoras. Desta forma, as medidas ficam em um padrão e o resultado desejado das receitas são alcançados. Leia mais sobre

Brownie de Nescau

Rendimento: 9 pedaços de 5x5cm

Ingredientes:


6 colheres (de sopa) de manteiga (200g)
4 ovos grandes
3/4 xícara de açúcar (200g)
1 1/2 xícara de farinha de trigo (200g)
2 1/2 xícaras de Nescau (400g)

Utensílio:


Forma 20cm x 20cm.
Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:
https://www.youtube.com/watch?v=-jjzhIqgnOU
Aproveite e, caso você ainda não me segue no YouTube, CLIQUE AQUI!

Modo de Preparo:

  • Primeiramente unte e polvilhe com Nescau a forma e deixe reservada (observe a dica que eu dou caso a sua forma seja de metal. Eu usei uma forma antiaderente).
  • Ao começar a fazer a massa, derreta a manteiga e reserve para esfriar um pouco (deixe ela de morna para fria).
  • Enquanto isso, em uma tigela, acrescente os ovos e o açúcar. Misture bem até ficar liso e homogêneo. Usei um fouet de inox para mexer a massa do Brownie.
  • Em seguida, adicione a manteiga e misture um pouco mais.
  • Depois, agregue o Nescau e a farinha de trigo e mexa bem, mesmo a massa ficando um pouco pesada. Não é necessário bater a massa nem fazer força, apenas misturar bem os ingredientes.
  • Distribua em uma forma untada e polvilhada com Nescau (20cm x 20cm).
  • Deixe assar no forno em 180oC durante 30 minutos. Faça o teste do palito, conforme ensino no vídeo.
  • Corte quando estiver em temperatura ambiente.

Sugestão:


Assista também: “Por que usar Copos e Colheres Medida”

https://www.youtube.com/watch?v=dmwLq5DCJic

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Danete Caseiro (Creme de Chocolate), Melhor que o Original!

Início de ano, muita gente de férias… Então eu decidi fazer e ensinar você esta receita que é muito versátil: Danete Caseiro. Uma sobremesa deliciosa que é um Creme de Chocolate.

Uma dica que dou no vídeo é você usar um chocolate em pó de boa qualidade, que tenha, no mínimo, 55% de cacau. Isso, porque, se você não usar um chocolate em pó de boa qualidade, o resultado do Danete Caseiro (Creme de Chocolate) não será tão bom. Então, olha na embalagem do Chocolate em Pó a composição dos ingredientes. Quanto melhor a qualidade do chocolate que você usar, mais gostoso ficará sua sobremesa.

Este Danete Caseiro (Creme de Chocolate) é uma delícia de se comer puro. Mas, também, você pode servir em tacinhas individuais com frutas picadinhas: morango, kiwi, uva, banana e outras de sua preferência. Por isso combina bem com o nosso verão tropical.

Espero que goste! Você pode deixar abaixo aqui do post alguma dúvida, sugestão ou mesmo contar como ficou o creme que você fez.

Desfrutem bem deste verão e das férias com sua família e crianças, pois tivemos dois anos com muitas restrições.

Danete Caseiro – Creme de Chocolate

Rendimento: 8 a 10 porções

Ingredientes:

1 litro de leite
6 colheres (de sopa) de amido de milho (maisena)
6 colheres (de sopa) de chocolate em pó
4 colheres (de sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado (395g)
1 lata de creme de leite (300g) sem soro

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Aproveite e, caso você ainda não me segue no YouTube, CLIQUE AQUI!

Modo de Preparo

  • Primeiramente, você vai dissolver o amido de milho. Em uma vasilha, misture o amido com um pouco do leite frio, para que ele não empelote.
  • Em seguida, acrescente o açúcar e misture bem. Depois adicione o chocolate em pó e misture novamente até dissolver tudo.
  • Depois, agregue o restante do leite e o leite condensado e misture bem novamente.
  • Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar (cuidado para não empelotar). Não pare de mexer o creme para que ele não espirre e te queime. O creme deve ficar como um mingau, uma papa.
  • Deixe cozinhar, em fogo baixo, uns minutinhos para não restar gosto de amido cru.
  • Desligue o fogo.
  • Você vai esperar o creme esfriar completamente. Se você deixar ele esfriar normalmente, ele vai criar uma “casca” como qualquer creme. Para que isso não aconteça, coloque um papel filme colado no creme. Se não tiver o papel filme, você terá que, de vez em quando mexer o creme até esfriar.
  • Na segunda fase desta receita, estando o creme já frio, bata na batedeira com o creme de leite sem soro.
  • Distribua em tacinhas, cubra e leve à geladeira.
  • Sirva gelado.

Sugestão:

Veja a dica que dou de como tirar o soro do creme de leite Clicando Aqui.

Quer aprender a cozinhar ou aprender um método que agiliza o trabalho na cozinha? Acesso o site abaixo:

https://quero.aprendercozinhar.com.br

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Panetone Trufado

Se quiser elevar seu panetone ou chocotone simplesinho a um nível melhor faça ele trufado. Fazer Panetone Trufado é mais fácil do que parece.

Eu fiz com chocotone, mas fica muito especial também com panetone, mas escolha um bom panetone, com massa úmida e gostosa.

O chocolate também é parte muito importante da receita, então escolha um muito bom. Eu escolhi um chocolate com crocante, muito gostoso.

Veja a receita como é fácil:

Panetone Trufado

Ingredientes
1 panetone ou chocotone
1 caixinha de creme de leite (200 g)
500 g de chocolate (escolhi um ao leite com crocante)

Modo de Preparo

Corte o topo do panetone ou chocotone e reserve. Retire o miolo, deixando dois dedos de largura da borda e do fundo. Se tiver dúvidas, assista o vídeo completamente.

Em um recipiente, coloque o creme de leite. Leve ao micro-ondas e aqueça até ficar bem quente. Neste creme de leite quente, coloque o chocolate picado de sua preferência (usei o ao leite com crocante). Misture bem e aguarde alguns minutos, pois o calor do creme de leite vai derreter o chocolate. Vá misturando até ficar totalmente derretido. Agora é só colocar dentro da cavidade que abrimos do panetone. Reserve um pouco desta calda para colocar por cima. Feche o panetone com o topo e espalhe o resto do chocolate por cima. Por fim, polvilhe chocolate ralado por cima. Se servir deste jeito, a trufa vai estar mole.

Dicas: Se quiser que a trufa de dentro do panetone fique firme, coloque ele na geladeira. Se você não quiser a trufa firme não precisa colocar na geladeira.

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Brigadeirão de Micro-ondas, receita fácil

Oi gente, ando sumida daqui né? Mas passei por um turbilhão nesses últimos 40 dias. Mudei de casa, minha câmera quebrou e muitas outras coisinhas, mas graças a Deus as coisas estão entrando em ordem. Quem me acompanha nas redes sociais acompanhou um pouco e no snapchat mostrei a casa nova.

Estava super cansada, esgotada mesmo, mas fui para a cozinha e fiz esse brigadeirão para a gente comer de sobremesa porque estava todo mundo doido por um doce. Como Brigadeirão de Micro-ondas é uma sobremesa super fácil e relativamente rápida, optei por fazer ele. Falei, relativamente rápida, porque contei com o tempo para deixar ela geladinha, porque na realidade ela é super rápida, em 5 minutos você bate os ingredientes e com 8 minutos de micro-ondas ela fica pronta.

E como não podia deixar de ser, filmei para vocês. Tudo que faço, quero fotografar e filmar para mostrar para vocês, principalmene se são boas ideias, ou receitas, ou ótimas dicas, quero logo compartilhar #soudessas, kkkk.

Vem ver como é a receita:

Brigadeirão de Micro-ondas

Tempo de Preparo: 5 minutes
Tempo de Cozimento: 8 minutes
Rendimento: 8 a 10 porções

Ingredientes
    • 1 lata de leite condensado (395 g)
    • 1 caixa de creme de leite (200 g)
    • 1 xícara (de chá) de chocolate em pó (de boa qualidade)
    • 3 ovos
    • 1 colher (de sopa) de manteiga
Para polvilhar
  • 1/2 xícara de chocolate granulado

Modo de Preparo

  1. Assista o vídeo, é bem rapidinho:

Dicas:

  • Use um chocolate em pó de boa qualidade, isso faz muita diferença no resultado final.
  • Prefiro mil vezes usar manteiga, mas se quiser pode usar margarina.
  • Gosto de deixar ele na geladeira, para ficar geladinho, acho que fica bem mais gostoso para comer.

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Pipoca Confete (com chocolate branco)

Essa pipoca doce é deliciosa, as crianças amam. É uma pipoca com chocolate branco e granulado que eu chamei de Pipoca Confete.

É uma ótima opção de lanche para as crianças ou para fazer para servir em festinhas. Eu coloquei em potinhos porque era para a gente comer aqui em casa mesmo, mas você pode comprar saquinho de pipoca para servir ela.

Dá para estourar a pipoca tanto no fogo como no micro-ondas, mas sempre coloque um pouquinho de sal, isso vai dar um realce no chocolate.

Veja como eu fiz:

Pipoca Confete
(com chocolate branco)

Tempo Total: 5 minutos
Rendimento: 5 porções

Ingredientes
  • 4 xícaras de pipoca estourada (com óleo e sal)
  • 300 g de chocolate branco
  • 1/2 xícara de granulado colorido chocolate

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo com o passo a passo:

Dicas:

  • Escolha um chocolate saboroso, faz toda a diferença.
  • O sal da pipoca é importante, pois ele dá um contraste com o chocolate branco.
  • Dá para fazer com chocolate ao leite e meio amargo também.
  • Depois que ela estiver fria, pode colocar em saco plástico, tirar o ar e fechar bem, dura bem 2 dias.

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Como Fazer Ovo de Páscoa de Oreo (trufado)

Esse Ovo de Colher de Oreo Trufado é surpreendentemente fácil de fazer e uma delicia escandalosa, kkkk. Que Oreo é uma delícia todo mundo sabe, eu que não gosto muito de biscoito recheado (desses comuns que vende por ai), gosto do Oreo, mas também gosto do Negresco, só acho o Oreo mais crocante (por ser mais fininho) e o recheio mais saboroso.

Antes era bem difícil de achar Oreo para comprar, só quando alguém ia para o exterior é que trazia, mas agora já é fácil achar nos maiores supermercados e até com um preço justo.

Bem, aproveitei e fiz esse ovo de colher para comer de sobremesa aqui em casa e vou te dizer, foi um sucesso. Espero que vocês gostem também, veja como fiz:

Ovo de Páscoa de Oreo (trufado)

Tempo Total: 5 minutos
Rendimento: 1 ovo de colher

Ingredientes
  • 1 casquinha de ovo de chocolate (veja como fazer no final do post)
  • 6 biscoitos Oreo
  • 1 barra de chocolate (de 170 g)
  • 4 colheres (de sopa) de creme de leite (de caixinha)
  • Biscoito Oreo para enfeitar

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo com o passo a passo:

Dicas:

  • Se você não conseguir o biscoito Oreo, pode fazer com o Negresco, também fica gostoso.
  • Derreta a barra de chocolate no micro-ondas (coloque de 15 em 15 segundos para não queimar o chocolate) ou pode derreter no banho-maria (esquente água, depois coloque uma tigela com o chocolate dentro da água quente e vá mexendo, cuidado para não pingar água dentro do chocolate).
  • Vá acrescentando o creme de leite aos pouquinhos e mexendo, se preferir uma trufa mais firme, é só diminuir a quantidade de creme de leite.

Veja aqui como fazer a CASQUINHA DO OVO DE CHOCOLATE:

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Ovo de Colher de Torta de Limão

Esse Ovo de Colher de Torta de Limão é simplesmente delicioso, pois combina o docinho do chocolate branco com o azedinho do limão. Muito bom. Além de ser super fácil de fazer.

Depois que você tem a casquinha e o merengue que já mostrei como fazer em posts anteriores, você consegue fazer esse ovo em 5 minutos.

Ele é ótimo para servir como sobremesa e também para presentear.

Veja que fácil:

Ovo de Colher de Torta de Limão

Tempo Total: 5 minutos
Rendimento: 1 ovo de colher

Ingredientes
    • 1 casquinha de ovo de chocolate branco (veja como fazer assistindo o vídeo no final do post)
Creme de Limão
    • 1/2 lata de leite condensado
    • 3 colheres (de sopa) de suco de limão
Vai precisar também de:
  • 4 biscoitos doce (pode ser de maisena, leite, rosquinha, de aveia, etc…)
  • Merengue (veja como fazer assistindo o vídeo no final do post)
  • Raspas de limão para enfeitar

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo com o passo a passo de como fazer:

 Dicas:

  • Quando você bate o leite condensado com o limão por uns 2 minutinhos, ele engrossa muito, é incrível.
  • Eu quebro os biscoitos no saquinho dele mesmo, mas você pode colocar em outro saco e passar o rolo de massa, ou quebrar com o martelinho de carne. Isso pode ser feito no liquidificador também, mas acho uma bobagem sujar o liquidificador para tão pouco biscoito.
  • Se você não tiver bico de confeitar para espalhar o merengue, use um garfo e puxe picos com ele. É só espalhar o merengue por cima e depois com um garfo encostar no merengue e ir puxando para cima, também fica bem bonito.
  • Na hora de raspar o limão lembre de raspar só a parte verde senão amarga, veja como fazer nesse post.

Agora veja abaixo os vídeos onde mostro como fazer cada parte da receita que você vai precisar:

Veja como fazer a Casquinha do
Ovo de Chocolate:

Veja aqui como fazer o MERENGUE:

Espero que estejam gostando dos vídeos que tenho feito. Faço pequenininhos e bem ágeis porque acho que facilita na hora de ver uma receita, mas se vocês preferem vídeos mais longos, ou vídeos de dicas, ou vídeos comigo apresentando, me diz aí nos comentários, ok? Como estou começando no canal do Youtube ainda não sei o que agrada mais vocês.

Se você ainda não se inscreveu no meu canal do Youtube, aproveita e se inscreva agora: CLIQUE AQUI

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Sobremesa Sensação (vapt vupt)

Sabe aquela hora que bate o desespero? Você vai receber alguém de última hora, ou foi convidada para alguma festa e tem que levar uma sobremesa, ou o jantar é daqui a pouco e você ainda não tem a sobremesa, essa sobremesa é a solução. Ela é super prática, rápida e os ingredientes vende em qualquer birosca.

Fora que essa Sobremesa Sensação fica bem bonita com essas duas camadas. Por isso, gosto de servir ela em recipientes de vidro transparente. Pode ser em recipientes individuais ou um maior.

Eu sei, você pode dizer, mas vai usar suco em pó de saquinho Patty? Acho tão pobrinho. E é hahahaha, mas não tenha medo não vai ficar tosco e nem ruim, vai ficar com o sabor que lembra muito aquele chocolate sensação, sabe? E ninguém nem vai desconfiar que foi feito com suco em pó, e você não precisa dizer, né?

Agora, use um bom suco em pó (eu usei tang) e um bom chocolate também faz uma boa diferença.

Sobremesa Sensação (vapt vupt)

Tempo Total: 10 minutos
Rendimento: 4 a 5 porções

Ingredientes
  • 1 caixa de leite condensado ou uma lata (395 g)
  • 2 caixas de creme de leite (de 200 g cada)
  • 1 pacotinho de suco em pó sabor morango (usei o tang)
  • 1 barra de chocolate (170 g, eu usei ao leite, mas pode ser o meio amargo, ou um blend)
  • Chocolate ralado ou morangos para enfeitar (opcional)

Modo de Preparo

  1. Coloque no liquidificador 1 caixa de creme de leite, o suco em pó e o leite condensado. Bata bem. Ele vai mudar a textura e ficar bem firme.
  2. Despeje no recipiente que vai servir.
  3. Leve a geladeira enquanto derrete o chocolate.
  4. Em uma tigela coloque a outra caixinha de creme de leite e aqueça um minutinho (no micro-ondas ou no fogão).
  5. Coloque o chocolate picado dentro do creme de leite quente e mexa bem.
  6. Assim que o chocolate dissolver completamente, despeje sobre o creme de morango e volte para geladeira por uns 10 minutos.
  7. Na hora de servir, coloque chocolate ralado por cima ou morangos para decorar.
  8. Sirva geladinha.

Dicas

  • Dá para fazer uns 10 minutos antes do jantar e enquanto estão jantando deixe na geladeira é suficiente para firmar.
  • Deixe para decorar só na hora de servir.
  • Você pode mudar o sabor do suco em pó, depende do seu gosto, mas eu sei que com o de maracujá também fica muito bom.

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Fondue de Chocolate Branco

Essa Fondue de Chocolate Branco é uma ótima sobremesa para os dias mais frios. Como eu gosto muito de chocolate branco, eu gosto muito dessa fondue. Fora que comer chocolate branco, derretido, quentinho é muito, muito delicioso.

Dá para ver que essa receita é muito fácil, aliás nem sei se chega a ser uma receita já que é só misturar tudo e aquecer. Muito fácil de fazer mesmo.

Fondue de Chocolate Branco

Tempo de Preparo: 10 minutos
Rendimento: 6 porções

Ingredientes
  • 2 barras de chocolate branco de 170 g (total de 340 g)
  • 1 caixinha de 200 ml de creme de leite
  • 1 colher (de sopa) de conhaque (licor, cachaça, rum, etc…) é opcional

Modo de Preparo

  1. Aqueça o creme de leite.
  2. Coloque o chocolate picado pequeno ou ralado.
  3. Misture bem para dissolver o chocolate.
  4. Depois acrescente o conhaque e misture novamente
  5. Despeje no aparelho de fondue e acenda a vela ou a espiriteira.
  6. Assim que tiver quentinho sirva com os acompanhamentos.

Dicas

  • Como o recipiente da fondue é de cerâmica, eu aqueci o creme de leite no micro-ondas.
  • Ou pode aquecer o creme de leite em uma panelinha no fogão e depois passar para o aparelho de fondue.

 Acompanhamentos

  • Frutas (kiwi, morango, banana, abacaxi, maçã e uvas sem caroço)
  • Tubetes (aqueles que acompanham sorvete)
  • Marshmallow
  • Biscoitos (waffer, champanhe)
  • Bolos

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Bolo Prestigio

Bolo Prestígio é um bolo que você pode fazer em casa para um fim de semana ou ele também serve para qualquer festinha, inclusive como Bolo de Aniversário. Fiz dessa vez, como opção de sobremesa para o jantar do Dia dos Namorados, que é amanhã.

Esse bolo nada mais é, do que um bolo de chocolate com recheio de beijinho de coco. A cobertura você pode fazer assim branquinha, enfeitada com flocos de coco ou você pode fazer uma ganache de chocolate, que inclusive vai ficar bem mais parecido com o chocolate Prestígio, que é de onde vem o nome desse bolo.

Veja a receita:

Bolo Prestigio

Rendimento: 25 a 30 pedaços pequenos

Ingredientes

Bolo
    • 1 xícara (de chá) de óleo
    • 1 xícara (de chá) de leite
    • 2 ovos
    • 1 xícara (de chá) de chocolate em pó
    • 1 xícara (de chá) de açúcar
    • 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
    • 1 colher (de sopa) de fermento
Recheio
    • 2 latas de leite condensado (de 395 g cada)
    • 1 pacote de 100 g de coco ralado
Cobertura
  • 1 caixa de creme bate chantilly (200g)
  • 1 pacote de flocos de coco (100g)

Modo de Preparo

Bolo
    1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento.
    2. Bata bem até virar uma massa homogênea, como na foto.
    3. Acrescente o fermento.
    4. Com a tecla pulsar do liquidificador misture o fermento.
    5. Despeje a massa em uma forma untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo.
    6. Leve ao forno preaquecido por uns 35 minutos ou até que você enfie um palito e ele saia limpo (não abra o forno antes dos primeiros 30 minutos).
    7. Deixe esfriar o bolo para desenformar.
Recheio de Coco
    1. Em uma panela coloque o leite condensado e o coco.
    2. Misture bem e leve ao fogo baixo mexendo sempre.
    3. Deixe engrossar um pouco e já desligue (não deixe engrossar muito, pois quando esfria ele fica mais duro).
    4. Reserve e deixe esfriar para poder usar.
Cobertura
    1. Coloque o creme bate chantilly na geladeira ou no freezer de acordo com as instruções da embalagem.
    2. Bata na batedeira até ficar com ponto de picos.
Montagem
  1. Corte o bolo ao meio, formando duas fatias.
  2. Coloque uma das fatias no prato que for servir.
  3. Espalhe o beijinho de coco por cima do bolo (é bastante para ficar uma camada grossa).
  4. Coloque a outra fatia do bolo por cima.
  5. Espalhe o creme tipo chantilly por cima do bolo, cobrindo todo.
  6. Polvilhe flocos de coco por cima do chantilly, cobrindo todo o bolo.

Dicas

  • Usei uma forma de 24 cm.
  • Se tiver creme de leite fresco, use para fazer o chantilly, fica bem mais gostoso, aqui não acho fácil, por isso uso esse.

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